食品安全保證書(shū)(15篇)

　　在快速變化和不斷變革的新時(shí)代，保證書(shū)的使用頻率呈上升趨勢，保證書(shū)的內容格式包含標題、保證內容、署時(shí)。在寫(xiě)之前，可以先參考范文，下面是小編精心整理的食品安全保證書(shū)，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

食品安全保證書(shū)1

　　為保障師生的飲食安全，營(yíng)造我校良好的用餐環(huán)境，構建誠信和諧校園、社會(huì )，本單位特向廣大師生和社會(huì )保證：

　　場(chǎng)所許可經(jīng)營(yíng)。在食堂懸掛有效的食品衛生許可證或餐飲服務(wù)許可證（有效期內、年審有貼標記、量化分級有等級標志）。學(xué)校商店懸掛有效的食品衛生許可證或食品流通許可證。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境整潔。

　　宣傳培訓到位。就餐場(chǎng)所張貼食品衛生安全保證書(shū)和各項管理制度、食品衛生安全消費保證書(shū)或責任狀；經(jīng)營(yíng)者知曉專(zhuān)項整治活動(dòng)和建立索證索票及驗收臺帳制度意義。食品安全知識進(jìn)櫥窗、進(jìn)健康教育課、進(jìn)講座。

　　原料采購使用。采購原料應到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或市場(chǎng)采購。不得采購和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散裝無(wú)商品標簽的食用油、調味品和非食品原料。不得濫用食品添加劑，使用的食品添加劑應符合衛生要求。

　　采購索取票證。建立索證索票及驗收臺帳制度。

　　1、索證要求：

　�。�1）生豬肉、禽肉采購除前款要求外，另須索取定點(diǎn)屠宰企業(yè)出倉證明和檢疫合格證復印件；

　�。�2）建立有供貨商供貨品種、索證目錄表。

　　2、索票要求：

　�。�1）購進(jìn)的食品原料須有標明供貨商字號或市場(chǎng)攤位名稱(chēng)或同供貨商姓名對應的`簽字的票據（發(fā)票、收款收據、白條等），要記載有品名、數量；

　�。�2）超市購進(jìn)須有小票；

　�。�3）定點(diǎn)采購須有供貨清單（記載有供貨時(shí)間、品名、數量）；

　�。�4）票據整理可按原始或復印件每天裝訂或粘貼在對應驗收臺帳登記本背面備查。

　　3、臺帳要求：

　�。�1）每天進(jìn)貨后，憑票據進(jìn)行逐一品各種進(jìn)行登記、驗收，簽署驗收人名字；

　�。�2）登記欄目含品種名稱(chēng)、供貨單位（具體到供貨商字號或市場(chǎng)攤位名稱(chēng)）、數量、驗收人簽名。

　　4、查驗要求：

　　索證材料、票據、驗收臺帳登記本應能隨時(shí)提供查驗。食品倉庫管理。存放的食品原料應分類(lèi)、上架、離墻、離地，散裝食品原料應有標簽。不得有過(guò)期食品，不得存放非食品和雜物。有防鼠設施，地上無(wú)鼠跡鼠糞。冰箱（柜）、冷藏柜管理。有生、熟標記；分生食品、半成品、熟食品存放；定期除霜和清理。

　　加工過(guò)程的衛生。食品原料在粗加工間或區域加工，分肉、水產(chǎn)品、蔬菜清洗池清洗；烹飪煮熟煮透，中心溫度達70℃以上，生、熟分開(kāi)盛放；加工烹飪成熟后至供消費者食用不得超過(guò)2小時(shí)。

　　食品銷(xiāo)售過(guò)程的衛生。配餐銷(xiāo)售間使用前經(jīng)紫外線(xiàn)消毒燈空氣消毒，不得存放生食品和雜物。有專(zhuān)用食品留樣冰箱，每餐銷(xiāo)售食品應留樣，保存48小時(shí)，并有記錄。

　　餐具定時(shí)消毒。有專(zhuān)用消毒設施、藥具，并進(jìn)行餐飲具消毒并保潔。人員持證上崗。上崗從業(yè)人員持有效健康證明，能提供查驗，工作衣帽穿戴整齊。

　　保證人：_________

　　20_________年_________月_________日

食品安全保證書(shū)2

　　20xx年高考在即，為了保證高考期間全體考生及送考教師的飲食安全及質(zhì)量，學(xué)校保證做到：

　　一．認真貫徹落實(shí)食品衛生法，遵守食堂管理相關(guān)規章制度。

　　二．嚴格把好高考期間食堂的蔬菜、肉類(lèi)、糧食、食油以及其它食品的進(jìn)貨關(guān)，索要發(fā)票憑證，糧油等食品要到有經(jīng)營(yíng)許可證和產(chǎn)品合格證的'店主處買(mǎi)進(jìn)，避免不合格的霉變食品進(jìn)入食堂。

