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酒店店面裝飾設計新思維
編者按：尹總管理的酒店并不大，也談不上有多么豪華，但特色突出，有濃厚的“酒店味兒”，所以經(jīng)濟效益很好，酒店的社會(huì )形象口碑也很不錯。原因在于尹總把他所看到的國外好酒店的長(cháng)處仔細記錄下來(lái)，又認真體會(huì )，琢磨，然后一步步地用于自己的經(jīng)營(yíng)和設計改造中。在這個(gè)過(guò)程中，尹總已經(jīng)總結出一個(gè)理念：酒店設計好，才能經(jīng)營(yíng)好，實(shí)在值得同行思考。
一、裝飾改造是酒店產(chǎn)品創(chuàng )新的基礎。
常常見(jiàn)到許多酒店同行抱怨生意難做，盡管想方設法，但總不能見(jiàn)起色。分析原因，無(wú)外乎是產(chǎn)品無(wú)特色，設施陳舊，人員老化之類(lèi)。過(guò)去有一種誤區，認為產(chǎn)品創(chuàng )新主要是指服務(wù)和加工產(chǎn)品創(chuàng )新，其實(shí)在服務(wù)和加工產(chǎn)品日益成熟和社會(huì )化的條件下，設備設施和裝飾裝潢創(chuàng )新才是市場(chǎng)彈性最大的創(chuàng )新。酒店的產(chǎn)品就包括了服務(wù)、加工產(chǎn)品、項目、設備設施和裝飾裝潢。而我們一些酒店的設備設施和裝飾裝潢多年一貫制，甚至是十多年老面孔，那生意怎么會(huì )好得起來(lái)呢。酒店的設備設施和裝飾裝潢應該是常見(jiàn)常新，特別是裝飾五年左右應該重新改造一次。而實(shí)際上，我們許多酒店對于裝修改造在整個(gè)產(chǎn)品創(chuàng )新中的基礎地位是認識不足的。表現出來(lái)的問(wèn)題有兩個(gè)，一是對千人一面習以為常，二是不破不爛不忍重修。而在整個(gè)的裝飾中對于店面裝飾的認識又是最薄弱的。
二、給客人美麗難忘的第一眼。
利用色彩、燈光、造型把店面做得亮麗動(dòng)人十分的重要。亮麗可以給人以愉悅，以好感，以無(wú)聲的召喚；讓人難忘，讓人想往，讓人不忍離去。一個(gè)杰出的店面甚至可以給人以消費的熱情，和成為城市的景點(diǎn)。如果我們酒店的建筑能成為所在城市的標志性建筑，那當然是最好。然而我們絕大多數酒店是做不到這樣的。如何給客人美麗難忘的第一眼，那就是別出心裁恰倒好處的店面裝飾。在店前場(chǎng)地不寬闊的情況下，人的視角不易觀(guān)察到店面的高層部分，所以15米以下的店面裝飾是關(guān)鍵。不僅白天要好看，晚上更要好看。一般來(lái)說(shuō)晚上才是客人消費的高峰時(shí)間。白天好看主要是看色彩和造型，而晚上好看則主要看燈光。當然，在這美麗的第一眼之后，還必須有酒店產(chǎn)品的其他部分做支撐。否則，將是金玉其外，敗絮其中，起了相反的效果。
三、給店面裝飾一個(gè)市場(chǎng)定位。
一個(gè)酒店的生意好壞，與外觀(guān)設計有直接的關(guān)系。一個(gè)好的外觀(guān)設計就是一個(gè)最有效，最持久、最廉價(jià)的廣告。怎樣才算是一個(gè)好的設計呢？是溫文典雅，還是金碧輝煌；是溫馨浪漫，還是妖嬈動(dòng)人，這要看飯店所處的市場(chǎng)和市場(chǎng)定位來(lái)決定�；ㄔ淳频甑靥幨袇^中心，由于仙桃市城區不大，市外客源不是很充足，花源要做到生意興隆，必需要兼顧好市內市外兩個(gè)客源市場(chǎng)。一般來(lái)說(shuō)，住房的客源市場(chǎng)在市外，而餐飲和娛樂(lè )的客源市場(chǎng)在市內。當前社會(huì )上的規模餐飲特色餐飲紅火，搶走了許多酒店餐飲的生意，讓酒店的同行們頭疼。而花源酒店餐飲生意一直在本市處于領(lǐng)先地位，這除了以規模和特色相對應外，6000平方米眾多的娛樂(lè )項目也為餐飲和客房爭取客源提供了有力的支持。本著(zhù)“讓仙桃更美好，與市民同歡樂(lè )”的經(jīng)營(yíng)思想，酒店每天都要得張燈結彩，行話(huà)稱(chēng)之為“酒店天天象過(guò)年”。而每逢年節還要做店前廣場(chǎng)表演、廣場(chǎng)游行和燃放焰火。平時(shí)酒店就人氣極旺，這時(shí)更是人山人海，有如趕廟會(huì )一般。有人說(shuō)這不象做酒店，但這恰恰是花源的特色和優(yōu)勢。為了使這個(gè)優(yōu)勢體現得更充分，花源酒店在2001年裝修改造時(shí)給自己的新店面做了一個(gè)“娛樂(lè )性酒店”的市場(chǎng)定位。以白色為底色，大面積的使用了紅色和綠色，又把大量的燈光預置在建筑的造型之中，做得十分的花俏和熱鬧。
