方便面市場(chǎng)分析調查報告

　　導語(yǔ)：因為方便面給大家提供了很大的便利，所以成為了很多人生活中不可缺少的食物組成部分，下面是yjbys小編整理的方便面市場(chǎng)分析調查報告，歡迎參考!

　　【方便面市場(chǎng)分析調查報告1】

　　一、調查目的：

　　為了全面了解河西學(xué)院在校大學(xué)生對方便面的市場(chǎng)消費情況以及消費者對方便面的消費需求，消費習慣，消費觀(guān)念以及理想中的方便面等與方便面有關(guān)的情況。以及消費者對待漲價(jià)的態(tài)度和一些食品安全隱患以及這些問(wèn)題產(chǎn)生的原因。針對調查情況進(jìn)行分析，提出一些可行性對策。

　　二、調查基本情況：

　　1、調查對象：學(xué)生。

　　2、調查問(wèn)卷：?jiǎn)?wèn)卷分性別、年齡、、月生活費、購物動(dòng)機等項目。

　　題目采取封閉式和開(kāi)放式設計，要求調查對象根據實(shí)際情況在各題所列的選擇項中選取一項或多項，作為對該題的回答。

　　3、調查問(wèn)卷的分發(fā)：?jiǎn)?wèn)卷有調查人員在學(xué)生宿舍隨機分發(fā)，當場(chǎng)回收，回收率100%。共發(fā)放問(wèn)卷120份，其中女生56份，男生64份，經(jīng)篩選有效問(wèn)卷共100份，作為統計資料之用。

　　4、數據處理：?jiǎn)?wèn)卷數據由調查小組進(jìn)行統計。

　　三、 調查結果及分析：

　　1、我院大學(xué)生對康師傅方便面經(jīng)常購買(mǎi)的情況：

　　調查顯示：經(jīng)常購買(mǎi)并使用過(guò)康師傅方便面的占61%，沒(méi)有購買(mǎi)過(guò)的占39%，這個(gè)比重出現主要有兩種原因：

　　第一是學(xué)生時(shí)代的特征，大學(xué)時(shí)期，學(xué)生年齡都在20歲左右，這個(gè)年齡對食物生活共有的特點(diǎn)：追求方便、速食、味道。而康師傅方便面的特點(diǎn)都符合學(xué)生的要求，所以受到大部分學(xué)生的親睞。

　　第二是一部分學(xué)生以前經(jīng)常食用方便面，導致現在對方便面有了厭食情節，只是偶爾食用。

　　2、大學(xué)生對市場(chǎng)上種類(lèi)繁多的方便面的選擇情況：

　　從以上圖表可以看出康師傅方便面在學(xué)生所購買(mǎi)方便面的品牌在占大部分比重，也據反映了學(xué)生們對康師傅方便面消費的喜愛(ài)和忠誠。

　　3、學(xué)生對方便面營(yíng)養的期望:

　　從以上表格可以看出學(xué)生消費者對方便面的期望正向著(zhù)非油炸和雜糧方面轉變。也更追求方便面的營(yíng)養。

　　4、學(xué)生消費者對方便面漲價(jià)的看法：

　　通過(guò)這次調查發(fā)現，人們對漲價(jià)時(shí)間反應不一。有36%的人認為沒(méi)有影響，繼續食用;有40%的人認為有一定影響，盡量購買(mǎi)替代品;有24%的人認為很有影響，會(huì )不吃或減少對方便面的購買(mǎi)。由于學(xué)生的每個(gè)月生活費有限，盡管康師傅方便面漲價(jià)幅度比較小，但對于經(jīng)常食用方便面的學(xué)生來(lái)說(shuō)還是有一定程度的影響。另外一些人認為方便面漲價(jià)太多超出了其價(jià)值，不如購買(mǎi)替代品。

　　5、學(xué)生消費者對地溝油、牛肉膏、塑化劑等一些食品安全事件的關(guān)注程度以及對方便面生產(chǎn)有沒(méi)影響：

　　通過(guò)調查有72%的人對這些食品安全問(wèn)題表示關(guān)注，并擔心對方便面的衛生、安全產(chǎn)生影響;只有12%的人表示不會(huì )影響方便面的食用安全;還有16%的人表示不關(guān)注。