　　三．嚴格對食堂的環(huán)境衛生和工作人員的個(gè)人衛生進(jìn)行管理。

　　四．對餐具進(jìn)行定期消毒，生熟食品要分開(kāi)保存，認真做好防蚊、防蠅、防鼠工作，嚴禁出售變質(zhì)食品。

　　五．預防和杜絕食物中毒事件的發(fā)生。

　　六．嚴格按操作程序進(jìn)行管理，預防意外事故的發(fā)生。

　　七．做好防火、防盜、防投毒等工作。

　　八．嚴禁在食品添加任何食品添劑。

保證人(簽名)：xxx

　　xxxx年xx月xx日

食品安全保證書(shū)3

尊敬的XX：

　　為加強學(xué)校餐飲食品安全管理，確保師生身體健康及生命安全，作如下保證：

　　一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》等相關(guān)法律法規及學(xué)校食品衛生管理規定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)。

　　二、健全組織機構，配置專(zhuān)管人員，學(xué)校校長(cháng)是學(xué)校食堂食品衛生安全的第一責任人。制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應急處置預案，保證在事故發(fā)生時(shí)，能夠科學(xué)、有序的處置；并將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理。

　　三、飲食原料及貨物購進(jìn)，必須按《食品安全法》有關(guān)規定，嚴把質(zhì)量關(guān)，落實(shí)索證索票制度，按要求詳細登記食品進(jìn)貨臺賬。采購的大宗食品必須是通過(guò)正當渠道進(jìn)購并經(jīng)國家有關(guān)部門(mén)鑒定檢驗認證的產(chǎn)品。嚴禁使用散裝食用油。肉類(lèi)必須經(jīng)過(guò)檢疫。進(jìn)購發(fā)票如實(shí)填寫(xiě)銷(xiāo)售人詳細居住地址、姓名。禁止進(jìn)購無(wú)商標、無(wú)出廠(chǎng)日期、無(wú)廠(chǎng)名的假冒偽劣產(chǎn)品。

　　四、食堂的.貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。

　　五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房。學(xué)校食堂應有食監部門(mén)核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)體檢，取得《健康證》后方可上崗。

　　六、食堂的設備和用具，符合國家衛生管理相關(guān)的衛生要求和安全要求。餐具消毒由專(zhuān)人負責，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴格的洗刷和消毒。

　　七、保證所出售的食品安全。完善食品留樣制，不采購過(guò)期、霉爛、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無(wú)產(chǎn)品原料；四季豆類(lèi)、野生菌類(lèi)、出芽馬鈴薯、青西紅柿等蔬菜堅決不進(jìn)入食堂；不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過(guò)期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

　　八、加強對食堂工作人員的管理。定期組織食堂工作人員學(xué)習有關(guān)制度和規定及食品加工常識，并留有記錄。建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。

　　九、接受和配合上級教育行政部門(mén)或食品監督部門(mén)對本單位的食品安全進(jìn)行檢查監督，如實(shí)提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見(jiàn)認真落實(shí)。

　　十、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報并保護好現場(chǎng)，不得隱瞞。凡違反國家政策法規的，由行政執法部門(mén)依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關(guān)追究責任人所有民事及刑事責任。

　　本承諾書(shū)一式二份，一份留食監部門(mén)存檔，一份張貼餐廳醒目處。

　　致此

敬禮！

　　XX

　　XXXX年XX月XX日

食品安全保證書(shū)4

尊敬的XX：

　　企業(yè)是社會(huì )的基本單位，食品企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)劣既關(guān)系到每一個(gè)消費者的切身利益，又決定著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的運行質(zhì)量，對此，我們深感企業(yè)的社會(huì )責任重大。為了向社會(huì )提供高質(zhì)量的產(chǎn)品，回報廣大消費者對我們的厚愛(ài)，我們向政府、質(zhì)檢部門(mén)及社會(huì )作如下質(zhì)量保證：

　　增強法制觀(guān)念，爭做守法經(jīng)營(yíng)的典范。遵守《產(chǎn)品質(zhì)量法》等有關(guān)法律法規的規定，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標準的要求；并自覺(jué)接受政府各級質(zhì)量監管部門(mén)的定期與不定期監督檢查。

　　完善企業(yè)的質(zhì)量責任機制，牢固樹(shù)立企業(yè)是質(zhì)量第一責任人的觀(guān)念。帶動(dòng)和教育全體員工牢固樹(shù)立“質(zhì)量第一”的觀(guān)念，嚴格崗位質(zhì)量規范和質(zhì)量考核，堅持實(shí)行質(zhì)量否決權。

　　大力推行全面質(zhì)量管理，建立健全質(zhì)量管理體系。把好生產(chǎn)過(guò)程中的每道關(guān)口，嚴格對原材料、外協(xié)件的質(zhì)量把關(guān)；嚴格執行相應的國家和行業(yè)標準以及相應的生產(chǎn)工藝文件；在用計量器具和特種設備受檢率達到100%；凡出廠(chǎng)產(chǎn)品必須按該產(chǎn)品相應的檢驗項目檢驗；確保產(chǎn)品出廠(chǎng)合格率達到100%。

　　我們把充分滿(mǎn)足消費者的.需求作為企業(yè)追求的目標， 加大質(zhì)量投入，通過(guò)加快技術(shù)創(chuàng )新，加強技術(shù)改造，不斷提高產(chǎn)品的質(zhì)量和檔次，向社會(huì )提供一流的產(chǎn)品和服務(wù)，爭創(chuàng )名牌產(chǎn)品。

