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彩色豆腐創(chuàng )業(yè)心得經(jīng)驗
3月22日上午十點(diǎn)，阿里巴巴創(chuàng )業(yè)直播大獎賽正式拉開(kāi)帷幕，第一場(chǎng)創(chuàng )業(yè)直播邀請了南京下崗創(chuàng )業(yè)明星 彭洪根先生講述彭家豆腐創(chuàng )建過(guò)程及整個(gè)加盟、操作、經(jīng)營(yíng)方面的實(shí)戰情況！以下是彭洪根先生講述艱辛創(chuàng )業(yè)史的實(shí)錄！
下崗工人的辛酸創(chuàng )業(yè)史
我是一個(gè)湖南人，從農村來(lái)的，是爸爸媽媽在山村里挑著(zhù)擔子把我養大的！在南京的時(shí)候我沒(méi)有好好珍惜工作，應該說(shuō)是二混子吧，然后下崗了，下崗了很茫然，也做過(guò)老板的夢(mèng)，歷經(jīng)了打工，又創(chuàng )業(yè)做小飯店失敗。創(chuàng )業(yè)歷經(jīng)很多艱辛，在為了養家糊口的情況下干起了不被我看好的豆腐行業(yè)。
一個(gè)靈感 讓我結緣豆腐
那時(shí)候我們南京所吃的豆腐都是在臟亂差環(huán)境極不好的條件下生產(chǎn)出來(lái)的，很多人對吃放心豆腐產(chǎn)生疑慮，在這樣的商機條件下我認為我作為一個(gè)南京市的公民我很有想法來(lái)做個(gè)事，所以在勞動(dòng)局領(lǐng)導的幫助下把它包裝成一個(gè)事業(yè)慢慢運作。當然其中我也有一個(gè)最大的體會(huì )，我原來(lái)一個(gè)工作單位的同事父親，他是在 一個(gè)廠(chǎng)的門(mén)口炸油條的，這個(gè)油條非常好，常常有人排隊， 我們常常去他家玩，他的家庭不過(guò)如此，那時(shí)也沒(méi)有什么干凈明亮的家具和很好的房子，我問(wèn)他你的手藝怎么不教給其他人呢？他說(shuō)我兒子不肯學(xué)，我想如果通過(guò)我的技能傳播給大家，因為豆腐始終沒(méi)有品牌的，我是湖南人，開(kāi)始叫湖南豆腐，我想這不也是一個(gè)賣(mài)點(diǎn)嗎，我從這里出發(fā)，然后開(kāi)始一步一步這樣做。
當然我在考察市場(chǎng)的時(shí)候給自己一個(gè)大的定位，我看到農民工很苦，我當時(shí)給自己下一個(gè)定義，他們做一百斤豆腐，掙一百塊錢(qián)，那我做 五十斤豆腐要掙一百塊錢(qián)，怎么樣讓老百姓滿(mǎn)意呢？樹(shù)立品牌、做放心豆腐、做特色產(chǎn)品走向市場(chǎng)，在這樣的條件下因為我的知識結構不全，也正好我參加了勞動(dòng)局的培訓，勞動(dòng)局很多的專(zhuān)家領(lǐng)導都幫我找了很多的科研人員，在一步一步的條件下說(shuō)句心里話(huà)，真的很高興在初三的早上我的彩色豆腐做出來(lái)了，所以我的賣(mài)點(diǎn)更大了。
我參加了南京市勞動(dòng)局專(zhuān)門(mén)為我們下崗工人舉辦的培訓班，在這里我得到了專(zhuān)家的幫助和支持，把我這樣知識結構不全、又是弱勢的，現在有50歲了，那時(shí)做豆腐42歲。七年來(lái)做得很成功，真正運作了5年，在全國各地雖然做的城市不多，但是總的加盟店已經(jīng)有接近500家了。 這500家的功勞不算我彭洪根本人，這跟在各個(gè)地區的總店他們的辛勤付出分不開(kāi)的，把他們的成功、失敗、經(jīng)驗復制到南京來(lái)，我把在南京的成功和所有人得成功失敗再一家一家復制到各地去，到目前為止各地有很多學(xué)員在我這兒培訓、上課。
應該說(shuō)做豆腐很辛苦的，投入第一年因為勞動(dòng)力很大，投入比較小，項目風(fēng)險不是很大的，只要你吃苦、有愛(ài)心，誠實(shí)信用 ，應該說(shuō)養家糊口不成問(wèn)題的。我們希望小項目能和政府 的社區項目有力的推廣起來(lái)，在當地形成網(wǎng)絡(luò )鏈，完成本城市放心豆腐菜藍子工程的行動(dòng)，完成你的夢(mèng)想，這是一個(gè)未來(lái)兩三年的市場(chǎng)。
所以江蘇衛視的《服務(wù)先鋒》做一檔節目，幫助下崗女工走上豆腐路的，這個(gè)片子拍45分鐘，影響到江蘇很多的城市，他們紛紛來(lái)跟我學(xué)技術(shù)，其實(shí)我是一個(gè)普通的下崗工人，我不完全是商人，我當時(shí)想到的不是想掙多少錢(qián)，我只是想你跟我學(xué)技術(shù)，給我打工，那也是多給我掙錢(qián)，在03年的6、7月份有70%的人都給我錢(qián)了，我覺(jué)得這個(gè)項目有的做了，我要為自己創(chuàng )造這個(gè)品牌，湖南豆腐是一個(gè)地名，不讓我注冊，因為我思維也很簡(jiǎn)單，我姓彭，就彭家吧，所以彭家豆腐流傳至今。
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