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立冬吃餃子的由來(lái)
立冬節氣到了，為什么要吃餃子呢。下面是小編為大家收集的立冬吃餃子的由來(lái)，歡迎閱讀與收藏。
立冬吃餃子的由來(lái)
1、立冬為什么吃餃子
因為餃子是來(lái)源于“交子之時(shí)”的說(shuō)法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故“交”子之時(shí)的餃子不能不吃。人們已經(jīng)逐漸恢復了這一古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣(mài)得很火。很多地方都一定要來(lái)盤(pán)餃子。常言道，“好吃不過(guò)餃子”，餃子的陷逐漸多樣化，有芹菜、茴香、韭菜、豬肉、牛肉、鲅魚(yú)、三鮮等等。
2、立冬吃餃子由來(lái)
子早在三國的時(shí)候就有了，不過(guò)那會(huì )的餃子跟現在的餛飩差不多，煮熟以后和湯一起盛在碗里混著(zhù)吃，所以當時(shí)的人們把餃子叫“餛飩”。直到唐代以后，餃子才變得和現在一樣。餃子的原名據稱(chēng)叫“嬌耳”，是我國醫圣首先發(fā)明的。他的“祛寒?huà)啥鷾钡墓适轮两襁�在我國民間流傳著(zhù)。
3、立冬吃餃子補冬
立冬節氣，有秋收冬藏的含義，我國過(guò)去是個(gè)農耕社會(huì )，勞動(dòng)了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來(lái)的辛苦。有句諺語(yǔ)“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻。不管立冬吃餃子，還是冬至吃餃子，并沒(méi)有“必須”之意，南北生活差異之大，并非都會(huì )包制出美味可口的餃子，只不過(guò)咱來(lái)百姓都喜歡一個(gè)說(shuō)法——為了吃找一個(gè)美麗的借口或者說(shuō)事理由罷了!
立冬吃什么水果好
1、立冬吃菱角
營(yíng)養功效:菱角嫩時(shí)皮脆肉美，食之有清香之味。菱角作為水果生食，能清熱生津，消暑解熱，除煩止渴;熟食能益氣健脾，祛病強身。成熟時(shí)肉厚甘美，是一種高熱量的食品，營(yíng)養價(jià)值可與栗子媲美。秋游時(shí)，可以買(mǎi)些紅菱角生吃，既可以解渴，又能消除疲勞。
2、立冬吃鮮棗
營(yíng)養功效:立冬以后，人們會(huì )長(cháng)期處在室外嚴寒和室內溫暖的交替環(huán)境中，容易導致免疫力下降。此時(shí)，不妨吃點(diǎn)應季的冬棗，能夠為機體補充提高免疫力的維生素C。因為冬棗的維生素C含量尤其豐富，達352毫克/100克，是蘋(píng)果的70倍，梨的100倍，有“活維生素丸”之美譽(yù)。緩解壓力可每天吃3至5顆鮮棗。
3、立冬吃梨
營(yíng)養功效:梨是冬天最為常見(jiàn)的一種水果，中醫認為，梨中含蘋(píng)果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵以及多種維生素，吃梨有潤喉生津、潤肺止咳、滋養腸胃等功能，最適宜于冬春季節發(fā)熱和有內熱的病人食用。尤其對緩解肺熱咳嗽、小兒風(fēng)熱、咽干喉痛、大便燥結等癥較為適宜。
立冬吃什么蔬菜好
1、冬季吃紅薯，健脾胃、強腎陰
紅薯系糧食中營(yíng)養較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。
2、冬季吃蘿卜，消積滯、化痰熱
蘿卜含有較多的水分、維生素C，一定量的鈣、祖國醫學(xué)認為，蘿卜性涼味辛甘，入肺、胃二經(jīng)，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食積脹滿(mǎn)、小便不利等癥�？梢�(jiàn)蘿卜對調理脾胃作用非小，所以有“冬季蘿卜賽人參”之說(shuō)，對冬季常見(jiàn)的消化不良、風(fēng)熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。
3、多吃包心菜，增強抵抗力
包心菜其維生素C和鈣含量非常豐富。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝，十分有利于兒童生長(cháng)發(fā)育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。
4、多吃芋頭，可以宜脾健胃
芋頭富含淀粉，營(yíng)養豐富。并含乳聚糖，質(zhì)地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
