普者黑的導游詞

　　普者黑以“水上田園、湖泊峰林、彝家水鄉、巖溶濕地、荷花世界、候鳥(niǎo)天堂”六大景觀(guān)而著(zhù)稱(chēng)。小編整理的關(guān)于它的導游詞，歡迎大家一起來(lái)看看！

　　1、江邊大橋------普者黑景區

　　各位朋友、大家好!跨過(guò)這座橋，我們就由紅河州的彌勒縣來(lái)到了丘北縣境內。丘北縣位于云南省的東南部，文山州北部，距州府文山113公里，東連廣西省和我州廣南縣，南接文山州硯山縣，紅河州開(kāi)遠市，西隔南盤(pán)江與紅河州彌勒、瀘西相連，北與曲靖師宗毗鄰，往南經(jīng)文山州麻栗坡縣可直達越南，往東經(jīng)文山州富寧縣可到廣西，往北經(jīng)曲靖羅平可到貴州，具有很好的區位優(yōu)勢。丘北縣資源豐富，是云南省林業(yè)基地縣、生豬基地縣、牛羊示范基地縣、商品糧基地縣，是馳名中外的“中國辣椒之鄉”。

　　丘北是一個(gè)歷史悠久、文化源遠流長(cháng)的少數民族聚居的地區。全縣總人口45.5萬(wàn)人，境內居住有壯、苗、漢、彝、回、白、瑤等7種民族，形成了以多元文化為特征的文化形態(tài)。境內少數民族有著(zhù)豐富的民間文學(xué)、優(yōu)美的民間音樂(lè )、古樸的民族器樂(lè )、鮮艷的民族服飾、多彩的民族舞蹈、眾多的民族節日、獨特的習俗及悠然自得的民族村寨，自然與文化藝術(shù)交融，構成別具一格的民族風(fēng)情園。

　　各位朋友，下面，我向大家介紹一下普者黑旅游區的基本情況：國家級重點(diǎn)風(fēng)景名勝區---普者黑，普者黑景區為典型的喀斯特地貌，分布著(zhù)眾多的孤峰、湖泊、溶洞。奇麗景色以獨特的孤峰群、高原湖泊群、溶洞群為主體，輔以古人類(lèi)文化遺址、革命紀念地、大峽谷、高原草場(chǎng)、高原喀斯特濕地植物園、瀑布、暗河、云海、古樹(shù)及絢麗多姿多彩的少數民族風(fēng)情等人文自然景觀(guān)組成。景區范圍廣、景點(diǎn)多、容量大，而且比較集中，景觀(guān)獨特、類(lèi)型多樣、環(huán)境優(yōu)美。在景區165平方公里的范圍內，256個(gè)景點(diǎn)各具千秋，312座孤峰星羅棋布，83個(gè)溶洞千姿百態(tài)，54個(gè)湖泊相連貫通，水質(zhì)清澈透明。

　　普者黑景區1993年國家旅游局將普者黑確定為涉外景區;同年，普者黑景區被云南省政府批準為省級風(fēng)景名勝區;1996年云南省政府又批準普者黑景區為省級旅游區;2001年國家旅游局將普者黑批準為國家AAA級旅游區;2002年普者黑景區又被國務(wù)院命名為國家級重點(diǎn)風(fēng)景名勝區。

　　普者黑景區可分為3個(gè)旅游片區，即：普者黑核心景區、六郎洞景區、猴爬巖景區及其他景點(diǎn)。普者黑景區總面積165平方公里。

　　現在我們所在的位置就是六郎洞景區。六郎洞景區位于丘縣城西80公里，南部與開(kāi)遠市相望，面積11平方公里，區內景觀(guān)以六郎洞暗河系統、地下水發(fā)電站為中心，熱帶植物郁郁蔥蔥，自然景觀(guān)與人文景觀(guān)相輔相襯。主要景點(diǎn)有：

　　六郎洞暗河：六郎洞位于新店鄉中寨村東，傳說(shuō)因北宋年間楊文廣追儂智高駐兵于此而得名。六郎洞暗河為省內目前發(fā)現最大的暗河系統，全長(cháng)110公里，總補給面積2064平方公里。六郎洞因暗河水位變幅廳內石鐘乳、石柱、石幔等十分發(fā)育，千恣百態(tài)，琳瑯滿(mǎn)目，色彩十分豐富，造型細膩而密集，有灰白、灰黃、純白、銅綠等色。六郎洞景觀(guān)質(zhì)量好，洞室宏大，地下水庫深廣，是觀(guān)光和科普科考的理想之地。

　　六郎洞地下水發(fā)電站：六郎洞地下水發(fā)電站是我國建成的第一座地下式水庫發(fā)電站，曾載入教科書(shū)。該電站于1954年開(kāi)始勘查，1958年2月開(kāi)工，1960年2月兩臺1.25千瓦的機組全部建成投產(chǎn)，電站裝機容量為2.5千瓦，六郎洞電站自投產(chǎn)以來(lái)，已運行46年，總發(fā)電量達60億度。

