餐廳承諾書(shū)
在日新月異的現代社會(huì )中，我們都跟承諾書(shū)有著(zhù)直接或間接的聯(lián)系，承諾書(shū)具有完全自愿的特點(diǎn)。那么你有了解過(guò)承諾書(shū)嗎？以下是小編收集整理的餐廳承諾書(shū)，希望能夠幫助到大家。
餐廳承諾書(shū)1
為加強食品衛生安全，營(yíng)造良好、安全的就餐環(huán)境，更好的服務(wù)于學(xué)員，本人將履行以下承諾：
1、認真落實(shí)《食品安全法實(shí)施條例》，加強食品從采購、入庫、制作、入口等環(huán)節的管理
2、建立食物驗收制度,采購新鮮的食物，使用中遵循“先進(jìn)先出”的原則。
3、搞好廚房衛生,嚴防食物中毒,做到：①上班穿工作衣,戴好工作帽,做好個(gè)人衛生工作(勤剪指甲、理發(fā)、洗澡、換衣)。②要保持廚房間的清潔,整齊,干爽,如有雜物要及時(shí)清洗整理。③餐具、炊具、刀具要做到定時(shí)消毒工作，按要求放置到指定位置。
4、熟悉廚房的各項設施設備，對蒸箱、開(kāi)水器、洗碗機、電磁爐、冰柜等要熟知各個(gè)設備的功能，確保安全使用和日常維護。
5、液化氣灶具的使用要做到隨用隨開(kāi)，烹飪結束后應關(guān)掉液化氣的`總閥門(mén)，進(jìn)出液化氣庫存間時(shí)應認真填寫(xiě)《液化氣庫存間出入人員登記表》。
6、遵守消防法律法規，掌握基本消防技能，知會(huì )“四懂四會(huì )”（四懂：①懂得崗位火災的危險性；②懂得預防火災的措施；③懂得撲救火災的方法；④懂得逃生疏散的方法。四會(huì )：①會(huì )使用消防器材；②會(huì )報火警；③會(huì )撲救初起火災；④會(huì )組織疏散逃生），保障就餐區域疏散通道和安全出口的暢通。
7、確保樓道電梯的正常運行，定時(shí)對電梯進(jìn)行清潔。
8、確保就餐區域內照明系統的正常使用，并能熟練的開(kāi)啟和關(guān)閉。
9、就餐結束后如學(xué)員有遺留物品，應妥善保管、記錄并盡快與學(xué)員聯(lián)系進(jìn)行認領(lǐng)。
10、做到“三不傷害”即：不傷害自己、不傷害他人、被別人傷害。確保工余時(shí)間的人身安全。
部門(mén)負責人：
承諾人：
年 月 日
餐廳承諾書(shū)2
本單位 (單位名稱(chēng))為進(jìn)一步加強自身的消防安全管理工作，更好地遵守國家及杭州市的.相關(guān)消防法律、法規、規章和技術(shù)標準， 做好單位內部消防安全工作，特鄭重做出如下承諾：
一、按照《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規定》(公安部令第61號)、《杭州市消防安全責任監督管理辦法》等相關(guān)消防法律、法規的要求，本單位的消防安全責任人和消防安全管理人，履行消防安全義務(wù)，落實(shí)各項防火安全職責和措施。
二、加強用火、用電安全，不私拉亂接臨時(shí)電線(xiàn)，配電箱盒安裝保護裝置，不能裸露在外。
三、確保安全出口和疏散通道暢通無(wú)阻，不在疏散通道上設置障礙。
四、在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)結束后，對營(yíng)業(yè)現場(chǎng)進(jìn)行檢查，消除遺留火種，切斷電源。
五、嚴禁帶入和存放易燃易爆物品。
六、按照規定配置滅火器材，做好消防器材的維護保養，保證器材完整好用。 以上系我單位做出的保證，我單位將信守承諾，若有違反上述保證內容，我單位將承擔《中華人民共和國消防法》及《杭州市消防條例》等消防法規規定的相關(guān)法律責任。
承諾人：XXX
時(shí)間：XXXX年XX月XX日
餐廳承諾書(shū)3
為保證餐飲消費環(huán)節食品安全，增強自律意識，確保廣大消費者的身體健康，防止食物中毒和食源性疾患的發(fā)生，我單位對食品安全做出如下承諾：
一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》等相關(guān)法律、法規、規章的規定，認真履行食品安全主體責任，嚴格執行食品安全法律法規和標準，提高企業(yè)是食品安全第一責任人的認識。建立健全本單位食品安全管理制度，并在顯著(zhù)位置張貼。設置食品安全管理員負責日常食品安全管理工作，制定并實(shí)施本單位員工食品安全知識培訓計劃。
