學(xué)校食堂承諾書(shū)(合集15篇)
在我們平凡的日常里,我們可以使用承諾書(shū)的機會(huì )越來(lái)越多,承諾書(shū)是簽署人內心真實(shí)意愿的表示,忌搞形式、走過(guò)場(chǎng),忌出于無(wú)奈。在寫(xiě)之前,可以先參考范文,以下是小編收集整理的學(xué)校食堂承諾書(shū),歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。
學(xué)校食堂承諾書(shū)1
為進(jìn)一步加強學(xué)校營(yíng)養餐食堂食品衛生安全管理,扎實(shí)做好農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作,切實(shí)保障學(xué)生飲食安全,本人承諾:做好學(xué)校食堂學(xué)生集體用餐的食品衛生 安全管理。
根據“實(shí)名制”管理辦法做好資金的核算、管理,按要求將食品采購、資金運行、供餐食譜、就餐人數等定期進(jìn)行公示?茖W(xué)、合理地做好供餐食譜的搭配,堅持零利潤,確保供餐質(zhì)量。檢查、督促學(xué)校食堂認真落實(shí)營(yíng)養改善計劃的'各項制度,確保責任落實(shí),管理到位。堅持學(xué)校領(lǐng)導自費陪餐制度,隨時(shí)掌握食堂供餐情況,及時(shí)指導整改計劃實(shí)施中出現的問(wèn)題,不斷提升管理水平。監督學(xué)校食堂按相關(guān)規定對大宗物品及日常原材料的采購加工。監督學(xué)校營(yíng)養餐經(jīng)費的管理、使用,確保資金運行安全。對學(xué)校學(xué)生營(yíng)養改善計劃提出合理的意見(jiàn)和建議。
承諾人:仙
**年3月16日
學(xué)校食堂承諾書(shū)2
為進(jìn)一步落實(shí)上級關(guān)于加強學(xué)校食堂飲食與衛生安全的要求,建立健全學(xué)校食品衛生安全和有關(guān)規章制度,本著(zhù)服務(wù)師生,安全第一的原則,特作以下承諾:
一、嚴格執行《食品衛生法》,防止“病從口入”,保障就餐者的身體健康。學(xué)校食堂必須取得衛生許可證后方可經(jīng)營(yíng),食品從業(yè)人員每年必須體檢一次,持有效的健康證后方可上崗,凡有傳染病者,堅決予以辭退。
二、保證建立食品及其原料購進(jìn)索證、檢查驗收,記錄制度,建好食品購銷(xiāo)臺賬。進(jìn)入食堂的'糧油、蔬菜等各種原料,全部實(shí)行定點(diǎn)采購,確保食品質(zhì)量,且保證在運輸、儲藏方面無(wú)污染。
三、定時(shí)做好餐具消毒工作,防止交叉污染。食堂用具實(shí)行“四過(guò)關(guān)”:一洗、二刷、三沖、四消毒。
四、食品原料在使用前必須洗凈,蔬菜應當與肉類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)分池清洗,禽蛋在使用前應當進(jìn)行清洗,必要時(shí)進(jìn)行消毒處理。
五、要定期對食堂灶具進(jìn)行消毒,定期打掃環(huán)境衛生,定期進(jìn)行滅蠅、滅鼠工作,認真做好防疫工作。
六、自覺(jué)接受食品監督管理部門(mén)的監督,學(xué)校相關(guān)領(lǐng)導要經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量,抓好衛生制度落實(shí),保證學(xué)生就餐。
承諾人(公章):xxxxxxxxxxx
學(xué)校食堂承諾書(shū)3
“顧客滿(mǎn)意”是我們生命根源,本著(zhù)“衛生第一、規范管理、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、優(yōu)質(zhì)菜品”的宗旨,堅持誠信經(jīng)營(yíng)理念,為公司單位員工提供舒適整潔的就餐環(huán)境、精致可口的菜食點(diǎn)心和熱情周到的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
確實(shí)為您減少后勤工作上的管理麻煩,使您和您的員工在膳食方面無(wú)后顧之憂(yōu),全心全意投入生產(chǎn)工作和開(kāi)拓創(chuàng )新。
服務(wù)承諾:為了保障我們提供的所有用餐者的權益,我們鄭重承諾
1、按甲方消防、廠(chǎng)規、治安做好工作。
2、食堂工作人員按衛生部門(mén)規定進(jìn)行身體檢查,費用自理。
3、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行定期防鼠滅蠅。
4、嚴格執行各項食堂管理制度,嚴格按食堂操作規程及衛生管理制度實(shí)施。
5、必須確保食物的質(zhì)量,把住進(jìn)貨渠道及進(jìn)貨質(zhì)量關(guān),嚴禁購進(jìn)變質(zhì)變霉的食物,保證放心肉的.衛生,做到食品衛生內部以及環(huán)境衛生,經(jīng)得起上級部門(mén)檢查并達到合格。
6、廚房工作人員必須遵守公司規章制度,不得隨意出入公司車(chē)間及其它禁區域,如違反者,公司可將依所規處罰。
7、經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)只限于飲食服務(wù)方面,方便甲方服務(wù)人員。
嚴格遵守《中華人民共和國食品法》,《食品加工銷(xiāo)售衛生五四制》。
保證食品質(zhì)品種,合理搭配膳食營(yíng)養。每天提供不重復的菜單。
我們真惜與貴公司攜手合作的機會(huì ),確實(shí)做到互利互惠達到雙贏(yíng)!
