下崗工人小面包里的致富法寶

　　憑著(zhù)過(guò)硬的技術(shù)、辛勤的勞動(dòng)和熱情的服務(wù)，他們在創(chuàng )業(yè)第一年就贏(yíng)利3萬(wàn)余元。

　　他們創(chuàng )業(yè)的成功，也點(diǎn)燃了資溪人創(chuàng )業(yè)的星星之火，小小面包能賺錢(qián)的消息不脛而走，一傳十、十傳百，并以親幫親、鄰幫鄰、組帶村、村帶鄉，全縣上下聯(lián)動(dòng)，農民、工人、干部齊參與的方式，迅速發(fā)展成燎原之勢。于是，張協(xié)旺、洪濤他們帶動(dòng)親戚、鄰居、本村村民外出做面包，將面包技術(shù)毫無(wú)保留地傳授，很快就使得一批農民開(kāi)始走上了致富的道路。

　　鐘啟文：

　　面包連鎖店的帶頭人

　　鐘啟文是張協(xié)旺帶出的第一批徒弟。1988年，鐘啟文辭去民兵連長(cháng)一職，獨自一人攜帶3000元到廣昌開(kāi)辦了一家面包店，3個(gè)月就賺了3000多元。

　　初戰告捷，他馬上又借來(lái)1萬(wàn)元在大余開(kāi)了一家面包店，不到半年收入近萬(wàn)元。就這樣，鐘啟文先后在四川涪陵、江蘇徐州、浙江海寧、海南三亞等地開(kāi)了面包店。期間，他還多次到廣州、上海等地拜師學(xué)習蛋糕面包制作技術(shù)。

　　1997年，他憑實(shí)力拿到了“黎國雄”蛋糕裝飾研究發(fā)展中心(業(yè)內龍頭)的金杯。

　　1998年，鐘啟文在浙江嵊州市投資30多萬(wàn)元開(kāi)了一家面包店。由于他的面包和服務(wù)得到了廣大顧客的青睞，他又在嵊州連開(kāi)了三家連鎖店。他經(jīng)營(yíng)的面包店被中國烘烤協(xié)會(huì )授予了優(yōu)秀餅店稱(chēng)號。

　　2001年，他又在杭州市西子湖畔投資1500多萬(wàn)元創(chuàng )辦了杭州藝發(fā)食品有限公司。經(jīng)過(guò)短短一年的運營(yíng)，該公司就擁有了全套美國進(jìn)口現代化生產(chǎn)設備、全封閉無(wú)菌生產(chǎn)線(xiàn)，并已通過(guò)ISO9001國防質(zhì)量體系認證，產(chǎn)品暢銷(xiāo)全國25個(gè)省市，鮮奶油銷(xiāo)售量居全國同行業(yè)前三位。

　　徐全龍夫婦：

　　面包藝術(shù)的傳道人

　　在資溪，有一對夫妻聞名遐邇，他們就是“全國創(chuàng )業(yè)之星”、“全國再就業(yè)先進(jìn)個(gè)人”和“全國‘五一’勞動(dòng)獎?wù)?rdquo;獲得者徐全龍及其夫人徐金秀。

　　1994年，徐全龍所在的資溪水泥廠(chǎng)效益不好，他成為了一名下崗工人。那時(shí)，他才24歲。下崗后，徐全龍來(lái)到杭州，在一家面包店打工。經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的刻苦鉆研，聰穎好學(xué)的他學(xué)會(huì )了面包的烘焙制作技術(shù)。

　　徐全龍決定辭掉工作，自己去創(chuàng )業(yè)。他帶了從親友那里湊的1萬(wàn)多塊錢(qián)，在杭州開(kāi)了一家面包店。8年過(guò)去了，徐全龍憑他的勤奮吃苦，由當年的1萬(wàn)元滾到了100多萬(wàn)元。

　　而這時(shí)的徐全龍和徐金秀卻有了一種憂(yōu)慮：資溪在外的面包店雖然很多，但其整體工藝水準不高，如不能提高工藝水準，整合力量、打出品牌，資溪面包就會(huì )被時(shí)代的浪潮吞沒(méi)。于是他們給縣委、縣政府寫(xiě)信，希望在縣里成立培訓中心，以提高資溪面包的競爭水平。

　　2002年春，徐全龍夫妻倆回到家鄉創(chuàng )辦“全龍藝術(shù)裱花蛋糕培訓中心”。他們希望把自己的技術(shù)傳給更多的人，盡力降低他人搏擊市場(chǎng)的風(fēng)險。同年8月，他們投資300多萬(wàn)元，率先在該縣成立了面包協(xié)會(huì )人才培訓中心。幾年來(lái)，來(lái)自全國各地的5000多個(gè)弟子先后從“中心”走出，把蛋糕藝術(shù)傳播到大江南北、長(cháng)城內外，成為了他們奔向新生活的新起點(diǎn)。其中60%以上是下崗職工，30%是農村剩余勞動(dòng)力。他們大多學(xué)業(yè)有成，95%都找到了就業(yè)門(mén)路，開(kāi)辦了屬于自己的面包店。

　　徐全龍說(shuō)：從一個(gè)迷茫無(wú)措的下崗職工，到一個(gè)頗有收獲的面包老板，再到一個(gè)頗具規模的培訓基地的創(chuàng )辦人，我用10年時(shí)間證明了一個(gè)道理：下崗不是結束的句號，而是孕育了希望的逗號……”

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