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早餐聯(lián)盟店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)
一發(fā)展前景
自從上學(xué)以來(lái)，我就對早點(diǎn)犯愁，"擁擠"似乎是能描述這個(gè)場(chǎng)面的關(guān)鍵詞。學(xué)生對此抱怨則更是“自古有之”。不及時(shí)買(mǎi)到難的問(wèn)題，質(zhì)量也得不到保證，會(huì )導致很多問(wèn)題，學(xué)生營(yíng)養跟不上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃早點(diǎn)。于是，營(yíng)養不良、胃病等不該出現在學(xué)生中的病癥也屢見(jiàn)不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合小攤和大公司的優(yōu)缺點(diǎn)，開(kāi)一家營(yíng)養早餐聯(lián)盟公司。
二公司簡(jiǎn)介
公司聚集城市中心地段，主要針對的客戶(hù)群是學(xué)生、公司職員，普通百姓。以加工，銷(xiāo)售，配送為一體的集研發(fā)經(jīng)營(yíng)的多功能型企業(yè)。本公司具有一切的合法手續，食品衛生可以保障。主要提供特色早餐及營(yíng)養健康的多種套餐及飲品。早餐以本地小吃為主打。品種多，口味全，營(yíng)養豐，使就餐者有更多的選擇。
三發(fā)展戰略
1.本公司開(kāi)業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶(hù)群是針對學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體等形式的簡(jiǎn)單廣告即可。
2.為了節約時(shí)間我們選擇統一配送的形式送餐，不收任何費用。
3.公司使用高效能新型環(huán)保的加工設備，即保證食品的安全衛生又環(huán)保節能。
4.假期間雖然客源會(huì )驟降，但畢竟還有居民以及公司職員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善期的經(jīng)營(yíng)狀況。
6.市場(chǎng)經(jīng)濟是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長(cháng)遠的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展，于是可根據PDCA循環(huán)（即戴明環(huán)），進(jìn)行分析，并制作出長(cháng)期的計劃，每過(guò)一個(gè)階段就該對經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營(yíng)穩定后，可以考慮擴大經(jīng)營(yíng)，增加其它服務(wù)項目，并可以尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造自己的品牌，總之，要以長(cháng)遠的眼光看待問(wèn)題，如此才能有企業(yè)的未來(lái)。
四公司概況
1管理結構
公司經(jīng)理1名，加工總監1名，廚師5名，包裝3名，采購1名，會(huì )計1名，研發(fā)2名，業(yè)務(wù)（配送）員5名，營(yíng)養師1名。
2經(jīng)營(yíng)模式
以集體配送為主打，深入社區等人口密集區。
3經(jīng)營(yíng)理念
本公司特色營(yíng)銷(xiāo)將側重于以下一些重點(diǎn)：
主要的營(yíng)銷(xiāo)特色：方便快捷的一站式服務(wù)
主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷
主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品
五市場(chǎng)分析
優(yōu)勢與劣勢：
優(yōu)勢分析：本公司經(jīng)營(yíng)解決了學(xué)生，職員的吃早餐等問(wèn)題，也無(wú)流動(dòng)小攤衛生沒(méi)有保證的擔憂(yōu)，并且堂同方便快捷，節約時(shí)間。因此可以較容易地抓住這部分因時(shí)間差而導致丟失的市場(chǎng)份額。
劣勢分析：由于剛起步，公司的規模較小，設備客源都比較有限。另一方面，因為學(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì )驟降，而寒假期間會(huì )比暑期更少，這將會(huì )是一個(gè)比較難以解決的問(wèn)題。
機會(huì )分析：據我們的市場(chǎng)調查與分析，本公司產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學(xué)生----這個(gè)最大客戶(hù)群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來(lái)看，是應該是很有機會(huì )擠入該餐飲市場(chǎng)的。
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