　　半邊寺及古驛道：半邊寺也稱(chēng)“云庵寺”，建于清光緒七年(1881年)，半邊寺依山勢而建造，為木架穿斗式結構，半嵌于巖壁之中，故得名半過(guò)寺。古人有寺云“半壁靈巖半邊寺，半邊風(fēng)景半邊霧，楊柳岸上柳如煙，紅石巖頭花滴露”。寺東側大紅石巖下，原有清康熙年間建的“云居茶庵”，清咸豐六年(1856年)毀于兵亂，現僅存石缸等遺跡。寺前還保留有宋代修通廣西的古驛道。

　　沖頭云海：每年秋東兩季，南盤(pán)江河谷內的云霧沿著(zhù)江岸向老熊箐等沖溝飄移，擴散，蒸騰，上升，構成了一幅幅絢麗多姿的富有動(dòng)感的畫(huà)面，條條山脊似青龍騰云，時(shí)出時(shí)沒(méi)，座座山峰如海中小島，若隱若現，云遮霧斷的奇景變化莫測，象海浪，象硝煙，象磨菇，象絲棉，如置身于仙境之中。有

　　天坑： 天坑風(fēng)景區位于新店鄉云上村，距“七江”公路200米，該景區為天然地質(zhì)奇觀(guān)，占地面積5km2，集觀(guān)光、科考、探險、渡假為一體，具有較高的游覽價(jià)值。

　　(至新店)各位朋友，說(shuō)著(zhù)說(shuō)著(zhù)我們來(lái)到了天坑風(fēng)景區，有興趣的朋友可以下車(chē)游覽，感受一下大自然的鬼斧神工。給大家一個(gè)半小時(shí)的時(shí)間，請大家帶好自已的貴重物品下車(chē)。

　　(至膩腳)各位朋友，我們現在路過(guò)的小鎮叫膩腳，此地有兩種特產(chǎn)比較有名。

　　一種是膩腳酒。膩腳酒產(chǎn)于丘北縣膩腳村，因地得名。清乾隆五十五年(1790年)，鄭家繼劉家(貴州人)開(kāi)辦酒坊，至嘉慶年間“釀酒興盛”。湖廣總督，辛亥革命陸軍上將黎天才(彝族)，1922年回鄉省親時(shí)，喝了膩腳酒說(shuō)“吾戍馬一生，喝過(guò)不少好酒，相比之下，膩腳酒堪稱(chēng)佳釀，不辱彝鄉矣�！� 膩腳酒以玉米為主要原料，當地唐蓄雨雪水，配以用干透綠葉子藤(藤科草本植物)、白頭翁(中草藥)等特制的曲藥，通過(guò)固體發(fā)酵蒸餾而成。膩腳酒之所以有名，除特制曲藥外，更重要的是有當地的獨特水質(zhì)和地理環(huán)境及氣候條件，膩腳酒再經(jīng)過(guò)窖藏(用陶器裝酒)陳化半年以上，早在1982年，云南百余種清酒評比中，膩腳酒名列前茅，專(zhuān)家們的評語(yǔ)是：“膩腳酒屬于小曲酒，色清亮透明、味甘醇，有余香，無(wú)異味”。而顧客的評價(jià)是“小茅臺”。備受廣大消費者青睞。

　　膩腳還有一種比較有名的特產(chǎn)是粉紅腰豆。粉紅腰豆是丘北縣膩腳、舍得等高寒山區的特產(chǎn)。據云南省農科學(xué)院測試中心化驗分析，粉紅腰豆富含人體所需的各種微量元素和氨基酸。當地群眾把它當做招待親友的`佳肴和饋贈禮品。近年來(lái)，凡到普者黑風(fēng)景區吃農家飯的客人，均可吃到粉紅腰豆煮臘腳這道農家菜，其味之可口，不于言表。粉紅腰豆除菜食外，還可做糕點(diǎn)、化工原料等，丘北山區的粉紅腰豆也隨之銷(xiāo)售到國內許多省份和韓國、馬來(lái)西亞等國家和地區。

　　膩腳還是丘北山羊主產(chǎn)區之一，丘北山羊飼養主要是以草食粗飼料為主，精飼料為輔，適量加鹽，清晨需將羊群放上山食露水草，傍晚下山進(jìn)廄。羊廄通風(fēng)透光，保持干燥，做到勤出糞便。丘北縣飼養的山羊，由于地理氣候條件的特殊，經(jīng)專(zhuān)家論證，與異地山羊相比較，具有肉質(zhì)好、細嫩、味鮮、膻氣較小、低脂肪、高蛋白等特點(diǎn)，因此，倍受各地消費者的青睞，視為美味佳肴。沿海一帶和內地許多地區都到丘北求購。兩廣商人到膩腳購買(mǎi)活山羊運到廣州、深圳、海南等地銷(xiāo)售，并遠銷(xiāo)日本等海內外。