　　隨著(zhù)現代生活方式和生活觀(guān)念的普及發(fā)展，人們對食品的衛生、安全關(guān)注程度越來(lái)越大，

　　6、學(xué)生消費者的月生活費情況：

　　所以大部分大學(xué)生的月生活費集中在500至900元之間，只有少數人在900元以上，還有極少數人在500元以下。

　　7、學(xué)生消費者通過(guò)什么途徑了解方便面的：

　　絕大多數人通過(guò)自己購買(mǎi)然后嘗試來(lái)了解某一種方便面的味道、口感等。對于一種新上市的方便面則是通過(guò)廣告和吃過(guò)的朋友的介紹來(lái)購買(mǎi)的。

　　8、通過(guò)調查統計大學(xué)生消費者對于方便的替代品主要是： 速食米線(xiàn)、面包、餅干、水果等代替方便面，滿(mǎn)足自己對方便、速食、味道的要求。

　　9、學(xué)生消費者對于方便面那些方面的改進(jìn)的期望： 主要集中在營(yíng)養、安全、價(jià)格、味道、數量等幾個(gè)方面。人們在追求方便面口味、價(jià)格的同時(shí)，更加注重對其安全、營(yíng)養的要求。使方便面更好吃，又有營(yíng)養。

　　四、 建議：

　　通過(guò)對以上情況的研究分析我們得出如下結論：

　　1、河西學(xué)院在校大學(xué)生方便面消費市場(chǎng)潛力巨大。在現有銷(xiāo)售的基礎上增加學(xué)生比較喜愛(ài)的口味方便面的銷(xiāo)售。

　　2、隨著(zhù)人們日益增長(cháng)的物質(zhì)文化需求以及科學(xué)技術(shù)的速飛發(fā)展，廣大消費者對方便面的消費已經(jīng)不僅僅是局限與眼前現有的品種，他們需要更多的新產(chǎn)品。針對學(xué)生們期望的口味，開(kāi)發(fā)新口味，迎合消費者的需求。

　　3、由于人們物質(zhì)生活水平的提高和對健康的關(guān)注，消費者對方便面的需求已不止是要求生產(chǎn)者增加面條的彈性，口味的多元化，和改善包裝形式，他們更注重的是食用方便面后的健康性、安全性和營(yíng)養性。對于營(yíng)養比較高的非油炸和雜糧類(lèi)的方便面加大宣傳，推向校園市場(chǎng)。

　　【方便面市場(chǎng)分析調查報告2】

　　一、調研的目的

　　市場(chǎng)調研的目的是為市場(chǎng)銷(xiāo)售提供信息，為決策者提供決策依據。通過(guò)調研，加深對所學(xué)專(zhuān)業(yè)理論的感性認識，夸大眼界，擴寬視野，并能應用和實(shí)驗所學(xué)的理論知識，提高分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。為撰寫(xiě)畢業(yè)論文奠定基礎，以便畢業(yè)后能更好的適應工作需要。

　　二、調研的方法

　　為了更好的了解消費者的需求以及現在方便面市場(chǎng)的現狀，我在超市進(jìn)行了為期一個(gè)月的市場(chǎng)調查。調查以調查問(wèn)卷為主，輔訪(fǎng)談、觀(guān)察法和二手資料等多種調查方法，力求使調查做到全面準確。

　　調研的方法：抽樣調查法、問(wèn)卷調查法、文獻檢索法。

　　三、調研的時(shí)間地點(diǎn)

　　時(shí)間：

　　地點(diǎn)：

　　四、調研的背景

　　目前方便面已成為國際性的方便食品。據大概統計，全球每年方便面的消費量為652.5億份，其中大約1/3是被中國消費掉的，我國已成為全世界方便面的生產(chǎn)和消費大國。在過(guò)去10年中，我國方便面行業(yè)在“市場(chǎng)之手”的推動(dòng)下，創(chuàng )新步伐不斷加快，整體發(fā)展水平有了顯著(zhù)提升。目前，我國方便面行業(yè)迫切需要從追求產(chǎn)量向提升質(zhì)量轉變，從而實(shí)現產(chǎn)業(yè)結構與產(chǎn)品結構多元化，提升產(chǎn)業(yè)整體價(jià)值。

