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連鎖加盟店有什么經(jīng)驗
連鎖加盟是當今世界流行的商業(yè)發(fā)展方式，也是內地目前最熱門(mén)的商業(yè)業(yè)態(tài)之一。曾經(jīng)加盟“象王洗衣”的丁先生說(shuō)得很形象：有了連鎖加盟，好比給中小投資者創(chuàng )業(yè)添了一根“拐杖”，可以讓你的步子邁得更大、更穩;即使遇到小的風(fēng)險，也比較容易支撐下來(lái)。業(yè)內人士評論說(shuō)，連鎖加盟正成為上海一些創(chuàng )業(yè)者的“捷徑”。
好項目要有門(mén)檻
作為臺灣十大連鎖品牌之一，真鍋咖啡近年來(lái)在上海的連鎖投資發(fā)展相當快，目前真鍋在上海已有20多家加盟店。
真鍋咖啡總經(jīng)理張振德認為，一個(gè)成功的連鎖加盟投資項目，必須具備兩個(gè)門(mén)檻：資金門(mén)檻和技術(shù)門(mén)檻。據介紹，4、5年前，臺灣曾經(jīng)有一個(gè)非常著(zhù)名的連鎖加盟品牌——狗不理湯包。這家店當時(shí)宣稱(chēng)只需約合人民幣1萬(wàn)元的加盟費，任何人都能成為加盟者。此項目推出僅3個(gè)月，加盟者就達到1000家。正當大家躊躇滿(mǎn)志之際，第4個(gè)月，幾乎所有的加盟店都垮掉了。原來(lái)人們發(fā)現，由于這家連鎖企業(yè)極低的加盟費對加盟者來(lái)說(shuō)無(wú)法構成資金門(mén)檻，而技術(shù)門(mén)檻更是無(wú)從談起，因此，導致市面上出現大量的同類(lèi)湯包店，競爭過(guò)度，市場(chǎng)份額被大量“稀釋”。
市場(chǎng)需求是關(guān)鍵
除了技術(shù)門(mén)檻和資金門(mén)檻之外，選擇加盟項目還要看它是否有足夠的市場(chǎng)需求。當年，出售澳門(mén)蛋撻的加盟項目曾在寶島風(fēng)靡一時(shí)，這個(gè)項目的加盟費約合12至15萬(wàn)元人民幣，而且需要一定的技術(shù)要求，應該說(shuō)符合連鎖加盟的基本要求。但是，蛋撻是一種高熱量的食品，而購買(mǎi)者大多又是年輕女性，女孩最怕發(fā)胖，因此，僅僅風(fēng)行了幾個(gè)月，當報紙上指出這一點(diǎn)之后，這些加盟店就再也不見(jiàn)蹤影了。
“托管店長(cháng)”受歡迎
除了項目的選擇，如何將一家連鎖店經(jīng)營(yíng)好，也是一件讓不少投資創(chuàng )業(yè)者頭疼的事。
曾經(jīng)在四川北路上開(kāi)辦過(guò)一家著(zhù)名品牌連鎖豆漿店的王先生說(shuō)，自己加盟該品牌后，不到半年時(shí)間，不僅80萬(wàn)元的前期投入全部虧光，而且還賠上了不少錢(qián)，無(wú)奈之下只得把店盤(pán)給了別人。王先生坦言，初次投資，輸就輸在“管理”上。當初選址時(shí)，盟主方曾對店面放在二樓提出過(guò)異議，但他沒(méi)有聽(tīng)從;在隨后的經(jīng)營(yíng)中，盟主方又曾要求該店加大外送的力度，王先生也沒(méi)有采納。滿(mǎn)盤(pán)皆輸之后，王先生才痛徹地認識到，如果當初毫無(wú)保留地遵守盟主方經(jīng)營(yíng)的統一準則，那么，也許如今就不會(huì )輸得這么慘了。
類(lèi)似王先生這樣的慘痛經(jīng)歷，許多連鎖店的加盟者都曾遭遇過(guò)。為此，一些著(zhù)名連鎖企業(yè)已經(jīng)開(kāi)始著(zhù)手儲備“職業(yè)經(jīng)理人”，其中仙蹤林餐飲公司的 “加盟店店長(cháng)托管制度”，將連鎖加盟店的經(jīng)理人與投資人分離，就很有新意。具體做法是：凡加盟仙蹤林的投資者，必須聘用由仙蹤林派出的店長(cháng)進(jìn)行為期一年的 “托管管理”，加盟者每月支付店長(cháng)2000元工資。店長(cháng)完全根據盟主方的要求對加盟店實(shí)行管理。第一家使用“托管店長(cháng)”的仙蹤林加盟店去年4月開(kāi)業(yè)，經(jīng)營(yíng)一年多以來(lái)，效果不錯，讓投資者嘗到了甜頭。
“買(mǎi)斷”還是“租用”
看中了一個(gè)市口好的商鋪，買(mǎi)斷還是租用?投資者往往要面臨這樣的選擇題。連鎖加盟專(zhuān)家認為，買(mǎi)還是租，要看連鎖加盟本身的需要，還有就是加盟者的資金能力。當然，如果價(jià)格合適，一般建議買(mǎi)下。因為地段好的商鋪升值潛力非常大，即使將來(lái)自己不用，那么，到時(shí)候再轉賣(mài)或者出租，也很可能獲得意外的收益。如果你只是租用商鋪的話(huà)，那么，從近幾年申城商鋪租金不斷上升的趨勢來(lái)看，隔年續約時(shí)你可能要被迫付出更多甚至成倍的租金。因此，如果你有足夠的資金實(shí)力，還是不妨把商鋪買(mǎi)下來(lái)。
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