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吃出來(lái)的500萬(wàn)投資創(chuàng )業(yè)
搶占投資先機 500萬(wàn)玩有機種植
約3斤重的西瓜王要價(jià)88元/個(gè)，即使一個(gè)普通的西瓜也要價(jià)10元/個(gè)，固然價(jià)格比普通西瓜貴上好幾倍，但在中博會(huì )上，這個(gè)以有機食品為賣(mài)點(diǎn)的攤位前人流卻是絡(luò )繹不絕，據其總經(jīng)理黃小武先容，西瓜之所以賣(mài)這么貴，是由于其是從日本引進(jìn)的，以有機的方式種植出來(lái)的，而瓜王則是從1萬(wàn)多個(gè)西瓜中挑出來(lái)的，這些西瓜的甜度都在12以上，而普通西瓜的甜度只有8。
牛奶添三聚氰胺、火腿腸加瘦肉精、過(guò)期饅頭染色再賣(mài)……隨著(zhù)食品安全問(wèn)題不斷被曝光，消費者對于食品品質(zhì)的關(guān)注度也越來(lái)越高。此時(shí)，作為“營(yíng)養”、“健康”的代名詞，有機食品開(kāi)始受到關(guān)注，而這種變化當然也逃不過(guò)對市場(chǎng)極為敏感的商家的法眼，廣州品珍農業(yè)科技有限公司(下稱(chēng)“品珍”)也正是這個(gè)行業(yè)第一批“吃螃蟹”的企業(yè)。
瞄準有機種植啟動(dòng)樂(lè )昌基地
70后的黃小武目前擁有三個(gè)農業(yè)基地，位于韶關(guān)樂(lè )昌市長(cháng)來(lái)鎮前溪村的有機品種種植基地是去年才開(kāi)始營(yíng)運的，據了解，該基地總規劃面積為1000畝，目前營(yíng)運的面積為300畝，首期投資額為500萬(wàn)元。之所以選擇樂(lè )昌作為生產(chǎn)基地，首先是由于其澆灌的水源是自然山泉水;其次是其土壤的品質(zhì)好，基地四周50公里并無(wú)廠(chǎng)礦;最后基地的天氣有利于農作物的生長(cháng)發(fā)育。
在找好生產(chǎn)基地后，其次就是要尋找有機產(chǎn)品的認證機構，據國家認證認可監視治理委員會(huì )公布的信息顯示，目前廣東省內具備認證資格的機構只有廣東中鑒認證有限責任公司一家，而廣東省內已經(jīng)獲得有機產(chǎn)品認證的企業(yè)共183家，全國共有6421家，當中有部分是經(jīng)營(yíng)有機茶葉而非蔬果。黃小武告訴記者，一般而言，認證的用度為3萬(wàn)元，牌照每年需要更換一次，“但作為有機品牌的需要，這3萬(wàn)元的本錢(qián)并不高。”
除了在內地取得有機認證外，品珍也在香港有機認證中心通過(guò)驗證，黃小武表示，由于內地有機仍處于起步階段，而香港有機認證中心的整個(gè)規章制度與國際完全接軌，與國際多家有機認證機構互認，且機構還能給予生產(chǎn)者提供交流的平臺，“通過(guò)這家機構，品珍也及時(shí)了解到行業(yè)的情況”，黃小武說(shuō)。
有機食品不即是“靠天吃飯”
所謂有機食品也叫生態(tài)或生物食品，是目前國標上對無(wú)污染自然食品比較同一的提法，應用在種植上，就是指在生產(chǎn)中完全或基本不用人工合成的肥料、農藥、生長(cháng)調節劑，而采用有機肥滿(mǎn)足作物營(yíng)養需求的種植業(yè)。但種植有機食品并不能完全與“靠天吃飯”畫(huà)上等號，“究竟品珍是做生產(chǎn)基地的，與古代自供自給并不一樣，對產(chǎn)量還是有要求的”，黃小武告訴記者，“因此，要入有機的門(mén)，擁有技術(shù)團隊非常重要，這對以‘基地’為著(zhù)力點(diǎn)的品珍而言就顯得更為重要了。”