　　規范自己，監督他人，努力創(chuàng )造良好的市場(chǎng)環(huán)境。堅決杜絕濫用添加劑、使用非食用原料生產(chǎn)加工食品和生產(chǎn)假劣食品等違法行為，不侵害其他企業(yè)的權益，我們甘當社會(huì )的義務(wù)質(zhì)量監督員，檢舉和揭發(fā)假冒偽劣產(chǎn)品，自覺(jué)地同假冒偽劣和不正當競爭行為做堅決斗爭，營(yíng)造良好的社會(huì )氛圍。

　　我們將通過(guò)實(shí)際行動(dòng)實(shí)踐諾言。我們還誠懇地邀請各級政府、有關(guān)部門(mén)、新聞輿論界和全社會(huì )，對我們的保證進(jìn)行監督，同時(shí)，呼吁全市的企業(yè)和廣大人民群眾，積極行動(dòng)起來(lái)，樹(shù)立我市企業(yè)整體信譽(yù)，為我市的經(jīng)濟發(fā)展和質(zhì)量振興而共同奮斗!

　　致此

敬禮！

　　XX

　　XXXX年XX月XX日

食品安全保證書(shū)5

　　食品安全與全社會(huì )的每個(gè)人都息息相關(guān)，更是我們從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的單位和個(gè)人共同的'責任。為確保食品質(zhì)量，保障消費者身體健康和生命安全，xx-xxx-x向社會(huì )鄭重保證：

　　一、堅持消費者人身健康安全高于一切的思想，始終遵循“出品即為人品，衛生就是生命”的價(jià)值理念，把食品安全工作置于各項工作首位。

　　三、遵守“誠實(shí)可信”的商業(yè)道德，嚴格履行《農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《中華人民共和國食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《消費者權益保護法》、《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》等法律所規定的責任和義務(wù)。

　　四、將環(huán)境衛生和產(chǎn)品衛生作為如一品生存發(fā)展的根本，樹(shù)立起“放心餐飲”的品牌形象，讓消費者吃得更安全更放心；嚴格把好原材料采購供應驗收關(guān)，建立購進(jìn)、銷(xiāo)售和驗收的可追溯制度。

　　五、持照、持證守法經(jīng)營(yíng)。從采購到制作嚴格做到：

食品安全保證書(shū)6

　　食品安全與全社會(huì )的每個(gè)人都息息相關(guān)，更是我們從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的單位和個(gè)人共同的責任。為確保食品質(zhì)量，保障消費者身體健康和生命安全，xxxxxx向社會(huì )鄭重保證：

　　一、堅持消費者人身健康安全高于一切的思想，始終遵循“出品即為人品，衛生就是生命”的價(jià)值理念，把食品安全工作置于各項工作首位。

　　二、遵守“誠實(shí)可信”的`商業(yè)道德，嚴格履行《農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《中華人民共和國食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《消費者權益保護法》、《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》等法律所規定的責任和義務(wù)。

　　三、將環(huán)境衛生和產(chǎn)品衛生作為如一品生存發(fā)展的根本，樹(shù)立起“放心餐飲”的品牌形象，讓消費者吃得更安全更放心；嚴格把好原材料采購供應驗收關(guān)，建立購進(jìn)、銷(xiāo)售和驗收的可追溯制度。

　　四、持照、持證守法經(jīng)營(yíng)。從采購到制作嚴格做到：材料不合格不入庫，材料不合格不制作、材料不合格不外端、材料不合格不上桌。

　　五、廚房實(shí)行“六�！惫芾�，即“常分類(lèi)、常整理、常清潔、常維護、常規范、常教育。

　　六、嚴格把好從業(yè)人員健康關(guān)，做到上崗人員必須具備健康證明，每年進(jìn)行健康檢查和衛生知識培訓；嚴格把好餐具用具消毒關(guān)，認真貫徹執行《食品衛生法》的有關(guān)規定，確保餐飲環(huán)境布局合理、衛生消毒設施齊全。

　　xxxxxx宣

　　________年____月____日

食品安全保證書(shū)7

　　為保障師生的飲食安全，營(yíng)造我校良好的用餐環(huán)境，構建誠信和諧校園，本校特向廣大師生：

　　一、場(chǎng)所許可經(jīng)營(yíng)、在食堂懸掛有效的食品衛生許可證或餐飲服務(wù)許可證。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境整潔。

　　二、宣傳培訓到位、就餐場(chǎng)所張貼食品衛生安全承諾書(shū)和各項管理制度、食品衛生安全消費承諾書(shū)或責任狀;經(jīng)營(yíng)者知曉專(zhuān)項整治活動(dòng)和建立索證索票及驗收臺帳制度意義。食品安全知識進(jìn)櫥窗、進(jìn)健康教育課、進(jìn)講座。

　　三、原料采購使用、采購原料應到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或市場(chǎng)采購。不得采購和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散裝無(wú)商品標簽的食用油、調味品和非食品原料。不得濫用食品添加劑，使用的食品添加劑應符合衛生要求。

　　四、采購索取票證、建立索證索票及驗收臺帳制度。

　　1、索證要求：⑴ 同食品原料進(jìn)貨品種相符的供貨商的營(yíng)業(yè)執照、有關(guān)許可證復印件，屬定點(diǎn)采購的，簽訂供貨合同(超市除外)，并按上述次序裝訂;⑵ 生豬肉、禽肉采購除前款要求外，另須索取定點(diǎn)屠宰企業(yè)出倉證明和檢疫合格證復印件;⑶ 建立有供貨商供貨品種、索證目錄表。

