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淺談美國家庭的餐桌教育
第一次在美國朋友家就餐，我驚呆了。
朋友家一歲半的孩子，自己坐在餐椅上，從頭到尾，自己吃完。盡管他拿勺子的動(dòng)作還很笨拙，但是他不慌不忙的，一勺一勺地吃得很認真。掉在桌子上的飯粒，他很自然地用手撿起來(lái)吃掉。吃完時(shí)，他一邊把圍嘴解下來(lái)，一邊說(shuō)：我吃完了!
父母把他抱下餐椅，他端起碗，把碗里的剩飯倒進(jìn)垃圾桶，再踮著(zhù)腳尖把碗放進(jìn)洗碗池。一切都是那么熟練和自然，一看就知道，他很早就養成了這個(gè)習慣。
在美國，餐桌教育是育兒內容中很重要的一部分，相比于中國人把喂飽孩子放在首位，他們更重視吃飽以外的其他事情，比如：孩子能主動(dòng)吃飯并享受吃飯的過(guò)程，能遵守就餐過(guò)程中的禮儀，學(xué)會(huì )在餐前餐后布置與收拾餐桌并學(xué)會(huì )接待客人等等。
美國孩子從會(huì )拿勺子起就開(kāi)始自己吃飯，盡管他們會(huì )弄得滿(mǎn)身、滿(mǎn)地都是飯粒，但是通過(guò)幾個(gè)月的訓練，他們的手腦達到平衡，可以穩當地把勺子放入嘴中。
孩子自己決定吃多少，因為，吃飯是自己的事情，只有主動(dòng)去吃飯，才會(huì )真正享受吃飯的樂(lè )趣。而且到點(diǎn)吃飯，逾時(shí)不候，如果孩子當時(shí)因為玩耍而不肯吃飯，那是真的要餓肚子的。
這一點(diǎn)對于中國父母來(lái)說(shuō)會(huì )覺(jué)得不可思議：怎么能讓孩子餓著(zhù)?看見(jiàn)孩子餓得直哭，父母肯定會(huì )很心疼，馬上給孩子做飯去。但是也因此，幾乎每個(gè)中國孩子都明白，我現在不吃也不要緊，反正家里的廚房24小時(shí)為我開(kāi)著(zhù)，我餓了自然會(huì )有人給我東西吃。他們沒(méi)有主動(dòng)進(jìn)食的概念，也不會(huì )遵守嚴格的用餐時(shí)間，這就是為什么，中國父母常常抱怨孩子不愛(ài)吃飯的原因。
大多數美國孩子從兩歲起開(kāi)始學(xué)習用餐禮儀，吃飯細嚼慢咽，不能發(fā)出聲音，刀叉不能敲盤(pán)子，就算是不小心發(fā)出聲響，也必須跟在坐的所有人說(shuō)對不起。
在餐桌上照顧別人的感受，是美國孩子很重要的一課，除了不影響到他人就餐，還要考慮到他人的感受，因為喜歡某道菜而放肆吃，這是不被允許的。大一點(diǎn)的孩子，還會(huì )幫助父母做一些餐前準備，餐后收拾，減輕父母負擔的同時(shí)讓孩子有一種家庭參與感，學(xué)到一些接待客人的餐桌禮儀。
對于美國人來(lái)說(shuō)，餐桌不僅僅是教育孩子的地方，更是一家人圍坐在一起的最溫馨場(chǎng)所。美國父母非常重視與孩子的就餐時(shí)光，無(wú)論平常百姓還是國家總統，都會(huì )把和家人的團聚看成是比任何事情都更重要的事情。下班回家后，每個(gè)人都急匆匆地往家趕，為的就是一家人能早日圍坐在餐桌旁，享受一頓愉快的晚餐。
可能我們很多父母都沒(méi)意識到，一家人一起準備，一起享用，一起交談，這是一件多么幸福的事情。我們很少把要和家人吃飯當成拒絕應酬的原因，相反，應酬是不回家吃飯最理所當然的理由。
中國人的早餐內容豐富，卻很少家人一起享用。我們經(jīng)常在早餐攤上吃，或者把早餐打包帶走。即使在家里吃，也經(jīng)常是孩子吃飯，媽媽忙著(zhù)收拾書(shū)包。于是，美好的早餐時(shí)光就這樣被匆忙消耗掉了。
美國人的早餐很簡(jiǎn)單，各種麥片圈圈泡在牛奶里，就是一頓。但是，一家人一定要坐在一起，慢慢享用。尤其是周末的早上，爸爸坐在餐桌旁看報，媽媽給每個(gè)人的盤(pán)子里放入一個(gè)雞蛋或幾片培根，孩子們給每個(gè)人的杯子里倒上橙汁，這是很常見(jiàn)的場(chǎng)景。一日之計在于晨，一家人在一起聊天、談心、說(shuō)笑，美好的一天就從那一刻開(kāi)始。
孩子從餐桌上，學(xué)習到互相協(xié)作的精神，感受到彼此之間的默契，享受吃飯的樂(lè )趣，更重要的是，相比起一頓美味精致的早餐，他們更需要的是父母的陪伴，與父母的溝通，和他們之間那份親密無(wú)間。
我們常說(shuō)，養育孩子是最考驗耐心的一件事。但是，美國人會(huì )告訴你，耐心，不是等待的時(shí)間，而是等待的狀態(tài)。他們很小就讓孩子自己吃飯，面對滿(mǎn)桌滿(mǎn)地滿(mǎn)身的狼藉，他們能心平氣和。他們讓違反規矩的孩子餓著(zhù)肚子，面對孩子的哀求，他們不動(dòng)聲色，他們將工作瑣事擱置，期待與享受每一個(gè)與孩子在一起的時(shí)光，這是一種怎樣的淡定與平和。
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