同時(shí)希望貴公司大力支持、幫助。
學(xué)校食堂承諾書(shū)4
為保障師生飲食安全,本學(xué)校食堂鄭重承諾:
一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)法律法規,同時(shí)接受食品藥品監督管理機構的監督和管理。
二、保持學(xué)校食堂內外環(huán)境整潔。做到操作臺面、墻面、桌面、食堂內外地面無(wú)油漬,物品擺放整潔、有序,不得存放個(gè)人生活用品。
三、食品從業(yè)人員持有有效的'健康體檢合格證明上崗。
四、設專(zhuān)職或兼職食品安全管理人員,建立健全學(xué)校各項食品安全管理制度,并上墻,如食物留樣、食品進(jìn)貨查驗記錄及餐廚廢棄物管理登記等制度,并確保各項制度落到實(shí)處。
五、向持有證照的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采購食品、食品原料、食品添加劑,按規定進(jìn)行索證索票,并進(jìn)行分類(lèi)及時(shí)登記,建立臺賬。
六、不使用病死或死因不明的畜禽制品。
七、實(shí)施餐飲具消毒,使用合格的餐飲具。
八、加工、儲存食品做到生、熟分開(kāi),防止交叉污染。
九、建立食品安全應急預案。一旦發(fā)生食物中毒事故,立即如實(shí)上報、保留現場(chǎng),采取有效控制措施,并組織搶救工作,防止食物中毒事態(tài)擴大。積極配合食品藥品監督管理部門(mén)進(jìn)行食物中毒事件調查。
本人如違反上述承諾,自愿承擔相應的法律責任。
法定代表人簽字: 單位公章:
年 月 日
學(xué)校食堂承諾書(shū)5
為進(jìn)一步做好學(xué)校食堂食品安全管理工作,維護在校師生食品安全,預防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生,本學(xué)校特做如下承諾:
一、我單位持有《餐飲效勞許可證》,不擅自改變加工流程。
二、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規,對我校食堂的食品安全負責,承當食品安全第一責任人的責任。
三、做好營(yíng)養餐的.食品安全工作,加強營(yíng)養餐的采購驗收登記、使用、留樣環(huán)節的管理,承當因營(yíng)養餐管理不當所造成的食品安全事故的責任。
四、嚴格執行從業(yè)人員健康管理制度,定期進(jìn)行食品安全知識培訓。所有從業(yè)人員持有效健康證上崗,并保持良好的個(gè)人衛生習慣。
五、保證食堂內外環(huán)境整潔,采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。
六、建立食品進(jìn)貨查驗和索證索票臺賬登記制度,不購進(jìn)、不使用、不經(jīng)營(yíng)變質(zhì)、有毒、有害、來(lái)歷不明等不符合食品安全標準的食品和食品原料,不使用不符合國家標準的食用油,不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。
七、食品制作過(guò)程標準并符合食品安全要求,不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品,不使用非食品用具及容器,包裝材料,不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。
八、嚴格按國家規定使用食品添加劑,做到專(zhuān)人保管,專(zhuān)柜存放,在食品加工過(guò)程中不使用非食品原料加工食品,不濫用食品添加劑。
九、做好留樣工作,每餐每樣至少留樣100g,密封冷藏保存48小時(shí)方可進(jìn)行處理。
十、嚴格落實(shí)餐(飲)具清洗,消毒及保潔制度。按照標準流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。
十一、按國家要求處理餐廚廢棄物,并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議,確保標準處置餐廚廢棄物,并做好餐廚廢棄物處理記錄。
十二、發(fā)生食品安全事故時(shí),須立即報告學(xué)校主管部門(mén),不謊報、瞞報、遲報,并采取有效措施控制事態(tài)的開(kāi)展擴大。
本學(xué)校將嚴格履行以上承諾,自覺(jué)接受社會(huì )和各級監管部門(mén)監督,對全校師生負責,對社會(huì )和公眾負責,保證學(xué)校食堂的食品安全。
負責人簽名:xx
20xx年xx月xx日
學(xué)校食堂承諾書(shū)6
為加強學(xué)校飲食衛生安全管理,確保師生身體健康及生命安全,作如下承諾:
一、嚴格按照《中華人民國食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》等相關(guān)法律法規及學(xué)校食品衛生管理從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)。
