高職旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生實(shí)習的重要性及管理方法研究

　　摘要：高職高專(zhuān)旅游管理專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)體現在注重培養學(xué)生從業(yè)素質(zhì)，學(xué)習內容直觀(guān)操作性強，需要在教學(xué)中加大實(shí)踐教學(xué)的力度。實(shí)現高職高專(zhuān)旅游管理專(zhuān)業(yè)的人才培養目標，重視實(shí)習實(shí)訓教學(xué)工作，力求讓學(xué)生在在工作實(shí)踐中提高職業(yè)技能、心理素質(zhì)、職業(yè)認同感，培養出素質(zhì)高、能力強、應用型的高級專(zhuān)門(mén)人才。

　　關(guān)鍵詞：實(shí)習;規范管理

　　Abstract: Vocational Tourism Management Professional characteristics reflected in the quality of practitioners focus on students, learning content and intuitive to operate, it needs to intensify teaching practice in teaching. Achieve vocational tourism management professional personnel training objectives, emphasis on practical training teaching work, and strive to improve their professional skills to enable students to work in practice, psychology, professional identity, cultivate high quality, ability, application-oriented senior specialized personnel.

　　Keywords: practice; standardized management

　　當前，在教育思想和觀(guān)念的轉變上，一個(gè)需要著(zhù)重解決的問(wèn)題是，樹(shù)立理論聯(lián)系實(shí)際，強化實(shí)踐教學(xué)的思想。實(shí)踐教學(xué)主要承擔著(zhù)如下任務(wù)：為學(xué)習專(zhuān)業(yè)理論提供權威性認識;使書(shū)本知識深化并提高觀(guān)察理解、分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力;促進(jìn)學(xué)生應用知識，激發(fā)學(xué)生學(xué)習的自覺(jué)性。由于高職高專(zhuān)旅游管理專(zhuān)業(yè)是操作性強，內容直觀(guān)，學(xué)生能力素質(zhì)的重要性，我們需要在教學(xué)中加大實(shí)踐課的內容比例。

　　一、重視實(shí)踐基地建設，提高學(xué)生能力素質(zhì)

　　高職高專(zhuān)類(lèi)院校在教學(xué)中定位于培養素質(zhì)高、能力強、應用型的高級專(zhuān)門(mén)人才。為實(shí)現應用型人才的培養目標，就要在課程設置、學(xué)科建設、資源配置等方面加強力度，從培養學(xué)生能力出發(fā)，在實(shí)踐基地建設上不斷的開(kāi)拓創(chuàng )新，從各個(gè)角度拓寬學(xué)生實(shí)習實(shí)訓途徑。

　　高職高專(zhuān)旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習基地建設要按照“全面規劃、分布實(shí)施、逐步完善”的思路，建成服務(wù)于旅游企業(yè)，集導游、旅游企業(yè)管理、酒店管理、餐飲管理等專(zhuān)業(yè)方向，形成一個(gè)多元化、科學(xué)化、現代化的綜合旅游實(shí)踐教學(xué)基地，成為具有高職高專(zhuān)特色的示范性實(shí)踐教學(xué)基地。高職高專(zhuān)院校在實(shí)習實(shí)訓環(huán)節一般根據課程的需要，有目的的選擇實(shí)習方式，有在校內設置的校內實(shí)習基地，有與各大企業(yè)共建的校外實(shí)習基地。

　　(一)校內實(shí)習基地

　　校內實(shí)習基地，主要是根據旅游管理專(zhuān)業(yè)設置需要，按照學(xué)校設施條件來(lái)確定校內實(shí)習基地的規模。校內實(shí)習基地主要承擔面向高職高專(zhuān)旅游管理專(zhuān)業(yè)在校學(xué)生參加導游現場(chǎng)模擬訓練、旅行社團隊組織、旅行社計調業(yè)務(wù)、景點(diǎn)線(xiàn)路設計、旅游景區規劃等實(shí)訓任務(wù)。校內實(shí)習經(jīng)濟實(shí)用性強，學(xué)生可以在學(xué)習理論知識的基礎上直接實(shí)踐，教學(xué)效果直觀(guān)，學(xué)習興趣濃厚。