　　丘北縣的膩腳鄉、舍得鄉等高寒石山區還出產(chǎn)高原臘肉。高原臘肉主要是指“三線(xiàn)臘肉片和“豬腿臘肉片”。當你來(lái)到普者黑農家飯莊，主人便會(huì )給你端上第一道菜來(lái)，那就是煮熟并切成塊的“三線(xiàn)臘肉片”，或“臘豬腳”�？茨恰叭�線(xiàn)臘肉片”紫紅紫紅的，是瘦肉形成三條線(xiàn)把肥肉隔成三段，這樣每片三線(xiàn)臘肉“就成為四種顏色四個(gè)味，豬皮淡紫色，肥肉白里透出許些胭脂紅，最后一線(xiàn)瘦肉里還夾著(zhù)白色的脆骨。肉皮甜香，肥肉濃香，瘦肉淳香，脆骨脆香。吃起來(lái)，第一口吃肉皮，感覺(jué)糯乎乎的，香而甜，二口吃肥肉和第一線(xiàn)瘦肉，肥肉油膩，但被瘦肉的淳香淡化，又只感到濃香和淳香交溶，第三口和第二口一樣的吃法，只感到還十分的想吃。那“臘豬腿”實(shí)際上不是豬腿，是豬屁股，農家人卸豬腿，特別是后腿一只有十幾二十斤重。這是“臘豬腿”肉片上就只有那么一丁點(diǎn)肥肉，余下的就是那紫紅紫紅的純之又純的瘦肉了�？上肫湮妒呛蔚鹊亩喝��！案咴�臘肉”原稱(chēng)“山心大臘肉”，它之所以有獨特的風(fēng)味，是因為獨特的氣候條件和飼養環(huán)境。石山區人養豬主要用包谷作飼料，豬長(cháng)到百十斤重時(shí)，大多就喂的是包谷凈料，其料用碾面機碾成三瓣兩塊的顆粒，放到鍋里煮熟后便舀給豬吃。這種食料既不太粘糊，也不太干散，豬食起來(lái)爽口多食，食到胃里透氣便于消化吸收。每到十冬臘月，山區人把一個(gè)個(gè)大肥豬殺了，用鹽巴透透地揉擦在每一塊肉上，然后放到干缸里，蓋上蓋，十天半月取出用溫水洗凈，掛到肉桿上，直到干硬后才收起來(lái)用木槽木柜什么的裝起來(lái)。因為高寒山區氣候溫涼，房屋又大多是石頭房子，通風(fēng)透氣，所以臘肉高寒擱置兩三年還奇香無(wú)比。隨著(zhù)丘北旅游業(yè)的發(fā)展，丘北還在舍得等地建有臘肉加工廠(chǎng)。

　　但凡到普者黑覽勝的人們，品嘗了“高原臘肉”后無(wú)不留下美好的記憶，許多人還購買(mǎi)些帶回家，讓家人共同分享這一獨特的美味。

　　各位朋友，丘北縣境內居住著(zhù)漢、壯、彝、苗、回、白、瑤7種民族，少數民族占全縣總人口的62.3%。丘北少數民勤勞、勇敢而又富有創(chuàng )造力，有著(zhù)濃郁的民族風(fēng)情，悠久的歷史，古老的文化。為大力推進(jìn)民族文化的發(fā)展，提升旅游文化內涵，丘北將各民族獨具特色的風(fēng)俗節慶集中到普者黑進(jìn)行展示，于每年春節期間舉辦苗族“花山節”、每年4月舉辦壯族“三月三”節、每年7月份舉辦彝族“花臉節”等具有較強地方代表性的大型節慶活動(dòng)，增強丘北旅游的吸引力。