　　2、索票要求：⑴ 購進(jìn)的`食品原料須有標明供貨商字號或市場(chǎng)攤位名稱(chēng)或同供貨商姓名對應的簽字的票據(發(fā)票、收款收據、白條等)，要記載有品名、數量;⑵ 超市購進(jìn)須有小票;⑶ 定點(diǎn)采購須有供貨清單(記載有供貨時(shí)間、品名、數量);⑷ 票據整理可按原始或復印件每天裝訂或粘貼在對應驗收臺帳登記本背面備查。

　　3、臺帳要求：⑴ 每天進(jìn)貨后，憑票據進(jìn)行逐一品各種進(jìn)行登記、驗收，簽署驗收人名字;⑵ 登記欄目含品種名稱(chēng)、供貨單位(具體到供貨商字號或市場(chǎng)攤位名稱(chēng))、數量、驗收人簽名。

　　4、查驗要求：索證材料、票據、驗收臺帳登記本應能隨時(shí)提供查驗。

　　五、食品倉庫管理、存放的食品原料應分類(lèi)、上架、離墻、離地，散裝食品原料應有標簽。不得有過(guò)期食品，不得存放非食品和雜物。有防鼠設施，地上無(wú)鼠跡鼠糞。

　　六、冰箱(柜)、冷藏柜管理。有生、熟標記;分生食品、半成品、熟食品存放;定期除霜和清理。

　　七、加工過(guò)程的衛生、食品原料在粗加工間或區域加工，分肉、水產(chǎn)品、蔬菜清洗池清洗;烹飪煮熟煮透，中心溫度達70℃以上，生、熟分開(kāi)盛放;加工烹飪成熟后至供消費者食用不得超過(guò)2小時(shí)。

　　八、食品銷(xiāo)售過(guò)程的衛生、配餐銷(xiāo)售間使用前經(jīng)紫外線(xiàn)消毒燈空氣消毒，不得存放生食品和雜物。有專(zhuān)用食品留樣冰箱，每餐銷(xiāo)售食品應留樣，保存48小時(shí)，并有記錄。

　　九、餐具定時(shí)消毒、有專(zhuān)用消毒設施、藥具，并進(jìn)行餐飲具消毒并保潔。

　　十、人員持證上崗、上崗從業(yè)人員持有效健康證明，能提供查驗，工作衣帽穿戴整齊。

　　單位(簽章)： 保證人(簽字)：

　　xxxx.xx.xx

食品安全保證書(shū)8

　　為營(yíng)造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境，保障消費者的飲食安全，構建誠實(shí)守信、依法經(jīng)營(yíng)的理念，本店向灘上鎮食品衛生整治工作領(lǐng)導組鄭重承諾：

　　一、認真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品衛生法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛生規范》、《餐飲業(yè)食品衛生管理辦法》、《食品添加劑衛生管理辦法》等法律法規、標準和規范的規定，加強自身的衛生管理，確保餐飲食品衛生安全，保障消費者身體健康，維護消費者的合法權益。

　　二、認真履行餐飲食品經(jīng)營(yíng)者必須承擔的餐飲食品安全"第一責任人"職責，對經(jīng)營(yíng)的食品安全負責。堅決做到經(jīng)營(yíng)主體資格合法有效，持證、亮照經(jīng)營(yíng)。

　　三、食品制作過(guò)程規范并符合衛生要求，杜絕不良衛生行為，保證食品從業(yè)人員身體符合從事食品操作的要求，并持有效健康證明上崗。

　　四、嚴把食品原料采購關(guān)，實(shí)行定點(diǎn)采購。不采購和使用-敗變質(zhì)、有毒有害、來(lái)歷不明的.食品、食品原料及食品添加劑；不采購和使用病死的禽畜肉；不使用劣質(zhì)食用油。嚴格執行食品原料采購索證登記制度，建立食品采購驗收臺帳。

　　五、食品用具、容器做到盛放生熟食品有明顯區分標識并分開(kāi)使用，防止交叉污染，嚴格落實(shí)餐飲具消毒及保潔措施。

　　六、保持餐飲店內外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲(chóng)及其孳生條件的措施。

　　七、落實(shí)餐飲業(yè)各項衛生管理制度，保證提供給顧客的食品衛生安全，預防食源性疾患的發(fā)生。

　　八、對生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品可能危及人身健康安全或造成人身健康安全重大事故時(shí)，保證及時(shí)主動(dòng)召回。

　　九、確保使用的洗滌劑,消毒劑對人體安全,無(wú)害。

　　十、為保障消費者的生命安全，我單位鄭重承諾：保證不采購、不使用國家禁止使用的非食用物質(zhì)和使用非食用物質(zhì)制作的食品，嚴格遵守《餐飲經(jīng)營(yíng)單位食品添加劑衛生管理制度》，按照《食品添加劑使用衛生標準》使用食品添加劑，不濫用食品添加劑。

　　以上承諾，如有違反，愿意承擔相應的法律責任，并自覺(jué)接受查處。歡迎灘上鎮食品衛生整治工作領(lǐng)導組對我單位的承諾予以監督。

　　保 證 人：

　　保證日期： 年 月 日

食品安全保證書(shū)9

　　為明確食品供銷(xiāo)雙方的食品質(zhì)量安全責任，強化食品安全管理，根據《食品安全法》和《流通領(lǐng)域食品安全管理辦法》的規定要求，特制定本協(xié)議書(shū)：