據黃小武先容，目前品珍邀請了華南農業(yè)大學(xué)資源與治理學(xué)院的黃壽山教授作為顧問(wèn)，以研究公司的有機農業(yè)技術(shù)體系，“目前基地的技術(shù)體系主要由有效微生物群和害蟲(chóng)生態(tài)控制兩個(gè)部分組成，前者是使土壤具有更好的自我還原修復能力，讓作物的根系更為發(fā)達;后者則主要通過(guò)建立天敵工廠(chǎng)，采用太陽(yáng)能智能?chē)姷喂嘞到y、滅蟲(chóng)燈等方式來(lái)控制。”
但究竟有機農業(yè)并沒(méi)有使用化肥、農藥、生長(cháng)調節劑等催生產(chǎn)品，因此即使采用了上述技術(shù)，目前的有機農場(chǎng)產(chǎn)量一般為普通農場(chǎng)的70%-80%，而有機蔬果的生產(chǎn)本錢(qián)則是普通產(chǎn)品的3-5倍。
預計五年內能盈利
除了技術(shù)困難外，經(jīng)營(yíng)有機蔬果還需要留意渠道的問(wèn)題。黃小武表示，目前有機食品生產(chǎn)者與渠道之間銜接不匹配也是造成有機食品價(jià)格高企的原因之一，他以品珍的有機大米為例說(shuō)明，“品珍有機大米的生產(chǎn)本錢(qián)是普通大米的2倍，其產(chǎn)量?jì)H為雜交水稻的一半。一般而言，有機大米的生產(chǎn)本錢(qián)為4元/斤，經(jīng)過(guò)脫殼、加工包裝等環(huán)節后，到市場(chǎng)上的價(jià)格一般在10-12元之間，也就是說(shuō)，當中有8元是渠道營(yíng)銷(xiāo)本錢(qián)。”據了解，有機食品的經(jīng)營(yíng)本錢(qián)是普通產(chǎn)品的2-3倍。
但經(jīng)營(yíng)本錢(qián)的問(wèn)題卻可以隨著(zhù)消費量的提升而得到解決，黃小虎表示，在物流配送方面，由于目前有機蔬果的需求量還不足，在貨運本錢(qián)相對不變的情況下，產(chǎn)品的本錢(qián)也就上升了，“若貨車(chē)能滿(mǎn)載，經(jīng)營(yíng)本錢(qián)將會(huì )直線(xiàn)下降”，黃小武表示，非�？春眠@個(gè)市場(chǎng)的未來(lái)，“現在品珍有機農場(chǎng)的收益持平，但食品安全事故的不斷發(fā)生，無(wú)疑更有利于有機食品的推廣，因此，在五年之內，像廣州這樣的一線(xiàn)城市，有機蔬果應該能占10%的市場(chǎng)份額，彼時(shí)，品珍的有機基地就能盈利了。”
據了解，品珍目前的供給渠道主要是酒樓，除此之外，公司還正發(fā)展家庭配送業(yè)務(wù)。
有機食品種植熱門(mén)地
江西萬(wàn)載縣：年產(chǎn)值20億元
計劃打造玉成國最大的有機(綠色)食品加工基地，目前，基地已建成10個(gè)有機水稻、有機果蔬、有機百合基地，面積達26.7萬(wàn)畝，綠色標準生產(chǎn)基地面積達30萬(wàn)畝，全縣18個(gè)系列160多個(gè)品種進(jìn)入國際市場(chǎng)，有機農產(chǎn)品加工企業(yè)年產(chǎn)值達20億元，出口創(chuàng )匯3550萬(wàn)美元。
