酒吧開(kāi)業(yè)策劃書(shū)
酒吧開(kāi)業(yè)策劃書(shū)1
現狀分析
就地理位置看，xx酒吧主要集中在以下區域：xx路，xx廣場(chǎng)，襄城。這么多的酒吧相對集中在三四個(gè)區域，于城市文化來(lái)說(shuō)，可形成酒吧一條街等商業(yè)人文特色景觀(guān)；于泡吧一族來(lái)說(shuō)，可方便的找到休閑好去處；但于商家來(lái)說(shuō)既有處于商業(yè)圈的地理優(yōu)勢，又處在激烈的市場(chǎng)競爭環(huán)境的劣勢。
目標群體分析
藝術(shù)一族：追求主題性酒吧，不為放松，不為休閑，只為追求藝術(shù)、理想，與志同道合者聚；
時(shí)尚一族：追求放松，釋放工作壓力，或許每周變換地方，但只要有特色的酒吧，肯定在考慮之中，他們是泡吧中狂熱的一份子，要high出激情，high出狀態(tài)，簡(jiǎn)單一句話(huà)，要的就是high!
商務(wù)一族：追求高雅的格調，絕不到震耳欲聾的迪吧去折磨耳朵，他們要的是恰當的燈光，適合氛圍的音樂(lè )，或歡聲笑語(yǔ)，或侃侃而談，或輕聲耳語(yǔ)，他們絕不允許別人的打擾。
綜觀(guān)，全市酒吧的的廣告宣傳方面，做得都不夠理想，酒吧與消費者之間還是缺乏一種溝通的橋梁。
開(kāi)業(yè)時(shí)間：xxxx年x月x日(國慶佳節)
活動(dòng)地點(diǎn)：xx市
活動(dòng)目的：“引領(lǐng)xx酒吧”做時(shí)尚修閑酒吧品牌文化，提升酒吧的知名度，創(chuàng )一流的服務(wù)理念，樹(shù)立酒吧良好的社會(huì )形象……
(一)開(kāi)業(yè)前期廣告宣傳
為了達到向廣大市民告知xx酒吧開(kāi)業(yè)的喜慶消息，趁此機會(huì )傳播xx酒吧文化，為開(kāi)張一炮打響奠定良好的基礎。
廣告宣傳(開(kāi)業(yè)前一個(gè)月)
A、宣傳單、海報(告之開(kāi)業(yè)時(shí)間地點(diǎn)及系列活動(dòng))各2萬(wàn)份
由公司組織全體員工對一些繁華街道，商業(yè)街，高檔住宅區，針對性的人群和車(chē)輛進(jìn)行發(fā)放宣傳。
B、橫副宣傳
針對市郊區的一些街道進(jìn)行橫掛宣傳。
C、貴賓邀請函(附加可享受優(yōu)惠的促銷(xiāo)活動(dòng))
主要是以郵寄的方式針對一些大型企業(yè)公司的白領(lǐng)階層和政界的一些人員。
D、邀請大牌明星到場(chǎng)演出。(待定)
E、電臺或電視傳播或媒體宣傳。
F、全市出租車(chē)的廣告位。
可做一些背套(酒吧宣傳語(yǔ))或做一些謹告提示牌(酒吧宣傳語(yǔ))。車(chē)身的一些不干膠海報。
G、繁華街道的招商廣告位。
圖片主要以酒吧的效果圖或是邀請來(lái)的大牌明星的形象照片綜合在一起的大型POP放入廣告位中。
再加入公司的一些精簡(jiǎn)的宣傳廣告語(yǔ)。
F、酒吧光碟的宣傳。
可刻錄一些酒吧CD片帶包裝上面印制利客滿(mǎn)標志(主要發(fā)放給一些高檔轎車(chē)，或有音響設備的一些高檔服裝店等等)后期可贈送來(lái)酒吧的消費客人。
報紙畫(huà)冊宣傳
A《xx晚報》《xxxx報》
發(fā)布內容：
a、有關(guān)xx酒吧開(kāi)張信息。
b、有關(guān)開(kāi)業(yè)當天活動(dòng)信息。
C、有關(guān)xx酒吧企業(yè)文化信息。
作用：發(fā)布喜慶祝賀廣告，營(yíng)造開(kāi)業(yè)慶典氣氛，對開(kāi)業(yè)期間的客流量和公眾關(guān)注程度起著(zhù)主導作用。
發(fā)布規格：待定
發(fā)布日期：發(fā)布日期：年月日——年月日
發(fā)布媒體：《xx晚報》《xxxx報》
B精美酒吧畫(huà)冊(5萬(wàn)份)
發(fā)布內容：
a、新店布局特點(diǎn)、
b、套餐推介
c、服務(wù)推介
作用：借助開(kāi)業(yè)時(shí)機，統一VI進(jìn)行品牌傳播。
