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餐飲活動(dòng)策劃案

時(shí)間:2022-11-04 09:03:22 策劃書(shū) 我要投稿

餐飲活動(dòng)策劃案3篇

餐飲活動(dòng)策劃案1

  1、對外宣傳

餐飲活動(dòng)策劃案3篇

  選好主要宣傳人群。宣傳的方法很簡(jiǎn)單,是面對面的溝通交流,讓他們對我們的萬(wàn)圣節產(chǎn)生興趣。向其推銷(xiāo)的重點(diǎn)就是中國風(fēng)格的萬(wàn)圣節,并且要告訴他們可以通過(guò)這次活動(dòng)交到朋友。但可能在溝通上會(huì )有些難度,不過(guò)應該可以克服。本階段需要裝備,僅是名片一盒100到200張即可,名片沒(méi)有其他要求但一定要在背面印好酒會(huì )的交通路線(xiàn),并用文字注明。如果覺(jué)得這樣麻煩,還可用印傳單,以派單的方法把消息傳達給目標人群。但如果這樣,或許效果不會(huì )像面對面說(shuō)服效果那么明顯,而且費用會(huì )高出許多。面對面說(shuō)服時(shí)還要注意一點(diǎn),當他說(shuō)想去時(shí),給他在名片上安排一個(gè)座位號,這樣會(huì )給他們內心造成一種已經(jīng)預定的壓力,這樣當天去的可能性就會(huì )更大提高。因為座位有限。不過(guò)人去的越多造成的轟動(dòng)效應越大。

  2、對內宣傳

  A、打出第一步的宣傳概念,就是以宣傳酒會(huì )將在萬(wàn)圣節創(chuàng )造出一個(gè)激情四射的萬(wàn)圣節,打出和外國人一起過(guò)萬(wàn)圣節的口號。宣傳形式,派單。主要在濱江道新文化、星巴克、必勝客發(fā)。讓人們初步了解酒會(huì )將準備一次與眾不同的萬(wàn)圣節活動(dòng)。什么樣的活動(dòng)不提,設懸念。

  B、狼的誘惑,本階段是以故弄玄虛的方式吸引注意。從萬(wàn)圣節前一個(gè)星期開(kāi)始,讓酒會(huì )傳出狼嚎聲,最好能清楚的傳入行人的耳朵。并印一份名為誰(shuí)在嚎叫的宣傳彈,再次給人們設下懸念,使拿到傳單的人都想問(wèn)到底是什么在酒會(huì )嚎叫,酒會(huì )到底要舉辦一次什么樣的圣靈之夜。發(fā)單地點(diǎn)不變,但方式改變。

  C、血色箭頭,這個(gè)點(diǎn)子較有轟動(dòng)性,但絕對是處在法律的.邊緣,實(shí)施難度比較大,有一定的風(fēng)險性。但要是真的實(shí)施起來(lái),相信絕對會(huì )吸引到很多人。方案很簡(jiǎn)單,萬(wàn)圣節的前兩或三天晚上在酒會(huì )正對著(zhù)的衛津路段用紅色的油漆畫(huà)一個(gè)巨型的箭頭出來(lái),第二天早晨人們上班時(shí),可以清楚的看到血紅的箭頭直指酒會(huì )。第二天下午開(kāi)始發(fā)傳單,傳單內容是以一個(gè)局外人的口氣夸張的描述箭頭突然出現給人再次制造神奇詭秘的感覺(jué),同時(shí)向上次的宣傳一樣要配相應的錄音帶以講故事的形式向人們告知現象。

  所有活動(dòng)展開(kāi)前的宣傳工作在此先告一段落,當然因為未來(lái)的不可欲知性,或許在活動(dòng)進(jìn)行的過(guò)程中會(huì )隨著(zhù)事情的演變而改變。

餐飲活動(dòng)策劃案2

  一、時(shí)間:

  5月26日6月10日

  二、地點(diǎn):

  錦江大酒店

  三、活動(dòng)目標及活動(dòng)宗旨:

  1、讓顧客了解錦江大酒店,打消顧客對消費檔次的各種顧慮。

  2、豐富傳統節日的慶祝氛圍,刺激親情消費;

  3、開(kāi)發(fā)現有場(chǎng)地資源,調動(dòng)清淡時(shí)段的營(yíng)業(yè)潛力;

  4、凝聚賓館銷(xiāo)售合力,調動(dòng)全員積極性,捆綁式營(yíng)業(yè)。

  四、公眾對象:

  端午節期間的散客、家庭、親朋好友。

  五、定位:

