開(kāi)店項目：鮮釀啤酒屋

開(kāi)店選址及裝潢

開(kāi)鮮釀啤酒屋必須選擇好店址，位置宜選在繁華地段或客流量大的車(chē)站、碼頭等地方，門(mén)面不需要太大，有三四間房便可以了。為了更好地突出“現場(chǎng)鮮釀”，在啤酒屋的內外裝潢上需要花一些心思，一定要有特色。

資金投入與效益

開(kāi)鮮釀啤酒屋，需要投入資金4萬(wàn)元左右：2萬(wàn)元用于購買(mǎi)設備和必需品;1.7萬(wàn)元用于房租、服務(wù)員工資及門(mén)面裝潢費用;0.3萬(wàn)元用于辦理營(yíng)業(yè)執照和前期宣傳等。

鮮釀啤酒1扎的成本一般需要1元左右，而售價(jià)為2～3元，按每天賣(mài)出300扎計算，日收入則為600元以上。除去成本費用等，純利可達到200元以上，月收入因此也相當可觀(guān)。這樣一來(lái)，所有投資一年不到就可收回，并略有盈余。

營(yíng)銷(xiāo)建議

開(kāi)鮮釀啤酒屋要做好前期宣傳工作，可以通過(guò)散發(fā)宣傳單和讓人們免費品嘗現場(chǎng)鮮釀的啤酒，來(lái)打出鮮釀啤酒屋的品牌。啤酒屋開(kāi)起來(lái)之后，為了能更好地吸引顧客，可以搞一些優(yōu)惠活動(dòng)，如享用啤酒5～10扎者可每扎價(jià)格優(yōu)惠5%～10%。特別是在一些節日里要搞一些促銷(xiāo)活動(dòng)，可以發(fā)放優(yōu)惠卡實(shí)行“會(huì )員制”消費，抓住更多的顧客。當然鮮釀啤酒屋在經(jīng)營(yíng)啤酒的同時(shí)，也可經(jīng)營(yíng)如小菜、面包、點(diǎn)心、飲料等，增加收入。

開(kāi)辦“特色水吧”迎接夏日新商機

市場(chǎng)分析

特色水吧的經(jīng)營(yíng)主體就是一間專(zhuān)賣(mài)飲品的小店，小店不需要很大，要有自己的特色。忙碌一天的人們來(lái)到小店，可以一邊觀(guān)賞風(fēng)景，一邊品嘗美味。

資金投入

開(kāi)水吧不需要很大的門(mén)面，20平方米～30平方米就可以，但里面布置得要精致。設備：制汽水機5臺，計2000元。桌椅5套，一次性紙杯若干，各種水果濃縮汁10瓶，計2200元。

經(jīng)濟效益

每杯汽水的成本為0.25元，零售價(jià)1.5元，兩個(gè)人每天可做汽水上千杯，按每天銷(xiāo)售200杯計，利潤每天200×1.25=250元。除去工人工資和原料成本，純利每天在180元以上，每年3～10月是銷(xiāo)售旺季，7個(gè)月×30天×180元=37800元。

營(yíng)銷(xiāo)建議

1.店址應設在城市繁華地帶，店面一定要明顯，最好靠近學(xué)校，因為學(xué)生接受新鮮事物比較快。

2.開(kāi)業(yè)當天可采取免費試飲等促銷(xiāo)方式，讓更多人了解認識。

3.本項目投資少、見(jiàn)效快、可供家庭、下崗職工采納，是解決就業(yè)的好項目。（
 

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