　　壯族及主要節慶

　　丘北縣境內壯族源于百越族群，“僚”、“濮”為古代先民。壯族具有大聚居小分散連片居住的特點(diǎn)。2005年末，共有26612戶(hù)，總人口126449人，占全縣總人口的29.7%。丘北壯族崇尚“竜”文化。因丘北壯族壯族崇拜山林，自古與森林共存，建寨必依山傍水。生活中以林中古樹(shù)為寨中神樹(shù)，人稱(chēng)“竜樹(shù)”�！案o樹(shù)”周?chē)�的森林被視為“竜林”，為“竜林”所覆蓋的山稱(chēng)為“竜山”。全族世代對竜山進(jìn)行保護，不允許砍伐、開(kāi)荒，不得向山上范圍內扔污物，否則受重罰。同時(shí)認為違禁者必將受“天譴”、遭“報應”。壯族人民認為，“竜”的圣潔能免除疾病和瘟疫，預防自然災害。有“竜”環(huán)抱的村寨，人能健康長(cháng)壽，百姓衣食無(wú)憂(yōu)�！案o”中長(cháng)年流淌的清泉，是他們從事稻作生產(chǎn)的首要條件，把“竜樹(shù)”的萌發(fā)榮枯視為春、夏、秋、冬的信息，以此制作自己的農歷和進(jìn)行農事生產(chǎn)。壯族年年祭“竜”(農歷的三月的第一個(gè)屬蛇日)，并以之作為村寨發(fā)展的精神支柱和民族群體團結的紐帶，長(cháng)期延續就形成了壯族獨特的“三月三”節。節日期間，全縣各地壯族群眾在本村寨首的帶領(lǐng)下舉行隆重的祭“竜”儀式及豐富多彩的活動(dòng)。有精彩的拋繡球，有趣的碰紅蛋，熱鬧的放花炮，以及演出群眾喜聞樂(lè )見(jiàn)的壯戲等。同時(shí)，方圓數十里的男女青年，都會(huì )在這一時(shí)期內穿上節日盛裝在“竜”林附近進(jìn)行對歌，并通過(guò)對歌談情說(shuō)愛(ài)，尋求終身伴侶。所以“三月三”又稱(chēng)“歌圩”或“歌節”。丘北壯族祭祀森林的虔誠程度及其保護森林的認真態(tài)度，實(shí)為一種特有的文化現象。這一全民愛(ài)護森林、保護森林、美化生活環(huán)境、自然和諧相處的良好風(fēng)尚，本質(zhì)是古樸的天人合一的生態(tài)文化理念。 苗族及其主要節慶 丘北縣境內苗族有自稱(chēng)“蒙史”，他稱(chēng)“青苗”;自稱(chēng)“蒙爪”，他稱(chēng)“花苗”;自稱(chēng)“蒙斗”，他稱(chēng)“白苗”3種支系。苗族居住分散，多住山區、半山區。2005年末，共有15019戶(hù)，67416人，占全縣總人口的14.8%， 當地苗族最為隆重的節日是“花山節”�；ㄉ焦澝磕陱恼�月初二到初七舉行，節前，在花山盛會(huì )場(chǎng)中央豎一根高10余米的松樹(shù)花桿，花桿頂端掛紅帶。節前，男女老幼身著(zhù)盛裝四面八方趕來(lái)參加盛會(huì )。第一天，主辦人準備一些酒置于花桿下，蘆笙師吹著(zhù)蘆笙，圍繞花桿跳3圈后，主持人祈禱，宣布花山節開(kāi)始。節間舉行爬桿比賽，跳蘆笙舞，斗牛、賽馬，對唱山歌，撾腳等活動(dòng)。未婚男女青年借此機會(huì )選擇情人。

　　彝族及主要節慶

　　丘北縣境彝族有自稱(chēng)“乃叟潑”，他稱(chēng)“黑彝”，自稱(chēng)“鍋潑”、“僰人”，他稱(chēng)“白彝”;自稱(chēng)“撒尼潑”，他稱(chēng)“撒尼”，自稱(chēng)“剖籠潑”，他稱(chēng)“仆拉”等支系。境內彝族具有大小分散聚居的特點(diǎn)。2005年末,共有16190戶(hù),74284人,占全縣總人口的16%�！盎�臉節”是丘北縣彝族獨有的傳統節日。每年農歷6月24日就是“花臉節”的開(kāi)始時(shí)間。節日期間，先由畢摩(彝族祭祀師)率領(lǐng)全村群眾舉行祭山神活動(dòng)，然后，家家殺雞宰羊，大擺酒席，歡迎遠方的賓客。男女青年在村頭河邊，用鍋煙灰互相抹花臉，哪個(gè)的臉被別人抹得越黑，吉祥和幸福就越會(huì )降臨到他的身上，他家的莊稼就會(huì )長(cháng)得好，就會(huì )心想事成。同時(shí)抹花臉活動(dòng)還是年青男女選擇意中人的好時(shí)機，臉被抹得越黑表示情意越深。如果不喜歡對方，就千方百計逃脫，不讓油黑之物落到自己的臉上，以表示拒絕對方的求愛(ài)。這個(gè)節日活動(dòng)一直要持續到月底。