開(kāi)業(yè)必須的資料，xx酒吧的貴賓顧客將肯定是公司的主要業(yè)務(wù)來(lái)源，此類(lèi)顧客必須加以保護，以俱樂(lè )部的形式或者與發(fā)放VIP卡的形式鎖定這一部分客源，必為xx酒吧源源不斷的客流提供基礎。所以，必須要有整體的一套宣傳方案，系統地進(jìn)行企業(yè)文化傳播，在這方面選定精美畫(huà)冊最好不過(guò)，在開(kāi)業(yè)期間發(fā)行，氣氛剛好，不造作。
發(fā)行方法：放在開(kāi)業(yè)慶典禮品袋中，每位嘉賓一份，擺放在利客滿(mǎn)酒吧柜臺取閱。
發(fā)布日期：20xx年9月1日——20xx年10月8日
市內戶(hù)外廣告發(fā)布
發(fā)布內容：
a、有關(guān)酒吧開(kāi)張信息。
b、有關(guān)開(kāi)業(yè)當天活動(dòng)信息。
有關(guān)xx酒吧企業(yè)文化信息。
作用：運用栩栩如生的廣告畫(huà)面向社會(huì )公布xx酒吧開(kāi)張的喜慶氣氛以及進(jìn)行品牌傳播。廣告突出xx酒吧的氣勢和“引領(lǐng)xx市酒吧”的風(fēng)范，戶(hù)外路牌廣告必須在xx路和xx路的主要路段，不能小氣，以大廣告，豪氣為首要考慮因素。
發(fā)布日期：20xx年9月1日——20xx年11月1日(以后畫(huà)面定期更換)
彩色宣傳單張夾報發(fā)行
發(fā)布內容：
a、新店裝飾
b、布局特點(diǎn)
c、服務(wù)特點(diǎn)
d、開(kāi)業(yè)十天內，全場(chǎng)8折(待定)
e、開(kāi)業(yè)十天內消費滿(mǎn)1000元，贈送現金消費券等活動(dòng)細則，現金消費券最低額為100元，一個(gè)月內有效。
作用：夾報發(fā)行覆蓋面廣，目標客戶(hù)群明確，有噱頭必然會(huì )引起公眾的注意，并很樂(lè )意參加酒吧開(kāi)張舉行的活動(dòng)，由此達到宣傳的效果。
夾帶媒體：《xx晚報》、《xxxx報》
發(fā)布數量：5萬(wàn)份
發(fā)布日期：20xx年9月15日-20xx年10月8日
(二)后期宣傳方案
A廣告宣傳酒吧裝飾，服務(wù)特點(diǎn)等，傳播利客滿(mǎn)良好的環(huán)境以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)
B舉行各類(lèi)市場(chǎng)活動(dòng)，保證開(kāi)業(yè)3個(gè)月內的人流量。
C借20xx年女足世界杯，在《xx晚報》上做文章，以軟文形式通過(guò)分析女足世界杯現狀側面報道有關(guān)利客滿(mǎn)的企業(yè)文化，提升利客滿(mǎn)形象
D新聞報道慈善捐款活動(dòng)等等公益活動(dòng)，側面樹(shù)立酒吧正面的社會(huì )形象。
同時(shí)可以進(jìn)行：
1、網(wǎng)上營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)
2、實(shí)行會(huì )員制促銷(xiāo)活動(dòng)
3、系列主題活動(dòng)等等
(三)開(kāi)業(yè)當日活動(dòng)
促銷(xiāo)活動(dòng)
A、酒吧聯(lián)合酒商做出一些促銷(xiāo)，贈送活動(dòng)。贈送酒水必須是酒吧以后營(yíng)業(yè)中的主打酒水。
B、酒吧自身也可做一些帶酒吧標記的小禮品對消費的客人進(jìn)行贈送。物品如：時(shí)尚打火機，錢(qián)包或一些有紀念意義的水晶制品等。
C、設立一定的抽獎活動(dòng)。(獎品待定)。
現場(chǎng)文藝活動(dòng)(略)
酒吧開(kāi)業(yè)策劃書(shū)2
1．活動(dòng)主題：20xx酒吧—花樣年華
2．活動(dòng)目的：提供品位，快樂(lè )，有趣的酒吧現場(chǎng)慶典活動(dòng)。弘揚正確的酒吧文化，提高20xx酒吧的文化檔次，打造20xx特色酒吧品牌。要在開(kāi)業(yè)那天給顧客留下深刻的印象。