二、健全組織機構,配置專(zhuān)管人員。承包人是學(xué)校食堂食品衛生安全的第一責任人,承包人要將學(xué)校食堂食品衛生安全列入食堂管理重要議事日程,定期召開(kāi)會(huì )議;建立健全食堂食品衛生管理制度及崗位責任制度與責任追究制,并對執行情況進(jìn)行督促檢查;制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應急處置預案,在事故發(fā)生時(shí),能夠科學(xué)、有序的處置;將食堂食品安全工作納入日常管理,全面落實(shí)學(xué)校食堂食品安全的各項法律法規。
三、飲食原料及貨物購進(jìn),必須按《食品衛生法》有關(guān),嚴把質(zhì)量關(guān),落實(shí)索證索票制度,按要求詳細登記食品進(jìn)貨臺賬。采購的大食品必須是通過(guò)正當渠道進(jìn)購并經(jīng)國家有關(guān)部門(mén)鑒定檢驗認證的產(chǎn)品。嚴禁使用散裝食用油。肉類(lèi)必須經(jīng)過(guò)檢疫。進(jìn)購如實(shí)填寫(xiě)銷(xiāo)售人詳細居住地址、姓名。進(jìn)購無(wú)商標、無(wú)出廠(chǎng)日期、無(wú)廠(chǎng)名的假冒偽劣產(chǎn)品。
四、食堂及倉庫內外,必須保持清潔衛生,應采取必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲(chóng)措施。食堂的貯藏室內貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施,食品污染。
五、非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房。嚴格主、副食庫專(zhuān)人專(zhuān)鎖,有條件的食堂可安裝設備,學(xué)校食堂應有食監部門(mén)核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》,所有從業(yè)人員要持有效健康證,新招從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)體檢,取得《健康證》后方可上崗。
六、食堂的.設備和用具,符合國家衛生管理相關(guān)的衛生要求和安全要求。餐具消毒由專(zhuān)人負責,餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴格的和消毒。
七、所出售的食品衛生安全。完善食品留樣制,不采購過(guò)期、霉爛、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無(wú)產(chǎn)品原料;四季豆類(lèi)、野生菌類(lèi)、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜不進(jìn)入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯,不加工或使用感官狀異常的食品和原料。向師生出售腐變過(guò)期食品及國家明令的帶毒帶污染的食品。
八、加強對食堂工作人員的管理,嚴格罰制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習有關(guān)制度和及食品加工常識,并留有記錄。建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。
九、接受和配合上級教育行政部門(mén)或食品監督部門(mén)對本單位的食品衛生進(jìn)行檢查監督,如實(shí)提供有關(guān)情況,并對提出的整改意見(jiàn)認真落實(shí)。
十、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件,要立即并好現場(chǎng),不得隱瞞。凡違反國家政策法規的,由行政執法部門(mén)依法處理。凡造成后果的,由國家司法機關(guān)追究責任人所有民事及刑事責任。
本承諾書(shū)一式二份,一份存檔,一份餐廳醒目處。
學(xué)校食堂承諾書(shū)7
為進(jìn)一步做好學(xué)校食堂食品安全管理工作,維護在校師生食品安全,預防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生,本學(xué)校特做如下承諾:
一、我單位持有《餐飲服務(wù)許可證》,不擅自改變加工流程。
二、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規,對我校食堂的食品安全負責,承擔食品安全第一責任人的責任。
三、做好營(yíng)養餐的食品安全工作,加強營(yíng)養餐的.采購驗收登記、使用、留樣環(huán)節的管理,承擔因營(yíng)養餐管理不當所造成的食品安全事故的責任。