哈爾濱：去年投資18億2010年6月，哈爾濱公布將要在螞蟻河和拉林河流域兩岸，投資近18億元，開(kāi)發(fā)建設包括米、菜、肉、奶、魚(yú)、禽、蛋和山特產(chǎn)品等八大類(lèi)有機農產(chǎn)品生產(chǎn)基地，有關(guān)部分測算，若生產(chǎn)基地全部達產(chǎn)，年均可增收19.95億元。
山西廣靈：
目前山西廣靈已通過(guò)認證的綠色食品5個(gè)，無(wú)公害產(chǎn)品12個(gè)，5個(gè)品種通過(guò)有機產(chǎn)品認證，2個(gè)正在申請辦理之中，認證農產(chǎn)品種植面積達1400多公頃，縣區內有機產(chǎn)品基地初具規模，其中有機小米基地1.44萬(wàn)畝，黑苦蕎基地4995畝，杏核基地4995畝，黑木耳基地195畝，而目前該縣生產(chǎn)的有機杏仁已銷(xiāo)往廣州、深圳、香港等地。
數據
中國有機食品年出口額數億美元
除了供給本地市場(chǎng)外，中國有機食品生產(chǎn)基地的出口量也不容小覷。根據中綠華夏有機食品認證中心的數據，2006年，中國有機食品的出口額為3.5億美元，且數字還在不斷攀升，其中主要的出口地是日本及中國香港、中國臺灣等地。而如有機大豆、大米等也會(huì )出口到歐洲和美國市場(chǎng)。
目前，中國有機食品種植地面積世界排名第三，僅次于澳大利亞、阿根廷，但在2000年，中國的排名只是第20位，當中也可窺見(jiàn)中國有機食品發(fā)展的速度。
投資
正是進(jìn)入好時(shí)機
固然有機食品市場(chǎng)仍未成熟，但黃小武以為，現在正是進(jìn)入行業(yè)的好時(shí)機。他分析，首先，目前仍有較好的土地資源，這是發(fā)展有機食品的基礎;其次，若行業(yè)發(fā)展成熟，輕易形成具有壟斷效應的品牌，因此現在開(kāi)始建立消費者對品牌的信心也是發(fā)展的關(guān)鍵;最后，從“土豬肉”近幾年的銷(xiāo)售增長(cháng)也可窺見(jiàn)市場(chǎng)對食品質(zhì)量需求在不斷上升。
知多D
農業(yè)之三個(gè)層次
一般而言，根據農作物品質(zhì)和種植方式的不同，農業(yè)一般分為三個(gè)層次無(wú)公害、綠色食品和有機食品。
首先，無(wú)公害產(chǎn)品是指產(chǎn)地符合一定條件、生產(chǎn)符合一定規范、產(chǎn)品符合一定標準，也就是說(shuō)無(wú)公害產(chǎn)品能夠使用化肥等催生物的;其次，綠色食品指的是在無(wú)污染的生態(tài)環(huán)境中種植及全過(guò)程標準化生產(chǎn)或加工的農產(chǎn)品，其有毒有害物質(zhì)含量有嚴格控制標準，也就是說(shuō)，當中仍含有有毒有害物;最后是有機食品，其在生產(chǎn)的過(guò)程中并不使用化學(xué)合成的農藥、化肥、生產(chǎn)調節劑等物質(zhì)，并采取一系列可持續發(fā)展的農業(yè)技術(shù)，協(xié)調種植業(yè)和養殖業(yè)的平衡。
熱門(mén)品種
有機茶
據不完全統計，我國最少有20個(gè)茶葉生產(chǎn)單位獲得有機茶認證，建立基地面積近6000多畝，年生產(chǎn)量已達500余噸，種類(lèi)以綠茶為主，也有部分紅茶、烏龍茶等。其中浙江武義縣被譽(yù)為中國有機茶之鄉，2004年，全縣已認證的有機茶總面積達1.88萬(wàn)畝，產(chǎn)量600噸，產(chǎn)值4800萬(wàn)元。
有機大米
在有機家族中較為成熟的一個(gè)品種，在市場(chǎng)上也頗為多見(jiàn)。據業(yè)內人士透露，哈爾濱市的有機水稻每畝收入約為2520元，而普通水稻每畝收入為1000元，固然種植有機水稻比種植普通水稻多投入550元本錢(qián)，但每畝仍可增收846元。