3．活動(dòng)效果：通過(guò)開(kāi)業(yè)慶典活動(dòng)，迅速樹(shù)立企業(yè)形象。建立企業(yè)知名度。凸顯企業(yè)品牌個(gè)性。培養潛在的消費群體。
4．活動(dòng)時(shí)間，地點(diǎn)：
�。�1）活動(dòng)時(shí)間：20xx年7月XXXXX
�。�2）活動(dòng)地點(diǎn)：大文商座
5．活動(dòng)參與對象：
�。�1）在場(chǎng)消費人群。
�。�2）邀請嘉賓（擬訂）
6．開(kāi)業(yè)現場(chǎng)控場(chǎng)需求：
1、燈光：燈光要亂打的!很多場(chǎng)子意找個(gè)燈光花幾千塊,結果一個(gè)晚上燈都是一個(gè)模式在那轉!等光是跟著(zhù)音樂(lè )走的,不是亂打的!有的舞曲的節奏不一樣,有快有慢.拍子不一樣,有時(shí)候過(guò)了一個(gè)4/8拍出來(lái)的音樂(lè )沒(méi)有鼓點(diǎn)(空拍)呢?燈光還是一個(gè)勁在轉?一個(gè)能把場(chǎng)子真正推向高潮的不是靠一個(gè)DJ!音樂(lè )固然重要,但是沒(méi)有MC、燈光的很好配合DJ是不能控制好氣氛的.。在全場(chǎng)的燈光亮度上通透的視覺(jué)帶來(lái)的消費心理是刺激攀比，如果燈光亮，誰(shuí)桌上喝芝化士，誰(shuí)喝啤酒、誰(shuí)喝皇家禮炮一目了然，桌上沒(méi)酒了，生怕沒(méi)面子，要繼續玩還得買(mǎi)酒。
2、室溫：當空調冷的時(shí)候人是不愿意動(dòng)起來(lái)的,一個(gè)晚上保持一個(gè)舒適的溫度也是不行的,溫度也需要給客人進(jìn)行體溫沖擊.我在現場(chǎng)時(shí),當人最多的時(shí)候，通知工程部把溫度適當升高一點(diǎn),讓人出出汗,讓人感覺(jué)有點(diǎn)熱了.這時(shí)客人的潛意識中會(huì )感覺(jué)到人實(shí)在太多了,太擠人了,然后再把氣溫調回來(lái).大家都知道天冷是不可能出汗的!而酒精只能通過(guò)汗才能排出來(lái),尿排出來(lái)的只是水而已!等客人酒再喝多點(diǎn)的時(shí)候再把空調溫度升上去出汗,這樣一來(lái)酒精排出來(lái)了,酒又能多喝點(diǎn)了!
3、嗅覺(jué)：男人!是很容易沖動(dòng)的.!特別是受到某些東西刺激的時(shí)候!在現場(chǎng)地安排一些美女,把香水打得濃,往返于人群中．．．散發(fā)出的香味足以讓很多男人興奮!男人沖動(dòng)或興奮時(shí)什么事情都做的出來(lái)哦~~~我的意思是指:比如我今天打算去20xx酒吧消費,身上帶了1000元,但是我只消費500元,但是我玩的興奮后說(shuō)不定我把剩下500也花了算了!
4、上客率：大部分場(chǎng)子在9點(diǎn)30以前上客量都不佳,那么在這段上客量不佳的情況下可以利用現有的資源強行充場(chǎng)!前場(chǎng)促銷(xiāo)、演藝等等!上客分布:上客分布完全可以采取主動(dòng)權!本身在你前場(chǎng)的時(shí)候上客量就不佳的情況下,首先要把進(jìn)來(lái)的客人拉的場(chǎng)所最顯眼的位置上以填補場(chǎng)所中心顯得很空的地方!。
7、開(kāi)業(yè)表演要求：
�、偈孪冉y籌全晚演藝，規范選曲，進(jìn)行標準化運作；DJ打碟和歌手選的歌都事先進(jìn)行排好，不允許DJ、歌手自行調整，違反重罰！
�、趶目蛻�(hù)角度出發(fā)，要求歌手注重新歌的選擇，強化音樂(lè )的律動(dòng)性與節奏感。
�、蹚目腿讼矚g帥哥靚女的角度出發(fā)，歌手形象相對較好，年齡也相對年輕，包裝注重時(shí)尚與動(dòng)感；
�、芨枋肿⒅貙夥盏恼{動(dòng)與引導；
�、萋蓜�(dòng)性