四、嚴格執行從業(yè)人員健康管理制度,定期進(jìn)行食品安全知識培訓。所有從業(yè)人員持有效健康證上崗,并保持良好的個(gè)人衛生習慣。
五、保證食堂內外環(huán)境整潔,采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。
六、建立食品進(jìn)貨查驗和索證索票臺賬登記制度,不購進(jìn)、不使用、不經(jīng)營(yíng)變質(zhì)、有毒、有害、來(lái)歷不明等不符合食品安全標準的食品和食品原料,不使用不符合國家標準的食用油,不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。
七、食品制作過(guò)程規范并符合食品安全要求,不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品,不使用非食品用具及容器,包裝材料,不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。
八、嚴格按國家規定使用食品添加劑,做到專(zhuān)人保管,專(zhuān)柜存放,在食品加工過(guò)程中不使用非食品原料加工食品,不濫用食品添加劑。
九、做好留樣工作,每餐每樣至少留樣100g,密封冷藏保存48小時(shí)方可進(jìn)行處理。
十、嚴格落實(shí)餐(飲)具清洗,消毒及保潔制度。按照規范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。
十一、按國家要求處理餐廚廢棄物,并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議,確保規范處置餐廚廢棄物,并做好餐廚廢棄物處理記錄。
十二、發(fā)生食品安全事故時(shí),須立即報告學(xué)校主管部門(mén),不謊報、瞞報、遲報,并采取有效措施控制事態(tài)的發(fā)展擴大。
本學(xué)校將嚴格履行以上承諾,自覺(jué)接受社會(huì )和各級監管部門(mén)監督,對全校師生負責,對社會(huì )和公眾負責,保證學(xué)校食堂的食品安全。
承諾人:
20xx年xx月xx日
學(xué)校食堂承諾書(shū)8
學(xué)校食堂是學(xué)校食品安全工作的重要部門(mén)。
加強食堂飲食衛生與安全是落實(shí)學(xué)!鞍踩谝弧钡幕静呗。
為了增強食堂的安全防范意識,堅決杜絕意外事故的發(fā)生,落實(shí)安全工作責任制,根據食堂負責人的.職責要求,特簽訂本承諾書(shū)。
一、工作責任
1、注意食堂人員的身體狀況,每年進(jìn)行要體檢一次,做到人人持證上崗,保證身體健康,一旦發(fā)現食堂人員身體有異常,馬上催促離開(kāi)工作崗位。
2、大力宣傳預防食物中毒的有關(guān)知識,強化食堂人員衛生法制觀(guān)念。
督促炊事人員食品知識的學(xué)習,提高炊事員衛生意識。
3、健全食品衛生管理制度、崗位責任制及預防食物中毒責任人制度,針對各重點(diǎn)環(huán)節落實(shí)相應的措施。
4、加大衛生基礎設施的投入改建,及時(shí)修理一些設施、設備,嚴格功能分區,做到布局合理,防止交叉污染。
5、全面安排布置食堂衛生工作,抓好食堂管轄的室內外環(huán)境衛生,做到無(wú)灰塵、無(wú)污染、無(wú)油污,水溝要干凈、暢通、無(wú)異味。
6、加強食物監督,經(jīng)常性地檢查食物情況,嚴禁生食水產(chǎn)品(海產(chǎn)品)上桌供應,不得購買(mǎi)變壞、污染的食物,熟食、冷盆菜時(shí)間不得超過(guò)4小時(shí)。
7、加強餐用器具的消毒工作,每次用餐后其用具都必須進(jìn)行消毒。
水池、鍋及其他用具都要及時(shí)清洗干凈。
8、經(jīng)常督促全體炊事人員養成良好的衛生習慣和操作制度,工作時(shí)穿戴工作衣、工作帽,不戴首飾。
要求天天搞好個(gè)人衛生,勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。
9、督促炊事人員注意用電、煤氣的安全,對用電、用氣結束時(shí),要馬上關(guān)閉。
食堂門(mén)窗及時(shí)關(guān)好,人一旦離開(kāi)隨手關(guān)門(mén)關(guān)窗。
10、按食品衛生制度,督促炊事人員搞好食品衛生:做到生熟刀與案板分開(kāi),洗葷、蔬菜水池分開(kāi),清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。
11、按不同的季節消殺四害,尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季,堅持采用綜合治理,做到無(wú)蚊蠅蟑螂。
12、嚴格食品原料的定點(diǎn)采購和索證制度,確保來(lái)源的安全可靠。
13、經(jīng)常關(guān)注食堂的用餐情況,一旦發(fā)生特殊情況馬上報告。
二、處理