拓展：立冬的習俗吃什么
1、立冬習俗吃四物雞
四物湯是由當歸、熟地黃、炒白芍和川芎等四味組成,具有補血、活血和止痛之效用。當歸含揮發(fā)油及維生素E,有補血與活血之功效;熟地黃含有大量配糖體,具補血作用;炒白芍有收斂、止痛之功效;川芎有行氣活血作用,可加強當歸的補血功效。
2、立冬習俗吃麻油雞
雞肉肉質(zhì)細嫩,滋味鮮美,并富有營(yíng)養,有滋補養身的作用。雞肉中蛋白質(zhì)的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長(cháng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi),是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對營(yíng)養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
3、立冬習俗吃羊肉爐
羊肉爐中,熟地、當歸、紅棗有補血功效,枹杞子有滋陰作用,黨參、黃耆有補氣的效果,桂枝能溫通經(jīng)脈,陳皮健脾理氣。羊肉溫性,有助元陽(yáng)、補精血的功效。綜合起來(lái),羊肉爐可以滋補身體的氣血,使全身的血脈暢通。
4、立冬習俗吃姜母鴨
姜母鴨這道美食起源于福建泉州,而后傳至中國其它地區乃至海外,是福建一道漢族傳統的名小吃。它既能氣血雙補,同時(shí)搭配的鴨肉有滋陰降火功效。美食中的藥膳滋而不膩,溫而不燥,適合于秋季和冬季食用。
北方立冬該吃什么
“好吃不過(guò)餃子”，一般在北方立冬都是要吃餃子的，因為餃子是來(lái)源于“交子之時(shí)”的說(shuō)法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故“交”子之時(shí)的餃子不能不吃。立冬的時(shí)候，北方新聞中報道最多的就是餃子館爆滿(mǎn)了。
在東北地區，牛羊肉是比較常見(jiàn)的食材，所以，在餃子的種類(lèi)上，大家這個(gè)時(shí)候比較常吃的是羊肉餡、牛肉餡的餃子。牛肉通常搭配圓蔥，因為圓蔥強烈的氣味與牛肉搭配起來(lái)，使人幾乎嘗不到牛肉的膻味，也感覺(jué)不到圓蔥的辛辣味道，與羊肉比較經(jīng)典的搭配是冬瓜。
對于不喜歡牛羊肉的人來(lái)說(shuō)，豬肉餡就是最好的選擇了。雖然可以和豬肉搭配的食材舉不勝舉，但是最著(zhù)名的就是和大蔥搭配了，除了喜歡豬肉大蔥的經(jīng)典搭配之外，豬肉與圓白菜的搭配可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛，特別適合老人和兒童食用。
立冬的養生之道
養生學(xué)認為陽(yáng)氣潛藏時(shí)，應該像農民育幼苗、婦人初懷孕一樣，小心呵護，精心調養，使其能夠逐漸壯大;因為只有人體內的陽(yáng)氣充足，邪氣才不易犯外擾內，才能夠達到祛病延年的目的。所以，立冬時(shí)期保護好“陽(yáng)氣”顯得至關(guān)重要。
立冬前后都有強大的冷空氣南下，氣溫驟降，常伴有大風(fēng)、降溫等惡劣氣候，往往使得心臟病、高血壓病患者病情加重。中醫學(xué)認為，“心主血脈”、“心為陽(yáng)中之太陽(yáng)”，人體內血液的正常流動(dòng)主要依靠心臟健全的功能，而心必須保持強大的陽(yáng)氣，才能溫運血脈;一旦心陽(yáng)被寒邪損傷，則可導致血運滯澀，誘發(fā)或加重各種系統疾病�，F代醫學(xué)則認為，血管也會(huì )“熱脹冷縮”;寒冷能刺激血管收縮，寒冷還可以促使血液中形成血栓的纖維蛋白原含量增加，進(jìn)而誘發(fā)各種心血管疾病。
所以，立冬期間，要避免在大風(fēng)降溫的天氣里外出，不要長(cháng)時(shí)間待在室外，不食用冷飲，及時(shí)增減衣服，“早睡晚起”。適度鍛煉，最好在上午九十點(diǎn)鐘以后或下午四五點(diǎn)鐘進(jìn)行，運動(dòng)量以不疲勞為度，避免劇烈運動(dòng)或局部運動(dòng)。飲食上要遠三白(糖，鹽，豬油)，近三黑(黑芝麻，蘑菇，黑米)。洋蔥、海魚(yú)、牛奶、番茄、海帶、大豆、大蒜、玉米、燕麥、核桃、板栗、芹菜、菊花、雞蛋、沱茶是目前專(zhuān)家建議防治心血管病的15種食品，對心臟具有保護的作用，在季節變換，嚴寒將至之時(shí)可以多加選食。大便費力往往是心血管事件的誘因，平素應多食水果、蔬菜等富含纖維的食物，保持大便通暢。
此外，還應該注意保持良好的情緒，避免發(fā)怒、急躁和精神抑郁。而對于既往有高血壓、冠心病的患者，建議最好能在入冬前作一次全面的檢查，對用藥進(jìn)行必要的調整。
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