從客人感受出發(fā)，音響節奏非常適合客人的容易動(dòng)的感覺(jué)，前場(chǎng)就要求DJ顧及到客人說(shuō)話(huà)與輕微律動(dòng)的要求
8.現場(chǎng)服務(wù)要求：
�、俜⻊�(wù)人員進(jìn)行整體的形象塑造，主動(dòng)打招呼與微笑，展現出明顯的活力；
�、谡砣珗�(chǎng)做足全場(chǎng)明星演唱會(huì )的感覺(jué),注重全場(chǎng)人氣；
�、圩⒅乜腿速|(zhì)量，帥哥美女時(shí)尚人士多，顯得活力十足．
律動(dòng)性
從客人感受出發(fā)，音響節奏非常適合客人的容易動(dòng)的感覺(jué)，前場(chǎng)就要求DJ顧及到客人說(shuō)話(huà)與輕微律動(dòng)的要求
9．市場(chǎng)推廣和運營(yíng)策略：
�、�20xx酒吧要非常重視市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)力量的打造，這是其整體市場(chǎng)競爭組合策略中最富有競爭力的一環(huán)，在這方面的招術(shù)用的也比較狠。以高度重視顧客體驗與滿(mǎn)意為導向，以競爭對手場(chǎng)所為渠道，通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)發(fā)力、產(chǎn)品模仿跟進(jìn)的策略形成其市場(chǎng)操作模式。
�、谛碌瓿晒�，店內采用密集性守客的模式，主動(dòng)關(guān)注客戶(hù)場(chǎng)內動(dòng)向，采取積極的攻守兼備的守店策略。
�、鄄捎枚喾N形式的營(yíng)銷(xiāo)人員，全方位營(yíng)銷(xiāo)和滲透；如顯性營(yíng)銷(xiāo)人員、小蜜蜂、隱性的外聯(lián)等等。
�、芊e極推廣，積極建立自己的品牌效應，這樣可以拓展客源！提高自己生意空間！
�、菀韵魅鯇Ψ接猩α繛橹�，對對手的人才進(jìn)行騷擾策略。
事實(shí)上，20xx酒吧的每一步策略和措施都要做到極具針對性，知彼知己，百戰不殆，對于這點(diǎn)，相信20xx以后會(huì )發(fā)揮到巔峰。
10．控場(chǎng)總結：
讓我們說(shuō)下控場(chǎng)的關(guān)鍵性：所謂控場(chǎng)就是對現場(chǎng)的絕對控制權,讓現場(chǎng)可以按著(zhù)事先安排好的氣氛及程序進(jìn)行運轉原來(lái)我們主要控場(chǎng)的是ＤＪ和燈光,以前很多場(chǎng)子都靠音樂(lè )來(lái)進(jìn)行良好的控場(chǎng)，但隨著(zhù)市場(chǎng)的進(jìn)步和顧客對夜場(chǎng)的了解等等各方面原因使得顧客對夜場(chǎng)的要求越來(lái)越高,所以我們必須要把控場(chǎng)變得越來(lái)越系統,越來(lái)越精益求�？貓�(chǎng)范圍包括：音樂(lè )、演藝、活動(dòng)、燈光、室溫、嗅覺(jué)、視覺(jué)、上客量，上客分布等等!
音樂(lè )：最容易體現控場(chǎng)的地方就是音樂(lè ),隨著(zhù)時(shí)間段的不同音樂(lè )也不同.音樂(lè )沒(méi)有好壞之分,只有風(fēng)格不同而已!什么是好音樂(lè )?能讓客人玩的起來(lái)的音樂(lè )就是好音樂(lè )!只是各個(gè)地方客人喜歡的風(fēng)格不同而已!所以本人觀(guān)點(diǎn)是:無(wú)須去跟風(fēng),只要當地客人喜歡就行。
演藝:隨著(zhù)目前輕吧事態(tài)的發(fā)展,演藝已經(jīng)是必不可少了.但是怎樣安排合理的演出時(shí)間也是至關(guān)重要!在我看來(lái):演出項目和演出時(shí)間只能根據當地情形慢慢轉變.不要盲目跟風(fēng)!根據自己場(chǎng)所情況來(lái),畢竟營(yíng)業(yè)時(shí)間段局限了你!