1、食堂負責人違反上述有關(guān)規定,有失責行為,由領(lǐng)導班子會(huì )議研究,給予一定的處理。
2、發(fā)生飲食事故,經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導班子研究,經(jīng)予嚴肅的處理;嚴重的交由上級部門(mén)或司法機關(guān)處理。
三、本承諾書(shū)一式兩份,食堂負責人和學(xué)校各執一份,自簽訂之日起生效,有效期為一年。
學(xué)校(蓋章)食堂負責人(簽字)主管領(lǐng)導:(簽字)
承諾人:xxx
年月日
學(xué)校食堂承諾書(shū)9
為加強學(xué)校飲食衛生安全管理,確保師生身體健康及生命安全,作如下承諾:
一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》等相關(guān)法律法規及學(xué)校食品衛生管理規定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)。
二、健全組織機構,配置專(zhuān)管人員。學(xué)校校長(cháng)是學(xué)校食堂食品衛生安全的第一責任人,校領(lǐng)導要將學(xué)校食堂食品衛生安全列入學(xué)校重要議事日程,定期召開(kāi)會(huì )議,
建立健全食堂食品衛生管理制度及崗位責任制度與責任追究制,并對執行情況進(jìn)行督促檢查;制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應急處置預案,保證在事故發(fā)生時(shí),能夠科學(xué)、有序的處置;將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理,全面落實(shí)學(xué)校食堂食品安全的各項法律法規。
三、飲食原料及貨物購進(jìn),必須按《食品衛生法》有關(guān)規定,嚴把質(zhì)量關(guān),落實(shí)索證索票制度,按要求詳細登記食品進(jìn)貨臺賬。采購的'大宗食品必須是通過(guò)正當渠道進(jìn)購并經(jīng)國家有關(guān)部門(mén)鑒定檢驗認證的產(chǎn)品。嚴禁使用散裝食用油。肉類(lèi)必須經(jīng)過(guò)檢疫。進(jìn)購發(fā)票如實(shí)填寫(xiě)銷(xiāo)售人詳細居住地址、姓名。禁止進(jìn)購無(wú)商標、無(wú)出廠(chǎng)日期、無(wú)廠(chǎng)名的假冒偽劣產(chǎn)品。
四、食堂及倉庫內外,必須保持清潔衛生,應采取必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲(chóng)措施。食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施,嚴防食品污染。
五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房。嚴格主、副食庫專(zhuān)人專(zhuān)鎖,有條件的食堂可安裝監控設備,學(xué)校食堂應有食監部門(mén)核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》,所有從業(yè)人員要持有效健康證,新招從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)體檢,取得《健康證》后方可上崗。
六、食堂的設備和用具,符合國家衛生管理相關(guān)的衛生要求和安全要求。餐具消毒由專(zhuān)人負責,餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴格的洗刷和消毒。
七、保證所出售的食品衛生安全。完善食品留樣制,不采購過(guò)期、霉爛、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無(wú)產(chǎn)品原料;四季豆類(lèi)、野生菌類(lèi)、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進(jìn)入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯,不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過(guò)期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。
八、加強對食堂工作人員的管理,嚴格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習有關(guān)制度和規定及食品加工常識,并留有記錄。建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。
九、接受和配合鄉食安辦及上級教育行政部門(mén)、食品監督部門(mén)對本單位的食品衛生進(jìn)行檢查監督,如實(shí)提供有關(guān)情況,并對提出的整改意見(jiàn)認真落實(shí)。
