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論培養旅游管理專(zhuān)業(yè)人才高校教學(xué)
論文摘 要:在旅游業(yè)迅猛發(fā)展的今天,對高素質(zhì)旅游管理人才的需求也呈不斷攀升的趨勢。但是目前我國高校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養的現狀不容樂(lè )觀(guān),雖然每年都有大批的畢業(yè)生為旅游市場(chǎng)補充著(zhù)新鮮的血液,但是較高的失業(yè)率卻是不爭的事實(shí)。究其原因,筆者認為是高校旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)跟不上時(shí)代的步伐,阻礙了對高素質(zhì)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的培養。本文針對這種情況,對高校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養提出了一些建議。
據統計,2010年我國旅游客源的輸出總量在世界排名第四,同時(shí)我國也是世界上吸引游客最多的國家。
旅游業(yè)的飛速發(fā)展,需要大量旅游管理專(zhuān)業(yè)人才,可是縱觀(guān)我國旅游人力資源現狀,一方面真正符合時(shí)代需要的專(zhuān)業(yè)人才極其匱乏,另一方面失業(yè)率又居高不下。這就為培養旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的高校教學(xué)提出了研究課題:如何才能培養出高素質(zhì)的旅游管理專(zhuān)業(yè)人才?
一、我國高校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養現狀
目前,我國的旅游高等教育如雨后春筍般發(fā)展迅猛,?僅2008~2009年?,旅游高等院�？偭康脑鲩L(cháng)速度就達到了145.02%,但是由于重理論輕實(shí)踐,導致向社會(huì )輸出的學(xué)生不能與市場(chǎng)接軌,造成旅游專(zhuān)業(yè)就業(yè)率低的現狀。如近三年來(lái),河南省高校旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生流失率竟高達90%。
二、旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的特點(diǎn)
旅游業(yè)是一個(gè)特殊的行業(yè),需要有較高的素質(zhì)、寬廣的知識、多種能力復合在一起的人才。所以要培養旅游管理專(zhuān)業(yè)人才,高校首先要了解具備什么素質(zhì)才能稱(chēng)之為人才,從而才能有的放矢地進(jìn)行培養。
根據目前形勢,筆者認為作為一名旅游管理專(zhuān)業(yè)的應用型人才,必須具備四大特征,分別是綜合性、適應性、實(shí)用性以及國際性,他們要懂經(jīng)濟、善溝通、會(huì )管理、強應用,是“一專(zhuān)多能”的復合型人才。
三、高校培養旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的體系構建
(一)樹(shù)立“能力本位”的人才培?養觀(guān)?
教育理念對高校旅游管理教育教學(xué)起著(zhù)引導的作用,更新教育理念是高校教育改革的關(guān)鍵所在。
目前世界上職教教學(xué)改革的發(fā)展方向是能力本位教育。能力本位教育的核心是從職業(yè)崗位的需要出發(fā)來(lái)確定能力目標。通過(guò)學(xué)校聘請行業(yè)中一批具有代表性的專(zhuān)家組成專(zhuān)業(yè)委員會(huì ),按照崗位群的需要,層層分解,確定從事行業(yè)所應具備的能力,明確培養目標。然后,再由學(xué)校組織相關(guān)教學(xué)人員,以這些能力為目標,設置課程、組織教學(xué)內容,最后考核是否達到這些能力要求。
就我國高校旅游管理教育而言,也可以樹(shù)立“能力本位”教育的人才培養觀(guān),請一些旅游業(yè)權威人士評估當前旅游市場(chǎng)所需管理人才的群體特征,給出高校對于人才的培養方向,然后打照一流的旅游師資團隊,有計劃、有步驟地完成人才培養規劃。
(二)加強教師隊伍建設
我國旅游教育事業(yè)雖然現在發(fā)展迅速,但是起步較晚,專(zhuān)業(yè)師資隊伍相對薄弱,所以要達到教育目標,必須要加強教師隊伍建設。
目前在我國高校旅游教育中有“三師型”教師隊伍的提法,即建設一支集教學(xué)名師、實(shí)踐能師、育人高師于一身的教師隊伍,反映出高校對旅游教育師資水平的要求。