  融融端午情,團圓家萬(wàn)興

  在祁陽(yáng)酒店消費水平日益提高成為一個(gè)高檔次的狀況下,首先在廣告攻勢上獨樹(shù)一幟,活動(dòng)標新立異,令人耳目一新,營(yíng)造節日上熱烈溫馨的氣氛。

  六、促銷(xiāo)活動(dòng)組合

  1、客房部采取送餐飲消費卷的經(jīng)營(yíng)策略,毎現金開(kāi)房1間送20元餐飲消費卷。

  2、餐飲部以“融融端午情,團圓家萬(wàn)興”的名義開(kāi)展如下促銷(xiāo)活動(dòng)。

  1)、美食城的菜價(jià)10元,燕京純啤買(mǎi)一送一。

  2)、貴賓廳菜金八折。消費300元以上送消費卷20元,并送ktv下午場(chǎng)(不含海鮮、鮑翅燕、煲湯、煙酒)。

  3)、以端午節文化為內容推出多款適合家庭聚會(huì )的精美實(shí)惠端午團園宴,預定團園宴送ktv下午場(chǎng)。并推出幾款特價(jià)端午菜品。

  4)、在這一系列的活動(dòng)過(guò)程中,一定要把握地道、原汁原味的原則。家庭用餐、親朋好友聚會(huì )是這一階段的主要客源構成。那么酒店的產(chǎn)品就應以滿(mǎn)足這類(lèi)客人的需求為主,菜品方面要求口味清淡,老少皆宜,菜量偏多,價(jià)格適中,并適時(shí)地推出各檔次宴會(huì )用餐,此間穿插特色菜、招牌菜、新派菜等,使消費者能全面地了解酒店的廚師水平,促進(jìn)酒店形象品牌的樹(shù)立和推廣。這是此次營(yíng)銷(xiāo)的主要目的,也是此次活動(dòng)中的主題項目。

  3、 ktv

  a)開(kāi)晚場(chǎng)消費送餐飲消費卷20元。

  b)消費超過(guò)300元者再送下午場(chǎng)中包一間,送茶水一壺。

  c)餐飲消費達到400元以上者送ktv下午場(chǎng)包廂一間(中包,提供茶水一壺)。

  4、桑拿中心

  全套300元

  送餐飲消費卷20元。

  七、營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)效果分析

  1、這次策劃體現錦江大酒店先謀勢再謀利的營(yíng)銷(xiāo)總體思想(也就是先做人氣),讓顧客敢進(jìn)酒店來(lái)消費,讓酒店的服務(wù)設施能夠獲得廣大顧客的認知,對端午節期間的家庭,親朋好友的優(yōu)惠能體現酒店對顧客的誠意。

  2、酒店所有營(yíng)運部門(mén)的銷(xiāo)售目標向餐飲部?jì)A斜,以部門(mén)聯(lián)動(dòng)拉升餐飲人氣。

  3、此活動(dòng)會(huì )讓顧客留下許多美好、甜密的回憶,加深顧客對錦江大酒店的認識。

  4、通過(guò)此次營(yíng)銷(xiāo)計劃,應實(shí)現目標:客房1.2萬(wàn)元/天,餐飲1萬(wàn)元/天,ktv3千元/天,休閑中心1.2萬(wàn)元/天?傆3.7萬(wàn)元/天。

  八、經(jīng)費預算及廣告策劃:

  1、祁陽(yáng)縣城主干道50條橫幅廣告。費用3500元。由奉總負責。

  2、祁陽(yáng)縣所有的手機尾數帶6、8、9用戶(hù)地毯式短信覆蓋。預計發(fā)5000條,共500元。由鐘經(jīng)理負責。

  3、租用一臺專(zhuān)用宣傳車(chē)繞城宣傳10天。費用xx元。由奉總負責。

  4、祁陽(yáng)縣所有的出租車(chē)車(chē)張貼廣告。費用1000元。由蔣部長(cháng)負責。

  5、組織員工上街拉練,散發(fā)宣傳資料。費用300元。由蔣經(jīng)理、楊經(jīng)理負責。

  6、消費卷制作400張,費用50元。由李姣姣負責。

餐飲活動(dòng)策劃案3

  一、場(chǎng)景布置。

  場(chǎng)景布置主要包括以下幾個(gè)方面:

  1、外場(chǎng)布置:企業(yè)可擬定一個(gè)具體的主題,如“魂系萬(wàn)圣夜10月31日激情派對恐怖登場(chǎng)”,為了盡量凸顯萬(wàn)圣節的氣氛,字體極盡扭曲狀,字的周?chē)?huà)上骷髏頭、藍眼睛、白骨滴血等。通道墻壁吊黑布,黑布上胡亂涂鴉,畫(huà)一些鬼事物。燈光打暗,燈炮換成藍色或者紫色。需注意的是:門(mén)口應制作告示水牌一塊,上寫(xiě)“未成年人或心臟病患者嚴禁入場(chǎng)”。

