二十四節氣常識：小雪

　　小雪(二十四節氣中的小雪)

　　11月22或23日，太陽(yáng)到達黃經(jīng)240°，此時(shí)稱(chēng)為小雪節氣。此時(shí)，太陽(yáng)位于赤緯-20°16'，這天北京地區白晝時(shí)間僅9小時(shí)49分鐘，正午太陽(yáng)高度僅29°50‘。

　　“小雪”節氣間，夜晚北斗七星的斗柄指向北偏西(相當鐘面上的10點(diǎn)鐘)。每晚20：00以后，您若到戶(hù)外觀(guān)星，可見(jiàn)北斗星西沉，而“W”形的仙后座升入高空，她代替北斗星擔當起尋找北極星的坐標任務(wù)，為觀(guān)星的人們導航。四邊形的飛馬座正臨空，冬季星空的標識——獵戶(hù)座已在東方地平線(xiàn)探頭兒了。

　　進(jìn)入該節氣，中國廣大地區東北風(fēng)開(kāi)始成為�？�，氣溫下降，逐漸降到0℃以下，但大地尚未過(guò)于寒冷，雖開(kāi)始降雪，但雪量不大，故稱(chēng)小雪。此時(shí)陽(yáng)氣上升，陰氣下降，而致天地不通，陰陽(yáng)不交，萬(wàn)物失去生機，天地閉塞而轉入嚴冬。黃河以北地區會(huì )出現初雪，提醒人們該御寒保暖了。

　　節氣含義

　　每年11月22日23日，視太陽(yáng)到達黃經(jīng)240°時(shí)為小雪。

　　平靜書(shū)齋

　　《月令七十二候集解》曰：“10月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。小者未盛之辭。”

　　“小雪”是反映天氣現象的節令。古籍《群芳譜》中說(shuō)：“小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也。”

　　節氣物候

　　我國古代將小雪分為三候：“一候虹藏不見(jiàn);二候天氣上升地氣下降;三候閉塞而成冬。”由于天空中的陽(yáng)氣上升，地中的陰氣下降，導致天地不通，陰陽(yáng)不交，所以萬(wàn)物失去生機，天地閉塞而轉入嚴寒的冬天。

　　小雪節氣，東亞地區已建立起比較穩定的經(jīng)向環(huán)流，西伯利亞地區常有低壓或低槽，東移時(shí)會(huì )有大規模的冷空氣南下，我國東部會(huì )出現大范圍大風(fēng)降溫天氣。小雪節氣是寒潮和強冷空氣活動(dòng)頻數較高的節氣。強冷空氣影響時(shí)，常伴有入冬第一次降雪。

　　計算公式

　　“小雪”節氣一般在每年的11月22日或23日，有公式(限東八時(shí)區)(Y×D+C)-L

　　公式解讀：Y=年數后2位，D=0.2422，L=閏年數，21世紀C=22.36，20世紀=23.08。

　　舉例說(shuō)明：2088年小雪日期=(88×0.2422+22.36)-(88÷4)=43-22=21，11月21日小雪。

　　例外：1978年的計算結果加1日。

　　氣象學(xué)

　　按照氣象學(xué)降水量分類(lèi).雪的大小也可分為小雪、中雪和大雪三類(lèi)：

　　24小時(shí)降水量

　　小雪2.5mm以下，中雪2.6～5.0mm，大雪5.0mm以上;

　　幾小時(shí)降水量

　　小雪1.0mm以下，中雪1.1～3.0mm，大雪大于3.0mm

　　氣候特征

　　小雪階段比入冬階段氣溫低。到了小雪節氣，意味著(zhù)我國華北地區將有降雪。冷空氣使我國北方大部地區氣溫逐步達到0℃以下。

　　黃河中下游平均初雪期基本與小雪節令一致。雖然開(kāi)始下雪，一般雪量較小，并且夜凍晝化。如果冷空氣勢力較強，暖濕氣流又比較活躍的話(huà)，也有可能下大雪;

　　南方地區北部開(kāi)始進(jìn)入冬季。“荷盡已無(wú)擎雨蓋，菊殘猶有傲霜枝”，已呈初冬景象。

　　節氣到來(lái)

　　根據國家天文臺出版的《中國天文年歷》，11月22日午時(shí)11點(diǎn)48分06秒將迎來(lái)2013年的小雪節氣。專(zhuān)家提醒說(shuō)，此時(shí)節，外面寒冷，屋內燥熱，公眾要當心“上火”。

