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水果市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)
隨著(zhù)居民收入水平的提高，對果品的消費需求呈增長(cháng)趨勢。以下是小編為大家整理好的水果市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)，一起看看吧！
一、 目標市場(chǎng)選擇
調整果業(yè)結構，要堅持以市場(chǎng)為導向，不僅要按照市場(chǎng)要求，調整生產(chǎn)結構，而且要根據市場(chǎng)的變化，調整營(yíng)銷(xiāo)策略。要研究果品以什么品種、何種規格、什么形式、那種價(jià)位進(jìn)入市場(chǎng)，既能賣(mài)得出，又能賣(mài)出好價(jià)錢(qián)。根據近幾年果品市場(chǎng)變化趨勢，建議在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)上注重下列策略。
1.高品質(zhì)化策略。隨著(zhù)人們生活水平的不斷提高，對果品品質(zhì)的
要求越來(lái)越高，優(yōu)質(zhì)優(yōu)效”策略。把引進(jìn)、選育和推廣優(yōu)質(zhì)果品作為搶占市場(chǎng)的一項重要策略，淘汰劣質(zhì)品種和落后生產(chǎn)技術(shù)，打一個(gè)質(zhì)量翻身仗，以質(zhì)取用勝，以?xún)?yōu)發(fā)財。
2.低成本化策略。價(jià)格是市場(chǎng)競爭的法寶，同品質(zhì)的果品價(jià)格抵的，競爭力就強。生產(chǎn)成本是價(jià)格的基礎，只有降低成本，才能使價(jià)格競爭的策略得以實(shí)施。要增強市場(chǎng)競爭力，必須實(shí)行“低成本——低價(jià)格”策略，依*新技術(shù)、新品種、新工藝、新機械，減少生產(chǎn)費用投入，提高產(chǎn)出率：要實(shí)行果品的規�；�、集約化經(jīng)營(yíng)，努力降低單位產(chǎn)品的生產(chǎn)成本，以低成本支持低價(jià)格，求得經(jīng)濟效益。
3.多品種化策略。果品消費需求的多樣化決定了生產(chǎn)品種的多樣化，一個(gè)產(chǎn)品不僅要有多種品種，而且要有多種規格。引進(jìn)、開(kāi)發(fā)和推廣一批名、特、優(yōu)、新、稀品種，以新品種，引導新需
求，開(kāi)拓新市場(chǎng)。要根據市場(chǎng)需求和客戶(hù)要求，生產(chǎn)適銷(xiāo)對路、各種規格的產(chǎn)品。要實(shí)行“多品種、多規格、小批量、大規�！辈呗�，滿(mǎn)足多層次的消費需求，開(kāi)發(fā)全方位的市場(chǎng)，化解市場(chǎng)風(fēng)險，提高綜合效益。
4.名牌化策略。因果品買(mǎi)方市場(chǎng)的形成，消費者挑選的余地加大，市場(chǎng)競爭越來(lái)越集中于品牌競爭，名牌成為開(kāi)啟市場(chǎng)的一把金鑰匙。果品要實(shí)施名牌化策略，搞好創(chuàng )牌工作，一是要提高質(zhì)量，提升品位，以質(zhì)創(chuàng )牌；二是要搞好包裝，美化外表，以面樹(shù)牌；三是開(kāi)展商標注冊，叫響品牌名稱(chēng)，以名創(chuàng )牌；四是加大宣傳，樹(shù)立公眾形象，以勢創(chuàng )牌。要以名牌產(chǎn)品開(kāi)拓市場(chǎng)。
二、 購買(mǎi)人群分析
產(chǎn)品定位：水果店的開(kāi)設在目標人群約為70000的
社區。
利潤分析：目標為70000人的社區。
1. 消費水果80元以上的學(xué)生占80%。消費金額為19.2萬(wàn)元
2.消費水果50元以上的學(xué)生占10%。按消費65元計算，消費金額為19500元
3.消費水果50元以下的學(xué)生占10%。按消費35元計算，消費金額為10500元
社區人群月消費水果總額：22.4萬(wàn)元
以水果店占社區水果消費35%計算，月銷(xiāo)售額為：8.94萬(wàn)元。
社區水果店的開(kāi)設，會(huì )大大方便大學(xué)生的水果購買(mǎi)以及一
些工作繁忙人士的水果消費，相信這一塊可以增加15%。又根據調查，80年代以來(lái)，我國水果消費結構出現了一些變化。在食品消費結構中，隨著(zhù)主食消費比重的緩慢下降和副食品消費中的比重也在逐步上升。這種趨熱可從水果占整個(gè)城鄉集市貿易比重變化以及水果消費支出占居民食品消費比重變化得到證明。預計今后幾年，隨著(zhù)消費結構進(jìn)一步趨于合理化，水果消費在我國整個(gè)食物消費中的比重將呈現穩中略升的趨勢。這部分也可以帶來(lái)一定的增長(cháng)。這么計算，水果店的月?tīng)I業(yè)額預計可以達到8.94萬(wàn)元。
目標市場(chǎng)分析
中低收入的消費群體
送禮
家庭擺設及日常食用
a) 產(chǎn)品定價(jià)：依據市場(chǎng)情況而定，根據季節氣候供求規
律的不斷變化，我們將依照價(jià)值規律，在某一價(jià)格上下調整。
三、 目標市場(chǎng)定位
通過(guò)對大多家庭的調查，80%的3口之家每月消費水
果的金額在80元以上。10%的家庭消費水果在50-80元之間。只有10%的家庭消費水果在50元以下。
隨著(zhù)居民收入水平的提高，對果品的消費需求呈增長(cháng)趨勢。我國目前人年均果品占有量約為45kg，與健康標準要求(70kg)還有不小的差距，與發(fā)達國家人年均消費水果(80kg)的水平相比差距更大。若考慮到未來(lái)人口增長(cháng)因素，按照健康標準計算，全國果品消費量將達到11550萬(wàn)噸，比2002年全國果品生產(chǎn)總量高出70%
(一) 產(chǎn)品的特點(diǎn)和創(chuàng )新
水果品味：我們將選擇高品質(zhì)多品種的水果
水果功能：以保健為主，以時(shí)尚為輔
保健方面：根據顧客的需求，由營(yíng)養師專(zhuān)門(mén)指導來(lái)自由搭配營(yíng)養水果
根據市場(chǎng)的需求，針對性的調配出其所需要的營(yíng)養水果，如瘦美人(草莓搭配獼猴桃，等等
時(shí)尚方面：孕育著(zhù)不同的時(shí)尚氣息
如：送給情人—情意綿綿(百香果搭配蓮霧等)
送給長(cháng)輩—福壽安康(火龍果搭配香蕉等)
送給病人—早日康復(由竹搭配蘋(píng)果等)
水果分類(lèi)：具體可按收入年齡性別及用途
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