生活常識：垃圾食品的解藥！

　　如果你知道某些食物是有害的，卻還抵抗不了饞蟲(chóng)的誘惑，糾結吃或是不吃是沒(méi)用的，今兒個(gè)，小編就告訴親們，采取一些適當的方法，可以降低它們對你的危害!

　　【油條】

　　油條是不少人早餐的選擇，可油條中大多加明礬。這種含鋁的無(wú)機物，被人體吸收后會(huì )對大腦神經(jīng)細胞產(chǎn)生損害，并且很難被人體排出而逐漸蓄積。長(cháng)久對身體造成的危害是，記憶力減退、抑郁和煩躁，嚴重的可導致"老年性癡呆"等可怕疾病。

　　【解物：豆漿】

　　如果你在食用油條時(shí)，佐以豆漿，那么就在無(wú)意中保護了自己。因為豆漿中富含卵磷脂�？茖W(xué)家發(fā)現給老年性癡呆患者服用一定劑量的卵磷脂，可以使他們的記憶力得到一定的好轉。

　　【酸菜魚(yú)】

　　酸菜魚(yú)是人們喜歡的一道菜肴。但是經(jīng)過(guò)腌制后的酸菜，維生素C已喪失殆盡;此外，酸菜中還含有較多的草酸和鈣，由于酸度高食用后易被腸道吸收，在經(jīng)腎臟排泄時(shí)極易在泌尿系統形成結石;而腌制后的食物，大多含有較多的亞硝酸鹽，與人體中胺類(lèi)物質(zhì)生成亞硝胺，是一種容易致癌的物質(zhì)。

　　【解物：獼猴桃】

　　科學(xué)發(fā)現，多吃富含維生素的食物，可以阻斷強致癌物亞硝胺的合成，減少胃癌和食道癌的.發(fā)生。而獼猴桃被稱(chēng)之維生素C之王，一個(gè)獼猴桃基本可以滿(mǎn)足人體一天所需的維生素C 。

　　【咸肉、臘肉、香腸等】

　　這些東西不僅美味，而且保存時(shí)間長(cháng)，受到人們的喜愛(ài)。但是這些含有大量鹽的食物，與豬肉中的物質(zhì)長(cháng)期腌制在一起，產(chǎn)生亞硝胺，進(jìn)入人體后又會(huì )形成二甲基亞硝胺，是一種很強的致癌性物質(zhì)。

　　【解物：綠茶】

　　經(jīng)研究發(fā)現，引用綠茶可以分解這類(lèi)物質(zhì)的危害。每天喝幾杯綠茶，可以增進(jìn)健康。如果實(shí)在難擋咸魚(yú)、臘肉的誘惑時(shí)，不妨在烹制時(shí)將肉蒸煮透，再加點(diǎn)醋，可以使亞硝胺分解，又不失美味。

　　【火鍋】

　　對于那些原本容易上火，或經(jīng)常復發(fā)口瘡的人來(lái)說(shuō)，是雪上加霜。不僅會(huì )加重癥狀，增加復發(fā)機會(huì )，長(cháng)期反復，還會(huì )誘發(fā)食道癌變。其實(shí)，火鍋除了容易上火外，濃湯中含有較高的"卟啉"物質(zhì)，經(jīng)過(guò)消化分解后在肝臟代謝生成尿酸，還可能引痛風(fēng)病。

　　【解物：柚子】

　　如果在吃了油膩又麻辣的火鍋后，吃個(gè)柚子，就能有助于滋陰去火，健脾消食。

　　【烤羊肉串】

　　街上的雖然香味陣陣，非常誘人，姑且不論其肉質(zhì)安全如何，就是這些肉經(jīng)過(guò)明火碳烤后所含的苯比芘，進(jìn)入人體后，就足以對胃造成癌變的威脅。

　　【解物：烤白薯】

　　如果你在有一定衛生檢測標準的店鋪里食用烤肉制品后，再吃上一個(gè)烤白薯，白薯中含有的大量纖維素，可以將烤肉中的有害物質(zhì)包裹起來(lái)排出體外，并能阻止烤肉中大量油脂被人體吸收。

　　【皮蛋】

　　不少人經(jīng)常喜歡用皮蛋煮粥喝。殊不知，皮蛋在制作中，多少都會(huì )含有一定量的鉛。如果攝入過(guò)多的鉛，將導致智力下降，損害神經(jīng)系統的發(fā)育，引起聽(tīng)力異常，學(xué)習能力降低等現象，尤其是兒童機體排鉛能力要遠遠低于成人，因此危害更大。

　　【解物：豆腐】

　　“皮蛋豆腐”也是一道家常菜，吃法頗為科學(xué)。研究顯示。豆制品中的纖維素可以抑制食物中鉛在胃腸道的吸收;而其中的鈣離子也可以抗鉛，幫助排解人體攝入的鉛，有助于降低人體血液中金屬鉛的濃度。

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