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試論旅游管理專(zhuān)業(yè)《旅游文化學(xué)》課程教學(xué)模式創(chuàng )新探論文
論文關(guān)鍵詞：旅游文化 旅游文化課程
論文摘 要：文化是旅游者的出發(fā)點(diǎn)和歸結點(diǎn)，是旅游景觀(guān)吸引力的源頭，是旅游業(yè)的靈魂。旅游文化課程內容也面臨全面更新和優(yōu)化。本文在了解大學(xué)生對《旅游文化學(xué)》課程的需求的基礎上，對當前旅游文化教學(xué)模式進(jìn)行比較分析，并提出了教學(xué)評估。
旅游文化課程必須隨著(zhù)旅游業(yè)的發(fā)展，不斷更新教學(xué)內容，才能確保課程的先進(jìn)性和實(shí)用性。如近幾年持續的生態(tài)旅游熱，支撐其發(fā)展的文化基礎（生態(tài)文化），仍處于零散狀態(tài)，急待研究、整理并充實(shí)到課程內容中。旅游文化課程內容沒(méi)有隨著(zhù)旅游業(yè)的發(fā)展及時(shí)吸收新的內容，課程內容仍以傳統的、歷史的文化為主體，對現代旅游有關(guān)的其他文化沒(méi)有或很少涉及�？梢哉f(shuō)，目前的旅游文化課程內容，僅是中國旅游文化的一部分，課程內容嚴重缺失，很不健全。
一、課程教學(xué)模式探討
教學(xué)模式是指在一定的教學(xué)理論指導下，建立起來(lái)的，較為穩定的教學(xué)結構框架和程序。近年來(lái)我院在進(jìn)行《文化旅游學(xué)》課程教學(xué)改革時(shí)，主要嘗試以下幾種教學(xué)方式創(chuàng )新：
1．問(wèn)題啟發(fā)式
討論式教學(xué)是在教師指導下，有計劃、有準備地組織學(xué)生運用已有知識，結合教學(xué)材料通過(guò)思考、探討、交流(分析與爭辯)來(lái)解決問(wèn)題，從而完成教學(xué)任務(wù)的一種教學(xué)模式。討論式常見(jiàn)的方式有同桌討論、前后(4人)討論、小組討論和全班討論(或派代表發(fā)言)等多種方式，既可以單一使用，也可以多種方式并用。更可以和其他教學(xué)方式交叉使用，例如討論式可以是探究式教學(xué)或問(wèn)題(課題)式教學(xué)中的一個(gè)環(huán)節。
在討論式教學(xué)中，教學(xué)材料應是廣義的，它包括教材、資料、圖表、錄像、課件、采訪(fǎng)、野外觀(guān)察中獲得的信息。在討論中師生共同依據系列問(wèn)題，為解決問(wèn)題而研究有關(guān)信息，在研究、思考與交流中又會(huì )受到啟發(fā)，提出新問(wèn)題，或將問(wèn)題引向深入或師生共同得出某種結論、解決某個(gè)問(wèn)題的最佳方案或重要規律。討論式教學(xué)能極大地調動(dòng)學(xué)生的主體參與意識。有行動(dòng)的勇氣，才有真知之收獲，才有創(chuàng )造之可能。
運用討論式教學(xué)時(shí)，需避免放任自流與偏離主題的局面，從而影響課堂教學(xué)效率，影響教學(xué)進(jìn)度，其關(guān)鍵在于教師的主導。首先是討論題的質(zhì)量，討論題要富于思考性、前瞻性、難易適中、切中要害、不能是無(wú)關(guān)緊要或漫無(wú)邊際。其來(lái)源可以是教師擬定；或根據學(xué)生學(xué)習中的難點(diǎn)，師生共同擬定。其次，要讓學(xué)生充分準備，最好提前布置課題，在各自有一定見(jiàn)解的基礎上展開(kāi)討論，以保證學(xué)生的參與程度和積極性。三是發(fā)揚民主，讓大家充分發(fā)表意見(jiàn)，包括錯誤的觀(guān)點(diǎn)、方法。教師參與討論，但不要過(guò)早做出結論，而是適時(shí)引導捕捉有利于深入解決間題的淪點(diǎn)，啟發(fā)學(xué)生進(jìn)一步探討，最后師生共同歸納得出正確結論。
2．案例討論式
管理案例教學(xué)于20世紀20年代首創(chuàng )于美國哈佛大學(xué)工商管理學(xué)院。經(jīng)過(guò)幾十年的實(shí)踐和摸索，哈佛商學(xué)院已經(jīng)建立了相當規模的完整案例教學(xué)和管理系統。到上世紀20年代世界旅游發(fā)達的國家已將案例教學(xué)引入了旅游教育與培訓中，并且收到了事半功倍的效果。在我國的旅游教育培訓中，有的院校在一些實(shí)踐性較強的飯店管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、人力資源等課程的教學(xué)中已經(jīng)引用了案例教學(xué)方法，但是，在《旅游文化學(xué)》課程中尚未得到普及推廣，學(xué)生在校期間接觸到的案例數量也遠遠不夠。許多旅游院校的《旅游文化學(xué)》教學(xué)模式，基本上還是課堂授課的灌輸方式，教材的編寫(xiě)仍然未能很好的利用系統理論與實(shí)際案例相結合的編寫(xiě)方法，對于《旅游文化學(xué)》這一實(shí)踐性較強的課程，傳統的教學(xué)方式，無(wú)疑有較大的局限性，使得我們的學(xué)生適應能力、分析能力和解決問(wèn)題的能力都較差�！堵糜挝幕瘜W(xué)》是一門(mén)新興的應用型課程，具有很強的實(shí)踐性和綜合性，要求教學(xué)能夠與實(shí)踐相結合。但由于受條件的限制，許多專(zhuān)業(yè)院校都沒(méi)有現場(chǎng)模擬教學(xué)基地，學(xué)生對旅游文化的了解，主要來(lái)源于課本及教師，而旅游文化學(xué)的案例是實(shí)踐經(jīng)驗的濃縮，是大量典型事例的概括和提煉。案例經(jīng)過(guò)教師的精心挑選，引導學(xué)生分析討論，加深了學(xué)生對旅游文化的感性認識，并上升到理論高度，從而獲得自己的觀(guān)點(diǎn)和經(jīng)驗，豐富了學(xué)生的實(shí)踐知識，提高實(shí)務(wù)技能。
