論生姜的種植技術(shù)與藥用價(jià)值
生姜具有治療不同疾病的作用，那么，生姜的種植技術(shù)與藥用價(jià)值是?
生姜是姜科植物，味辛，性微溫。含有辛辣成分，有一種芳香性揮發(fā)油脂中的姜油酮。其中主要為姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酣、桉葉油精，有溫暖、興奮、發(fā)汗、止嘔、解毒等作用，特別對半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。為臨床常用中藥。民間流傳著(zhù)“男人不可百日無(wú)姜，女人不可百日無(wú)糖”�；\統而言，生姜“定性”為助陽(yáng)之品，可以延緩男性衰老且增強前列腺機能，生姜補陽(yáng)，但陰虛火旺者不宜食用�，F代研究表明：生姜具有調節機體免疫功能的作用，能很好地清除羥自由基，有明顯的抗炎和抑制超敏反應的作用。
1生姜藥用價(jià)值
生姜具有治療不同疾病的作用，如：支管氣哮喘、食物中毒引起的腹痛、嘔吐、慢性胃炎、胃痛、跌打傷、扭傷、腰肌勞損、腰痛、慢性胸膜炎、肋間神經(jīng)痛、局限性腹膜炎、慢性闌尾炎、腹痛、風(fēng)寒骨離、關(guān)節疼痛、老人慢性咳嗽等;不過(guò)，喉痛大便千燥不宜用姜。對于體質(zhì)較濕熱的人群而言，姜性辛溫，只能在受寒情況下應用，而且用量大很可能破血傷陰。尤其如果自身伴有喉痛、喉千、大便千燥等陰虛火旺癥狀，此時(shí)應暫停用姜。另外，值得注意的是，腐爛的生姜中含有毒物質(zhì)黃樟素，對肝臟有損害，所以千萬(wàn)不能食用。
2栽種前的處理方法
生姜的催芽是生姜生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節，生姜催芽的好壞直接影響生長(cháng)的強弱�，F介紹一種安全簡(jiǎn)便的催芽方法。
2.1掰種早春3月10日前后，選擇天氣晴朗，把姜種從地窖里挖出，放在潔凈的地方進(jìn)行掰種。掰種時(shí)將種姜掰成大小基本相等的塊�？�1塊1芽，也可1塊2芽。掰種的數量，一般300?350kg/667m2。
2.2曬種為減少附著(zhù)在姜塊上的病菌，促進(jìn)姜種發(fā)芽率的提高，種姜在催芽前必須進(jìn)行曬種。曬種時(shí)應選擇晴好天氣，將掰好的種姜放在潔凈的蘆席或地面上曬種。曬時(shí)要攤開(kāi)，最好攤1層，并且每天翻動(dòng)2?3次，使種姜均勻受熱，連曬6?7d即可。
2.3催芽在廚房的上方，用繩子將2根木桿平行系在房檁上，并使木桿在同一水平面上。木桿的長(cháng)度為2.5m左右，木桿距地面2.2m左右。在2木桿上并排鋪上木板。這樣就做成1個(gè)懸空的長(cháng)方形溫床。把曬好的種姜裝入塑料編織袋里，每袋30kg左右，扎好口放在懸空的溫床上催芽。放種袋時(shí)應平行地擺1層，袋與袋之間留一些空間，使種袋四周受熱均勻。在廚房?jì)确?煤爐用來(lái)升溫。在催芽時(shí)，把廚房的窗戶(hù)封嚴，開(kāi)門(mén)后應及時(shí)關(guān)門(mén)，以利保溫。催芽過(guò)程中翻動(dòng)種袋3?4次。當催芽30?35d姜芽長(cháng)到花生米大時(shí)，即可取出來(lái)播種。
3生姜的種植技術(shù)
生姜的傳統種植一般為露地栽培，一般4月中旬播種，多在白露、秋分左右收獲，全生育期165～175d。經(jīng)過(guò)不同品種、密度和播期的試驗，探索總結出生姜高產(chǎn)栽培模式，通過(guò)提早播期，延遲收獲，促使生姜生育期延長(cháng)，平均每667m2產(chǎn)量可達4000kg，每667m2純收益6500元。
3.1適時(shí)播種、合理密植在4月上旬，選擇晴朗天氣播種，提前4～5d扣棚。每種植密度5000～6500株，行距55～60cm，株距18～23cm，播深不超過(guò)地平面以下7cm，覆土厚度2～3cm，要求播前溝內澆水，水滲下后擺種，擺種要整齊、均勻一致，幼芽朝一個(gè)方向。
3.2深耕整地，施足基肥生姜由于根系不發(fā)達，在土壤中分布較淺，吸水、吸肥能力較差，不耐旱，又不耐澇，因此，要選擇地勢較高，土壤肥沃，2?3年內沒(méi)種過(guò)姜的地塊作姜田。
3.3適當追肥生姜的生長(cháng)期一般要追肥2?3次。第1次苗高6.7～10cm時(shí)，每667m2施腐熟人糞尿2000?3000kg，或者施氮肥10～15kg;第2次在7月中、下旬，每667m2施腐熟人糞尿2000～3000kg;第3次在8月中、下旬，每施腐熟餅肥200～250kg，或者硫酸銨20～30kg。施化肥或餅肥時(shí)要澆一些水，防止燒根。