活動(dòng):活動(dòng)的控制主要三點(diǎn):執行力度、推廣力度、控場(chǎng)力度
11．開(kāi)業(yè)準備與執行：
場(chǎng)地布置
�。ㄒ唬┤藛T安排
1、經(jīng)理：全面負責接待制定和落實(shí)經(jīng)營(yíng)項目，進(jìn)行成本控制；進(jìn)行行政領(lǐng)導，負責員工的配備使用和有關(guān)人員的管理。向外界發(fā)布消息和信息，統籌廣告宣傳活動(dòng)。
2、迎賓人員：負責具體承接預定接待服務(wù)，
4、收銀員：負責結算工作準確迅速，自覺(jué)遵守財務(wù)紀律和財務(wù)制度每日收入現金與帳面核對相符。
5、調酒師：進(jìn)行花式調酒表演……
6、場(chǎng)地組長(cháng)：督導本班組服務(wù)員，優(yōu)質(zhì)高效的完成任務(wù)，檢查服務(wù)員的儀容儀表和服務(wù)區域的維護，保養，清潔工作。
7、服務(wù)員：提供高效率和高質(zhì)量的服務(wù)，服從領(lǐng)班的安排，按標準做好各項工作，盡量幫助客人解決各類(lèi)問(wèn)題，必要時(shí)，將客人的問(wèn)題和投訴及時(shí)匯報給領(lǐng)班解決。
8、音響師：提供優(yōu)質(zhì)高效的音響服務(wù)，維護好音響設備，做好維修工作保證營(yíng)業(yè)。
9、電工及工程技術(shù)人員：做好設備電路的檢測和維護。
10、舞臺總兼DJ：演員若干：負責整個(gè)活動(dòng)的節目表演及音樂(lè )。
五、準備及宣傳工作
1、制定促銷(xiāo)菜單
2、制定活動(dòng)的節目表（由舞臺總兼安排）
六、廣告宣傳出。
1、電視廣告傳播速度快
2、廣播廣告
3、報紙廣告（應考慮成本問(wèn)題，該項由領(lǐng)導來(lái)定）
4、車(chē)載廣告
5、短信平臺
6、宣傳品廣告噴繪（9.2X2.3，巨副噴繪）
七、時(shí)間安排
XX月XX號—XX月XX號為：宣傳品廣告噴繪布置，原料采購、器材購買(mǎi)、演出聯(lián)系、人員配備、開(kāi)業(yè)場(chǎng)地布置安排。
12.經(jīng)費于流程：
酒吧活動(dòng)內容：
19：30－20：00來(lái)賓簽到
20：00－20：30介紹主要來(lái)賓及主要領(lǐng)導致辭及外展活動(dòng)
20：30－21：18活動(dòng)開(kāi)始提供酒水，小吃�，F場(chǎng)輕音樂(lè )。DJ根據氣氛調節音樂(lè )。執行官負責活動(dòng)時(shí)接待客人，與客人進(jìn)行交流并引薦客人互相認識。
21：18－23：18精彩文藝表演、抽獎
23：18－結束音樂(lè )盛宴
十、人員配置
酒吧主人：由公司員工組成，負責聯(lián)絡(luò )客人及活動(dòng)時(shí)接待客人，與客人進(jìn)行交流并引薦客人互相認識，學(xué)習精通社交的禮儀。
工程組若干人：負責舞臺、燈光、音響設備等裝調。
服務(wù)組若干人：負責開(kāi)業(yè)活動(dòng)的服務(wù)工作
公關(guān)模特若干人：擔任嘉賓主持，并作為活動(dòng)客人與客人進(jìn)行交流，接受客人的邀請共舞，接受與客人的合影等。
督導組2人：協(xié)調現場(chǎng)，注意細節。
禮儀組4人：負責開(kāi)業(yè)迎賓、接待、為有需要的客人服務(wù)。
攝像師2人：拍攝活動(dòng)全過(guò)程，錄制活動(dòng)重要來(lái)賓精彩片斷，為有需要的客人錄制活動(dòng)片斷。
攝影師1人：拍攝酒會(huì )的精彩瞬間，拍攝重要來(lái)賓的精彩鏡頭，為有需要的客人拍照紀念。
以上工作人員應熟悉詳細的工作須知，各組工作須知詳細資料再定。
十一、費用統計
項目報價(jià)金額（元）備注
演員xxx
公關(guān)模特xxx人
督導2人
燈光、音響
會(huì )場(chǎng)裝飾分項另附單據
攝像師2人
攝影師2人
禮儀10人
請柬及邀請函制作
參會(huì )人員名單表
演職人員晚餐
照片沖洗費
光盤(pán)刻錄費
抽獎獎品
交通接送租車(chē)
不可預測費用
合計63000元RMB
酒吧開(kāi)業(yè)策劃書(shū)3