　　五、調研的內容

　　調研主要針對對象為學(xué)生和家庭群體，每個(gè)群體100份調研報告。調查結果如下：

　　學(xué)生：

　　購買(mǎi)的主要動(dòng)機品牌價(jià)格口味營(yíng)養選擇比例32%38%10%

　　在學(xué)生選擇方便面的調查中，我發(fā)現38%得學(xué)生對于價(jià)格是很在意的，32%的學(xué)生對于品牌很在意，而對于口味和營(yíng)養不是很在意，只是能最方便的解決饑餓就行，所以在通常的情況下價(jià)格在一定的程度上就影響了他們的選購率。

　　消費者特點(diǎn)：

　　1、取向不穩定，接受新事物快，容易受廣告宣傳和公關(guān)活動(dòng)的影響。

　　2、活圈單一、生活有規律，接觸的媒體有限，主要接觸校園媒體。

　　3、強在高校學(xué)生心目中的品牌宣傳，注意利用校園媒體。

　　家庭消費群體：

　　購買(mǎi)的情況品牌價(jià)格口味營(yíng)養選擇的比例66.2%0%33.8%0%

　　在家庭這個(gè)消費群體選擇方便面的時(shí)候，我發(fā)現在家庭對于品牌是非常重視的，而對于口味和價(jià)格不在意，他們認為只要是吃，價(jià)格并不是問(wèn)題，而是在于質(zhì)量。只是在非常忙得時(shí)候才會(huì )選擇方便面，而且一大部分有小孩的家庭中，吃方便面是因為小孩想吃所以才會(huì )去買(mǎi)。

　　六、調研結果分析

　　(一)市場(chǎng)現狀的'分析和總結

　　未來(lái)很長(cháng)一段時(shí)間內，中國方便面市場(chǎng)巨頭盤(pán)踞的格局不會(huì )有大的改變，但中小企業(yè)的表現是行業(yè)的關(guān)注重點(diǎn)了。目前中國的方便面市場(chǎng)呈現出一下一些特點(diǎn)：

　　1、市場(chǎng)集中度高，競爭格局已經(jīng)形成。

　　方便面品牌的集中度越來(lái)越高，其在市場(chǎng)上的主競品基本表現為康師傅、統一、華龍、白象等強勢品牌，而作為低端產(chǎn)品的小廠(chǎng)家在市場(chǎng)上日漸式微，行業(yè)壟斷趨勢越來(lái)越明顯，寡頭競爭初露端倪。方便面市場(chǎng)的集中度非常之高，僅康師傅和統一兩個(gè)品牌就占據了整個(gè)市場(chǎng)份額的60%。

　　2、市場(chǎng)趨于飽和，發(fā)展空間有限。

　　從市場(chǎng)的競爭格局看，方便面市場(chǎng)雖然品牌眾多，但是各品牌市場(chǎng)的成長(cháng)空間比較有限。方便面的技術(shù)含量較低，進(jìn)入門(mén)檻不高，所以進(jìn)入市場(chǎng)的品牌非常的多，即使在同一品牌下還有不同的品種，另外作為快速消費品的方便面很難培養出高的品牌忠誠度，加上差異化程度不高，要想在某方面脫穎而出實(shí)屬不易�；�于以上因素，經(jīng)過(guò)了十幾年的快速成長(cháng)后，方便面市場(chǎng)已經(jīng)趨于飽和。

　　3、產(chǎn)品向上走，渠道向下移。

　　通過(guò)市場(chǎng)走訪(fǎng)觀(guān)察，發(fā)現各大方便面廠(chǎng)家的產(chǎn)品都在向上走，渠道費用的高居不下，使得行業(yè)利潤微薄導致的企業(yè)戰略行為調整的結果。

　　4、提升產(chǎn)品力與品牌升級是未來(lái)行業(yè)走向。

　　隨著(zhù)各階層消費者消費理性的增強，目前人們對方便面品牌的認知度越來(lái)越高。通過(guò)推廣、促銷(xiāo)和廣告宣傳實(shí)現產(chǎn)品和品牌升級，提升產(chǎn)品的終端拉力，促使產(chǎn)品與消費者的互動(dòng)溝通將成為各廠(chǎng)家的營(yíng)銷(xiāo)重心。