3.4搭棚遮陰生姜喜陰涼濕潤，又不耐高溫強光，因此，天氣炎熱要搭棚遮陰。到8月中、下旬，生姜枝葉已經(jīng)繁茂，日曬相對減弱，這時(shí)可以把姜棚撤除。
3.5中耕培土俗話(huà)說(shuō)：“九鋤棉花十鋤姜”，生姜出苗后，可根據不同土質(zhì)分次中耕，防止土壤板結。培土還可以防止根莖露出土外，可多生長(cháng)莖葉，促進(jìn)子姜肥大。生姜培土可進(jìn)行4～5次。支蘗打心在姜苗長(cháng)到20?23cm時(shí)，姜母上常有隱芽發(fā)出來(lái)，及時(shí)把這些隱芽除去，以免浪費養分，但等苗長(cháng)到33cm時(shí)，從姜母兩側又長(cháng)出1～2個(gè)芽時(shí)，這些芽就要保留下來(lái)，因為這些是分生和形成新姜的基礎。8月上中旬，把姜株的頂心打掉，每隔6～8d打1次，連續打2?3次。
4施足基肥，科學(xué)追肥
生姜較耐肥，并且生長(cháng)期長(cháng)，應采取施足基肥，多次追肥的原則。生姜的施肥分為基肥和追肥。
4.1施足基肥基肥分有機肥、餅肥和化肥。有機肥在播種前結合整地撒施，一般每667m2施高品質(zhì)腐熟雞糞，施后旋耕;餅肥、化肥集中溝施，即在播種前將粉碎的餅肥和化肥集中施入播種溝中，一般每667m2施餅肥70～100kg，氮、磷、鉀復合肥40～60kg或尿素、過(guò)磷酸鈣、硫酸鉀各20kg。
4.2追肥第1次追“壯苗肥”在苗高30cm左右，具有1?2個(gè)分枝時(shí)進(jìn)行。以氮肥為主，每667m2可施硫酸銨20kg。若播期過(guò)早，苗期較長(cháng)，可隨澆水進(jìn)行2?3次施肥，施肥數量同上。
第2次追“轉折肥”在立秋前后，此時(shí)是生姜生長(cháng)的轉折時(shí)期，也是吸收養分的轉折期，自此以后，植株生長(cháng)加快，并大量積累養分形成產(chǎn)品器官，因此，對肥水需求量增大。為確保生姜高產(chǎn)量，于立秋前后結合姜田除草，進(jìn)行第2次追肥。每667m2用粉碎的餅肥70?80kg、腐熟的雞糞3～4m3、復合肥50～100kg，或尿素20kg、磷酸二銨30kg、硫酸鉀50kg，在姜苗的一側距植株基部15cm處開(kāi)1條施肥溝，將肥料撒入溝中、并與土壤混勻，然后覆土封溝、培土，最后澆透水。
第3次追“壯姜肥”在9月上旬，當姜苗具有6?8個(gè)分枝時(shí)，也正是根莖迅速膨大時(shí)期，可根據植株長(cháng)勢進(jìn)行第3次追肥。一般每667m2施復合肥25?30kg或硫酸銨、硫酸鉀各2.5kg。土壤肥力高，植株生長(cháng)旺盛的姜田，則應少施或不施氮肥，防止莖葉徒長(cháng)而影響養分積累。
鋅肥和硼肥通�？勺骰驶蚋庾贩�。缺鋅缺硼的姜田在施基肥時(shí)，一般每667m2施1～2kg硫酸鋅、0.5～1kg硼砂，與細土或有機肥均勻混合，播種時(shí)施在播種溝內與土混勻;如作追肥和葉面嘖施，可用0.05%～0.1%硼砂，分別于幼苗期、發(fā)棵期、根莖膨大期嘖施，或每667m2隨水沖施鋅家家800g、邁科豐大粒硼200g、聯(lián)邦鉀4kg，既增產(chǎn)又可以防治姜瘟病。
5病蟲(chóng)害防治
5.1病舍防治病害主要包括軟腳病、姜腐病、姜瘟病等。(1)姜軟腳病，發(fā)病初期莖葉凋萎，后變鮮黃，葉片萎縮，根呈水漬狀。防治方法：選擇無(wú)病菌土壤或種過(guò)水稻的地塊種植;防止姜根部積水和受漬;可用5。%的石灰水或用50g高猛酸鉀，兌水50kg對土壤進(jìn)行消毒。(2)姜腐病，病癥是由皮爛向中心，積水或施下未經(jīng)腐熟的糞肥，引發(fā)此病，防治方法：可淋施波爾多液，或按防軟腳病的辦法進(jìn)行土壤消毒。(3)姜瘟�。褐饕捎幂喿鲹Q茬，選用無(wú)病種姜，發(fā)現病株及時(shí)拔除，用石灰對病穴消毒，藥物可選用克枯星800倍加農用鏈霉素1000倍或姜瘟寧300倍進(jìn)行防治。
5.2蟲(chóng)害防治主要是姜螟、姜糞蟲(chóng)蛆等。(1)姜螟以幼蟲(chóng)蛀食姜苗致使其葉片枯黃，可致全株死亡。防治方法：撲滅姜螟成蟲(chóng)，在1、2齡的幼蟲(chóng)期施藥毒殺。從5月份初即可見(jiàn)幼蟲(chóng)為害，以姜苗分枝盛期的7、8月為盛期。防治以在幼蟲(chóng)低齡期施藥效果較好，可用除蟲(chóng)菊脂類(lèi)農藥50g，兌水300?P嘖殺，或用速殺滅丁50g，兌水400kg于傍晚嘖于姜苗心葉。(2)姜糞蟲(chóng)蛆，可用敵敵畏5000倍液淋于蟲(chóng)害區，以殺滅幼蟲(chóng)，并防止其蔓延為害。
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