　　一、 供應商的責任

　　1.保證是合法的食品供貨主體，并向銷(xiāo)售商提供有效的營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證及生產(chǎn)許可證等合法身份資格證明的復印件，并加蓋公章和簽署承諾與原件一致。按食品購貨方要求，提供有關(guān)食品聯(lián)絡(luò )信息。

　　2.提供的食品必須符合《食品安全法》等法律法規的要求，達到國家和行業(yè)規定的質(zhì)量標準和包裝標識，且購銷(xiāo)合同規定的保質(zhì)期內。

　　3.提供每類(lèi)供貨食品的批次質(zhì)量檢驗、檢疫報告書(shū)和進(jìn)貨單據等有證明材料和票據，并加蓋公章和簽署承諾與原件一致。

　　4.因食品本身存在的.質(zhì)量安全問(wèn)題或其他違反法律法規強制規定的，應無(wú)條件包退包換，并對引起的一切后果承擔責任。

　　5.發(fā)生消費者食品質(zhì)量安全問(wèn)題投訴的，接通知后在48小時(shí)內派代表處理。

　　二、 食品經(jīng)銷(xiāo)商的責任

　　1.對供商的合法性進(jìn)行審查，嚴格審查供貨商的提供的證照是合法有效，認真查看有關(guān)證照是否按規定年檢；保存供貨商提供的有關(guān)食品聯(lián)絡(luò )和監管信息。

　　2.對購進(jìn)的食品質(zhì)量把關(guān)，嚴格落實(shí)進(jìn)貨檢查驗收和索證、索票等制度。

　　3.負責建立食品供貨商檔案，存放供貨商提交的各種證件、證書(shū)和憑證等證明材料，做到一戶(hù)一檔。

　　4.建交立購銷(xiāo)臺賬制度。如實(shí)記錄每種食品的生產(chǎn)者、品名、進(jìn)貨時(shí)間、產(chǎn)地來(lái)源、規格、質(zhì)量等級、數量等內容；

　　5.不合格食品退市制度。對有關(guān)行政主管部門(mén)公布的不合格食品，市場(chǎng)應當立即停止銷(xiāo)售，并記錄在案。

　　發(fā)現銷(xiāo)售的食品存在安全隱患，經(jīng)具有法定資質(zhì)的檢測機構確認，市場(chǎng)應當立即停止銷(xiāo)售，并依法報相關(guān)部門(mén)處理。

　　三、消費者因食品質(zhì)量投訴需要賠償的

　　供應商負責全額賠償，同時(shí)要承擔對銷(xiāo)售商造成的包括商譽(yù)損失在內的各項損失（低于每次萬(wàn)元）。但供應商或有關(guān)部門(mén)通知下架而銷(xiāo)售商仍銷(xiāo)售的，由銷(xiāo)售商承擔賠償責任。

　　四、 本協(xié)議書(shū)有效期**年，自**年*月*日至**年*月*日。

　　五、 本協(xié)議一式二份，雙方各執一份。

　　供應商： 銷(xiāo)售商：

　　法定代表人： 法定代表人：

　　代表： 代表：

　　簽訂于***年*月*日

食品安全保證書(shū)10

　　為保障“第xx屆中國(xx)新春年貨購物節”參展食品的衛生安全，保護消費者合法權益，根據我國《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》、《消費者權益保護法》、《食品衛生法》、國務(wù)院《關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監督管理的特別規定》及商務(wù)部《流通領(lǐng)域食品安全管理辦法》等有關(guān)規定，現承諾保證如下：

　　一、我保證向組委會(huì )提供的營(yíng)業(yè)執照、稅務(wù)登記證、衛生許可證、銷(xiāo)售授權書(shū)等必要的資質(zhì)證明文件，都合法有效。

　　二、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所布局合理、環(huán)境整潔，從業(yè)人員必須進(jìn)行健康體檢和接受食品衛生知識培訓。

　　三、在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置懸掛《營(yíng)業(yè)執照》、《食品流通許可證》、《質(zhì)檢報告》等有效的相關(guān)法定證照。

　　四、銷(xiāo)售食品必需按照索證索票購銷(xiāo)臺帳制度的要求，建立進(jìn)銷(xiāo)貨臺帳，進(jìn)貨時(shí)要如實(shí)記錄供貨商的有關(guān)情況、時(shí)間、產(chǎn)地來(lái)源、名稱(chēng)、規格、數量、產(chǎn)品等級和索證種類(lèi)等內容;銷(xiāo)貨時(shí)要記錄商品采購對象、聯(lián)系方式、時(shí)間及所售產(chǎn)品的名稱(chēng)、規格、數量等內容，并查驗所銷(xiāo)售食品的保質(zhì)期。

　　五、對有關(guān)行政主管部門(mén)/組委會(huì )公布的不合格食品應立即實(shí)施下架、退市、召回、銷(xiāo)毀等處理辦法。

　　六、現場(chǎng)制作食品、散裝食品及生鮮食品，必須有清潔外罩或覆蓋物，使用的包裝材料必須清潔、無(wú)毒，防止食品污染。出售食品使用專(zhuān)用工具取貨;制作熟食品的，必須燒熟煮透，生熟食品隔離;隔夜食品必須徹底加熱后再出售;配備切、盛裝熟食品的刀、板和容器，在使用前要嚴格進(jìn)行清洗、消毒。