　　丘北彝族是火的民族，他們崇拜大自然，認為大自然都是有靈性的，一切自然物都為神靈所主宰，而高山則是神靈的住所，是通往天神的路徑和撐天神的柱子。他們認為諸神中，山神的力量最大，是他們最大的保護神�！盎�臉節”就是彝族的祖先對山神的崇拜和男女青年對美好生活的熱愛(ài)而引發(fā)的故事。關(guān)于這一節日，當地一直流傳著(zhù)一個(gè)較為傳奇的故事。 相傳，在很久很久以前，彝族人民的祖先就從很遠的地方遷徙到丘北，在這片美麗的土地上，人們過(guò)著(zhù)日出而作，日落而息的恬靜生活。這年，村里有對叫阿乃阿黑(彝語(yǔ)：意為小姑娘、小伙子)的男女青年要結婚，全村人都在為他們籌辦婚事。那個(gè)叫阿乃的姑娘貌若天上的仙女，美麗無(wú)比，是個(gè)人人見(jiàn)了人人愛(ài)的好姑娘。阿乃阿黑要結婚的消息傳遍了彝鄉十里八寨，鄉親們都夸他們是天生的一對，地長(cháng)的一雙，男才女貌，是天底下最好的姻緣。不知是誰(shuí)走漏了消息，這件事傳到了白龍太子那里，白龍太子是丘北彝族人民最痛恨的妖魔，你要風(fēng)，它不給風(fēng)，要雨它不給雨。它發(fā)起怒來(lái)，會(huì )連下暴雨引發(fā)山洪，沖毀村莊和田地;它咳聲嗽，就會(huì )電閃雷鳴，凡經(jīng)過(guò)之處，莊稼顆粒無(wú)收。為探聽(tīng)虛實(shí)，白龍太子化裝成一個(gè)英俊蕭灑的彝族年輕小伙子，混入人群中，當看見(jiàn)阿乃時(shí)，被阿乃的美貌驚呆了，繼而發(fā)誓要娶阿乃為妻，并定下了日期。善良的鄉親們又恨又怕，日期一天天臨近，個(gè)個(gè)束手無(wú)策。阿乃阿黑更是茶飯不思，阿乃不愿離開(kāi)美麗的家鄉和親人，更不愿意離開(kāi)心愛(ài)的阿黑哥。這時(shí)，有個(gè)叫阿智的聰明小伙子想出了個(gè)辦法。白龍太子定下的日期到了。那天，他穿著(zhù)華麗的衣裳，騎著(zhù)高頭大馬，帶領(lǐng)大批妖魔鬼怪，浩浩蕩蕩地進(jìn)村來(lái)?yè)層H。正當白龍太子一伙準備下手時(shí)，看見(jiàn)村邊的大樹(shù)下燃燒起一堆熊熊大火，整個(gè)村的姑娘個(gè)個(gè)被鍋煙灰抹黑了臉，昔日美麗的阿乃們個(gè)個(gè)變成了黑不溜秋的丑八怪。大家把白龍太子一伙圍了起來(lái)，跳起了歡快的彝家舞蹈。白龍太子看花了眼，怎么也找不到美麗的阿乃，急得嚎淘大叫，白龍太子怎么也想不通，短短的幾天，那么美的阿乃，變得一個(gè)比一個(gè)丑，白龍太子懷疑是火把阿乃熏丑的，沒(méi)有美女還搶什么親，白龍太子趕緊腳底抹油溜走了。為防止白龍太子卷土重來(lái)，鄉親們在村邊的大樹(shù)下燃起熊熊大火，又黑又嗆的火焰直沖云霄，熏得白龍太子睜不開(kāi)眼睛，淚流滿(mǎn)面，看不清人間在搞什么活動(dòng)，只好作罷，改邪歸正。從此以后，白龍太子不再干壞事，該下雨時(shí)它就送來(lái)及時(shí)雨，該刮風(fēng)時(shí)它就送來(lái)春風(fēng)。彝族人民就過(guò)著(zhù)風(fēng)調雨順、五谷豐登的美好生活。隨著(zhù)普者黑旅游業(yè)的發(fā)展，目前“花臉節”已成為普者黑旅游業(yè)中一個(gè)不可或缺的熱點(diǎn)旅游項目，并且每年7月份并且每年7月份都會(huì )吸引了大批海內外游客到普者黑參與體驗抹花臉狂歡活動(dòng)。

　　(至八道哨)各位朋友，在車(chē)的右邊看到的歐式建筑就是丘北普者黑文化酒莊。丘北普者黑文化酒莊占地160畝，一期工程已形成3000噸的年加工能力，位于丘北魚(yú)米之鄉的八道哨壩子腹地，與國家AAA級旅游區普者黑景區連成一體。該酒莊是丘北縣招商引資和調整產(chǎn)業(yè)結構的一項重要工程，總體規劃為六大區：即生產(chǎn)區、綜合辦公區、葡萄園科技示范區，商務(wù)會(huì )館區、酒文化展示區和職工生活區。是一座集生產(chǎn)加工、科研考察、商務(wù)會(huì )議、學(xué)術(shù)交流、旅游觀(guān)光和休閑娛樂(lè )為一體的生態(tài)型、花園式酒莊。我縣抓住國家西部大開(kāi)發(fā)和云南省建設“綠色經(jīng)濟強省”的戰略機遇，以普者黑景區為中心，建設萬(wàn)畝葡萄旅游觀(guān)光園，栽培有赤霞珠、梅鹿輒、玖瑰密、黑美人、水晶等幾十個(gè)葡萄品種，為丘北的主題旅游增加一大亮點(diǎn)。以丘北種植的葡萄釀出的“丘北干紅葡萄酒”在2006年昆交會(huì )上倍受中外客高的青睞，澳大利亞的供應商肯格雷維克品償了“丘北干紅葡萄酒”后，連連伸出大拇指道“OK!OK!”。