　　農事活動(dòng)

　　在小雪節氣初，東北土壤凍結深度已達10厘米，往后差不多一晝夜平均多凍結1厘米，到節氣末便凍結了一米多。所以俗話(huà)說(shuō)“小雪地封嚴”，之后大小江河陸續封凍。農諺道：“小雪雪滿(mǎn)天，來(lái)年必豐年。”這里有三層意思，一是小雪落雪，來(lái)年雨水均勻，無(wú)大旱澇;二是下雪可凍死一些病菌和害蟲(chóng)，來(lái)年減輕病蟲(chóng)害的發(fā)生;三是積雪有保暖作用，利于土壤的有機物分解，增強土壤肥力。因此俗話(huà)說(shuō)“瑞雪兆豐年”，是有一定科學(xué)道理的。

　　貯藏蔬菜

　　北方地區小雪節以后，果農開(kāi)始為果樹(shù)修枝，以草秸編箔包扎株桿，以防果樹(shù)受凍。且冬日蔬菜多采用土法貯存，或用地窖，或用土埋，以利食用。俗話(huà)說(shuō)“小雪鏟白菜，大雪鏟菠菜”。白菜深溝土埋儲藏時(shí)，收獲前十天左右即停止澆水，做好防凍工作，以利貯藏，盡量擇晴天收獲。收獲后將白菜根部向陽(yáng)晾曬3～4天，待白菜外葉發(fā)軟后再進(jìn)行儲藏。溝深以白菜高度為準，儲藏時(shí)白菜根部全部向下，依次并排溝中，天冷時(shí)多覆蓋白菜葉和玉米桿防凍。而半成熟的白菜儲藏時(shí)溝內放部分水，邊放水邊放土，放水土之深度以埋住根部為宜，待到食用時(shí)即生長(cháng)成熟了。

　　農閑副業(yè)

　　小雪時(shí)節，冰雪封地天氣寒。要打破以往的貓冬壞習慣，農事仍不能懈怠，利用冬閑時(shí)間大搞農副業(yè)生產(chǎn)，因地制宜進(jìn)行冬季積肥、造肥、柳編和草編，從多種渠道開(kāi)展致富門(mén)路。為迅速提高農民的科學(xué)文化素質(zhì)，要安排好充分的時(shí)間，搞好農業(yè)技術(shù)的宣講和培訓，把科技興農工作落到實(shí)處。

　　魚(yú)塘越冬

　　在此期間還要做好魚(yú)塘越冬的準備和管理，管好越冬魚(yú)種池，是提高魚(yú)越冬成活率的關(guān)鍵。提前做好大型牲畜越冬飼料的準備工作，保證牲畜越冬的存活量。

　　飲食保健

　　一般的小雪節氣里，天氣陰冷晦暗光照較少，此時(shí)容易引發(fā)或加重抑郁癥。這個(gè)季節宜吃的溫補食品有羊肉、牛肉、雞肉等;宜吃的益腎食品有腰果、芡實(shí)、山藥、栗子、白果、核桃等。

　　腌制臘肉

　　民間有：“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”的習俗。小雪后氣溫急劇下降，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時(shí)候。小雪節氣后，一些農家開(kāi)始動(dòng)手做香腸、臘肉，等到春節時(shí)正好享受美食。

　　品嘗糍粑

　　在南方某些地方，還有農歷十月吃糍粑的習俗。古時(shí)，糍粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來(lái)祭牛神的供品。有俗語(yǔ)“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。

　　小雪時(shí)候適當進(jìn)補可平衡陰陽(yáng)，但進(jìn)食過(guò)多高熱量的補品，會(huì )導致胃、肺火盛，表現為上呼吸道、扁桃腺、口腔黏膜炎癥或便秘、痔瘡等。因此。進(jìn)補的時(shí)候尤其要注意是否符合進(jìn)補的條件，虛則補，同時(shí)應當分清補品的性能和適用范圍，還應再吃些性冷的食物，如蘿卜、松花蛋等。