3．參與式
《旅游文化學(xué)》課程的教學(xué)要求學(xué)生能主動(dòng)地積極投到學(xué)習的各個(gè)環(huán)節中，真正參與到學(xué)習的全過(guò)程中，學(xué)生的這種學(xué)習方式的根本特征表現在主動(dòng)性和參與性上，這就要求我們教師能根據學(xué)習內容，學(xué)生的實(shí)際情況和教學(xué)的即時(shí)情景，給學(xué)生創(chuàng )設場(chǎng)合渲染氣氛，使學(xué)生很快進(jìn)入角色之中，參與到學(xué)習的各種環(huán)節中去，這樣不僅能使學(xué)生學(xué)習獲得知識，而且能在這樣的過(guò)程中提高學(xué)生的學(xué)習能力，培養學(xué)生良好的學(xué)習習慣。因此，要充分利用豐富的學(xué)習資源，創(chuàng )設問(wèn)題情境，引導學(xué)生參與到教學(xué)過(guò)程中來(lái)。參與式教學(xué)方法的特點(diǎn)可概括為四個(gè)方面：開(kāi)放的教學(xué)內容；提問(wèn)式的講；無(wú)標準答案的習題和論文形式的考試。如果學(xué)生上第一堂課，老師介紹課程內容時(shí)，只講課程體系和內容如何系統和嚴密，這樣實(shí)際上把學(xué)生定位在只能被動(dòng)學(xué)習的位置上。但是，如果老師能告訴同學(xué)，這門(mén)學(xué)科并不是"天衣無(wú)縫"的，還有很多問(wèn)題有待研究，在課程教學(xué)內容中也包括一些正在進(jìn)行科研的部分，從而可以激發(fā)學(xué)生躍躍欲試、表現自己的參與潛力。所以，在課程教學(xué)中，要鼓勵學(xué)生提問(wèn)。"學(xué)問(wèn)"起源于"學(xué)習、問(wèn)難"，知識的掌握不是靠"教"而是靠"問(wèn)"出來(lái)的。同時(shí)還要積極引入一些包括解題的方法和解題的結論沒(méi)有標準答案的習題，這樣有利于學(xué)生進(jìn)行獨立思考，尋找新的解題方法，探索更好的答案。這些習題，有時(shí)則在課堂上討論。不同答案的討論和爭辯，使得同學(xué)思想更為活躍，掌握知識更深入。
二、課程教學(xué)效果的評估
這門(mén)專(zhuān)業(yè)選修課，從開(kāi)設之日起，一直以新的教育理念，采用最新的教學(xué)手段，力爭以直觀(guān)的方式解讀中國旅游文化。教學(xué)內容既規范又新穎，信息量大且富深刻的文化內涵和學(xué)術(shù)價(jià)值。教學(xué)方法靈活，且極具啟發(fā)性和互動(dòng)性；能以散而不亂技法，嫻熟、輕巧地駕馭著(zhù)課堂教學(xué)各個(gè)環(huán)節；制作精美的課件，文字、圖像、聲音、動(dòng)態(tài)和諧、統一，能使抽象的旅游文化現象，演繹得直觀(guān)、生動(dòng)；條分縷析的圖標設計，使紛繁的旅游文化現象變得簡(jiǎn)約而條理分明；重視文化內涵的挖掘，注重學(xué)生專(zhuān)業(yè)素養的提高；已經(jīng)擺脫了傳統的一個(gè)老師滿(mǎn)堂灌的做法，比較注重吸收學(xué)術(shù)界的新成果和新資料；形象而深刻的語(yǔ)言藝術(shù)追求，激發(fā)學(xué)生在美的陶冶中產(chǎn)生對知識的渴求，從而能主動(dòng)的學(xué)習。
《旅游文化學(xué)》課程的內容、方法和作用得到了學(xué)生的廣泛認可，為更好地總結經(jīng)驗，建立可行、有效的旅游文化教育教學(xué)模式，筆者對今后課程改進(jìn)的建議如下：(1)申請增加課時(shí)，將教學(xué)內容進(jìn)一步細化，增加景區、旅行社的實(shí)訓內容，將《旅游文化學(xué)》課程直接搬到景區講授，真正做到理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)“零距離”，使學(xué)生首先對該專(zhuān)業(yè)有一個(gè)整體的、感性的認識；(2)開(kāi)展小班教學(xué)，每班最好20人左右，保證每名學(xué)生都有機會(huì )參加相關(guān)的教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)；(3)增加參與式教學(xué)方法的使用，如案例分析、小組討論，鼓勵學(xué)生廣泛參與；(4)更好利用現代化教育手段，增加影像資料的播放；(5)邀請一些專(zhuān)家做旅游文化專(zhuān)題演講。
參考文獻
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