- 相關(guān)推薦
創(chuàng )業(yè)項目露天大排檔
適合大排檔或檔口經(jīng)營(yíng)的火爆項目，創(chuàng )業(yè)者了解哪些?下面就是小編整理的一些，與大家分享，歡迎大家閱讀與了解。
大排檔做到這幾點(diǎn)生意不火都難
一、味道是頭等大事
一般夜市在每個(gè)城市都是有固定的場(chǎng)所，消費比較集中而且客人也比較穩定。喜歡逛夜市的都是一些年輕人，吃幾個(gè)串幾個(gè)烤翅、喝2瓶啤酒，這是年輕人的一種生活方式。但年輕人都味道的挑剔可以用苛刻來(lái)形容，很多人會(huì )為了吃一口愛(ài)吃的東西坐很遠的車(chē)去，而且要是好吃會(huì )連續吃上好幾天，或者以后不斷以分享和炫耀的方式帶朋友來(lái)品嘗。跟自己發(fā)現了一個(gè)寶藏一樣。這些人消費能力比較強，口碑宣傳效果非常好。
做燒烤排檔，味道一定要夠霸道，小吃最大的魅力就是，讓別人吃了會(huì )想吃，而且沒(méi)有消費壓力�？粗匦″X(qián)，成就大事業(yè)。
二、做好衛生，打出一張信任的王牌
有些人覺(jué)得燒烤大排檔是露天營(yíng)業(yè)的，客人也不會(huì )太注重衛生問(wèn)題，那就大錯特錯。只要做的是吃的東西，無(wú)論你是哪種經(jīng)營(yíng)方式，衛生必須是第一要考慮的。尤其是燒烤大排檔。對于街邊小吃大部分人都非常喜歡，逛逛街的同時(shí)品嘗一下美味，沒(méi)有在飯店消費的拘束，不需要特別的接口專(zhuān)門(mén)去消費，很舒適、休閑的一種解饞方式。但無(wú)論是現實(shí)中還是在網(wǎng)絡(luò )，由于大排檔的經(jīng)營(yíng)流動(dòng)性比較強，一般都會(huì )被扣上不負責，不衛生的帽子。所以，做燒烤排檔更應該注重衛生，燒烤師傅的衣著(zhù)、餐具的衛生、原料的儲存等各方面。街邊小吃最大的障礙就是衛生。如果你讓客人看到干凈、嘴里說(shuō)出干凈，那你的生意不會(huì )差。
三、價(jià)格要合理
燒烤大排檔在定價(jià)上要合理，不要拿客人當傻子，也不要低價(jià)。大排檔雖然是路邊攤，沒(méi)什么費用，但要比店鋪經(jīng)營(yíng)更辛苦，所以在定價(jià)上建議跟燒烤店持平，而且我們碰到有的地方價(jià)格要比燒烤店的還要高一點(diǎn)。有的朋友在經(jīng)營(yíng)燒烤大排檔時(shí)，因為費用比較低，所以?xún)r(jià)格定的比別人要低很多，這種低價(jià)反倒會(huì )被客人認為你的東西用的原料不好，產(chǎn)生懷疑，在開(kāi)業(yè)前一定要提前到別的.大排檔消費幾次，看看別人的價(jià)格，再按照自己的實(shí)際情況，是否在味道上比別人好、是否在原料上比別人用的好。如果有這個(gè)把握，可以比別人貴一點(diǎn)，時(shí)間久了，你的價(jià)格略高反倒會(huì )成為一種優(yōu)勢，別人的低價(jià)反倒成為不好吃、難吃的象征。
四、大排檔也要做出品牌
燒烤大排檔無(wú)論經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所是否固定，想要長(cháng)期經(jīng)營(yíng)，一定要自信的做一個(gè)顯眼的招牌，比如在烤爐上方做個(gè)橫幅打出自己的名號，做一點(diǎn)便宜的名牌，結帳的時(shí)候給客人發(fā)一發(fā)，但做這些的前提是，你要對自己的燒烤排檔有信心長(cháng)期經(jīng)營(yíng)下去。這種看似簡(jiǎn)單的宣傳方式就是招牌的積累過(guò)程，不要小看，你的味道好、衛生干凈、服務(wù)態(tài)度好，慢慢的大家就開(kāi)始認可，比如出去逛街，就會(huì )想到到XXX燒烤攤去吃2個(gè)串，這種客源的積累，當有一天你要開(kāi)燒烤店，他是一種信譽(yù)的延續，你的燒烤店成功幾率會(huì )提高很多，而且會(huì )說(shuō)你這個(gè)店是有名頭的老店，是從燒烤排檔干起來(lái)的，這是一個(gè)歲月和市場(chǎng)認可的牌子，競爭對手也不敢小看。這就是所謂的品牌。
【創(chuàng )業(yè)項目露天大排檔】相關(guān)文章：
小額創(chuàng )業(yè)項目03-25
實(shí)用的創(chuàng )業(yè)項目03-27
網(wǎng)上創(chuàng )業(yè)項目03-24
小本創(chuàng )業(yè)項目11-03
中藥創(chuàng )業(yè)項目11-19
順德創(chuàng )業(yè)項目02-28
經(jīng)典小本創(chuàng )業(yè)項目03-22
早餐創(chuàng )業(yè)項目12-25