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小本創(chuàng )業(yè)之鹵菜店
引導語(yǔ)：鮮香厚味的鹵菜屬于快速消費品，有投資小、回報快的特點(diǎn)。因而良多生意人利用此菜，以小本起家創(chuàng )業(yè)，今天為大家介紹一下小本創(chuàng )業(yè)之鹵菜店。
鹵菜店能賺錢(qián)嗎?
這是很多創(chuàng )業(yè)餐飲行業(yè)鹵菜生意的人都喜歡、也是最常見(jiàn)問(wèn)的一句話(huà)，是的，創(chuàng )業(yè)首先需要選項目，選好項目就是考慮這個(gè)項目適不適合做，或者說(shuō)能不能賺錢(qián)?能賺多少錢(qián)?生意能做多大?賣(mài)鹵菜是不是很丟臉?九掌柜棒棒雞現在針對大家的疑慮來(lái)解說(shuō)!首先，開(kāi)鹵菜店需要什么?
鹵菜店一詞大家并不陌生，大街小巷的也都能隨處可見(jiàn)，但是為什么幾家歡喜幾家愁，有的賣(mài)鹵菜賺錢(qián)買(mǎi)房買(mǎi)車(chē)，而有的卻是黯然神傷從此消失!做生意也好創(chuàng )業(yè)也罷，最主要的就是需要有自己的特色，特色就是獨一無(wú)二，這樣才能賺取更大的優(yōu)勢，才能一路走遠!
市場(chǎng)遠景
大宴小酌，色、香、味俱佳的鹵菜都必不可少。而“川鹵”作為鹵菜之冠，更是受到了全國各地人們的歡迎。不管是繁華的大都市仍是偏遠的小鄉鎮都有四川鹵菜或者是改良四川鹵菜的身影。
一個(gè)5～10萬(wàn)人口、中等消費能力的地區，鹵菜的年消費能力在800萬(wàn)～1500萬(wàn)元之間，能創(chuàng )造出250萬(wàn)～600萬(wàn)元的年利潤，這個(gè)巨大的蛋糕等著(zhù)更多的人來(lái)分享。
傳統的鹵菜外賣(mài)，出發(fā)點(diǎn)低、輕易上手，作為一個(gè)經(jīng)由市場(chǎng)考驗的傳統餐飲項目，操縱起來(lái)輕易上手，“錢(qián)途”寬闊。糊口在快節奏社會(huì )的人們，對于鹵菜這種輕易保留、味道極佳的外賣(mài)菜品有著(zhù)顯著(zhù)偏好，在居民區、菜市場(chǎng)這種人流量大又是主婦輕易停留的地方開(kāi)家鹵味專(zhuān)賣(mài)小店，無(wú)疑是個(gè)生財良機。
其實(shí)開(kāi)個(gè)鹵菜店所需要的材料比較簡(jiǎn)單：部分資金、門(mén)鋪或者移動(dòng)車(chē)、專(zhuān)業(yè)的制作設備(鹵桶、烤箱等)、恒溫柜、電子稱(chēng)、冰柜等等。店面的裝修一切從簡(jiǎn)，一般的房間大概在20平方左右比較合適，對于做鹵菜來(lái)說(shuō)空間足夠，太小比較擁擠，太大又浪費。春節過(guò)后開(kāi)始進(jìn)入鹵菜旺季，鹵菜一般都是現做現售，對于夏季氣溫比較高，一般房間安裝臺壁掛空調就可以了。對于移動(dòng)車(chē)，都是從下午四點(diǎn)以后開(kāi)始出車(chē)銷(xiāo)售，靈活性強。
其次，賣(mài)鹵菜能不能賺錢(qián)?這對于一些做過(guò)而關(guān)門(mén)大吉的人來(lái)說(shuō)，答案是否定的，可是對于一些一直做到現在的人來(lái)說(shuō)，這又是肯定的!所以事不在乎好不好，一定要在于適不適合，俗話(huà)說(shuō)：360行行行出狀元，賣(mài)鹵菜不丟臉，平心對待!比如說(shuō)，紫燕百味雞，做鹵菜專(zhuān)業(yè)戶(hù)，門(mén)店比較多，年營(yíng)業(yè)額超三千萬(wàn);廖排骨，經(jīng)營(yíng)三十多年，從小店到今日的加盟和直營(yíng)一體化，年營(yíng)業(yè)額也在兩千萬(wàn)左右;九掌柜棒棒雞，成立3年多時(shí)間，也是從小店開(kāi)始到今日合作和直營(yíng)一體化，年營(yíng)業(yè)額三千萬(wàn)以上。
所以事無(wú)大小，且有巨細，做好小細節，設定大方向，成功就不會(huì )遙遠!再者，事業(yè)有大有小，且多的是需要認真、勤奮、好學(xué)!俗話(huà)說(shuō)在多的金山也能敗掉，一貧如洗也能壘起金山，就是如此!
開(kāi)個(gè)鹵菜店需要什么?開(kāi)鹵菜店能不能賺錢(qián)?這些無(wú)非是在拷問(wèn)著(zhù)自己，同樣的道理，你做好開(kāi)鹵菜店的準備了嗎?你擁有真正賺錢(qián)和冒險的心了嗎?或者說(shuō)，你真的適合做餐飲行業(yè)嗎?
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