二、在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛《餐飲服務(wù)許可證》。不擅自擴大餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)范圍，不擅自改變餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)類(lèi)別、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所布局和餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的用途等。
三、保證從業(yè)人員持有效健康合格證明和餐飲服務(wù)相關(guān)知識培訓證上崗，建立從業(yè)人員健康管理檔案，嚴禁患有“五病”(痢疾、傷寒、甲肝和戊肝、活動(dòng)性肺結核、化膿性和滲出性皮膚病)人員擔任影響食品安全的工作崗位。
四、嚴把采購關(guān)，嚴格按照國家有關(guān)規定采購食品、食品原料、食品添加劑、一次性筷子和餐盒、紙巾、清洗劑、消毒劑等餐飲服務(wù)所需相關(guān)產(chǎn)品，認真落實(shí)進(jìn)貨臺帳登記、采購查驗和索證索票制度。
嚴格規范食品添加劑采購和使用行為，依法誠信經(jīng)營(yíng)，不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質(zhì)，不采購和使用標識不規范的'、來(lái)源不明的食品添加劑。嚴格執行自制火鍋底料、自制飲料、自制調味料所使用的食品添加劑備案制度,并在店堂醒目位置或菜單上予以公示，對消費者詢(xún)問(wèn)食品添加劑使用情況如實(shí)告知。不濫用或超范圍使用食品添加劑，“五專(zhuān)”實(shí)施率達100%。不購買(mǎi)、存放、使用亞硝酸鹽，不采購和使用“地溝油”或其他有毒有害物質(zhì)加工食品，不采購法律規定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，不提供和使用不合格一次性筷子、一次性餐盒、紙巾、清洗劑、消毒劑。
五、按照保證食品安全的要求貯存、檢查庫存食品。食品庫房?jì)炔淮娣庞卸居泻ξ锲坊虿粷嵨铩?/p>
六、按照保證食品安全的要求配備“三防”（防蟲(chóng)害、防塵、防鼠）設施。
七、落實(shí)餐飲具、工用具、容器清洗消毒制度，使用合格的餐飲具。
八、規范餐廚廢棄物處置，建立餐廚廢棄物處置管理制度，將餐廚廢棄物分類(lèi)、密閉、無(wú)滲漏存放，做到日產(chǎn)日清。建立餐廚廢棄物管理臺賬制度，詳細記錄餐廚廢棄物的種類(lèi)、數量、去向、用途等情況，定期向監管部門(mén)報告。
九、保持加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛生整潔，努力提升餐飲服務(wù)食品安全監督量化等級。服從食品安全監督管理，對不符合食品安全要求的問(wèn)題在限期內整改到位，保證不重復發(fā)生存在的問(wèn)題。
十、熟悉食品安全事故預防和處置相關(guān)知識，確保一旦發(fā)生食品安全事故能夠有效組織、快速反應、及時(shí)控制。
以上承諾接受執法部門(mén)和社會(huì )各界監督，如有違反愿承擔相應的法律責任。
責任單位：（蓋章）
法定代表人（業(yè)主）簽字：
20xx年x月x日
餐廳承諾書(shū)4
為貴公司員工提供可口的飯菜是我們的職責，服務(wù)好貴公司全體員工是我們的責任，為此我們嚴格履行以下承諾：
一、本著(zhù)“誠信服務(wù)，員工至上”的宗旨，做到微笑服務(wù)，禮貌待客，為貴公司員工提供衛生可口的飯菜。
二、不斷豐富菜肴品種，提高伙食質(zhì)量，努力讓每一位員工吃好吃飽，使貴公司員工滿(mǎn)意。嚴格遵循科學(xué)搭配、營(yíng)養合理的原則，精心準備營(yíng)養搭配的膳食，使貴公司的員工獲得每日所需的'能量。
三、嚴格執行食堂各項工作制度，嚴格操作規程，加工食品生熟分開(kāi)，烹調認真規范，餐用具要做到餐餐消毒，物品整潔，擺放有序，內外環(huán)境衛生優(yōu)良。