十、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件,要立即上報鄉食安辦并保護好現場(chǎng),不得越級上報、不得隱瞞。凡違反國家政策法規的,由行政執法部門(mén)依法處理。凡造成后果的,由國家司法機關(guān)追究責任人所有民事及刑事責任。
食堂管理人是食堂安全的主要責任人,對食堂的安全負全部責任,必須嚴格執行以上各條規定。
本承諾書(shū)一式三份,一份存檔,一份上報鄉食安辦、一份張貼餐廳醒目處。
承諾單位(簽章)
承諾人(簽章):
承諾人手機號:
二○一四年三月二十二日
學(xué)校食堂承諾書(shū)10
學(xué)校、幼兒園食堂食品安全關(guān)系在校師生的健康和生命安全,關(guān)系社會(huì )的安定 增強學(xué)校食堂食品安全意識,完善落實(shí)食品安全管理制度,規范食堂加工制作行為,最大限度消除學(xué)校食堂、幼兒園食堂餐飲單位食品安全隱患,防控群體性食物中毒事件的發(fā)生,確保廣大師生飲食消費安全。與食品藥品監督管理局鑒定食品安全承諾如下:
一、 學(xué)校、幼兒園建立健全以校長(cháng)、園長(cháng)為第一責任人的食品安全責任制。配備專(zhuān)職或兼職食品安全管理人員,加強對學(xué)校食堂關(guān)鍵環(huán)節的控制和監督,及時(shí)了解學(xué)校食堂食品安全狀況,制定食物中毒應急處置預案,提高防控食物中毒事故的.能力和水平。
二、 建立建全并嚴格實(shí)施食品原料采購記錄和索證索票制度,不采購腐敗變質(zhì),污穢不潔,霉變生蟲(chóng),有害健康來(lái)歷不明的和國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品原料及食品。嚴格按規定使用食品添加劑。并將使用的食品添加劑向柳河縣食品藥品監督管理局備案。
三、 學(xué)校、幼兒園食堂必須取得《餐飲服務(wù)許可證》后方可營(yíng)業(yè)。從業(yè)人員必須做到持證上崗,并定期進(jìn)行食品安全知識的培訓工作。
四、 為確定廣大學(xué)生的用餐安全,防止傳染病的發(fā)生,使用的餐具、飲具要按規定洗凈 消毒并保持清潔。保持內外環(huán)境整潔、衛生,從業(yè)人員上崗要穿戴清潔的工作服、帽。
五、 做好餐飲服務(wù)食品留樣工作,留樣應當分別存放于清洗消毒后的密閉專(zhuān)用容器內,每個(gè)樣品留樣數量為100克以上,冷藏保存48小時(shí)以上。并有登記,專(zhuān)人負責,上鎖保管。
六、 建立建全食物中毒責任追究及報告制度,一旦發(fā)生食物中毒事故,要迅速控制事態(tài),在2小時(shí)內報告縣衛生、食品藥品監督和教育行政部門(mén),并積極配合做好相關(guān)處置工作。
我校將嚴格履行以上承諾,對學(xué)生和社會(huì )負責,保證食品安全接受社會(huì )監督,如因飲食安全危害了學(xué)生的健康,愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的規定接受處罰。
承諾單位負責人 :
承諾單位(公章):
年 月 日
學(xué)校食堂承諾書(shū)11
為進(jìn)一步落實(shí)上級關(guān)于加強學(xué)校食堂飲食與衛生安全的要求,建立健全學(xué)校食品衛生安全和有關(guān)規章制度,本著(zhù)服務(wù)師生,安全第一的原則,特作以下承諾,確保學(xué)校食堂、食品衛生安全。
一、認真遵守《中華人民共和國食品衛生法》,防止“病從口入”,保障就餐者的.身體健康。學(xué)校食堂從業(yè)人員每年必須體檢一次,持有效的健康證后方可上崗,凡有傳染病者,堅決予以辭退。
二、自覺(jué)接受衛生行政部門(mén)和衛生監督機構的監督,積極配合開(kāi)展食品衛生監督量化分級管理和餐飲單位現場(chǎng)衛生監督公示制度,落實(shí)衛生管理制度和崗位責任制。
三、進(jìn)入食堂的糧油、蔬菜等各種原料,全部實(shí)行定點(diǎn)采購,確保食品質(zhì)量,且保證在運輸、儲藏方面無(wú)污染。
四、定時(shí)做好餐具消毒工作,防止交叉污染。
五、置食品的櫥柜、貨架應當保持清潔,倉庫通風(fēng)良好。
六、食品原料在使用前必須洗凈,蔬菜應當與肉類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)分池清洗,禽蛋在使用前應當進(jìn)行清洗,必要時(shí)進(jìn)行消毒處理。
七、原料、半成品以及成品做到分開(kāi)使用,定位存放,用后洗凈,保持清潔。
八、嚴禁閑雜人員進(jìn)入操作間。加強水源、電源管理,使用電器必須規范操作,經(jīng)常檢查線(xiàn)路,防止火災發(fā)生,定期清洗水塔,保證用水衛生。
九、要定期對食堂灶具進(jìn)行消毒,定期打掃環(huán)境衛生,定期進(jìn)行滅蠅、滅鼠工作,認真做好防疫工作。