有機蔬菜
目前以青瓜、西紅柿、胡蘿卜、西葫蘆、生菜、椰菜、西蘭花、菜心等為主，據業(yè)內人士先容，由于有機蔬菜多是供給給高級餐廳或西餐廳，因此有機蔬菜種植基地的特點(diǎn)是品種多量未幾。
清科研究中心數據
一直以來(lái)，食品行業(yè)所具有的高增長(cháng)性以及剛性需求成為風(fēng)投關(guān)注的焦點(diǎn)。去年底周黑鴨獲得6000萬(wàn)元的風(fēng)投，今年6月絕味鴨脖也獲得了2.6億投資。
資本的大量涌入，必然會(huì )對整個(gè)食品業(yè)產(chǎn)生洗牌效果，而食品業(yè)的競爭格式也正從原來(lái)的“產(chǎn)品模式”向“產(chǎn)業(yè)鏈模式”轉變。
食品業(yè)正從自我發(fā)展、野蠻生長(cháng)的階段，邁入到資本引爆規模擴張的新時(shí)代。
大棗、鴨脖、瓜子、玉米等街邊隨處可見(jiàn)的小吃，看似非常不起眼。但就是這些不起眼的小東西，最近卻成了資本的競相追逐的對象。
先是周黑鴨鴨脖獲得天圖創(chuàng )投6000萬(wàn)元人民幣，以做鮮玉米食品和飲料為主的天景食品獲得1200萬(wàn)美元的投資、而絕味鴨脖更是獲得了2.6億元人民幣的巨額投資，而洽洽瓜子和好想你棗業(yè)早已經(jīng)完成上市。
實(shí)際上，資本一直對于中國食品業(yè)頗有青睞，只不過(guò)是隨著(zhù)中國食品業(yè)的發(fā)展和成熟，參與的力度和速度逐漸增強。在成熟度、集中度較低的行業(yè)，仍然以企業(yè)間的并購為主，以此來(lái)加強產(chǎn)業(yè)的集中度;而在成熟度和集中度較高的食品門(mén)類(lèi)，資本則加強整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的價(jià)值，以縱向的發(fā)展為主。
顯然，資本的大量涌入，對食品業(yè)本身會(huì )產(chǎn)生重大的影響，也會(huì )引起食品產(chǎn)業(yè)鏈自身的不斷調整。
食品資本時(shí)代
一直以來(lái)，食品業(yè)本身所具有的高增長(cháng)性、自身的抗風(fēng)險性以及剛性需求等特點(diǎn)成為投資界關(guān)注的焦點(diǎn)，特別是在CPI快速上漲的時(shí)代，食品業(yè)的抗通脹性就更加明顯了。
而資本的本性不僅是要賺取巨額利潤，首要的是要解決如何能夠保值，食品業(yè)無(wú)疑是資本最佳的選擇。這主要是源于兩個(gè)方面的動(dòng)力作為推手：一方面則是中國巨大的消費市場(chǎng)，人民收入水平的不斷提高，中產(chǎn)階級的逐漸擴大，為食品業(yè)特別是中高端食品業(yè)帶來(lái)了龐大的消費人群。據2011年《城市藍皮書(shū)》顯示，2000-2009年的10年間中國城市中等收入階層的規模年均增長(cháng)3.8%，到2009年城市中等收入階層規模已達2.3億人，占城市人口的37%左右。更為讓人樂(lè )觀(guān)的猜測是，從2010-2025年我國城市中等收入階層規模將以每年2.3%的速度擴大，到2020年將接近47%左右，在2023年前后可能要突破50%。在2019年城市中等收入階層的比重可能首次超過(guò)城市中低收入階層的比重，即所謂“中間大，兩頭小”的“橄欖型”社會(huì )結構將首次出現。這勢必會(huì )推動(dòng)人們對食品的消費不斷升級，促進(jìn)食品業(yè)進(jìn)一步提升。