　　(二)校外實(shí)習基地

　　旅游管理專(zhuān)業(yè)操作性強，能力素質(zhì)直觀(guān)，現代企業(yè)不愿在培訓員工上投入更多精力，往往看重學(xué)生的實(shí)踐操作能力，這成為學(xué)生就業(yè)的一個(gè)硬性指標。如果實(shí)踐能力不過(guò)關(guān)，勢必影響學(xué)生就業(yè)和學(xué)校聲譽(yù)。因此，每個(gè)學(xué)校都非常重視與管理經(jīng)驗豐富，硬件設施優(yōu)質(zhì)，實(shí)地對客服務(wù)優(yōu)良的旅游企業(yè)進(jìn)行合作，幫助完成學(xué)生的實(shí)踐工作能力訓練。

　　二、合理安排實(shí)踐環(huán)節，嚴格要求、規范管理

　　實(shí)踐教學(xué)環(huán)節是培養應用型人才的重要組成部分。為了保證實(shí)踐環(huán)節的有效進(jìn)行，我們不僅要在嚴格要求和規范管理的前提下進(jìn)行合理的安排，還應考慮設定合理的實(shí)踐環(huán)節考試考評模式，幫助簡(jiǎn)化實(shí)習管理工作，對學(xué)生實(shí)習實(shí)踐結果有一個(gè)正確、嚴謹的驗收，從各個(gè)環(huán)節把住實(shí)習實(shí)踐質(zhì)量關(guān)。

　　(一)嚴格按照教學(xué)計劃安排實(shí)習實(shí)踐環(huán)節

　　實(shí)習前，必須將實(shí)習時(shí)間、實(shí)習地點(diǎn)、實(shí)習要求、實(shí)習內容和實(shí)習負責人等情況詳細準確進(jìn)行安排。依照實(shí)習實(shí)踐教學(xué)計劃，對實(shí)習實(shí)踐各環(huán)節安排進(jìn)行審核，然后制成實(shí)習計劃表進(jìn)行備案。

　　(二)嚴格組織系統，保障實(shí)習實(shí)踐環(huán)節的實(shí)施

　　1、組織管理系統

　　學(xué)生實(shí)習實(shí)踐管理的組織工作，一般由校實(shí)踐教學(xué)部門(mén)統一管理，具體指導實(shí)施工作由各系自行完成。在實(shí)施的過(guò)程中，各系組織安排相應的任課教師作為實(shí)習帶隊指導老師，實(shí)習基地也同時(shí)派出相關(guān)人員管理指導實(shí)習生的具體實(shí)習工作。

　　2、主要職責

　　(1)實(shí)習實(shí)訓工作的組織實(shí)施。按照旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養方案制定實(shí)習實(shí)訓計劃及實(shí)習實(shí)訓大綱，明確實(shí)習實(shí)訓的目的、內容、要求、時(shí)間安排和考核方法;依據實(shí)習實(shí)訓大綱、實(shí)際條件及校歷制定具體實(shí)習計劃和實(shí)習經(jīng)費預算，填報實(shí)習實(shí)訓計劃申報表，由校實(shí)踐教學(xué)部門(mén)和系主任審核同意后執行;組織有實(shí)習實(shí)訓教學(xué)經(jīng)驗的教師編寫(xiě)實(shí)習實(shí)訓指導書(shū)，并根據實(shí)際情況隨時(shí)進(jìn)行修訂;選派責任心強，有實(shí)習實(shí)訓教學(xué)經(jīng)驗的教師作為指導教師。教學(xué)管理單位要認真組織好實(shí)習實(shí)訓前的準備工作，簽訂實(shí)習協(xié)議，建立一批穩定的校外實(shí)習實(shí)訓基地。做好對學(xué)生的動(dòng)員工作，帶隊教師要聯(lián)系落實(shí)校外實(shí)習實(shí)訓基地，最后做好學(xué)生實(shí)習實(shí)訓成績(jì)的評定、管理和實(shí)習實(shí)訓工作的總結工作。

　　(2)系教學(xué)部門(mén)在實(shí)習實(shí)訓工作中的主要職責。研究制訂有關(guān)實(shí)習實(shí)訓工作的政策、條例、規定及匯總、編輯實(shí)習實(shí)訓大綱。在實(shí)習實(shí)訓中，對實(shí)習工作的情況進(jìn)行督促、監督和指導。

