- 相關(guān)推薦
創(chuàng )業(yè)開(kāi)漢堡店成功的秘訣
開(kāi)這家漢堡店的想法看起來(lái)是偶然的，但其實(shí)也不能說(shuō)是絕對偶然，王俊在回憶當初開(kāi)店情形時(shí)說(shuō)，在沒(méi)找到滿(mǎn)意的工作時(shí)，他就有過(guò)自己創(chuàng )業(yè)的想法，只不過(guò)，一直沒(méi)有找到合適的項目。那天，他去外校的一個(gè)老鄉那散心，因為到那正好是中午吃飯時(shí)間，他也不想讓朋友破費，就在中途轉車(chē)的公交車(chē)站旁買(mǎi)了個(gè)漢堡包來(lái)填飽肚子。因為等車(chē)需要一段時(shí)間，王俊就和買(mǎi)漢堡包的阿姨聊開(kāi)了。這一聊，便聊出了一個(gè)創(chuàng )業(yè)的沖動(dòng)。從那以后，王俊有事沒(méi)事就去老鄉那，中途就在那位賣(mài)漢堡的阿姨那學(xué)習經(jīng)驗。兩個(gè)月后，王俊的漢堡包店誕生了。
因為小店開(kāi)在大學(xué)附近，周?chē)灿幸恍┬^住宅，很多附近的居民也是消費群體，馬路另一側的網(wǎng)吧里也不時(shí)會(huì )冒出一兩個(gè)買(mǎi)主，因此王俊的生意就沒(méi)斷過(guò)。尤其是在開(kāi)學(xué)或節假日，高峰時(shí)段他和女朋友兩個(gè)人都忙不過(guò)來(lái)�？赐蹩∵@么忙，賣(mài)水果的阿姨閑下來(lái)就會(huì )主動(dòng)過(guò)來(lái)幫忙。因為周?chē)鷽](méi)有同類(lèi)的競爭者，再加上便宜的租金，小店運營(yíng)境況節節高升�？磥�(lái)在選擇店面的問(wèn)題上，王俊絕對是下了一番工夫。
王俊說(shuō)，其實(shí)一開(kāi)始也沒(méi)有想到生意會(huì )這么好，會(huì )這么快就把本錢(qián)收回來(lái)。原本以為是小本生意，估計資金回籠的周期應該比較長(cháng)，自己也做好了心理準備。沒(méi)料到，開(kāi)店半年，投入的資金就全部收回，而且自己也從中吸取了開(kāi)店的很多經(jīng)驗，再過(guò)段時(shí)間，他就準備再物色門(mén)面開(kāi)第二家連鎖店了。
一開(kāi)始，王俊為了能烤出完美的餐包，作了幾十次試驗。提到這方面，王俊的女朋友笑說(shuō)，最開(kāi)始一星期，他們兩個(gè)人的一日三餐都是漢堡包，而且大多數時(shí)候就只吃外面的餐包，一星期下來(lái)，她和王俊都受不了了，不過(guò)，烤漢堡的技術(shù)確實(shí)進(jìn)步了很多。與此同時(shí)，王俊也以新店開(kāi)業(yè)為由，以八折的價(jià)格出售漢堡包，這樣，既可以增加銷(xiāo)量，也可以得到很多來(lái)自顧客的回饋信息。1、2、3號漢堡包的來(lái)由就是從學(xué)生反饋的信息中得到啟發(fā)的。
剛開(kāi)始，王俊為了吸引顧客，也為了體現自己的"實(shí)誠"，做出來(lái)的漢堡包個(gè)頭都很大，基本上，一個(gè)大學(xué)男生吃一個(gè)漢堡包就覺(jué)得很飽。后來(lái)有一次，幾個(gè)女學(xué)生來(lái)買(mǎi)漢堡包，其中一個(gè)人說(shuō)："老板，每次吃你家的漢堡包都會(huì )吃撐了，把我胃都撐大了，現在我飯量也大增，估計要變胖了！"說(shuō)者無(wú)意，聽(tīng)者有心。王俊晚上回家想了想，麥當勞的漢堡包其實(shí)也是有大小之分的，為什么我就不能?chē)L試一下呢？第二天，王俊就把想法付諸了行動(dòng)。他把漢堡包做成了三種大小，分別稱(chēng)為"1"號漢堡包、"2"號漢堡包、"3"號漢堡包。隨之價(jià)格也進(jìn)行了重新調整，并制作了一個(gè)漂亮的廣告牌放在店門(mén)口。這樣一來(lái)，還真得到了很多大學(xué)生的支持，很多女生都說(shuō)，以前的漢堡包吃到最后都覺(jué)得撐，有的實(shí)在吃不下就扔了，怪可惜的，現在好了，不用再"撐得慌"，還可以省下1元錢(qián)呢。
針對王俊的漢堡包店，記者走訪(fǎng)了幾位在校大學(xué)生。他們對此的看法大體上有兩種。一種是覺(jué)得王俊開(kāi)漢堡包店并沒(méi)有什么，誰(shuí)開(kāi)都能開(kāi)好。陳同學(xué)說(shuō)："我要是自己創(chuàng )業(yè)，肯定不會(huì )考慮開(kāi)漢堡包店。首先，烤漢堡包和我的專(zhuān)業(yè)一點(diǎn)不相干，大學(xué)四年的書(shū)不是白讀了嗎？其次是不能忍受日復一日的重復勞動(dòng)，每天都是做漢堡包，一點(diǎn)創(chuàng )意都沒(méi)有。"另外一些在校大學(xué)生覺(jué)得，漢堡包店利潤太小，還有前期投入，有投入就有風(fēng)險，現在市場(chǎng)競爭這么激烈，萬(wàn)一開(kāi)不好，就慘了。小麗是南京某職業(yè)學(xué)校的學(xué)生，她對記者說(shuō)："他（王�。┑倪\氣可能比較好吧，因為這種店如果沒(méi)有好的門(mén)面，沒(méi)有好的技術(shù)，肯定做不長(cháng)久。再加上他周?chē)瓦@么一家漢堡包店，沒(méi)有競爭，這也是他生存下來(lái)的主要原因。"
王俊本人對此有自己的看法。他覺(jué)得，機會(huì )只給有準備的人。他開(kāi)這家店看起來(lái)簡(jiǎn)單，實(shí)際上他為此做了很多鋪墊。先是核算成本投入，再就是找符合條件的門(mén)面，然后是找設備來(lái)源、材料來(lái)源，接著(zhù)還要親自學(xué)習烘焙技術(shù)，不斷改進(jìn)，才能做出美味的漢堡包。另外，他說(shuō)，對于沒(méi)有多少資金的剛畢業(yè)的大學(xué)生來(lái)說(shuō)，做大一些的投資是不現實(shí)的，除非父母朋友能給予你很大的支持，而且投入越大，風(fēng)險就越大，一般的人是承受不起的。他并不覺(jué)得做漢堡包是一件很枯燥的事情，因為要想做出越來(lái)越好吃的漢堡包，每天都需要在技術(shù)上下工夫。
所以，創(chuàng )業(yè)，對于王俊來(lái)說(shuō)，最初是沖動(dòng)，現在則是三思后的實(shí)干。
【創(chuàng )業(yè)開(kāi)漢堡店成功的秘訣】相關(guān)文章：
開(kāi)餃子店的成功秘訣02-25
創(chuàng )業(yè)成功的秘訣11-14
創(chuàng )業(yè)成功的秘訣03-26
怎么創(chuàng )業(yè)成功開(kāi)干洗店03-05
怎么創(chuàng )業(yè)成功開(kāi)面包店03-05
漢堡店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)02-25