四、加強食堂各類(lèi)設施管理，嚴把食品出入關(guān)，有驗收記錄，確保質(zhì)量，按時(shí)上下班，按時(shí)開(kāi)飯。
三、保證食堂員工每年進(jìn)行一次身體健康檢查，持健康許可證上崗
七、保管愛(ài)護好食堂的所有物品，不得將物品、餐具帶出食堂或外借他人。
八、積極營(yíng)造優(yōu)雅清潔衛生的就餐環(huán)境，使師生能舒適就餐。
九、經(jīng)常征求貴公司員工的意見(jiàn)，虛心接受膳食監督，努力改進(jìn)工作.
xxx
xx年xx月xx日
餐廳承諾書(shū)5
為認真執行相關(guān)法律、法規，確保餐飲食品安全，保障餐飲消費者的身體健康和生命安全，本單位（個(gè)人）向社會(huì )和監管部門(mén)鄭重承諾如下：
一、保證經(jīng)營(yíng)餐飲食品的內外環(huán)境、功能區間及設備設施等達到《餐飲服務(wù)許可審查規范》的要求，并采取有效措施防止生食品與熟食品、原料與半成品和成品的交叉污染。
二、保證所使用的食品及原料、添加劑等符合法律法規和國家有關(guān)規定和標準，不經(jīng)營(yíng)腐變質(zhì)、霉變生蟲(chóng)或者感官性狀異常等食品，不經(jīng)營(yíng)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類(lèi)及其制品。
三、保證依法依規合理使用食品添加劑，不使用非食品原料加工食品。
四、保證餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前洗凈并經(jīng)有效消毒，炊具、用具用后進(jìn)行清洗，保持清潔。
五、保證成立自身管理機構，制定并落實(shí)各崗位責任制，建立健全食品原料采購索證和驗收制度；所有食品及原料從合法渠道采購，并確保渠道相對固定，畜類(lèi)動(dòng)物肉品100%來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)，并索取票據，建立臺賬，指定固定人員負責對食品及原料進(jìn)行驗收。
六、保證所有餐飲食品從業(yè)人員上崗前經(jīng)體檢合格，將取得的'健康證明貼入公示牌上墻公示，并經(jīng)崗前培訓，尤其是直接接觸熟食和已消毒餐具的工作人員，崗前要進(jìn)行衛生知識培訓，確保食品烹調、熟食操作和送餐等操作衛生。
本單位（個(gè)人）嚴格履行以上承諾，如有違反，愿意承擔相應的法律責任，并自覺(jué)接受社會(huì )和監管部門(mén)的監督。
舉報監督電話(huà)：XXX
承諾單位：XXX
法定代表人/負責人：XXX
20xx年XX月XX日
餐廳承諾書(shū)6
為保障消費者的飲食安全，營(yíng)造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境，構建誠信和諧社會(huì )，本單位特向社會(huì )公開(kāi)承諾：
一：嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規、嚴格執行餐飲服務(wù)行業(yè)規范，牢固樹(shù)立安全第一，誠信經(jīng)營(yíng)的觀(guān)念。
二：嚴格執行從業(yè)人員健康管理制度。定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓工作。
二：保證餐飲店內外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。
三：食品制作過(guò)程規范并符合安全要求。在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的`餐飲具、工具、容器。
四：嚴把食品原料采購和進(jìn)貨驗收關(guān)。建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度，進(jìn)貨時(shí)查驗供貨方的許
可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進(jìn)貨驗收臺賬，不采購貪腐變質(zhì)、有毒、有害，、來(lái)歷不明的食品原料及食品。
五：嚴格落實(shí)餐（飲）具清洗，消毒及保潔制度。按照規范流程洗消餐（飲）具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。
