炊事員承諾書(shū)
在日常生活和工作中，用到承諾書(shū)的地方越來(lái)越多，承諾書(shū)本身雖無(wú)法律效力，但有約束作用，簽下承諾書(shū)，就得考驗誠信。如何寫(xiě)一份恰當的承諾書(shū)呢？下面是小編精心整理的炊事員承諾書(shū)，希望對大家有所幫助。
炊事員承諾書(shū)1
安全責任重于泰山，為保障廣大師生的健康和安全，保證教育、教學(xué)的正常進(jìn)行，為了建立健全食品衛生責任制，規范操作行為，做好食品衛生安全工作責任的簽訂工作，特制定責任書(shū)，以供檢查、明確責任。
1、各負其責，互相配合，互相監督，共同承擔相應責任；
2、注意食品新鮮，變質(zhì)食品不加工烹調；
3、燒煮食品充分加熱，中心溫度達到70℃以上，燒熟燒透、不外熟里生；
4、不吃剩飯剩菜，不用勺直接嘗味；
5、不用盛放生食品或未消毒容器盛放燒熟食物；
6、當天切配的原料，當天烹調加工；
7、做好生食品的.揀、洗工作，剔除腐爛變質(zhì)、污物及雜質(zhì)；
8、認真執行食具消毒程序，達到消毒要求并做好記錄；
9、每餐作好留樣備查并做好記錄；
10、必須持有效健康證上崗。上班時(shí)要穿工作服、戴好工作帽、制售直接入口食品時(shí)要戴口罩；
11、工作時(shí)不吸煙、不對食品咳嗽、打噴嚔，不用手抓直接入囗的食品，發(fā)現患有疾病或帶菌者立即調離食品工作；
12、食品用器皿要堅持一刮、二洗、三過(guò)、四消毒、五保潔制度、專(zhuān)間專(zhuān)用、生熟分開(kāi)；
13、環(huán)境衛生堅持做到，不隨地吐痰，不亂扔、亂堆、亂放、無(wú)塵土、無(wú)蚊蠅、無(wú)蟑螂、無(wú)老鼠，無(wú)變質(zhì)的原料成品；
14、以上各條希望遵照，學(xué)校將按時(shí)組織檢查，發(fā)現問(wèn)題追究相應責任。
炊事員：
20xx年xx月xx日
炊事員承諾書(shū)2
為明確責任，切實(shí)抓好學(xué)校安全穩定工作，確保全體師生的生命財產(chǎn)安全，按照“誰(shuí)主管、誰(shuí)負責”的原則，本人承諾如下：
一、本人是本單位負責全校師生炊事工作的直接責任人，對本崗位的安全穩定工作負直接責任。
二、高度重視食品安全的嚴重性和危害性，嚴把衛生質(zhì)量關(guān)，注重剩余食品的保存，堅持食品留樣制度，杜絕食物中毒事件的發(fā)生。
三、按時(shí)供應開(kāi)水、飯、菜，確保教學(xué)秩序的正�；�。
四、關(guān)心照顧好受病學(xué)生和弱小學(xué)生的就餐，進(jìn)一步端正服務(wù)態(tài)度，提高服務(wù)質(zhì)量。
五、餐具灶具要嚴格消毒，無(wú)菌存放。
六、精打細算，節約用料。
七、嚴格按要求操作使用鍋爐，注意觀(guān)察水位，絕不無(wú)水用火。
八、堅持天天著(zhù)裝，嚴格操作程序及操作要求。
九、做到洗碗、淘菜相隔離，生菜、熟菜要分開(kāi)。
十、在本崗位發(fā)生因工作失職失誤造成安全穩定責任事故時(shí)，
本人同意按相關(guān)規定接受相應處罰。
十一、本承諾書(shū)一式二份，由龍田小學(xué)、本人各執一份。
炊事員：
20xx年xx月xx日
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