四、拉斯維加斯的啟示。
把一個(gè)正規酒店的外觀(guān)做得流光溢彩花花綠綠，在國內還不多見(jiàn)。大概是怕招惹不正規不高雅太庸俗的閑隙。但看一看美國的拉斯維加斯，真可以讓人思路大開(kāi)。著(zhù)名的金銀島大酒店店面做有一個(gè)海島，島前的海上（實(shí)際上是兩個(gè)大水池）有兩艘實(shí)樣大小的海船，一艘是商船，一艘是海盜船。每天晚八點(diǎn)都要上演一場(chǎng)海戰。更有甚者還在街邊立了一個(gè)枯髏店名廣告牌。與之相鄰的是海市蜃樓大酒店，店前有一座火山，火山口有一道瀑布。每晚八點(diǎn)半就會(huì )火山爆發(fā)，瀑布噴涌，十分壯觀(guān)。撒哈拉大酒店的主樓是幾棟不起眼的建筑，但店前一座五光十色，金碧輝煌的阿拉伯式圓頂建筑盡管只作車(chē)道之用，也足足花了6000萬(wàn)美金。還有凱薩宮，金字塔，馬戲。馬戲，米高梅，希爾頓等大飯店沒(méi)有一家的店面不是標新立異，光彩照人�？赡苡腥藭�(huì )說(shuō)，拉斯維加斯是一個(gè)以博x旅游為主的城市，那里的店面必須做得燈紅酒綠，光怪陸離。是的，拉斯維加斯酒店店面的設計是由那個(gè)特定的市場(chǎng)決定的，但它畢竟給我們一種啟示：酒店還可以是這樣的。
五、幾個(gè)技術(shù)性問(wèn)題。
1。墻面的處理。我們國內酒店墻面材料一般采用石材、瓷磚和幕墻的居多，而國外的建筑外墻則多采用涂料。如果我們新建酒店，根據設計可以一次到位。如果是改造，不必打掉石材和瓷磚，而直接可以在上面做一層專(zhuān)用膩子。這種膩子有很好的附著(zhù)力，不會(huì )脫落。膩子的另一個(gè)作用是隔潮，外墻涂料隔潮處理十分重要。
2。涂料的選擇。涂料分為水性、油性和石性漆幾種。真石漆是一種高檔涂料，價(jià)格在100多元一平方米。如果選擇普通涂料，最好選擇亞光。要注意的是一定要選擇知名品牌和由專(zhuān)業(yè)施工單位來(lái)做�；ㄔ淳频赀x用的是“立幫”的產(chǎn)品。包工包料每平方米在40元以?xún)取?/p>
3。立面造型。即使不是歐式建筑，立面也要設計一些造型。沒(méi)有造型色彩就不便分割，燈光就沒(méi)了載體。但立面造型一定要服從整體的設計。
4。燈光的預置。好的燈光設計不是游離于裝飾之外，而是預置在裝飾之中與建筑融為一體�，F在一般常用的裝飾燈光有美耐管，跑馬燈，泛光燈，霓虹燈和字體燈。國內與跑馬燈配套的燈泡壽命欠佳功率也過(guò)大，可用調低電壓的辦法解決。國外的招牌字體一般是通體發(fā)亮，優(yōu)點(diǎn)是字體不走樣，品位高，不光夜晚效果好，白天也很美觀(guān)。而霓虹燈做字最大的缺點(diǎn)是白天不美觀(guān)和易損壞�；ㄔ淳频暝跓o(wú)從購買(mǎi)的情況下，自己研制了點(diǎn)陣式通體發(fā)光字體燈，效果不錯。國內的燈光造型往往處在中慢速的不斷地變化之中，不能給人一種完整的圖象。而國外的燈光造型采取動(dòng)靜結合，動(dòng)則快速的方式，給人的映象既是完整的又是充滿(mǎn)活力與激情的。
5。提高投入效果比。一個(gè)好的設計應該是投入效果比的最大化。也就是說(shuō)花有限的資金盡可能取得最好的效果。這不是資金是否緊張的問(wèn)題，就是有錢(qián)也要省著(zhù)花�；ㄔ淳频甑那闆r比較特殊，裝飾改造都是自己設計自己施工，省錢(qián)是一回事，更重要的是能體現自己的設計思想和實(shí)用要求。一般的酒店不具備這個(gè)條件，但如果懂一點(diǎn)裝修，也會(huì )有效的提高投入效果比。
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