那么如何構建“三師型”教師隊伍?可從以下三方面著(zhù)手:①聘請知名專(zhuān)家學(xué)者進(jìn)行學(xué)術(shù)交流,安排學(xué)科前沿理論研究以及經(jīng)濟形勢分析等方面的講座,滿(mǎn)足學(xué)生不同需求,拓寬學(xué)生的知識面。②聘請行內專(zhuān)業(yè)人士參與教育活動(dòng),他們既有扎實(shí)的理論基礎,也有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗,有利于提高教學(xué)效果。③積極鼓勵本校專(zhuān)業(yè)教師深造或外出學(xué)習,不斷學(xué)習先進(jìn)的教育理念、教學(xué)方法,提高學(xué)識水平與素養。
(三)設置多元化課程體系
課程體系設置不能單一,須適應培養復合型人才的需要。
(1)要保證基礎性課程設置比例。教育專(zhuān)家項家祥指出:“在進(jìn)行學(xué)科專(zhuān)業(yè)調整時(shí),需要加快設置社會(huì )急迫需要的前沿的、新興的專(zhuān)業(yè),但也不能‘一陣風(fēng)’把基礎、傳統學(xué)科全部拋開(kāi)。” 只有讓學(xué)生掌握雄厚的基礎科學(xué)知識,才能在此基礎上深入學(xué)習其他技能,所以要保證基礎性課程設置比例。
(2)要增加實(shí)踐課程設置比例。旅游市場(chǎng)需要的是實(shí)踐型人才,所以在教學(xué)中要對學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐能力、應用能力的培養,要加強實(shí)踐課的教學(xué)。
(3)加大選修課設置比例。要成為新時(shí)代的旅游管理復合型人才,不能只知道本專(zhuān)業(yè)的知識,還要了解相關(guān)學(xué)科的信息。所以高校一定要加大選修課設置的比例,使學(xué)生能夠根據自己的興趣愛(ài)好、知識水平等自主選擇各門(mén)課程,從而優(yōu)化整體的知識結構。
(4)增設職業(yè)生涯規劃課程。為了讓學(xué)生走向社會(huì )后能盡快適應激烈的競爭環(huán)境,高校必須增設職業(yè)生涯規劃教育課程,可以包括就業(yè)指導課程、創(chuàng )業(yè)教育課程、職業(yè)生涯輔導和職業(yè)咨詢(xún)等。
(四)教學(xué)方法要創(chuàng )新
在教學(xué)方法的運用上不能滿(mǎn)足于課堂講授法,要根據課程設置的不同采取靈活多變的教學(xué)方法,例如:案例分析法、小組討論法、情景模擬教學(xué)法和角色扮演法等,或將多種方法綜合起來(lái)運用,其目的是讓學(xué)生能在輕松愉快的氛圍下學(xué)習理論知識,鍛煉基本技能,同時(shí)還能培養學(xué)生協(xié)調溝通、團隊合作等精神。因為旅游專(zhuān)業(yè)有涉外的特性,所以還要有雙語(yǔ)教學(xué),強化學(xué)生的語(yǔ)言運用能力,為學(xué)生適應更高層面的市場(chǎng)競爭打下良好的基礎。
(五)培養途徑要多樣化
1.讓學(xué)生參與形式多樣的校園活動(dòng)
高校要為旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生多創(chuàng )建一些鍛煉自己的機會(huì ),例如旅游專(zhuān)業(yè)的技能大賽,演講比賽、知識競賽、情景模擬表演等不僅可以鍛煉學(xué)生的職業(yè)技能,還能鍛煉他們的語(yǔ)言表達能力、應變能力和心理素質(zhì)等。
2.讓學(xué)生參與旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)習
實(shí)習途徑可以分為校內實(shí)訓室模擬和校外實(shí)習基地。校內實(shí)訓中心可以設置成多功能導游廳、餐飲技能訓練室、旅游管理仿真訓練室、客房技能訓練室和禮儀訓練室等。校內實(shí)訓室模擬主要是結合相關(guān)課程對學(xué)生進(jìn)行基本技能的訓練,實(shí)訓項目包括;導游技能、旅游禮儀、客房技能、旅游管理信息系統的使用和餐飲技能訓練等。
高�？膳c當地的旅游景區、旅行社、飯店共建“旅游教學(xué)實(shí)踐基地”,即校外的實(shí)習基地,讓學(xué)生親身參與實(shí)際工作或管理,在工作實(shí)踐中檢驗所學(xué)到的理論知識和各種技能,發(fā)現自己的不足,有的放矢地加以改進(jìn)。同時(shí),通過(guò)實(shí)習,也使學(xué)生感受到自我定位與社會(huì )對旅游專(zhuān)業(yè)人才需求定位的偏差,從而達到自我教育的目的。
四、結語(yǔ)
高校旅游管理專(zhuān)業(yè)要想培養出高素質(zhì)的旅游管理人才,必須要建立起培養旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的體系,包括樹(shù)立“能力本位”的人才培養觀(guān),建設高素質(zhì)的教師隊伍,進(jìn)行多元化的課程體系設置,創(chuàng )新教學(xué)方法和采用多樣化的培養途徑。只有建立了這個(gè)體系,教師明晰了教學(xué)的主體方向,學(xué)生了解了自己的發(fā)展目標,才能達到應有的教學(xué)目的。
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