六：加強餐飲服務(wù)單位的業(yè)主（法人代表）為食品安全的第一責任人意識，落實(shí)餐飲服務(wù)各項食品安全管理制度。如因提供的食物損害消費者權益的，自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的規定接受處理。
本單位將嚴格履行以上承諾，對社會(huì )和公眾負責，保證食品安全，接受社會(huì )監督，承擔社會(huì )責任。
承諾單位負責人：
餐廳承諾書(shū)7
認真遵守《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國消防法》，嚴格依法開(kāi)展各種經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，積極履行餐飲企業(yè)的責任，為消費者提供衛生安全的飲食及舒適優(yōu)雅的用餐環(huán)境，讓廣大消費者安全就餐、放心消費，特作如下承諾：
一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》等相關(guān)法律法規，嚴格執行餐飲服務(wù)行業(yè)規范，牢固樹(shù)立安全第一，誠信經(jīng)營(yíng)的觀(guān)念。
二、加強對從業(yè)人員的健康監管。定期組織餐飲衛生安全知識培訓，發(fā)現有妨礙餐飲衛生安全病癥的，立即脫離工作崗位。監督從業(yè)人員保持良好的個(gè)人衛生，穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不外露，不留長(cháng)指甲，不涂指甲油，不佩帶飾物，操作前將手洗凈，操作時(shí)保持手部清潔，入廁前換掉工服，出廁后必須洗手。
三、嚴格按照法規要求操作，嚴把食品原料采購和進(jìn)貨驗收關(guān)，建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度，進(jìn)貨時(shí)查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進(jìn)貨驗收臺賬，不采購腐敗變質(zhì)、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、有毒有害、來(lái)歷不明、未經(jīng)檢疫等國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品原料及食品。嚴格遵守食品生產(chǎn)加工操作規程，食品燒熟煮透，嚴格按照國家標準使用食品添加劑，嚴防食物中毒；制作冷葷涼菜做到專(zhuān)人、專(zhuān)室、專(zhuān)工具、專(zhuān)消毒、專(zhuān)冷藏；對餐具進(jìn)行嚴格消毒，保證達到光、潔、澀、干的消毒效果，絕不給顧客提供未經(jīng)消毒的餐飲用具。
四、保持環(huán)境衛生，操作間、餐廳衛生整潔，采取有效的防塵防蠅防鼠防蟲(chóng)害設施，營(yíng)造良好的餐飲衛生消費環(huán)境，切實(shí)保障公眾身體健康和生命安全。
五、加強餐飲服務(wù)單位的.業(yè)主（法人代表）為食品安全的第一責任人意識，落實(shí)餐飲服務(wù)各項食品安全管理制度，如因提供的食物損害消費者權益的，自愿按照《中華人民共和
承諾人：XXX
時(shí)間：XXXX年XX月XX日
餐廳承諾書(shū)8
根據學(xué)校用電安全管理，杜絕一切用電事故的發(fā)生。XXXXXXXX餐廳，本餐廳在錫林浩特市第六中學(xué)經(jīng)營(yíng)期間承諾如下：
1） 嚴格執行用電安全管理，不隨意亂接、 亂拉電線(xiàn)；
2） 不隨意增加電器及用電量；
3） 如造成一般后果，本人愿意接受每次罰 款500元的處理。嚴重后果的本人愿意終止合同并賠償一切損失，不再要求退還（叁萬(wàn)，小寫(xiě)：30000元）保證金。特大事故的.本人愿意接受一切刑事責任。
4）承諾人簽字即時(shí)生效。
承諾人：XXX
20xx年X月X日
餐廳承諾書(shū)9
食品安全關(guān)系到消費者的身體健康和生命安全，關(guān)系到社會(huì )經(jīng)濟的發(fā)展和穩定。為保障消費者健康權益，保證餐飲食品安全，本單位鄭重承諾：