背景：零點(diǎn)啤酒作為華潤雪花啤酒20xx年新推出的高檔品牌，主要目標消費群體為18—25歲的年輕人群，該目標消費群體屬于80后，有自己張揚的個(gè)性和追求個(gè)性自由的自我，愿意過(guò)自由自在的生活，與朋友分享快樂(lè )。酒吧則成為該群體夜生活的主要場(chǎng)所，而夜店里的洋啤酒品牌則非常昂貴，讓零點(diǎn)啤酒成為屬于中國年輕消費者自己的夜場(chǎng)啤酒。
目的：借元旦之夜，在成都夜鳥(niǎo)酒吧重拳推出零點(diǎn)啤酒，讓目標消費群體認識零點(diǎn)啤酒，增強其好感。
主題：“我的零點(diǎn)時(shí)刻”
時(shí)間：20xx年12月31日22：30——24：30
地點(diǎn)：夜鳥(niǎo)酒吧
現場(chǎng)布置：
1、門(mén)外：一幅零點(diǎn)啤酒巨型立牌、一幅巨型勇闖天涯啤酒立牌、一介紹當晚活動(dòng)的X展架、一立得拍背景拍照立牌（人頭像部分鏤空）
X展架文字內容：我的零點(diǎn)激情夜！今夜凡消費一打零點(diǎn)啤酒，即可選擇獲得現場(chǎng)立得拍照片一張或愛(ài)乖金豬一個(gè)，同時(shí)還可以參加零點(diǎn)時(shí)刻的抽大獎活動(dòng)。今夜由你做主！
2、室內：吊旗：零點(diǎn)啤酒的異型吊旗200面
圓形舞臺：高30CM，直徑1.2M，面周?chē)O置彩色燈光，臺面面及臺裙為零點(diǎn)啤酒元素，內置燈光；
主題畫(huà)面：吧臺正上方設置主題畫(huà)面：“我的零點(diǎn)時(shí)刻”
包裝畫(huà)面：將通往二樓的樓梯圍欄用零點(diǎn)啤酒畫(huà)面包裝起來(lái)
酒水單板：熒光，正反兩面為零點(diǎn)啤酒元素，可夾酒水單，有圓珠筆座
流程：
22：30——22：35主持人介紹本次活動(dòng)
22：35——22：45玉女雙嬌薩克斯二重奏：《蝴蝶》、《天路》
22：45——23：55口香糖組合演唱歌曲
23：55——23：00CRB領(lǐng)導致辭
23：00——23：30第一輪酒吧互動(dòng)游戲：搖色子拼酒
規則：主持人先拿5支零點(diǎn)啤酒，然后主持人開(kāi)始邀約，場(chǎng)內觀(guān)眾拿一支零點(diǎn)（必須是零點(diǎn)啤酒）可以上來(lái)?yè)u色子，根據參與者搖色子的點(diǎn)數來(lái)確定，共五個(gè)色子，點(diǎn)數為5——30。場(chǎng)下觀(guān)眾根據前面一參與者所搖的點(diǎn)數來(lái)決定自己參賽與否，如果前面搖的點(diǎn)數比較少，那么就能吸引更多參與者上來(lái)PK，挑戰者搖的色子點(diǎn)數比擂主多，那么挑戰成功，擂主被淘汰，啤酒留下。挑戰者搖的色子點(diǎn)數比擂主少，那么挑戰失敗，留下啤酒走人。依次類(lèi)推，直到最高點(diǎn)出現，無(wú)人挑戰，所有啤酒歸擂主所有。
23：30——23：40薩克斯《酒干倘賣(mài)無(wú)》新年祝福曲
23：40——23：55第二輪酒吧互動(dòng)游戲：搖色子拼酒
23：55——23：58現場(chǎng)抽獎：凡在當場(chǎng)消費零點(diǎn)啤酒一打者，均可獲得獎券一張，現場(chǎng)抽出三等獎三名，獲得零點(diǎn)啤酒四支；二等獎兩名，獲得零點(diǎn)啤酒一件（24支）；一等獎一名，獲得零點(diǎn)啤酒三件。
23：58——23：59酒吧老板新年致辭
全場(chǎng)安靜下來(lái)，隨主持人一起倒計時(shí)，守侯零點(diǎn)時(shí)刻的到來(lái)“10，9，8，7，6……3，2，1”
00：00全場(chǎng)沸騰，燈光、音樂(lè )、禮花同時(shí)配合，全場(chǎng)人群狂歡將活動(dòng)推向高潮
24：00——24：30全場(chǎng)狂歡
24：30活動(dòng)結束
酒吧開(kāi)業(yè)策劃書(shū)4
一、主題：開(kāi)始和陌生人說(shuō)話(huà)
借“十。一”到來(lái)之機推出我公司新主題“開(kāi)始和陌生人說(shuō)話(huà)”。
具體項目：換桌游戲
二、活動(dòng)規則：每桌出一名客人參加游戲，抽簽。
例：4號臺客人抽到9號，就到9號桌和9號的客人玩游戲�？偣�5項小游戲，由客戶(hù)經(jīng)理和服務(wù)員掌握及現場(chǎng)指導。
三、活動(dòng)目的：
