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豆腐連鎖店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)范文
項目名稱(chēng)：豆腐連鎖店
項目類(lèi)型：餐飲
項目投資總額：2萬(wàn)元整
崗位人數：3至8人
項目概況：用獨特的配方點(diǎn)漿，用絹包的方法做出外形獨特的絹包豆腐。賺錢(qián)網(wǎng)。
項目扶持措施：創(chuàng )業(yè)方可以申請領(lǐng)取下崗失業(yè)人員《再就業(yè)優(yōu)惠證》，享受?chē)矣嘘P(guān)減免稅費政策；聘用員工中部分下崗失業(yè)人員可獲得政府給予的崗位補貼與社保補貼；優(yōu)先獲得小額創(chuàng )業(yè)貸款擔保支持。
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一、產(chǎn)品概況
由彭家技能研究所研制的“彭家豆腐”系列豆制品，用獨特的配方點(diǎn)漿，用絹包的方法做出外形獨特的絹包豆腐，其豆制品系列中的方干、千張、臭豆腐、醬油干、茶干等因點(diǎn)漿配方獨特而別具風(fēng)味。運作5年來(lái)經(jīng)營(yíng)狀況良好，特別是在政府支持并經(jīng)媒體報道后反響很好，在國內已有多家連鎖店，數百家連鎖點(diǎn)。南京也有近10家樣板店，運作正常。最近該技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品出口到國外，反響甚佳。該項目生產(chǎn)技術(shù)成熟，可據以操作，符合國家衛生標準。擬在南京市發(fā)展20家連鎖店。
二、投資分析
1.市場(chǎng)需求分析
豆制品是傳統的大眾消費食品，在中國已有幾百年甚至上千年的歷史，更是世人歷來(lái)公認的健康食品。特別是隨著(zhù)人們健康意識的提高，對健康價(jià)值的認識也日益提高。同時(shí)，南京市把豆制品列入食品放心工程，使得市場(chǎng)對衛生豆制品的需求日益擴大，為“彭家豆腐”系列豆制品連鎖發(fā)展提供了相當可觀(guān)的需求空間。
2.競爭對手分析
現有豆制品廠(chǎng)因其大規模生產(chǎn)、量大、面廣、價(jià)格較低，是主要競爭對手。但他們一般都是產(chǎn)銷(xiāo)分開(kāi)，顧客不知其制作過(guò)程而缺乏信任。特別是有的不衛生的豆制品廠(chǎng)被媒體多次曝光，更因缺乏信任而成為其競爭弱點(diǎn)�，F有豆制品廠(chǎng)不可能實(shí)現豆制品系列產(chǎn)品的現制現售，缺少對終端客戶(hù)的了解與溝通，故客戶(hù)缺乏忠誠。
3.開(kāi)辦資金預算
開(kāi)辦費用1000元；固定投入15000元；流動(dòng)資金4000元。
資金來(lái)源：自籌或合伙入股，不足部分申請銀行小額貸款。
4.財務(wù)分析
銷(xiāo)售收入預測：“彭家豆腐”系列豆制品連鎖網(wǎng)點(diǎn)每天可同時(shí)制作豆腐、豆漿及各種豆制品。單以豆腐為計算標準，按小規模的連鎖網(wǎng)點(diǎn)計，可做豆腐300市斤，銷(xiāo)售收入應在300元以上。隨著(zhù)天氣轉涼，開(kāi)業(yè)點(diǎn)知名度逐漸提高，再輔以積極宣傳和推廣促銷(xiāo)，業(yè)績(jì)可以有進(jìn)一步提高。
成本分析（每天）：原材料（主輔）80元，水電15元，人員工資100元，房租27元，折舊費10元，合計232元/天。
利潤分析：日銷(xiāo)售額300元－成本232元＝68元/日，這是最保守的算法。如果把豆腐銷(xiāo)售及以豆腐為基礎生產(chǎn)的系列豆制品中的增值部分也計算在內，則每月純利潤在2000元以上。
投資回報周期：一年內收回投資。（以上投資回報或財務(wù)分析的測算數據僅供參考）三、崗位描述小規模的連鎖網(wǎng)點(diǎn)：制作工廠(chǎng)1至2人，銷(xiāo)售人員1至2人，共3至4人。
規模稍大的連鎖點(diǎn)：制作工廠(chǎng)2至3人；銷(xiāo)售人員4至5人；其中兩人出攤銷(xiāo)售，共7至8人。
四、優(yōu)惠條件
“彭家豆腐”項目方授權使用“彭家”注冊商標及統一門(mén)店；獲得總店統一的營(yíng)銷(xiāo)策劃和經(jīng)營(yíng)管理方法系統培訓；免費傳授“彭家豆腐”系列豆制品制作方法。
業(yè)方可以申請領(lǐng)取下崗失業(yè)人員《再就業(yè)優(yōu)惠證》，享受?chē)矣嘘P(guān)減免稅費政策；聘用員工中部分下崗失業(yè)人員可獲得政府給予的崗位補貼與社保補貼；免費享受社會(huì )中介機構提供的創(chuàng )業(yè)培訓與跟蹤輔導服務(wù)；優(yōu)先獲得小額創(chuàng )業(yè)貸款擔保支持。
五、創(chuàng )業(yè)者應具備條件
身體健康，能吃苦耐勞，愿意做豆腐項目，基本會(huì )算賬。自有或能夠籌集到20000元創(chuàng )業(yè)資金。
能夠找到一間12平方米以上、臨街、靠近農貿市場(chǎng)并經(jīng)項目提供方認同的門(mén)面房或營(yíng)業(yè)場(chǎng)所。
六、風(fēng)險及對策
1.市場(chǎng)風(fēng)險：同類(lèi)產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格競爭（惡性競爭）、品牌競爭等等因素會(huì )影響和制約加盟店的預期經(jīng)營(yíng)目標。創(chuàng )業(yè)者要不斷加強宣傳和客戶(hù)溝通，提高產(chǎn)品知名度和持續競爭力。建立穩定的客戶(hù)資源優(yōu)勢。
2.管理風(fēng)險：加盟店的品質(zhì)控制、管理質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、經(jīng)營(yíng)方式是主要風(fēng)險因素。要不斷加強學(xué)習，提升自身的生存管理能力。
3.環(huán)境風(fēng)險：加盟店所處的客流量，消費習慣、消費需求、工藝及技術(shù)發(fā)展的變數等周?chē)h(huán)境的變化也是加盟店經(jīng)營(yíng)的制約因素。要學(xué)會(huì )不斷地觀(guān)察、調整自己的經(jīng)營(yíng)策略，適應不斷變化的社會(huì )。
如果創(chuàng )業(yè)者尚未做好獨立承擔創(chuàng )業(yè)風(fēng)險的心理和物質(zhì)準備，建議先報名參加相關(guān)創(chuàng )業(yè)培訓班，從而提高創(chuàng )業(yè)經(jīng)營(yíng)和管理風(fēng)險能力。
七、評估意見(jiàn)
1.該項目連鎖經(jīng)營(yíng)，在外地和南京都有連鎖店，經(jīng)營(yíng)狀況平穩。一般加盟店都能正常經(jīng)營(yíng)，收回投資并營(yíng)利。2.該項目經(jīng)媒體多次大面積報道，已有一定的知名度，易為人接受。3.政府商業(yè)部門(mén)加以推進(jìn)，其積極意義更在于擴大安全衛生的豆制品的生產(chǎn)銷(xiāo)售。4.該項目適合生存型創(chuàng )業(yè)者選擇。
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