　　七、堅決不生產(chǎn)、加工和銷(xiāo)售假冒偽劣食品，未經(jīng)檢驗檢疫或經(jīng)檢驗檢疫不合格牲畜家禽肉品，農藥殘留超標的`蔬菜水果，用污水化學(xué)藥品浸泡的產(chǎn)品及腐敗變質(zhì)、過(guò)期、無(wú)產(chǎn)地、廠(chǎng)名、生產(chǎn)日期、保存期限和其他不符合食品安全衛生要求的各類(lèi)食品。

　　八、嚴格依照食品安全法和其他相關(guān)法律、法規的規定及食品安全標準從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，如從我展位銷(xiāo)售出去的食品出現安全質(zhì)量問(wèn)題，與主辦單位毫無(wú)關(guān)系，我們愿意承擔一切經(jīng)濟和法律責任。

　　承諾保證人/單位：xxx/xxxx有限公司

　　xxxx年xx月xx日

食品安全保證書(shū)11

　　尊敬的XX：

　　湖北巴山食品有限責任公司目前的產(chǎn)品有純芝麻油、花生油、菜籽油、芝麻醇香調和油系列產(chǎn)品共計20個(gè)品種。副食產(chǎn)品糕點(diǎn)（面包、蛋糕、花生仁）、曲奇餅干等五個(gè)產(chǎn)品。公司本著(zhù)科學(xué)發(fā)展科技創(chuàng )新，走產(chǎn)學(xué)研結合之路，興建了校企共建研發(fā)中心，以武漢工業(yè)學(xué)院、華中農業(yè)大學(xué)、武漢食品研究所等單位作為技術(shù)支撐。公司所有產(chǎn)品通過(guò)質(zhì)量管理體系認證，通過(guò)GB/T19001-20xx/ISO9001：20xx標準要求，所有產(chǎn)品獲得湖北省質(zhì)量技術(shù)監督局生產(chǎn)許可。食用植物油生產(chǎn)許可為QS420302013557、糕點(diǎn)生產(chǎn)許可為420324010588。公司將嚴格遵守《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品安全法》等法律法規的規定，依法經(jīng)營(yíng)，誠實(shí)守信，嚴格按照有效的產(chǎn)品標準組織生產(chǎn)，維護消費者的`合法權益，嚴把食品質(zhì)量安全關(guān)。

　　公司產(chǎn)品通過(guò)省、市、縣質(zhì)量技術(shù)監督部門(mén)定檢達到批批合格，委托檢驗次次優(yōu)質(zhì)，做到擁有先進(jìn)設備的食用植物油、副食品檢驗化驗室、微生物室。日常生產(chǎn)跟班測，樣樣抽查，確保各類(lèi)產(chǎn)品達到國家標準要求。公司勇于秉承“食品安全重于泰山，視產(chǎn)品質(zhì)量為生命”，用良心打造優(yōu)質(zhì)安全食品，決不參雜做假，以次充好，若因產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題造成的損失，本公司愿意承擔職責范圍內的一切責任。

　　xx有限公司

　　二零xx年十二月四日

食品安全保證書(shū)12

　　為保障師生的飲食安全，營(yíng)造我校良好的用餐環(huán)境，構建誠信和諧校園，本校特向廣大師生：

　　一、場(chǎng)所許可經(jīng)營(yíng)。在食堂懸掛有效的食品衛生許可證或餐飲服務(wù)許可證。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境整潔。

　　二、宣傳培訓到位。就餐場(chǎng)所張貼食品衛生安全承諾書(shū)和各項管理制度、食品衛生安全消費承諾書(shū)或責任狀;經(jīng)營(yíng)者知曉專(zhuān)項整治活動(dòng)和建立索證索票及驗收臺帳制度意義。食品安全知識進(jìn)櫥窗、進(jìn)健康教育課、進(jìn)講座。

　　三、原料采購使用。采購原料應到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或市場(chǎng)采購。不得采購和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散裝無(wú)商品標簽的食用油、調味品和非食品原料。不得濫用食品添加劑，使用的食品添加劑應符合衛生要求。

　　四、采購索取票證。建立索證索票及驗收臺帳制度。

　　1、索證要求：⑴ 同食品原料進(jìn)貨品種相符的供貨商的營(yíng)業(yè)執照、有關(guān)許可證復印件，屬定點(diǎn)采購的，簽訂供貨合同(超市除外)，并按上述次序裝訂;⑵ 生豬肉、禽肉采購除前款要求外，另須索取定點(diǎn)屠宰企業(yè)出倉證明和檢疫合格證復印件;⑶ 建立有供貨商供貨品種、索證目錄表。

　　2、索票要求：⑴ 購進(jìn)的食品原料須有標明供貨商字號或市場(chǎng)攤位名稱(chēng)或同供貨商姓名對應的.簽字的票據(發(fā)票、收款收據、白條等)，要記載有品名、數量;⑵ 超市購進(jìn)須有小票;⑶ 定點(diǎn)采購須有供貨清單(記載有供貨時(shí)間、品名、數量);⑷ 票據整理可按原始或復印件每天裝訂或粘貼在對應驗收臺帳登記本背面備查。