　　氣虛者的補法

　　所謂氣虛即氣不夠用，動(dòng)則氣喘、體倦、懶言、常自汗出、面色眺白、舌淡白、脈虛弱無(wú)力。氣虛之人可選用人參進(jìn)補。

　　人參性溫、味甘微苦，可大補元氣，是補氣要藥，《本經(jīng)》謂“明目開(kāi)心益智，久服輕身延年”，近代研究證明，人參可調節網(wǎng)狀皮膚系統功能，其所含人參皂甙。確實(shí)具有抗衰老作用。使用時(shí)�？捎萌藚⒁晃都鍦�，名獨參湯，具有益氣固脫之功效，年老體弱之人，長(cháng)服此湯，可強身體。人參若切成飲片，可補益身體，防御疾病，增強肌體抗病能力[4] 。

　　血虛者的補法

　　所謂血虛，即是營(yíng)養人體的物質(zhì)不足，不能發(fā)揮濡養人體的作用，表現為不耐勞作、面色無(wú)華、蒼白、且易健忘、失眠、舌淡、脈細。血虛體質(zhì)者當選龍眼肉進(jìn)補。

　　諺語(yǔ)民謠

　　黃河中下游地區流行的小雪節氣的諺語(yǔ)與民謠：

　　小雪節氣期間，北方各地最低氣溫多在零下，應該做好牲畜的防寒保暖工作。黃河中下游的華北地區正值初雪期，在降水較少的時(shí)期，小雪的到來(lái)意義非同小可。

　　河北：“小雪雪滿(mǎn)天，來(lái)年必豐年。”這是農民朋友對小雪節氣時(shí)下雪的贊揚，此時(shí)的雪水能抗旱防寒。

　　山東：“小雪收蔥，不收就空。蘿卜白菜，收藏窖中。小麥冬灌，保墑防凍。植樹(shù)造林，采集樹(shù)種。改造澇洼，治水治嶺。水利配套，修渠打井。”

　　河南：“立冬小雪，抓緊冬耕。結合復播，增加收成。土地深翻，加厚土層。壓砂換土，凍死害蟲(chóng)。”

　　長(cháng)江中下游地區流行的小雪節氣的諺語(yǔ)與民謠：

　　小雪期間，長(cháng)江中下游開(kāi)始進(jìn)入冬季，部分地區可見(jiàn)初霜。但初雪來(lái)得遲，一般在12月中下旬。這一地區在小雪節氣期間開(kāi)始了小麥、油菜的田間管理，并開(kāi)始積肥。

　　江蘇：“立冬下麥遲，小雪搞積肥。”

　　上海、浙江：“立冬小雪北風(fēng)寒，棉糧油料快收完。油菜定植麥續播，貯足飼料莫遲延。”

　　華南地區流行的小雪節氣的諺語(yǔ)與民謠：

　　福建、廣東：小雪期間地里仍有莊稼，有諺語(yǔ)可查。福建當地有：“小雪點(diǎn)青稻”的說(shuō)法，青稻指的是晚稻。廣東則有：“小雪滿(mǎn)田紅”，大雪滿(mǎn)田空”，這里所謂的紅，不是指紅顏色，而是指農活多，此時(shí)開(kāi)始收獲晚稻，播種小麥。

　　相關(guān)民俗

　　腌臘肉

　　民間有：“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”的習俗。小雪后氣溫急劇下降，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時(shí)候。小雪節氣后，一些農家開(kāi)始動(dòng)手做香腸、臘肉，把多余的肉類(lèi)用傳統方法儲備起來(lái)，等到春節時(shí)正好享受美食。

　　吃糍粑

　　在南方某些地方，還有農歷十月吃糍粑的習俗。糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品，是中國南方一些地區流行的美食。古時(shí)，糍粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來(lái)祭牛神的供品。有俗語(yǔ)“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。

　　曬魚(yú)干

　　小雪時(shí)臺灣中南部海邊的漁民們會(huì )開(kāi)始曬魚(yú)干、儲存乾糧。烏魚(yú)群會(huì )在小雪前后來(lái)到臺灣海峽，另外還有旗魚(yú)、沙魚(yú)等。臺灣俗諺：十月豆，肥到不見(jiàn)頭，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農歷十月可以捕到“豆仔魚(yú)”。

　　吃刨湯

　　小雪前后，土家族群眾又開(kāi)始了一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動(dòng)，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”，是土家族的風(fēng)俗習慣;在“殺年豬，迎新年”民俗活動(dòng)中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱(chēng)為“刨湯”。

　　今年農歷小雪之際，湘西土家族苗族自治州龍山縣石牌鎮的土家族農民，用剛剛殺年豬的新鮮豬肉，在家中烹飪土家族傳統美食“刨湯”，準備用來(lái)款待親朋好友。

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