　　各位朋友，秀麗迷人的普者黑旅游區到了，今晚，我們將安排大家品嘗普者黑旅游區有名的農家飯。我們不僅可品嘗到剛才向大家介紹的臘肉、紅豆，而且還可以吃到普者黑旅游區內獨特的兩道菜。一道是傳統的佳肴—“清湯魚(yú)”。普者黑湖水清澈透明，水草豐富，魚(yú)肥蝦壯。該地彝族傳統的清湯魚(yú)吃法，與洱海之濱的大理白族的海水煮活魚(yú)有相近之處，但又獨樹(shù)一幟。其顯著(zhù)特點(diǎn)是突出一個(gè)“鮮”字�！扒鍦�魚(yú)”是捕捉無(wú)污染的天然湖水中自然生長(cháng)的鮮魚(yú)烹煮，其色、香、味別具一格，“清湯魚(yú)”一般是先在家點(diǎn)燃火后，舀上幾瓢甘甜清涼的井水放入鐵鍋內，隨后劃船進(jìn)湖拉魚(yú)，拎回家快速去鱗、鰓，剖肚，然后視魚(yú)大小切成若干塊狀投入燒開(kāi)的鍋里，待魚(yú)湯燒開(kāi)后，放入少許鹽、姜、蔥和湖邊的野生薄荷，便可出鍋上桌，一盆清香撲鼻誘人食欲的彝家清湯魚(yú)便煮好了，其湯汁乳白，魚(yú)肉細嫩、鮮美。也有用冷水把整條活魚(yú)放入鍋內，再燒火煮至湯燒開(kāi)后撒入佐料的吃法。再一種吃法是：燒火后放入鍋內少許豬油或香油，待鍋熱油燙時(shí)，放入少許蔥、姜、鹽，待炒至金黃色，迅速舀進(jìn)幾瓢水，蓋上鍋蓋，把活蹦亂跳的鮮魚(yú)拎來(lái)或快速去雜質(zhì)砍小，或者整條投入鍋內，湯汁燒開(kāi)后，隨即離火上桌。無(wú)論是傳統的吃法或是近年改進(jìn)的吃法，吃清湯魚(yú)少不了一碗蘸水，蘸水佐料不盡相同，有薄荷、芫荽、味精、蔥花，尤其是當地紅土地里種出的丘北辣子。辣子的制作也是關(guān)鍵，先把辣子放入炭灰里烘烤出來(lái)后，再用一雙竹筷在手掌里把辣子磨碎，當地人叫“手搓辣”，這樣的辣子蘸水，其辣味純正。許多慕名到普者黑游覽的人們都以能品嘗到獨特的“清湯魚(yú)”和包谷飯而留下美好的回憶。另外一道是鮮美可口的佳肴——醉蝦。每當夏時(shí)，家家戶(hù)戶(hù)常有活蝦上桌，澆以烈酒陳醋，蝦被剪去須腳，但仍能跳出碟外，又稱(chēng)“滿(mǎn)臺飛”。以酒醋醉蝦，即可上桌。據說(shuō)已有幾百年的歷史。傳說(shuō)，古時(shí)候有一嗜酒者花樣翻新，喝溫酒，從簍內抓把活蝦往酒中扔，那些活蹦亂跳的蝦燜在酒中，手舞足蹈一會(huì )兒就“酣醉”不動(dòng)了;蜷曲的身子漸漸鮮紅起來(lái)，眾人正驚詫之際，那人撈出蝦來(lái)蘸了醬油和醋便吃了起來(lái)。大家一嘗，果真好吃，從此，美食“溫酒醉蝦”便成為一道名菜。

　　各位朋友，品嘗完風(fēng)味獨特的農家飯后，我們還可以到普者黑旅游區內的仙人洞彝族文化生態(tài)村參加篝火晚會(huì )。仙人洞村的彝族撒尼人從小就愛(ài)跳大三弦。據說(shuō)姑娘小伙子們只要聽(tīng)到弦音，吃著(zhù)飯的扔了碗筷，尋聲而去，喂豬的提著(zhù)鍋鏟和著(zhù)弦音，敲起豬槽來(lái)，拌著(zhù)面的(包谷面)也不管三七二十一扭動(dòng)身子，手舞足蹈，常常把簸箕里的面拋撒得滿(mǎn)地皆是而全然不知。大三弦狂放時(shí)，像翻江倒海，洶涌澎湃;像暴風(fēng)驟雨，電閃雷鳴;像萬(wàn)馬奔騰，風(fēng)弛電掣。輕綿時(shí)，如鳥(niǎo)竊燕語(yǔ)，似嬌妻輕吟，透出千般柔情蜜意，讓人回腸蕩氣，神魂顛倒。彝家少男少女們編創(chuàng )出：“小雞刨食”、“蒼蠅搓腳”、“螞螂點(diǎn)水”、“龍擺尾”、“老牛擦癢”等等二十多種舞蹈動(dòng)作，再加上那落地有聲的腳步前后顫動(dòng)的屁股和那眾人隨著(zhù)節拍自然發(fā)出快活的呼喊，就更讓人心旌搖動(dòng)，魔術(shù)般使你本能地應音而舞。讓你有一種回歸大自然的感覺(jué)，一切都是那樣的自然和諧，沒(méi)有憂(yōu)愁煩惱，沒(méi)有仇恨陰謀，爾虞我詐，更不管貧富懸殊，高低貴賤，也勿須去沽名釣譽(yù)，只一個(gè)勁地搖頭踢腿，顫股聳肩，騰挪跳躍，前傾后仰，穿梭戲舞，如醉如癡，若瘋若狂，全身無(wú)處不興奮，無(wú)處不放松，無(wú)處不自由。這不能說(shuō)不是人生最大的享受。