　　3、臺帳要求：⑴ 每天進(jìn)貨后，憑票據進(jìn)行逐一品各種進(jìn)行登記、驗收，簽署驗收人名字;⑵ 登記欄目含品種名稱(chēng)、供貨單位(具體到供貨商字號或市場(chǎng)攤位名稱(chēng))、數量、驗收人簽名。

　　4、查驗要求：索證材料、票據、驗收臺帳登記本應能隨時(shí)提供查驗。

　　五、食品倉庫管理。存放的食品原料應分類(lèi)、上架、離墻、離地，散裝食品原料應有標簽。不得有過(guò)期食品，不得存放非食品和雜物。有防鼠設施，地上無(wú)鼠跡鼠糞。

　　六、冰箱(柜)、冷藏柜管理。有生、熟標記;分生食品、半成品、熟食品存放;定期除霜和清理。

　　七、加工過(guò)程的衛生。食品原料在粗加工間或區域加工，分肉、水產(chǎn)品、蔬菜清洗池清洗;烹飪煮熟煮透，中心溫度達70℃以上，生、熟分開(kāi)盛放;加工烹飪成熟后至供消費者食用不得超過(guò)2小時(shí)。

　　八、食品銷(xiāo)售過(guò)程的衛生。配餐銷(xiāo)售間使用前經(jīng)紫外線(xiàn)消毒燈空氣消毒，不得存放生食品和雜物。有專(zhuān)用食品留樣冰箱，每餐銷(xiāo)售食品應留樣，保存48小時(shí)，并有記錄。

　　九、餐具定時(shí)消毒。有專(zhuān)用消毒設施、藥具，并進(jìn)行餐飲具消毒并保潔。

　　十、人員持證上崗。上崗從業(yè)人員持有效健康證明，能提供查驗，工作衣帽穿戴整齊。

　　單位(簽章)： 保證人(簽字)：

　　xxxx.xx.xx

食品安全保證書(shū)13

　　為加強學(xué)校飲食衛生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，作如下保證：

　　一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》等相關(guān)法律法規及學(xué)校食品衛生管理規定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)。

　　二、健全組織機構，配置專(zhuān)管人員。學(xué)校校長(cháng)是學(xué)校食堂食品衛生安全的第一責任人，校領(lǐng)導要將學(xué)校食堂食品衛生安全列入學(xué)校重要議事日程，定期召開(kāi)會(huì )議，專(zhuān)題研究工作;建立健全食堂食品衛生管理制度及崗位責任制度與責任追究制，并對執行情況進(jìn)行督促檢查;制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應急處置預案，保證在事故發(fā)生時(shí)，能夠科學(xué)、有序的處置;將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理，全面落實(shí)學(xué)校食堂食品安全的各項法律法規。

　　三、飲食原料及貨物購進(jìn)，必須按《食品衛生法》有關(guān)規定，嚴把質(zhì)量關(guān)，落實(shí)索證索票制度，按要求詳細登記食品進(jìn)貨臺賬。采購的大宗食品必須是通過(guò)正當渠道進(jìn)購并經(jīng)國家有關(guān)部門(mén)鑒定檢驗認證的產(chǎn)品。嚴禁使用散裝食用油。肉類(lèi)必須經(jīng)過(guò)檢疫。進(jìn)購發(fā)票如實(shí)填寫(xiě)銷(xiāo)售人詳細居住地址、姓名。禁止進(jìn)購無(wú)商標、無(wú)出廠(chǎng)日期、無(wú)廠(chǎng)名的假冒偽劣產(chǎn)品。

　　四、食堂及倉庫內外，必須保持清潔衛生，應采取必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲(chóng)措施。食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。

　　五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房。嚴格主、副食庫專(zhuān)人專(zhuān)鎖，有條件的食堂可安裝監控設備，學(xué)校食堂應有食監部門(mén)核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)體檢，取得《健康證》后方可上崗。

　　六、食堂的設備和用具，符合國家衛生管理相關(guān)的衛生要求和安全要求。餐具消毒由專(zhuān)人負責，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴格的洗刷和消毒。

　　七、保證所出售的食品衛生安全。完善食品留樣制，不采購過(guò)期、霉爛、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無(wú)產(chǎn)品原料;四季豆類(lèi)、野生菌類(lèi)、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進(jìn)入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的.食品和原料。禁止向師生出售腐變過(guò)期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

　　八、加強對食堂工作人員的管理，嚴格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習有關(guān)制度和規定及食品加工常識，并留有記錄。建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。

　　九、接受和配合上級教育行政部門(mén)或食品監督部門(mén)對本單位的食品衛生進(jìn)行檢查監督，如實(shí)提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見(jiàn)認真落實(shí)。

　　十、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報并保護好現場(chǎng)，不得隱瞞。凡違反國家政策法規的，由行政執法部門(mén)依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關(guān)追究責任人所有民事及刑事責任。

　　食堂管理人是食堂安全的主要責任人，對食堂的安全負全部責任，必須嚴格執行以上各條規定。

　　保證單位(簽章)：

　　保證人(簽名)：

　　年 月 日

食品安全保證書(shū)14

　　為保障師生的飲食安全，營(yíng)造我校良好的用餐環(huán)境，構建誠信和諧校園，本校特向廣大師生：

　　一、場(chǎng)所許可經(jīng)營(yíng)、在食堂懸掛有效的食品衛生許可證或餐飲服務(wù)許可證。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境整潔。