給客人與客人之間有互動(dòng)，讓互不認識的客人能走到起喝酒、聊天。從而順利開(kāi)展“陌生人說(shuō)話(huà)的”主題、走向狂歡。由主持人介紹活動(dòng)，引導�？蛻�(hù)經(jīng)理和服務(wù)員具體詳細解釋。本次活動(dòng)優(yōu)勢在于目前的酒吧都缺少特色，具體的賣(mài)點(diǎn)。我公司的這個(gè)主題是一次大膽的創(chuàng )新，能讓客戶(hù)很好的感受酒吧文化。為想出來(lái)認識朋友，而自身靦腆的客人提供一個(gè)順利成章的平臺�？赡艹霈F問(wèn)題和上述的“創(chuàng )新”有一定矛盾性，這個(gè)就需要工作人員的積極性和DJ、舞蹈、歌手前期的一個(gè)氛圍調動(dòng)。
四、人員配置：主持人、客戶(hù)經(jīng)理、服務(wù)員
五、活動(dòng)準備：紙箱一個(gè)（和陌生人說(shuō)話(huà)LOGO）、號碼標簽
六、活動(dòng)流程：
1、根據現場(chǎng)人數氣氛決定活動(dòng)開(kāi)始時(shí)間。
2、活動(dòng)開(kāi)始提前15分鐘統計桌號，提前10分鐘讓客人抽簽。
3、活動(dòng)開(kāi)始初由主持人介紹活動(dòng)規則，同時(shí)服務(wù)員持箱子讓全場(chǎng)客人抽簽。如抽到本桌，服務(wù)員及時(shí)進(jìn)行調度。
4、抽簽結束后，主持人找一桌客人做示范，讓客人到對應簽號的桌子就坐。服務(wù)員和客戶(hù)經(jīng)理組織游戲。
5、現場(chǎng)負責人注意現場(chǎng)氣氛，在大部分客人游戲玩盡興時(shí)，安排穿插節目。
6、本活動(dòng)結束�，F場(chǎng)DJ放舞曲，讓客人自由活動(dòng)。
整個(gè)活動(dòng)的關(guān)鍵在于主持人對現場(chǎng)氣氛的調動(dòng)、第一位換桌客人的選定及工作人員對小游戲的掌握、指導。
七、小游戲：
1、 拔毛：拔每人五粒骰子，搖好后莊家叫任意兩個(gè)點(diǎn)數，然后大家開(kāi)盅， 移除上述兩被叫點(diǎn)數的骰子，第二輪全部重搖，下一個(gè)人做莊家接著(zhù)叫，如此類(lèi)推，本人骰子最先被清空者輸。莊家每輪換一次。
2、 七八九：兩粒骰子，一個(gè)骰盅，兩人以上可玩，輪流搖骰，每人搖后 即開(kāi)骰，如果兩骰點(diǎn)數相加得是7則往公共杯中加酒（多少任由加酒者），得8的則喝杯中一半，是9的則要喝全杯，其他數目則過(guò)。
3、 搶酒喝：每人一個(gè)骰盅，一粒骰子。由莊家叫最大的喝或最小的喝， 此時(shí)向公共杯子里倒酒。如莊家叫最大的喝，如果覺(jué)得自己的點(diǎn)數夠小的話(huà)就按兵不動(dòng)，覺(jué)得自己的點(diǎn)數過(guò)大的話(huà)就及時(shí)搶過(guò)杯子喝酒。若無(wú)人搶酒，莊家就倒滿(mǎn)酒杯后，參與者開(kāi)盅比大小，最大了喝完整
杯酒。
4、 大話(huà)骰子：一人一個(gè)骰盅，五粒骰子。搖過(guò)之后，看自己的骰子，然 后猜測對方骰子點(diǎn)數，估算出兩個(gè)人的某個(gè)點(diǎn)數總和，然后開(kāi)叫，2個(gè)，2個(gè)2，2個(gè)3…3個(gè)1，3個(gè)2…一步步往上叫，直到一方確信總數不成立，開(kāi)了對方的骰盅不過(guò)輸了喝酒，贏(yíng)了拍手。
5、 取6個(gè)杯子，分別倒等量或者不等量的酒（看玩家的愛(ài)好），然后準備 一個(gè)色子和一個(gè)杯子，由參加者輪流搖色子，搖到幾，就把第幾杯酒喝光，如果杯子是空的，搖色子的人就往杯子里倒酒（多少隨意），然后輪到下一個(gè)人繼續搖，如果色子掉出杯子，搖色子的人必須先自罰一杯，再重新?lián)u。
酒吧開(kāi)業(yè)策劃書(shū)5
時(shí)間：20xx年7月１８日（待定）
地點(diǎn)：河南上上酒吧
主題：引領(lǐng)時(shí)尚，與眾同樂(lè )，與眾不同
一．開(kāi)業(yè)目標：
開(kāi)業(yè)派對，盡可能的聚集人氣，同時(shí)利用自己的一切資源來(lái)鞏固好這些客源，使之成為我們永遠的客戶(hù)群，并要使我們的會(huì )所在短時(shí)間內融入市場(chǎng)�？紤]到市場(chǎng)的實(shí)際情況，從而做到一炮打響，使我們會(huì )所開(kāi)業(yè)的這個(gè)消息在酒吧玩家中迅速的流傳開(kāi)。把上上打造當地娛樂(lè )旗艦航母，成為新一輪掘起的名珠，讓每個(gè)娛樂(lè )者消費時(shí)都想起樂(lè )同，都將邁向上上酒吧。