　　2、文山普者黑機場(chǎng)---普者黑旅游區

　　各位游客，歡迎來(lái)到文山，文山位于云南省的東南部，與越南接壤，被稱(chēng)為“滇東南大門(mén)”。剛才大家到達的機場(chǎng)叫文山普者黑機場(chǎng)，2006年7月剛通航，是滇東南唯一的一座機場(chǎng)。文山有較為優(yōu)異的區位優(yōu)勢，往南經(jīng)文山州的麻栗坡縣可直達越南首都河內及海防、下龍灣等景點(diǎn)，往東經(jīng)文山州富寧縣可到廣西南寧、百色、北海等地，往北經(jīng)曲靖羅平可到貴州興義、黃果樹(shù)等地。從文山普者黑機場(chǎng)距普者黑景區有80公里，需大約40分鐘的車(chē)程，我們現在還在文山州硯山縣境內，硯山縣與丘北縣接壤，被稱(chēng)為“中國三七之鄉”。我們的旅游車(chē)正在行駛的高速公路叫“衡昆高速”，是云南通往兩廣的經(jīng)濟大動(dòng)脈，沿著(zhù)這條路一天內就可到達南寧市及廣州市。下面，我向大家介紹一下丘北縣及普者黑景區的概況(與江邊大橋—普者黑景區導游詞相同，此處略)。

　　(到達丘北縣境內)各位游客，我們現在來(lái)到了丘北縣境內，丘北被稱(chēng)為“中國辣椒之鄉”，邱北辣椒又稱(chēng)邱北小椒，因產(chǎn)于云南省邱北縣而得名。在大半個(gè)中國以及許多亞洲國家，只要有人提到邱北，就會(huì )自然想到辣椒，提到辣椒就想到邱北，而且一說(shuō)起邱北辣椒，味覺(jué)就會(huì )使你志在必食。辣椒是邱北縣特產(chǎn)的特產(chǎn)，它馳名中外，聞名遐邇。早在1983年12月就榮獲中華人民共和國對外經(jīng)濟貿易部頒發(fā)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎，于1999年11月邱北縣又被評為“中國辣椒之鄉”。邱北辣椒始種于明朝后期，至今已經(jīng)有350多年的歷史了。邱北人過(guò)去種植辣椒僅用于自食，后來(lái)因深受人們的喜愛(ài)逐漸形成商品，并產(chǎn)生了較好的經(jīng)濟效益，于是種植規模逐漸擴大。于1959年外貿開(kāi)始收購出口，銷(xiāo)售市場(chǎng)逐步擴大。尤其是1980年以來(lái)，實(shí)行了改革開(kāi)放政策，辣椒的種植面積和銷(xiāo)售量迅速增長(cháng)。到了90年代，全縣種植面積達到5萬(wàn)多畝，總產(chǎn)量4500多噸。1998年，邱北縣委、縣人民政府把辣椒生產(chǎn)列為全縣的一大支柱產(chǎn)業(yè)。種植面積一下猛增到10余萬(wàn)畝，今年全縣種植辣椒20多萬(wàn)畝。2000年10月縣委、政府舉辦了首屆辣椒節，節日期間，美國、韓國、日本、新加坡、泰國、斯里蘭卡、加拿大、馬來(lái)西亞和香港、澳門(mén)、湖南、廣東等200多家客商紛紛前來(lái)訂貨，成交額上億元。因為邱北辣椒名揚四海，所以市場(chǎng)上有許多冒牌貨，讓許多人真假難分。 其實(shí)，鑒別邱北辣椒的方法很簡(jiǎn)單，一是邱北辣椒辣而香，肉厚籽多，沒(méi)有尖辣、淡辣之味;二是用紙將辣椒面包上二三層，一二天后幾層紙都將被辣椒油脂浸透。這就是真正的.邱北辣椒了。經(jīng)測定，邱北辣椒果內含有脂肪13.1%、蛋白11.98%，有機酸辣椒素均有一定的含量。另外，每百克含維生素C24.366毫克，總抗環(huán)血酸2.6毫克，胡蘿卜素3.21毫克，此外，還含鈣、磷、鎂等微量元素。這些物質(zhì)都是人體必需的營(yíng)養物質(zhì)，而且遠遠高于其他椒類(lèi)品種。因此，人們都喜歡用邱北辣椒作佐食，制作別有風(fēng)味的蘸水、鹵腐、咸菜等。邱北辣椒還因富含辣椒素而具有促進(jìn)食欲，幫助消化、溫中下氣、散熱除濕、治嘔吐、止瀉痢、消食殺蟲(chóng)、促進(jìn)禿發(fā)再生等功能。邱北辣椒為什么如此受?chē)鴥韧饪蜕痰那嗖A呢?主要是它的色、香、味獨俱特色，并有其特殊的營(yíng)養價(jià)值和藥用價(jià)值。邱北小椒個(gè)小、色艷、皮厚，辣而香，味道純正油脂高食味佳，富含蛋白質(zhì)。