  2、場(chǎng)內布置:場(chǎng)內邊腳布置泡沫制的各種白骨,上涂紅漆。各空曠處吊黑布畫(huà)鬼事物及泡沫制鬼物品。所有樓面服務(wù)員畫(huà)鬼臉。用泡沫作一些簡(jiǎn)單裝飾,熒光棒、黑色或藍色氣球,氣球上畫(huà)鬼臉,都可以作為裝飾品,用白線(xiàn)亂扯做蜘蛛網(wǎng)。由于是鬼節PARTY,建議燈光色稱(chēng)多換一些藍色或加一些紫色管,用黑色布遮掩太過(guò)明亮之處。去鄉下借一些稻草,扎10個(gè)稻草人,穿鬼袍,戴鬼面具,布置在場(chǎng)內各點(diǎn)。

  二、營(yíng)銷(xiāo)方案

  1、10月31日過(guò)生日的客人憑身份證可領(lǐng)取神秘鬼禮一份。

  2、惡鬼為每個(gè)進(jìn)場(chǎng)客人分發(fā)糖果。

  3、最恐怖化妝者送大獎。

  4、當晚來(lái)賓可獲魔夜禮品一份,送完為止。

  5、K房客人每房送稱(chēng)鬼燈一盞。大廳客人每臺送鬼燈一盞。

  6、酒吧特別獻飲:“血俗光!薄般等讳N(xiāo)魂”。

  7、所有女士進(jìn)場(chǎng)均可領(lǐng)飲一杯“做鬼也風(fēng)流”。

  三、節目安排

  1、鬼舞及有關(guān)鬼的節目、音樂(lè )。

  2、游戲節目要風(fēng)趣但嚴謹,找一些中外著(zhù)名鬼怪故事為背景,如膾炙人口的三打白骨精、美國電影刀鋒戰士等作為游戲主線(xiàn),兩個(gè)游戲就足夠了。游戲配合音樂(lè )要仔細挑選,化妝要簡(jiǎn)潔但讓人一看就知道是誰(shuí)。

  游戲1三打白骨精

  由主持人選出客人扮演孫悟空,持‘金箍棒’蒙眼轉三圈,尋找由工作人員扮演的一位村姑、一位時(shí)尚中年婦女、一位老板中哪個(gè)是白骨精。擊中任何一位都有獎,若擊中‘白骨精’則中大獎。工作人員穿兩套衣服,白骨精穿一套骷髏衣在里面。另外兩人穿的內衣上畫(huà)人的內臟。

  游戲2發(fā)現吸血鬼

  道具假牙若干副。上來(lái)的第一位客人化妝成吸血鬼帶上假牙,坐在椅子上,第二位客人想辦法讓他露出牙齒,然后第二位客人裝成吸血鬼,第三位客人試著(zhù)讓第二位客人露出牙齒,堅持時(shí)間長(cháng)著(zhù)獲勝。由于只有讓對方大笑才能露出假牙,所以本游戲趣味性很強。主持人作監督記時(shí),并決定獲獎?wù)摺?/p>

  游戲節目可準備多一些,包括DISCO時(shí)間服務(wù)員與客人間的玩笑性游戲,獎品可以是一個(gè)在具或其他道具。

  四、物資準備:

  1、海報:A2紙:200張,市區各大繁華處張貼;

  2、鬼面具宣傳卡A4:800-1000張,正面鬼面具,反面萬(wàn)圣營(yíng)銷(xiāo)方案。

  3、面具(150個(gè))、鬼燈(50盞)(電池50節最便宜的那種),鬼衣服(2套)。

  4、黑布40米,白布10米(最便宜的那一種)(作成黑袍10件、白袍5件)。

  5、熒光漆黑,藍、紫(各1桶),白色(1桶),紅色(2桶),劣質(zhì)大塊毛筆6支。

  6、糖果(15斤)。

  7、化妝涂料(紅、藍、紫、黃、白、黑)各1瓶,劣質(zhì)毛筆8支。

  8、熒光棒(藍、紫色)各半桶。

  9、各種藍紫小燈泡或色紙若干。

  為了此次活動(dòng)的正常進(jìn)行,各部門(mén)應通力合作,力圖給顧客提供一種萬(wàn)圣節的氣氛渲染,讓他們身臨其境,這樣才能為企業(yè)做好無(wú)形的宣傳,回頭客猛增。

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