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眾籌火鍋店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)
引導語(yǔ)： 吃火鍋是中國多數大喜愛(ài)的餐飲習慣，特別是 四川的火鍋發(fā)展到今天，從火鍋的品種、檔次、規模、制作、調配、風(fēng)味等方面已經(jīng)浮現出了多元化的特點(diǎn)，想要開(kāi)一家火鍋店，你一定要寫(xiě)好創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)才可以行動(dòng)。小編為大家分享一篇眾籌火鍋店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)。
一.發(fā)起人簡(jiǎn)介
舒展飛，年齡30，已婚，08年退伍，從業(yè)經(jīng)歷：做過(guò)房地產(chǎn)銷(xiāo)售、開(kāi)過(guò)水暖商店、開(kāi)過(guò)網(wǎng)絡(luò )公司、做過(guò)商場(chǎng)管理、美食城經(jīng)理、經(jīng)理助理等，現在就職于松原鼎商投資咨詢(xún)有限公司職位經(jīng)理，一直在關(guān)注餐飲行業(yè)發(fā)展，希望擁有自己的美食事業(yè)。
我喜歡美食，更喜歡火鍋，一直有個(gè)夢(mèng)想就是開(kāi)一家屬于自己的火鍋店，打造一個(gè)火鍋連鎖品牌，我希望通過(guò)眾籌模式組織一群喜歡美食、有創(chuàng )業(yè)夢(mèng)想的人一起開(kāi)一家屬于咱們自己的店。我們不僅是一家眾籌火鍋店，也是一個(gè)交友平臺。以后還會(huì )召集更多的人，開(kāi)創(chuàng )更大的夢(mèng)想!【夢(mèng)想一定要有，萬(wàn)一實(shí)現了呢?】——馬云
二.項目簡(jiǎn)介
項目定位火鍋，主要原因第一：火鍋可以標準復制，便于以后開(kāi)連鎖店，有發(fā)展空間。第二：調查顯示68%的消費者喜歡吃火鍋，其次是燒烤。第三：可以省去廚師降低成本，不受技術(shù)限制，不至于廚師走了味道就變了。
我們要打造火鍋細分市場(chǎng)里的第一，因為沒(méi)有人能記住第二，就像奧運冠軍大家都能記住，但是亞軍是誰(shuí)大家都不知道。
項目位置開(kāi)在江南，資金到位開(kāi)始選房子，爭取9月底開(kāi)業(yè)正好天氣轉涼!
三.眾籌額度及回報預算
1、計劃總投資：25-50萬(wàn)左右，面積200-300平左右
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投資預算 |
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總面積 |
200-300（平方米） |
吧臺、后廚、衛生間、大廳、單間、庫房 |
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廚房面積 |
大約30平左右 |
切配、洗碗、配鍋、炒料、貨架、冷凍保鮮 |
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餐位數 |
大約80-140 |
按照格局與面積定 |
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裝修費用 |
大約15萬(wàn)-18萬(wàn) |
門(mén)頭、天花、地面、墻面、吧臺、后廚、冰箱冰柜、水電、燈、桌椅、設備等 |
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房租 |
大約6-10萬(wàn) |
根據地段面積不同價(jià)格不定 |
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流動(dòng)資金 |
2萬(wàn)-3萬(wàn) |
采購第一批貨物 |
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總投資 |
25-30萬(wàn) |
舒適、簡(jiǎn)約 |
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投資回報預算 |
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總投資 |
25-30萬(wàn) |
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餐位數 |
大約80-140 |
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人員配置 |
切肉一名、改刀一名、配菜一名、洗碗一名、服務(wù)員2名、傳菜一名、吧員一名 |
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8-11名員工、平均工資按2300元一年總計22萬(wàn)-30.3萬(wàn) |
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房租 |
6-10萬(wàn) |
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人均消費 |
35-45元 |
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上座率 |
上午40% 營(yíng)業(yè)額1120-1440或者1960-2520 |
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下午100% 營(yíng)業(yè)額2800-3600或者4900-6300 |
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日營(yíng)業(yè)額 |