　　各位游客，我向大家介紹一下丘北縣和民族風(fēng)情及主要民族節日(與江邊大橋—普者黑景區導游詞相同，此處略)。

　　(至丘北縣城)各位游客，我們現在來(lái)到了丘北縣城。丘北因縣城建于暮冶峰(丘山)之北得名，丘北縣城面積 平方公里，有人口 萬(wàn)人。丘北縣城是山水園林生態(tài)旅游縣城，非常漂亮。到丘北縣城有兩道菜是非吃不可的。一道就是“苗家狗湯鍋”。民間常言：“吃狗肉，暖烘烘，不用棉被可過(guò)冬�！边@話(huà)雖有些夸張，但狗肉是高蛋白低脂肪肉類(lèi)，含蛋白質(zhì)1725%，脂肪37%，纖維345%，碳水化合物44-495%，鈣15-18%，磷11-12%，銅、鋅、碘的含量也相當豐富，狗肉還具有極高的藥用價(jià)值，明代李時(shí)珍的《本草綱目》記載：“吃狗肉能安五臟、輕身、益氣、強腎、補胃、壯氣力、補五勞七傷，實(shí)不焦�！惫啡獯_實(shí)有補中益氣、溫腎助陽(yáng)旺血的功效，且老少皆宜，男女均可，體弱畏寒者食用更佳。而丘北的苗族多數生活在大山上，他們傳統的烹飪狗肉的方法頗具特色，獨樹(shù)一幟，號稱(chēng)天下第一狗。首先是選狗。他們的口訣是：“一黃二黑三花四白�！睋�說(shuō)黃狗狗肉最好吃，少膻腥味，且香甜，其他狗次之。而且只要他們自家養的狗。因為自養的無(wú)污染，不喂飼料，可謂天然狗。其次是殺狗。他們殺狗的方法也特具特色。將狗殺死后，不拔毛，用茅草捂著(zhù)慢慢燒，這樣刮洗出來(lái)特金黃，未煮就聞到誘人的香味。三是熬煮。他們把刮洗出來(lái)的狗連骨砍成小塊同內臟一鍋熬，然后放入本地特有的黃姜和少許八角、草果。待要熟時(shí)撒入鹽，便可出鍋上桌，于是一盆清香撲鼻誘人食欲的苗家狗湯鍋便烹煮好了，其湯汁乳白，狗肉鮮美香甜。最后一道工序就是打一碗蘸水。蘸水佐料不盡相同，有薄荷、芫荽、味精、花椒、蔥茶，尤其是少不了丘北辣子，辣子的制作十分講究，將辣子送入鍋灶內刨，待熟后拿出來(lái)稍吹碳灰，然后用一雙竹筷在手掌里把辣子磨碎。人們叫“手搓辣”。其辣味純正，香得不舍棄筷。當地農村婦女做月子，只要吃上苗家狗湯鍋，未滿(mǎn)月就可下地干活。另外一道是黑藥雞。這一美食不僅香味獨特、營(yíng)養豐富，而且“清肺排毒、散寒止咳、滋陰補腎、行血通經(jīng)”，一直被丘北苗族同胞奉為款待上賓的佳肴和大病體虛的滋補良藥。小黑藥別名草三角楓，屬常年生草本植物，生長(cháng)于陰涼潮濕的山地，其根、莖、葉皆可入藥，苗族同胞常用它治療腎虛、腰痛、哮喘等病癥。其燉制出的雞不僅香味獨特、肉嫩湯鮮，而且還具有滋補、治病等特殊功效。據丘北苗族村寨的老人介紹，小黑藥燉雞在苗族民間沿襲已有數百年的歷史。原來(lái)只是當地苗族婦女產(chǎn)后的滋補品，據說(shuō)苗族婦女產(chǎn)后吃一只小黑藥燉雞，產(chǎn)后三天就可投入正常的生產(chǎn)勞動(dòng)。由于小黑藥燉雞營(yíng)養豐富、藥效神奇，后來(lái)逐漸演變成了苗家待客的鄉土美食。隨著(zhù)丘北普者黑旅游業(yè)的發(fā)展，小黑藥燉雞成了丘北菜肴一個(gè)頗具特色的亮點(diǎn)，備受當地人和外地游客的青睞。如果大家感興趣，可去嘗嘗。

　　介紹普者黑農家飯及篝火晚會(huì )與與江邊大橋—普者黑景區導游詞相同，此處略。

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