1、嚴格遵守<中華人民共和國食品安全法>、<中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例>等法律法規的規定，承擔餐飲食品安全“第一責任人”職責，落實(shí)餐飲服務(wù)安全各項管理制度。
2、保證依法取得<餐飲服務(wù)許可證>和從業(yè)人員健康合格證明等相關(guān)證照后從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，并按規定進(jìn)行食品安全知識培訓。
3、依法建立并落實(shí)食品（原料）進(jìn)貨查驗記錄制度，建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購記錄制度，認真查驗供貨者的'許可證、食品合格證明文件、產(chǎn)品標識和食品及原料質(zhì)量，如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內容。嚴把進(jìn)貨關(guān)，保證本單位食品（原料）購進(jìn)的可追溯性、真實(shí)性，以防范和控制食品安全風(fēng)險。查驗記錄保存期限不少于二年。
4、本單位保證不采購使用未經(jīng)動(dòng)物衛生監督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類(lèi)及其制品；不采購使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類(lèi)及其制品；保證向食品藥品監督管理部門(mén)提供的肉類(lèi)及其制品索證資料的真實(shí)性。
5、本單位保證不采購使用“地溝油”、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品安全標準或者要求的食品、食品原料、添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。
6、保證提供餐飲服務(wù)的場(chǎng)所環(huán)境、設備設施、布局流程及操作過(guò)程符合餐飲服務(wù)食品安全的標準和要求。不使用食品安全管理法律法規禁止使用的食品及原料。
7、保證規范食用油脂和添加劑管理使用，杜絕添加非食用物質(zhì)，不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。不使用非食品用具及容器、包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。
8、建立本單位食品安全督查制度，規范經(jīng)營(yíng)行為，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量和自律意識，同時(shí)自覺(jué)接受食品安全監管部門(mén)和社會(huì )各界的監督，承擔社會(huì )和法律責任。
本承諾書(shū)一式二份，一份向社會(huì )公開(kāi)承諾，另一份交食品藥品監督管理部門(mén)備案。
承諾單位名稱(chēng)（蓋章）：______
法定代表人簽字：______
承諾日期：______年______月______日
餐廳承諾書(shū)10
為認真履行餐飲服務(wù)食品安全主體責任，向消費者提供安全放心的食品，保障廣大消費者身體健康和生命安全，鄭重承諾：
一、嚴格執行食品安全法律法規和標準，建立健全食品安全管理制度和崗位操作規范，配備食品安全管理人員，加強食品安全管理。
二、嚴格落實(shí)餐飲服務(wù)食品采購索證索票規定，依法誠信經(jīng)營(yíng)，不采購和使用標識不規范的、來(lái)源不明的食品及食品添加劑，不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質(zhì)。
三、嚴格規范食品添加劑的保管和使用行為，落實(shí)食品添加劑“五專(zhuān)”（專(zhuān)人采購、專(zhuān)人保管、專(zhuān)人領(lǐng)用、專(zhuān)人登記、專(zhuān)柜保存）管理制度，按照規定的'品種、使用范圍、用量使用并建立使用臺帳。
四、執行從業(yè)人員健康管理和食品安全培訓制度，從業(yè)人員持有有效健康合格證明并經(jīng)食品安全知識培訓合格上崗。