而另外一方面，則源自于食品行業(yè)本身的高利潤率，自然為資本帶來(lái)豐厚的回報。根據2010年年報數據，食品飲料行業(yè)的均勻銷(xiāo)售毛利率達到37.94%，2009年度均勻銷(xiāo)售毛利率達到37.03%。2010年歸屬母公司凈利潤均勻值達到4.03億元，凈利潤同比增長(cháng)率均勻達到62.32%。據Wind統計，目前滬深兩市共有食品飲料公司58家，行業(yè)均勻市盈率在40倍以上�？梢�(jiàn)食品行業(yè)的回報率非常被看好，資本眷顧也是正�，F象了。因此，可以看到資本市場(chǎng)的強烈反應。周黑鴨獲得6000萬(wàn)元人民幣的風(fēng)險投資，絕味鴨脖又獲得了2.6億巨額投資，煌上煌獲得3600萬(wàn)元人民幣的投資，生產(chǎn)火腿的宗蘇食品獲得了2000萬(wàn)美元的投資，而專(zhuān)注于炒貨和豆制品的徽記食品則也曾經(jīng)獲得了1.2億元的投資，生產(chǎn)果凍的“蠟筆小新”則計劃今年在香港上市，集資額初步為2億美元，而以棗食品為主的“好想你”，業(yè)已成功上市……
除此之外，企業(yè)間的并購重組之密集度更是前所未有。據清科研究報告顯示，2006-2011年第一季度，食品飲料行業(yè)發(fā)生的外資并購事件就超過(guò)21件，并購總額高達20.45億美元。ChinaVenture 投中集團的統計顯示，2008年7月至今，中國食品飲料行業(yè)并購案例共221起，其中境內并購195起，占比88%;入境并購18起，占比8%;出境并購8起，占比4%。
進(jìn)入2011年以來(lái)，食品飲料行業(yè)跨境并購持續活躍，活躍度一度達到歷史最高水平。統計顯示，2011年至今，食品飲料行業(yè)已表露11起跨境并購案例，超越了2010年的7起。其中以入境并購居多，也包括中糧、光明食品等的出境并購。
對此，清科分析師張亞男在接受《貿易價(jià)值》采訪(fǎng)時(shí)表示：“食品業(yè)已經(jīng)進(jìn)入資本發(fā)展的新時(shí)代。”
重筑產(chǎn)業(yè)鏈
可以看到，在整個(gè)消費品市場(chǎng)不斷增長(cháng)的條件下，食品業(yè)的投資價(jià)值凸顯，尤其是在食品安全問(wèn)題頻出的情況下，對安全、健康、綠色的食品需求日益高漲，這自然會(huì )對食品產(chǎn)業(yè)的整個(gè)格式產(chǎn)生重大的影響。
實(shí)際上，縱觀(guān)近年來(lái)資本對于食品業(yè)的關(guān)注，除了傳統的食品以外，比如滿(mǎn)足人們日常飲食的“主糧”，豬肉、乳業(yè)等，休閑食品也成為近年來(lái)資本頻頻投資的熱門(mén)，這也是非常符合邏輯的。一方面，在消費升級助推下，休閑食品市場(chǎng)需求快速增長(cháng)，2009年中國休閑食品市場(chǎng)容量已達400億元以上，每年依然保持兩位數的增長(cháng)，更令人驚喜的是，休閑食品行業(yè)增速高于食品行業(yè)均勻增速20%左右;而另一方面，對于成熟細分行業(yè)及企業(yè)而言，中國消費市場(chǎng)仍處于高速增長(cháng)階段，傳統產(chǎn)業(yè)升級及資源整合的空間巨大，存在著(zhù)巨大的資本運作空間。因此，投中集團分析師馮坡在接受《貿易價(jià)值》采訪(fǎng)時(shí)明確指出：“中國休閑食品的發(fā)展仍然處于初期階段，與國外相比還有很大的發(fā)展空間，將會(huì )成為資本持續關(guān)注的重點(diǎn)。”