3920-5040或者6860——8820 |
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月?tīng)I業(yè)額 |
11.7萬(wàn)——15.1萬(wàn)或者20.5萬(wàn)——26.4萬(wàn) |
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年營(yíng)業(yè)額 |
140.4萬(wàn)——181.2萬(wàn)或者246萬(wàn)——316.8萬(wàn) |
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毛利率 |
55% |
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水電能源 |
6-8萬(wàn) |
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年凈利潤 |
凈利潤=營(yíng)業(yè)額*55%-房租、工資、能源-裝修（28萬(wàn)-50萬(wàn)或者69萬(wàn)-107.9萬(wàn)） |
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以上可能是比較理想的情況下結果（不理想的情況下再除以2=14、25、34、53萬(wàn)） |
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200平年利潤在14-25萬(wàn)之間、300平年利潤在34-53萬(wàn)之間 |
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投資回報率 |
理想狀態(tài)下100%-200%、不理想狀態(tài)下50%-100% |
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2、根據每個(gè)人的承受風(fēng)險能力不同，我們設置了多種投資方式：
1、投資499元VIP(500個(gè)名額)消費享受9.2折待遇
成為股東擁有收益分紅權，贈送500元代金卷
2、投資999元一星(250個(gè)名額)消費享受9折待遇
成為股東擁有收益分紅權，贈送1000元代金卷，贈100元啤酒卡
3、投資1999元二星(100個(gè)名額)消費享受8.8折待遇
成為股東擁有收益分紅權、贈送2000元代金卷，贈500元啤酒卡
4、投資2999元三星(80個(gè)名額)消費享受8.5折待遇
成為股東擁有收益分紅權送3000元代金卷1000元啤酒卡贈高級餐具一套
5、投資4999元四星(50個(gè)名額)消費享受8.2折待遇
成為股東擁有收益分紅權、送5000元代金卷、贈2000元啤酒卡、贈高級
餐具一套
6、投資9999元五星(10個(gè)名額)消費享受8.0折待遇
成為股東擁有收益分紅權、送10000元代金卷、贈4000元啤酒卡、贈高
級餐具一套
為了更好的有秩序的經(jīng)營(yíng)好飯店，以上投資股東不參與飯店運營(yíng)管理，以免出現分歧，發(fā)起人負責整個(gè)店面的選址、裝修設計、制度建立、營(yíng)銷(xiāo)策略制定、股東可以提出意見(jiàn)建議，發(fā)起人成立股東微信群，大家可以在群里進(jìn)行討論建議，發(fā)起人每月會(huì )上報財務(wù)報表(所有開(kāi)支和收入明細表)，所有花銷(xiāo)盈利情況股東監督。
此次眾籌風(fēng)險自擔，要求年滿(mǎn)18周歲，每個(gè)股東最高投資不得超過(guò)5萬(wàn)元，投資的越多賺的越多，風(fēng)險越大，每個(gè)人根據自身的風(fēng)險承受能力投資，成功了我們繼續開(kāi)分店，不成功也算是人生一次美好的經(jīng)歷，500元不會(huì )影響你的生活，但是可以成就一群人的夢(mèng)想!伙伴們加入我們吧!成立一個(gè)松原最大的團體，抱團取暖，成功屬于勇敢的你!
發(fā)起人占5%股份，其余95%融資額平均分配，其余細節全體股東在第一次股東大會(huì )商議!
四.股東管理制度
1.成立監管委員會(huì )(股東內選出5名投資額高者優(yōu)先考慮)，條件：有時(shí)間，有經(jīng)驗，有責任心、年齡不得低于30歲。
2.每位股東簽署股東協(xié)議(投資多少錢(qián)占多少股份)
3.股東出資以后不得已任何理由退股(特殊情況可以轉讓股份)
飯店有回收權力(飯店資金充足的情況下飯店優(yōu)先回購)!
4.飯店盈利了利潤按股份平分，飯店失敗了剩余資金和出兌變現金額也按照股份平分!(飯店是大家共同財產(chǎn))
五.股東政策
1、每季度純利潤70%給股東分紅，剩余30%作為流動(dòng)資金，如
果店里流動(dòng)資金充足利潤全部按股東比例分紅。
2、股東每次消費總額的一半可以使用代金卷(折扣和代金卷不
得同時(shí)使用)
3、股東享有分店優(yōu)先認購權(眾籌開(kāi)分店)
六.員工設立
后廚人員：改刀、洗菜洗碗、鍋底蘸料(發(fā)起人)、切肉工
前廳：服務(wù)員、服務(wù)生、吧員
七.裝修設計
主要是簡(jiǎn)約大方，給人舒適放松的感覺(jué)!
八.發(fā)展規劃
1、先把第一家店開(kāi)起來(lái)，建立完善管理制度，菜品標
準定制，員工管理制度建立。
2、運營(yíng)1年后如果發(fā)展沒(méi)有問(wèn)題，計劃第二家分店
3、5年內開(kāi)5家分店，發(fā)展加盟店(全國連鎖發(fā)展)
九.眾籌時(shí)間
7月2號—9月2號 ，兩個(gè)月如果籌集資金達到25萬(wàn)，說(shuō)明成功，沒(méi)到25萬(wàn)自動(dòng)取消，現在每個(gè)人都不用拿錢(qián)，先確定一下人數和金額，有意向加入的，加發(fā)起人微信把姓名和電話(huà)意向投資金額發(fā)給他就可以了，我們先做登記
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