　　(3)實(shí)習實(shí)訓領(lǐng)隊和指導教師的職責。實(shí)習實(shí)訓領(lǐng)隊和指導教師是與學(xué)生直接接觸的校方管理人員，工作具體而瑣碎，工作難度較大，職責如下：參加制訂實(shí)習實(shí)訓計劃，做好各項實(shí)習實(shí)訓準備工作;認真執行實(shí)習實(shí)訓計劃，保證實(shí)習實(shí)訓任務(wù)的完成;全面關(guān)心學(xué)生的思想、紀律、生活和安全;加強對學(xué)生的安全教育;嚴格管理學(xué)生的考勤;對違紀學(xué)生及時(shí)進(jìn)行教育，發(fā)現嚴重違紀等情況應及時(shí)匯報;不論什么原因缺席實(shí)訓1/3以上者，本門(mén)實(shí)習成績(jì)不及格，不予畢業(yè);檢查學(xué)生業(yè)務(wù)學(xué)習情況，檢查實(shí)習實(shí)訓日志或筆記，解決學(xué)生在技術(shù)業(yè)務(wù)方面的疑難問(wèn)題;指導學(xué)生完成實(shí)習實(shí)訓調研報告。

　　實(shí)習實(shí)訓領(lǐng)隊要主動(dòng)與實(shí)習實(shí)訓接收單位聯(lián)系，匯報實(shí)習實(shí)訓情況，爭取實(shí)習實(shí)訓單位的支持，密切與實(shí)習實(shí)訓接收單位的關(guān)系。實(shí)習實(shí)訓結束，領(lǐng)隊組織全體指導教師總結工作，寫(xiě)出書(shū)面報告。還清借用物品，結清賬目，最后將實(shí)習實(shí)訓教學(xué)文件及實(shí)習實(shí)訓成績(jì)交管理部門(mén)留存。

　　3、嚴格執行實(shí)習實(shí)訓驗收工作

　　組織實(shí)習實(shí)訓考核，評定實(shí)習實(shí)訓成績(jì)。實(shí)習實(shí)訓是必修課，不得以任何理由免修。在實(shí)習實(shí)訓過(guò)程中，要分步驟、全方位地進(jìn)行。

　　(1)考核人員上，采用全方位多角度的360度考核方式，參與考評的人員也就是在實(shí)習工作中的所有參與者，包括實(shí)習基地指導教師、帶隊教師、實(shí)訓單位客人、學(xué)生之間的自評和互評。

　　(2)考核梯度上，學(xué)生的工作實(shí)際能力訓練有一個(gè)漸進(jìn)性發(fā)展過(guò)程，這樣在實(shí)習中才能檢驗在學(xué)校學(xué)習的成果，并找到不足不斷進(jìn)步。在學(xué)生實(shí)習期間，分梯度進(jìn)行實(shí)習結果測評，分期初測評、期中測評和最后測評。在不同梯度中，學(xué)生可以找到工作中存在的不足，在實(shí)習中及時(shí)鍛煉該方面的實(shí)踐技能。

　　(3)成績(jì)結果上，學(xué)生全部完成實(shí)習工作后，要寫(xiě)出相應的實(shí)習實(shí)訓報告方可參加實(shí)習實(shí)訓考核�？己顺煽�(jì)要嚴格掌握，尤其嚴格控制優(yōu)秀和不及格的比率，真正防止實(shí)習實(shí)訓流于形式。

　　(三)嚴格的反饋制度

　　為保證實(shí)習實(shí)訓的質(zhì)量，嚴格的反饋制度是不可或缺的有效手段。

　　1、實(shí)習實(shí)訓定期檢查制度

　　教學(xué)部門(mén)要以實(shí)習實(shí)訓大綱作為檢查依據，對該學(xué)期開(kāi)設的實(shí)習實(shí)訓進(jìn)行檢查，總結階段性情況并及時(shí)調整安排，提出改進(jìn)意見(jiàn)，并把檢查及調整結果記錄備案。

　　2、期末總結制度

　　每學(xué)期期末，將本學(xué)期實(shí)習實(shí)訓總體情況作認真總結，交流經(jīng)驗，反思不足，并形成書(shū)面材料報實(shí)踐教學(xué)管理部門(mén)備案。

　　在學(xué)校教學(xué)中，開(kāi)展實(shí)習實(shí)訓工作的宗旨是培養學(xué)生的動(dòng)手能力，熟悉了解社會(huì )，學(xué)習做人的道理，真正將社會(huì )作為自己的第二課堂，為學(xué)生最終踏入社會(huì )創(chuàng )造必要的條件。而實(shí)習實(shí)訓管理工作的宗旨就是為實(shí)現這一目標提供有效服務(wù)，實(shí)習實(shí)訓教學(xué)工作的大力開(kāi)展，使高職高專(zhuān)人才培養落到實(shí)處，使專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才培養邁向新的臺階。

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