資本的大量涌入，必然會(huì )對整個(gè)食品業(yè)產(chǎn)生洗牌的效果，而食品業(yè)本身也正從原來(lái)的“產(chǎn)品模式”逐步轉型到“產(chǎn)業(yè)鏈模式”競爭的格式，新的食品產(chǎn)業(yè)格式正在逐步形成，產(chǎn)業(yè)鏈整合正在成為食品業(yè)的主格調。
從上游來(lái)看，食品企業(yè)進(jìn)軍上游的趨勢已經(jīng)不可避免。這主要是為了控制產(chǎn)業(yè)鏈上游的原料獲取，通過(guò)把握原料的控制權，進(jìn)而對整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈才能有足夠的話(huà)語(yǔ)權;此外，這對于解決食品安全問(wèn)題，也是一條行之有效的路徑。比如好想你棗業(yè)，已經(jīng)培育優(yōu)質(zhì)紅棗基地30多萬(wàn)畝等。
就中游來(lái)看，食品企業(yè)依然存在的散、亂、小等問(wèn)題，科技含量不高，品牌實(shí)力不強等問(wèn)題。因此，企業(yè)間的整合和并購就成為趨勢，一方面可以擴大生產(chǎn)能力，形成規�；�，另一方面可以增強企業(yè)的科研實(shí)力和豐富企業(yè)的產(chǎn)業(yè)線(xiàn)。比如成都棒棒娃通過(guò)“牛肉干糖果化”和“手撕牛肉”等60多個(gè)產(chǎn)品規格的完善，強化了產(chǎn)品研發(fā)與生產(chǎn)環(huán)節。
對中國絕大多數的下游食品企業(yè)來(lái)說(shuō)，電子商務(wù)是最引人關(guān)注的投資熱門(mén)。
事實(shí)上，從食品產(chǎn)業(yè)本身而言，休閑食品等最具有投資價(jià)值;而從食品產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)看，電子商務(wù)無(wú)疑會(huì )成為投資的熱門(mén)。食品的電子商務(wù)可以分為兩種，一種是企業(yè)自建的電子商務(wù)渠道，比如中糧投資的我買(mǎi)網(wǎng)、聯(lián)想投資21CAKE等;另外一種則是屬于第三方平臺。與書(shū)籍、鞋等電子商務(wù)不同，專(zhuān)業(yè)做食品電子商務(wù)網(wǎng)站，目前看來(lái)則不是很多，大多數都是綜合性的電子商務(wù)網(wǎng)站，比如1號店、當當網(wǎng)和京東網(wǎng)等都已經(jīng)開(kāi)始涉及到食品的電子商務(wù)。“專(zhuān)業(yè)從事食品的電子商務(wù)網(wǎng)站相比較與其他種別比較復雜，由于需要更高的物流和倉儲條件，發(fā)展有待時(shí)間的考驗。”馮坡表示，“另外，食品行業(yè)的成熟分銷(xiāo)體系，也會(huì )對電子商務(wù)的參與存在一定的抵觸。”
對于食品業(yè)而言，電子商務(wù)的本質(zhì)是一套完善的網(wǎng)絡(luò )經(jīng)營(yíng)和信息治理系統，不僅能夠拉近與消費者之間的間隔，而更大的作用是可以與消費者進(jìn)行有效的溝通，及時(shí)改進(jìn)產(chǎn)品的質(zhì)量和完善產(chǎn)品的種類(lèi)，以滿(mǎn)足不同消費者的不同需求。
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