五、落實(shí)餐飲具清洗消毒制度，不使用未經(jīng)清洗和消毒的餐飲具。
六、自覺(jué)接受消費者、新聞媒體的監督，如實(shí)、主動(dòng)回答消費者、媒體有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全的咨詢(xún)。
承諾人：xxx
20xx年十一月十日
餐廳承諾書(shū)11
1、我公司法人長(cháng)期從事學(xué)習食堂餐飲管理工作，在此經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域積累了豐富的經(jīng)驗，熟悉團體膳食的消費需求，經(jīng)營(yíng)期間無(wú)不良商業(yè)道德行為記錄，具備較強的服務(wù)能力和良好的.企業(yè)信譽(yù)。我公司總經(jīng)理系專(zhuān)業(yè)噴飪學(xué)校畢業(yè)，熟悉食堂管理程序，我公司對員工有較高的、規范的要求，員工素質(zhì)良好，具備為單位職工服務(wù)的思想意識，具備食堂工作的相關(guān)食品安全和防火、防盜、防投毒、安全意識。
2、我公司全體員工承諾遵守國家相關(guān)法律法規，遵守行政主管部門(mén)相關(guān)要求，遵守院方管理制度，主動(dòng)配合食堂協(xié)管人員監管，堅決服從貴方統一管理。
3、我公司法人近五年內所管理的xx中學(xué)光華校區食堂、xx公司機關(guān)食堂、xx食品廠(chǎng)食堂、xx銀行食堂、xx中學(xué)、xx師大附屬實(shí)驗學(xué)校中學(xué)部（現川師附屬第一實(shí)驗中學(xué)）、xx外國語(yǔ)學(xué)校、xx醫學(xué)院城北校區食堂、xx財經(jīng)職業(yè)學(xué)院、等所經(jīng)營(yíng)的任何食堂，以及現在獨立經(jīng)營(yíng)的xx建設食堂、xx醫院食堂。xx天府花城。無(wú)任何食品衛生安全責任事故、無(wú)任何消防安全事故、無(wú)任何不滿(mǎn)意投訴、無(wú)無(wú)任何違規違紀現象發(fā)生，特此莊重承諾。
4、所有主副食品實(shí)行明碼標價(jià)，決不私自提高價(jià)格，菜品價(jià)格嚴格遵守院方相關(guān)限價(jià)規定，讓職工感受到實(shí)實(shí)在在的服務(wù)和享受明明白白的消費。嚴把質(zhì)量關(guān)，保證銷(xiāo)售或使用的食物無(wú)變質(zhì)、過(guò)期、不合格，禁止銷(xiāo)售“三無(wú)”產(chǎn)品。努力增加花色品種供應，不斷推出新菜品，調整新花樣，積極引進(jìn)不同風(fēng)味，不同特色的菜肴。
5、在合同簽訂后我公司承諾試做半個(gè)月，若半月后若雙方彼此滿(mǎn)意，則繼續承包，若公司對我方不滿(mǎn)，則自行自行退出，這半月的承包費由我方自理。
6、我公司法人承諾長(cháng)期駐場(chǎng)新承包食堂親自督導工作。
xxx
20xx年xx月xx日
餐廳承諾書(shū)12
為了深入開(kāi)展公司“防火墻”工程建設，進(jìn)一步加強單位“四個(gè)能力”建設，嚴格遵守《關(guān)于印發(fā)XXX(省市)“清剿火患”戰役實(shí)施方案的通知》及XXX(單位)防火委員會(huì )的研究決定，切實(shí)加強配餐公司內部的消防管理工作，全面預防各類(lèi)火災事故，鄭重承諾如下：
一、 保證生產(chǎn)、辦公場(chǎng)所消防合法，不隨意改變房屋結構，場(chǎng)所改建、內部裝修或變更用途等情況，如實(shí)上報機場(chǎng)公安消防部門(mén)，并經(jīng)審批合格后方可繼續改建;
二、 落實(shí)消防安全責任制，明確公司的消防安全責任人和消防安全管理人，建立健全單位的各項消防安全制度、消防安全操作規程，制定滅火和應急疏散預案;
三、 按照國定標準、行業(yè)標準配置消防設施、器材，設置消防安全標志，并定期組織檢驗、維修，確保完好有效;
四、 對建筑消防設施每年進(jìn)行一次全面檢測，確保完好有效，檢測記錄存檔備查;
五、 保障疏散通道、安全出口、消防車(chē)通道暢通，保證建筑外窗不設置金屬防盜柵欄，確保防火防煙分區、防火間距符合消防技術(shù)標準;
