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80后油條哥劉洪安是如何創(chuàng )業(yè)致富？
行動(dòng)是成功的階梯，行動(dòng)越多，登得越高。下面是一篇成功創(chuàng )業(yè)的故事。
劉洪安，1980 年 11 月生，河北省保定市“油條哥”餐飲管理有限公司經(jīng)理。雖然劉洪安是河北保定市財貿學(xué)校的會(huì )計專(zhuān)業(yè)畢業(yè)，但他卻自謀職業(yè)賣(mài)起了早點(diǎn)。最初，為了省油，他也把炸油條的油底留在第二天再使用。后來(lái)，小劉通過(guò)媒體了解到，食用油反復加溫會(huì )產(chǎn)生大量有害物質(zhì)，會(huì )對人體造成很大危害。于是在2012年初，他便使用一級大豆色拉油炸油條，而且每天一換，自此他賣(mài)上了“良心油條”,他也被網(wǎng)友親切地稱(chēng)為“良心油條哥”。2012年5月央視報道后走紅網(wǎng)絡(luò )。2013年9月 26日被評為第四屆全國道德模范——全國誠實(shí)守信模范。
來(lái)看看“油條哥”的創(chuàng )業(yè)經(jīng)歷：
自2009年，劉洪安和妻子用幾千元從親戚手中“盤(pán)”下這個(gè)臨街小鋪，一年365天只有從臘月二十八到正月初十是假期。在這十幾天中，他們不必凌晨2時(shí)匆匆起床，趕到藍色鐵皮小屋開(kāi)門(mén)迎客。
2012年的這個(gè)春節，劉洪安雖然也給自己放了假，但卻一直“沒(méi)閑著(zhù)”，他在反復思考一個(gè)問(wèn)題：如何讓已經(jīng)營(yíng)兩年的早點(diǎn)小鋪“打出自己的牌子”。
劉洪安2000年畢業(yè)于保定市財貿學(xué)校財會(huì )專(zhuān)業(yè)，畢業(yè)后又通過(guò)成人教育考試，取得大專(zhuān)學(xué)歷。此后多年，雖一直從事面點(diǎn)制作加工，可經(jīng)常讀《論語(yǔ)》、《曾國藩家書(shū)》的習慣，使擁有大專(zhuān)學(xué)歷的他在眾多面點(diǎn)師中，顯得有些卓爾不群。
春節期間，電視臺播出的一檔健康節目，引起了劉洪安關(guān)注：一位專(zhuān)家在指出食用油經(jīng)過(guò)反復加溫后，會(huì )產(chǎn)生大量有害物質(zhì)，同時(shí)還特意為煎炸食物的剩油使用支招。這無(wú)疑成為砸在苦苦思索中的劉洪安頭上的那個(gè)“蘋(píng)果”。
春節后一開(kāi)業(yè)，藍色鐵皮小屋就立刻來(lái)了個(gè)“華麗轉身”。他撤下了“家家快餐”的舊招牌，換上了“劉家豆腐腦”的新牌子，幾名工作人員則統一了藍帽子、白上衣、紅圍裙的著(zhù)裝，同時(shí)這個(gè)早餐攤更亮出了“安全用油、杜絕復炸”的承諾。
他打印了一份“告知新老顧客”的宣傳單，貼在鐵皮小屋的窗戶(hù)上——新年伊始，向尊敬的顧客鄭重承諾：本店油條用油是一級大豆色拉油，是從植物油公司批量進(jìn)入。油條用油每天都是新油，不含一滴復炸油，也請您審查和監督。
劉洪安還專(zhuān)門(mén)準備了 “驗油勺”。“驗油勺”旁，他還不忘貼上從互聯(lián)網(wǎng)上搜集的快速驗油“小竅門(mén)”。“以前的油用勺子舀起來(lái)，里邊可以看到‘黑星星’，而油條吃下去也感覺(jué)‘頂胃’……”
“杜絕復炸”的承諾也好、“驗油勺”的使用也好，這樣營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng )意的起點(diǎn)都是源于他在《論語(yǔ)》中讀到的一個(gè)簡(jiǎn)單道理——己所不欲，勿施于人。而這句“名言”也在2012年2月后登上了“劉家豆腐腦”的新招牌，成為這位有大專(zhuān)學(xué)歷的面點(diǎn)師的“營(yíng)銷(xiāo)理念”。
油條杜絕復炸后，成本也相應增加，為此劉洪安將油條的價(jià)格每斤提高了1元，“從每斤4元漲到了每斤5元” �？蓙�(lái)吃早餐的人卻不減反增。經(jīng)當地媒體報道后，劉洪安在網(wǎng)上也迅速走紅，“劉家豆腐腦”的生意得用“火爆”來(lái)形容了。
炸油條時(shí)，每次油鍋要放油20斤。劉洪安每天炸80多斤油條，要用油15斤左右，鍋里還有5斤剩油。“過(guò)去，這些剩油下一次炸油條時(shí)都會(huì )‘滾’著(zhù)用。”
而今這5斤剩油，表面兩斤“清涼油”，他會(huì )舀出來(lái)，炸辣椒油或用來(lái)拌肉餡做餡餅;剩下的3斤“黑油底”則會(huì )全部倒掉。
他批量采購的大豆色拉油每斤5.05元，每天倒掉3斤“黑油底”，成本增加15.15元。而油條價(jià)格每斤增加1元，80斤油條就是80元。減去增加的成本，劉洪安每天還會(huì )多賺65元左右。
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