大賺折扣錢(qián) 給肯德基修車(chē)想到的生意

　　如果你認為我們只靠2-3元的差價(jià)維持生意，那就錯了。商家所供給餐食的折扣才是我們的盈利重點(diǎn)。

　　2006年，在給肯德基修理“宅急送”電動(dòng)車(chē)時(shí)，我初次萌生了做外賣(mài)的想法。

　　在創(chuàng )辦“天天外賣(mài)網(wǎng)”之前，我一直從事電動(dòng)自行車(chē)的經(jīng)營(yíng)工作。有一次做售后服務(wù)時(shí)，發(fā)現肯德基在北京的單店每天都有200余次的外賣(mài)出單量，乘以他們在北京的200多家餐廳，得出的結果讓我心頭一熱。

　　一開(kāi)始只是三分鐘的熱度，真正讓我沉下心想做外賣(mài)生意，是一次再普通不過(guò)的加班餐。有人想吃必勝客的披薩、有人想吃麥當勞的漢堡，最終是各點(diǎn)各的，有些人已經(jīng)吃完，有些人的還沒(méi)送來(lái)。如果能有一家“外賣(mài)中介”可以同時(shí)滿(mǎn)足多人的用餐意愿，說(shuō)不定是個(gè)不錯的生意。

　　外賣(mài)市場(chǎng)現在還是寡頭獨大�？系禄�、麥當勞、必勝客等大型國際連鎖餐飲機構都有一套完善的外賣(mài)配送系統，其中包括經(jīng)過(guò)準確調研而制定的配送費、高素質(zhì)的配送隊伍和星羅密布的配送網(wǎng)絡(luò )。要是與這類(lèi)財大氣粗的外賣(mài)配送“大腕”正面交鋒，我們這些勢單力薄的“非正規軍”肯定沒(méi)戲。但如果去幫他們“跑腿”，也許就是個(gè)機會(huì )了。

　　2塊錢(qián)的差價(jià)

　　于是，我在豐臺區方莊租了一間不足30平米的辦公室，一臺電腦、4輛電動(dòng)自行車(chē)和6名員工撐起了“天天外賣(mài)網(wǎng)”。

　　和其他依托店面經(jīng)營(yíng)的外賣(mài)不同，天天外賣(mài)網(wǎng)只負責“跑腿”，賺的是辛苦錢(qián)。

　　其實(shí)，像我們這種“跑腿”公司幾年前就出現了，因為投資成本較少，風(fēng)險也不大，比較容易吸引年輕的創(chuàng )業(yè)者。起初基本都是“賠錢(qián)賺吆喝”，一方面要在正規軍強勢的夾縫中求生存，一方面因為自身設備、培訓跟不上等因素，久而久之，能堅持經(jīng)營(yíng)下來(lái)的寥寥無(wú)幾。

　　我一直認為，外賣(mài)市場(chǎng)從不缺少好的餐食品種，缺的是怎樣用新的營(yíng)銷(xiāo)手段滿(mǎn)足各類(lèi)顧客的用餐需求。比如可以多渠道訂餐、節省運費成本以及多家餐食選點(diǎn)等等。

　　必勝客、肯德基、麥當勞等連鎖機構的配送費均為7塊錢(qián)，而我們在100元訂餐額以?xún)鹊呐渌唾M為5塊錢(qián)，100元以上的為4元。2-3塊錢(qián)的配送差價(jià)、可以自選十余個(gè)商家餐食的便利，加起來(lái)就是天天外賣(mài)網(wǎng)吸引顧客的殺手锏。

　　如果你認為我們只靠2-3元的差價(jià)維持生意，那就錯了。因為每單送餐僅是給配送員的提成就是1.5元，剩下的微薄利潤顯然不是我們的經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)。按現在每天70單的配送次數，日流水約為350元，除去工資、提成等運營(yíng)成本，我們何談賺錢(qián)。

　　其實(shí)，商家所供給餐食的折扣才是我們的盈利重點(diǎn)。網(wǎng)站上線(xiàn)之初，訂單量不多，很多快餐商家也不會(huì )在意我們的存在。但隨著(zhù)我們送單量的上升，一些商家愿意跟我們合作——給出一些較低折扣的金卡和優(yōu)惠券，一些中式快餐還跟我們簽訂了折扣協(xié)議。

　　現在在“天天外賣(mài)網(wǎng)”訂餐的顧客中，每人次平均消費40元，以必勝客為例，持其打折卡我們可以享受8折的點(diǎn)餐優(yōu)惠，這樣一來(lái)，利潤就出來(lái)了。

　　第一單“大生意”

　　在摸索中，我們不斷為“天天外賣(mài)網(wǎng)”尋找明晰的選餐定位。由于網(wǎng)站將其目標消費人群鎖定為白領(lǐng)、上班族，所以我們只選擇和一些知名的中西快餐店合作，以保證配送餐食的品質(zhì)。這雖然可能會(huì )使我們流失一部分顧客，但從長(cháng)遠來(lái)看，定位在購買(mǎi)力較強的小眾人群，會(huì )更具有可持續發(fā)展力。

　　不瞞你說(shuō)，我的第一單“大生意”才幾千塊錢(qián)，但對于剛起步的天天外賣(mài)網(wǎng)，絕對是個(gè)很好的激勵，也說(shuō)明我們將“上班族”定為主要目標服務(wù)人群的正確性。

　　事情是這樣的，在網(wǎng)站上線(xiàn)半年后，我接到了一個(gè)公司打來(lái)的電話(huà)，說(shuō)是打算與我們進(jìn)行長(cháng)期合作。他們選擇了以支票預付的方式，在天天外賣(mài)網(wǎng)的賬戶(hù)上進(jìn)行預存款訂餐。這種非現金支付的訂餐模式，也開(kāi)拓了我們的運營(yíng)思路。之后我們開(kāi)通了淘寶點(diǎn)餐網(wǎng)店，選擇了第三方支付的另一種新的支付模式。

　　這第一單“大生意”不僅給我帶來(lái)了新的經(jīng)營(yíng)理念，更增加了我對“天天外賣(mài)網(wǎng)”生存發(fā)展的信心。