十、學(xué)校相關(guān)領(lǐng)導要經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量,抓好衛生制度落實(shí),保證學(xué)生就餐。
作如下承諾:為加強學(xué)校餐飲食品安全管理,確保師生身體健康及生命安全。
承諾人:
xx年3月1日
學(xué)校食堂承諾書(shū)12
xxx:
為保障全體師生的健康安全,維護學(xué)校正常的'教學(xué)秩序,確保食品安全,有效防控傳染病的發(fā)生。本人代表 號食堂全體人員鄭重承諾:
1、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》、《學(xué)校食堂與集體用餐衛生管理規定》等相關(guān)法律、法規的規定,從事餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的從業(yè)人員必須持有有效的健康證,保證食品的衛生與安全。
2、認真履行食品衛生安全責任,落實(shí)上級食品安全文件、會(huì )議精神,主動(dòng)接受學(xué)校和上級職能部門(mén)的監督,認真落實(shí)上級職能部門(mén)提出的整改意見(jiàn)。落實(shí)食品安全自查、從業(yè)人員培訓例會(huì )、食堂安保等相關(guān)規定。強化食品安全責任意識,執行學(xué)校食品安全管理制度,加強食品安全管理。
3、嚴把采購驗收關(guān),嚴格執行采購索證索票和臺賬登記制度。物品擺放規范有序,隔墻離地,分類(lèi)上架。
4、嚴格加工操作過(guò)程控制,認真落實(shí)飯菜留樣制度,保證供餐食品安全,杜絕剩飯剩菜現象。
5、食堂內部衛生每次賣(mài)飯后立即清掃,保持干凈整潔。
6、食堂全體員工進(jìn)入校園后嚴禁抽煙,凡是在食堂內抽煙每次罰款100元。
7、食堂全體員工嚴禁帶小孩進(jìn)入校園,若出現意外,學(xué)校概不負責,后果自負。
承諾人簽字:
年 月 日
學(xué)校食堂承諾書(shū)13
為了保護消費者權益,嚴格控制食品質(zhì)量安全,我單位鄭重承諾:
1、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施細則》等法律法規,承擔食品安全第一責任,建立食品安全管理體系。
2、保證依法取得食品流通許可證,并憑許可證辦理工商登記,領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執照。
3、確保有與食品流通相適應的食品安全管理人員,從業(yè)人員取得健康證后從事食品流通經(jīng)營(yíng)活動(dòng),并每年進(jìn)行健康檢查。
4、保證食品進(jìn)貨檢驗和記錄制度的建立和實(shí)施,檢驗記錄的保存期限不得少于兩年。
5、確保按照法律法規和食品安全標準從事食品流通活動(dòng),確保食品安全,接受社會(huì )監督。
6、確保食品流通經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的環(huán)境、設備和設施符合適合食品流通的要求。
7、確保建立和實(shí)施定期檢查和退市制度,及時(shí)清理變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期等食品安全標準的食品,主動(dòng)退出市場(chǎng),通知相關(guān)生產(chǎn)者和消費者,做好記錄,并向轄區工商行政管理機關(guān)報告相關(guān)信息。
8、主動(dòng)向消費者提供銷(xiāo)售憑證,自覺(jué)履行不符合食品安全標準的'食品更換和退貨義務(wù)。
9、保證食品廣告的真實(shí)性,沒(méi)有虛假或夸大的內容,不涉及疾病預防和治療的功能。
10、及時(shí)制定食品安全事故處置方案,定期檢查本單位各項食品安全防范措施的落實(shí)情況,及時(shí)消除食品安全事故隱患。
承諾人:xxx
20xx年xx月xx日
學(xué)校食堂承諾書(shū)14
為加強我校食堂食品安全監管,保障師生身體健康,根據《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》和《XX省學(xué)校食堂食品安全監督檢查辦法》等法律法規,特做如下承諾:
一、牢固樹(shù)立學(xué)校負責人為食品安全第一責任人的食品安全意識,強化行業(yè)自律、依法誠信經(jīng)營(yíng),全面做好學(xué)校食堂食品安全工作,確保師生的飲食安全。
二、健全組織機構,配備專(zhuān)職管理人員。
成立食品安全管理機構,定期召開(kāi)會(huì )議,專(zhuān)題研究食品安全管理工作。建立健全食品安全管理制度,明確食堂工作人員崗位職責。配備專(zhuān)職食品安全管理人員,堅持定期檢查,每月自查情況在食堂醒目位置進(jìn)行公示,全面貫徹落實(shí)食品安全管理制度。