二.前期準備：（工作內容）
1.服務(wù)人員的培訓和現場(chǎng)熟悉，
2.場(chǎng)地布置（整體空間軟裝飾,酒商廣告牌）
3.人員到位（業(yè)務(wù)人員.公關(guān)人員）
4.酒商的洽談及酒水單的制作
5.廣告宣傳（易拉寶DM邀請函燈箱等）
6.媒體內容（報紙廣播電臺電視臺雜志短信平臺等）
三.開(kāi)業(yè)活動(dòng)安排：
上上酒吧預計在20xx年7月18日開(kāi)業(yè)，酒吧，開(kāi)業(yè)期間所有公關(guān)人員必須到位及做好接待定位工作，迎賓做好詳細記錄，
19：30準備工作全部完畢，開(kāi)始迎接客人。
20：00開(kāi)業(yè)儀式開(kāi)始，領(lǐng)導致詞
21:45HIPHOP音樂(lè )（副打DJ）DS開(kāi)場(chǎng)秀4人合22:30HIPHOP音樂(lè )（主打DJ）燈光配合
22:35DS表演舞
00:30特邀明星待定
四.活動(dòng)規則及方式：
希望樂(lè )同與各大商家（酒商.媒體.廣告）作好配合，在活動(dòng)期間主推贊助產(chǎn)品。
另建議入場(chǎng)后酒商以跑量方式進(jìn)行部分酒水的銷(xiāo)售。
五.酒水銷(xiāo)售方案：
開(kāi)業(yè)優(yōu)惠措施：（待定）
全場(chǎng)指定啤酒買(mǎi)1打送半打
指定紅酒買(mǎi)1送1
芝華士12年買(mǎi)2送1
每消費區域達到最低消費可贈送精美果盤(pán)一份，小吃?xún)煞?/p>
六.宣傳計劃：
在10月１８日之前完成聯(lián)合宣傳單的制作，活動(dòng)日前三天進(jìn)行宣傳推廣，活動(dòng)當日贊助單位可進(jìn)場(chǎng)內推廣，廣告方式如下：聯(lián)合宣傳單5000張左右（DM），邀請函1000份易拉寶6個(gè)，現場(chǎng)ＰＯＰ和冊子，戶(hù)外媒體（考慮費用和效果，建議做一個(gè)大的移動(dòng)燈箱廣告）短信平臺
七、效果分析
基于本次是上上酒吧開(kāi)張活動(dòng)，為了達到一炮打響的效果，標新立異是關(guān)鍵。盈利并非主要目的。
緊抓顧客的好奇消費心理，從活動(dòng)的各個(gè)細節上都體現意想不到的設計思路，從而在絕大多數參與到或未參與到本次活動(dòng)的大眾心目中樹(shù)立一個(gè)極其深刻的印象（不排除有爭議性的社會(huì )影響，但可控制主流方向），并在短時(shí)期內達到眾所周知的效果。
如果達到強大社會(huì )效果，必然在同行業(yè)中也可樹(shù)立起相對行業(yè)地位。并可為今后繼續舉辦具有特色的創(chuàng )意活動(dòng)建立基礎，為尋求強大的商業(yè)合作伙伴（各類(lèi)贊助商），創(chuàng )造長(cháng)期利潤鋪平道路。
八．宣傳文稿
信陽(yáng)上上酒吧位于，營(yíng)業(yè)面積平方，由香港及內地著(zhù)名設計大師設計，上上巧奪天工的設計，時(shí)尚。經(jīng)典，豪華的裝修，世界頂級燈光，音響的配置，國內外知名的DJS聯(lián)決主打。擁有最先進(jìn)的管理模式及一流的人性化服務(wù)，其投資之大，設施規格之高。服務(wù)功能之全。提供給顧客一處優(yōu)雅，舒適的商務(wù)休閑，公關(guān)應酬與人際交流的私人獨享空間，知已共聚的理想場(chǎng)所。
進(jìn)入上上酒吧，不同的區域與空間，可以滿(mǎn)足您不同的感官享受與休閑娛樂(lè )要求。玩在信陽(yáng)，上上將會(huì )是您的最佳首選！信陽(yáng)之夜，自然就是上上之夜！
九．場(chǎng)地布置
大門(mén)口燈箱
移動(dòng)燈箱2個(gè)
禮儀公司（大氣球4支）
煙花，炮竹，
場(chǎng)地冷放煙花
十．活動(dòng)預算：
印刷廣告費用/4000元左右（宣傳單、易拉寶，邀請函等）
戶(hù)外燈箱/1500元左右，
移動(dòng)燈箱20xx
場(chǎng)景布置費用/2500元左右
特邀嘉賓明星預計18000
開(kāi)業(yè)總費用35000
策劃：阿俊
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