以上系我配餐公司做出的`保證，我單位將承諾信守承諾，若有違反上訴保證內容，我單位愿承擔相應的法律責任。
承諾人：XXX
時(shí)間：XXXX年XX月XX日
餐廳承諾書(shū)13
本著(zhù)對社會(huì )和人民群眾負責的精神，為加強本餐飲服務(wù)單位的環(huán)境管理，做到既維護居民環(huán)境權益，又維護好本餐飲服務(wù)單位合法經(jīng)營(yíng)、依法經(jīng)營(yíng)的權利，特在此鄭重承諾：
一、本餐飲服務(wù)單位周邊無(wú)環(huán)境敏感點(diǎn)，所在地空氣質(zhì)量良好，區域內水環(huán)境、聲環(huán)境、生態(tài)環(huán)境總體良好，不存在嚴重的環(huán)境問(wèn)題。
二、本餐飲服務(wù)單位將采取積極措施防治油煙、污水、餐廚垃圾、噪聲（特別是廚房風(fēng)機等引起的低頻噪聲）污染對附近居民的居住環(huán)境造成環(huán)境污染：
1、油煙經(jīng)專(zhuān)用煙道（不與通風(fēng)管道、住戶(hù)煙道相連通）排放，專(zhuān)用煙道排放口高度高于其所在建筑物主樓的頂層或遠離本建筑物，且排放口設置和方向應當避開(kāi)易受影響的'建筑物；
2、按照環(huán)保部門(mén)要求配套安裝與經(jīng)營(yíng)規模相匹配的油
煙凈化設施，確保穩定達標排放，在經(jīng)營(yíng)期間不擅自拆除或者閑置油煙凈化設施。定期對油煙凈化設施進(jìn)行維護保養，保證油煙凈化設施正常運轉，并保存維護保養記錄；
3、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所排放的噪聲不超過(guò)區域環(huán)境噪聲標準，封閉直接面對居民樓的門(mén)窗、排風(fēng)扇等，在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著(zhù)位置設置警示標志，嚴禁用餐人員在23時(shí)至次日8時(shí)內高聲喧嘩、產(chǎn)生噪音，影響周?chē)用裾Ｐ菹ⅰ?/p>
4、不將殘渣、廢物和餐廚垃圾直接排入小區生活污水管網(wǎng)，產(chǎn)生的污水采取隔油、殘渣過(guò)濾等處理措施，達到規定的污水排放標準后排入城市污水管網(wǎng)。
三、自覺(jué)接受社會(huì )和輿論的監督，積極配合餐飲管理部門(mén)對本單位的監督檢查，不斷提高法律意識和誠信意識，做到合法經(jīng)營(yíng)、誠信經(jīng)營(yíng)。
若違反承諾或者作出不實(shí)承諾的，本餐飲服務(wù)單位自行承擔由此導致的相應法律責任。
承諾單位簽字：
法人代表/負責人簽字：
承諾日期：年月日
餐廳承諾書(shū)14
為進(jìn)一步加強行業(yè)自律，自覺(jué)規范餐飲服務(wù)行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，我(單位)承諾如下：
一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》，《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》，《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》等相關(guān)法律法規，保證持有有效的《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保證食品安全。
二、認真履行和承擔餐飲服務(wù)食品安全主體責任，主動(dòng)接受政府職能部門(mén)、消費者及社會(huì )的監督，強調和落實(shí)食品安全第一責任人的意識，加強本單位食品安全管理。
三、保證所有食品從業(yè)人員(包括臨時(shí)的和新參加工作的)均持有有效的健康合格證明和食品安全知識培訓合格證上崗。
四、保證建立食品、食品原料和食品添加劑采購索票索證和驗收制度;保證從食品原料采購，食品加工、銷(xiāo)售實(shí)施有效的全過(guò)程質(zhì)量管理;保證大宗食品及食品原料定點(diǎn)采購，并簽訂定點(diǎn)采購合同;保證所采購的'食品及食品原料與索取的發(fā)票，有效證件與臺賬記錄相一致。保證采購的豬肉、蔬菜類(lèi)食品原料來(lái)源可追溯;保證不使用病死、毒死、死因不明的豬肉、禽畜及其制品，不使用劣質(zhì)食用油，不使用不合格的食品及其原料，無(wú)有毒有害物質(zhì)進(jìn)入本單位。