三、加強食品從業(yè)人員管理,保證所有食品從業(yè)人員按規定進(jìn)行健康體檢,持有效健康證上崗,定期組織從業(yè)人員開(kāi)展《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》、《XX省學(xué)校食堂食品安全監督檢查辦法》等法律法規及規章、規范性文件的學(xué)習,并留有學(xué)習記錄。
非食堂工作人員禁止進(jìn)入加工場(chǎng)所和庫房。
四、建立并落實(shí)食品及其原料進(jìn)貨查驗記錄制度,認真做好進(jìn)貨驗收工作和進(jìn)貨臺賬登記,食品原料索證索票備案、臺賬登記,建立率達100%。
五、采購的生肉及制品必須從正當渠道購進(jìn),證票齊全,杜絕使用病死或來(lái)源不明的畜禽肉類(lèi)及其制品。
六、不使用不符合食品安全標準要求的食用油脂、劣質(zhì)食用油和廢棄食用油,不使用散裝油脂,不違法添加非食用物質(zhì)或濫用食品添加劑,對食品添加劑要嚴格實(shí)行“專(zhuān)店采購、專(zhuān)柜存放、專(zhuān)人負責、專(zhuān)用工具、專(zhuān)用臺賬”。
七、不采購和使用亞硝酸鹽,向食品藥品監督管理部門(mén)備案所使用的食品添加劑情況,并在店堂醒目位置予以公示。
八、食品制作過(guò)程,各環(huán)節嚴格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》的要求操作,不使用非食用原料加工食品,不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品,不使用非食品用具及容器、包裝材料,不出售涼菜和剩菜剩飯。
九、學(xué)校食堂提供的食品成品應留樣,同時(shí)做好留樣記錄。
留樣食品應按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專(zhuān)用容器內并附有留樣標簽,在冷藏條件下存放48小時(shí)以上,每個(gè)品種留樣量不少于100克。
十、貯存食品的場(chǎng)所、設備保持清潔,無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂,不存放有毒、有害物品(如:殺鼠劑、殺蟲(chóng)劑、洗滌劑、消毒劑等)及個(gè)人生活用品。
食品應當分類(lèi)、分架存放,距離墻壁、地面均在10cm以上,并定期檢查,使用遵循先進(jìn)先出的.原則,及時(shí)清除變質(zhì)和過(guò)期食品。食品冷藏、冷凍貯藏做到原料、半成品、成品嚴格分開(kāi),不在同一冰室內存放。冷藏、冷凍柜(庫)有明顯區分標志。
十一、隨時(shí)維護維修食品加工設施設備,保證其正常運轉使用,并保持清潔。
十二、加強餐飲具消毒工作,健全消毒記錄。
餐飲具消毒專(zhuān)人負責,掌握正確的餐飲具清洗、消毒和保潔方法,餐飲具消毒合格率100%。
十三、保持加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內外環(huán)境整潔,垃圾桶應密閉加蓋,并做到日產(chǎn)日清;
做好防蠅、防鼠、防蟲(chóng)工作。
十四、強化餐廚廢棄物管理,做好餐廚廢棄物處置流向登記。
十五、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時(shí),迅速上報并配合相關(guān)監督部門(mén)調查處理,主動(dòng)做好善后工作,不遲報、瞞報。
十六、本學(xué)校承諾做的自強自律,誠信經(jīng)營(yíng)、守法經(jīng)營(yíng)。
監督管理部門(mén)在日常監督檢查中如發(fā)現本校有違法行為,我們將接受監督管理部門(mén)的處罰。
十七、本責任書(shū)一式三份,報教育主管部門(mén)、食品藥品監督管理部門(mén)各一份,學(xué)校留存一份。
學(xué)校名稱(chēng):負責人(簽字):年月日
學(xué)校食堂承諾書(shū)15
竹戛小學(xué)食堂采購人員承諾書(shū)
本人承諾,按照國家有關(guān)規定、政策、財務(wù)制度要求規范采購,廉潔奉公,依法辦事,增強事業(yè)心和責任感。 掌握各類(lèi)食品與原料的品種及其相關(guān)衛生標準,了解掌握各種原材料可能存在的衛生安全隱患。深入市場(chǎng)調查研究,了解行情,按照同等價(jià)格比質(zhì)量、同等質(zhì)量比價(jià)格的原則,采購質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的.食品原材料。采購定型包裝食品時(shí),必須仔細查看包裝標識或產(chǎn)品說(shuō)明,嚴格按照《食品衛生法》第二十一條的規定執行,防止購進(jìn)假、冒、偽、劣產(chǎn)品。建立食品采購登記臺賬。
承諾人:
20xx年6月16日
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