　　二、宣傳培訓到位、就餐場(chǎng)所張貼食品衛生安全承諾書(shū)和各項管理制度、食品衛生安全消費承諾書(shū)或責任狀；經(jīng)營(yíng)者知曉專(zhuān)項整治活動(dòng)和建立索證索票及驗收臺帳制度意義。食品安全知識進(jìn)櫥窗、進(jìn)健康教育課、進(jìn)講座。

　　三、原料采購使用、采購原料應到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或市場(chǎng)采購。不得采購和使用病死或死因不明的'禽畜肉及制品、散裝無(wú)商品標簽的食用油、調味品和非食品原料。不得濫用食品添加劑，使用的食品添加劑應符合衛生要求。

　　四、采購索取票證、建立索證索票及驗收臺帳制度。

　　1、索證要求：

　�、磐�食品原料進(jìn)貨品種相符的供貨商的營(yíng)業(yè)執照、有關(guān)許可證復印件，屬定點(diǎn)采購的，簽訂供貨合同（超市除外），并按上述次序裝訂；

　�、粕�豬肉、禽肉采購除前款要求外，另須索取定點(diǎn)屠宰企業(yè)出倉證明和檢疫合格證復印件；

　�、墙�立有供貨商供貨品種、索證目錄表。

　　2、索票要求：

　�、刨忂M(jìn)的食品原料須有標明供貨商字號或市場(chǎng)攤位名稱(chēng)或同供貨商姓名對應的簽字的票據（發(fā)票、收款收據、白條等），要記載有品名、數量；

　�、瞥�市購進(jìn)須有小票；

　�、嵌�點(diǎn)采購須有供貨清單（記載有供貨時(shí)間、品名、數量）；

　�、绕睋�整理可按原始或復印件每天裝訂或粘貼在對應驗收臺帳登記本背面備查。

　　3、臺帳要求：

　�、琶刻爝M(jìn)貨后，憑票據進(jìn)行逐一品各種進(jìn)行登記、驗收，簽署驗收人名字；

　�、频怯洐谀亢�品種名稱(chēng)、供貨單位（具體到供貨商字號或市場(chǎng)攤位名稱(chēng)）、數量、驗收人簽名。

　　4、查驗要求：索證材料、票據、驗收臺帳登記本應能隨時(shí)提供查驗。

　　五、食品倉庫管理、存放的食品原料應分類(lèi)、上架、離墻、離地，散裝食品原料應有標簽。不得有過(guò)期食品，不得存放非食品和雜物。有防鼠設施，地上無(wú)鼠跡鼠糞。

　　六、冰箱（柜）、冷藏柜管理。有生、熟標記；分生食品、半成品、熟食品存放；定期除霜和清理。

　　七、加工過(guò)程的衛生、食品原料在粗加工間或區域加工，分肉、水產(chǎn)品、蔬菜清洗池清洗；烹飪煮熟煮透，中心溫度達70℃以上，生、熟分開(kāi)盛放；加工烹飪成熟后至供消費者食用不得超過(guò)2小時(shí)。

　　八、食品銷(xiāo)售過(guò)程的衛生、配餐銷(xiāo)售間使用前經(jīng)紫外線(xiàn)消毒燈空氣消毒，不得存放生食品和雜物。有專(zhuān)用食品留樣冰箱，每餐銷(xiāo)售食品應留樣，保存48小時(shí)，并有記錄。

　　九、餐具定時(shí)消毒、有專(zhuān)用消毒設施、藥具，并進(jìn)行餐飲具消毒并保潔。

　　十、人員持證上崗、上崗從業(yè)人員持有效健康證明，能提供查驗，工作衣帽穿戴整齊。

　　保證人：xxx

　　日期：xxxx年xx月xx日

食品安全保證書(shū)15

　　為了加強學(xué)生飲食衛生安全，保證學(xué)生身體健康，防止食物中毒事件發(fā)生，同時(shí)保持店面內外環(huán)境衛生，創(chuàng )建文明校園和文明單位，特擬定食品衛生安全責任書(shū)

　　一、堅持“三證齊全”。（即營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證、健康證），及時(shí)更換，保證有效期。

　　二、嚴格把好進(jìn)貨渠道關(guān)，對所購進(jìn)的食品均要索取供貨方的.有效證件及產(chǎn)品質(zhì)量合格證。

　　三、嚴禁私自加工食品向學(xué)生出售、亂擺攤點(diǎn)、出店經(jīng)營(yíng)、占道經(jīng)營(yíng)，保證店面清潔衛生和良好的周邊環(huán)境。

　　四、杜絕“三無(wú)”產(chǎn)品（即無(wú)廠(chǎng)家、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)有效期）進(jìn)店，不出售過(guò)期和霉爛變質(zhì)食品。

　　五、經(jīng)常對店面消毒殺菌，堅持消滅“四害”，不裸擺食品。

　　六、堅持安全用電、用水，做好防火防盜工作。

　　七、本責任書(shū)一式兩份，自簽訂之日起生效，鄉政府與簽訂單位或經(jīng)營(yíng)主各執一份。

　　紙房鄉人民政府

　　單位

　　代表（簽章）：

　　代表（簽章）：

　　年月日

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