五、保證不使用不符合國家《食品添加劑使用衛生標準》以及未列入國家公告目錄的食品添加劑;不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。
六、保證不采購使用標簽標識不全以及包裝破損和超過(guò)保質(zhì)期的食品和食品添加劑。
七、保證具備餐飲消費安全的環(huán)境條件，加工設施和相關(guān)輔助設備。熟食間嚴格做到專(zhuān)人、專(zhuān)間、專(zhuān)用工具、專(zhuān)用冰箱(柜)、專(zhuān)用消毒設施，
嚴格執行餐飲加工、操作、儲存等過(guò)程的規范要求，采取有效的措施防止生食品與熟食品，原料與待加工食品，成品的交叉污染，保證提供和使用消毒合格的餐飲用具。
八、保證明確本單位各崗位工作人員的工作責任，認真督查各崗位工作人員履行職責情況，認真落實(shí)餐飲業(yè)有關(guān)法律法規等要求，爭創(chuàng )餐飲服務(wù)食品安全監督量化分級管理a、b級單位，爭創(chuàng )餐飲服務(wù)食品安全示范單位。
九、保證本單位不超過(guò)接待能力承辦宴席，做好宴席各類(lèi)食品留樣，并冷藏保存48小時(shí)，一旦發(fā)現疑似食物中毒事件，立即向食藥監局等相關(guān)部門(mén)報告。
十、認真處理消費者的投訴和建議，最大限度的滿(mǎn)足消費者的合理建議和要求，做一個(gè)誠實(shí)守信的餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者。積極配合食品藥品監管部門(mén)，依法進(jìn)行監督檢查。
以上承諾如有違背，愿承擔一切責任，懇請社會(huì )各界予以監督。
承諾單位名稱(chēng)(蓋章)：
法定代表人(負責人或業(yè)主)簽字：
年 月 日
餐廳承諾書(shū)15
為進(jìn)一步落實(shí)上級關(guān)于加強學(xué)校食堂飲食與衛生安全的要求，建立健全學(xué)校是哦衛生安全和有關(guān)規章制度，本著(zhù)服務(wù)師生，安全第一的原則，特作以下承諾：
一、嚴格執行《中華人民共和國食品衛生法》、《云南省食品衛生條例》、《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全工作的.決定》等相關(guān)法律法規和規章制度。
二、學(xué)校食堂從業(yè)人員每年必須體檢一次，持有效的健康證后方可上崗。講究個(gè)人衛生，做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣，上崗穿工作服、戴工作帽。
三、進(jìn)入食堂的食品全部實(shí)行定點(diǎn)采購，確保食品質(zhì)量。并做好食品進(jìn)購記錄，購買(mǎi)大宗物品向供貨單位索取合格證明，使師生吃上放心米、放心面粉、放心肉、放心菜、放心油鹽。
四、定時(shí)做好餐具消毒工作，每周至少兩次。食品實(shí)行“五隔離”：即主食和副食、生與熟、成品與半成品、食品與農藥、食品與雜食隔離，不得混放；生、熟食刀具及冷葷配餐用具必須分開(kāi)專(zhuān)用，并有明顯標志。
五、保證所出售食品衛生安全。不采用過(guò)期、霉爛、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無(wú)成品原料；四季豆類(lèi)、野生菌類(lèi)、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進(jìn)入食堂，不出售涼菜和剩菜剩飯。
六、置食品的櫥柜、貨架應當保持清潔，無(wú)鼠、無(wú)蠅、無(wú)蟑螂；倉庫應當通風(fēng)良好，米、面必須離墻15公分以上。
七、全面負責食堂日常工作。保證每餐飯菜留樣備查，時(shí)限為48小時(shí)。
八、若不認真履行以上承諾，食堂發(fā)生的食品不安全事故，一切后果自負。
本承諾一式三份，中心完小，村完小及本人各持一份。
承諾人：XX
20xx年3月1日
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