　　5、整合營(yíng)銷(xiāo)將成為下一輪方便面市場(chǎng)競爭的主要武器。

　　關(guān)注消費者的市場(chǎng)需求;關(guān)注消費者購買(mǎi)所愿付出的產(chǎn)品成本，即購買(mǎi)力;關(guān)注消費者購買(mǎi)的便利性，即產(chǎn)品與渠道的定位;關(guān)注多方面地與消費者互動(dòng)交流與溝通，綜合運用產(chǎn)品、價(jià)格、渠道、促銷(xiāo)、傳播、服務(wù)等等組合策略手段，實(shí)現“海陸空”全方位的突破，將是營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)所要聚焦的工作中心。

　　6、市場(chǎng)細分與產(chǎn)品細分越來(lái)越明顯。

　　從目前市場(chǎng)上各競品廠(chǎng)家新產(chǎn)品的推廣力度和推出速度來(lái)看，未來(lái)方便面市場(chǎng)的競爭優(yōu)勢，將集中表現在產(chǎn)品及市場(chǎng)的推廣速度上，速度的比拼將更加明顯，市場(chǎng)細分與產(chǎn)品細分的規模與程度化會(huì )越來(lái)越高，打造產(chǎn)品新概念，尋找新的產(chǎn)品訴求，引導市場(chǎng)消費潮流，將成為方便面各廠(chǎng)家所要圍繞的工作重心。

　　7、油炸面仍將是主流。

　　從“拒絕油炸，留住健康”，到“非油炸更健康”，五谷道場(chǎng)的出現掀起了“非油炸”方便面的競爭。但是隨著(zhù)五谷道場(chǎng)的退出市場(chǎng)，大多數的消費者并未深度認可非油炸的健康理念，非油炸的口感眾說(shuō)紛紜和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)功力的平平淡淡，使得非油炸注定是非主流的產(chǎn)品。

　　(二)方便面企業(yè)的未來(lái)之路

　　近年來(lái)，方便面行業(yè)的利潤越來(lái)越薄，如果不在規模上有一定的優(yōu)勢，很難保證發(fā)展勢頭。雖然現在仍有眾多外資品牌紛紛進(jìn)入中國市場(chǎng)，但它們想要撼動(dòng)行業(yè)巨頭的市場(chǎng)地位還不是短時(shí)間內能夠實(shí)現的事，但這些品牌在某個(gè)細分市場(chǎng)上超越康師傅的可能性還是相當大的。

　　1、技術(shù)和產(chǎn)品創(chuàng )新仍然是主題和核心。

　　中國大陸方便面自20**年康師傅登陸至今，在經(jīng)歷了快速發(fā)展的18年后，全行業(yè)進(jìn)入了良性狀態(tài)的增速放緩的盤(pán)整階段，創(chuàng )新是惟一出路。

　　從20**年上半年的行業(yè)走向，可以清晰地捕捉到業(yè)內兩種主要創(chuàng )新方式：一是以大企業(yè)為主的對油炸方便面調味料的價(jià)值提升。新品的出現，體現了大企業(yè)將方便面的價(jià)值，從面體向調味料的價(jià)值轉移，以此快速拓寬了銷(xiāo)售對象;二是由于雜糧面、餛飩面的陸續推出，形成了行業(yè)的板塊增容，并將在未來(lái)持續發(fā)展。它主要體現為對面體的結構性創(chuàng )新。

　　2、人才是企業(yè)的重要資本。

　　不管是自己培養還是空降借用外腦，企業(yè)的發(fā)展最大的無(wú)形資產(chǎn)應該是駕馭品牌和資產(chǎn)的人，方便面企業(yè)在用人機制上是存在缺陷的，由于大部分中小企業(yè)地處內陸城市，經(jīng)濟欠發(fā)達，因此，在用人上往往存在偏頗，他們眼光向外，創(chuàng )新意識較差，當然，在引進(jìn)的大量人才中，確有一些營(yíng)銷(xiāo)或職業(yè)人，把先進(jìn)的營(yíng)銷(xiāo)理念、豐富的外資工作經(jīng)驗帶進(jìn)了企業(yè)，給企業(yè)吹來(lái)一股清新的風(fēng)，讓企業(yè)得到了快速提高與發(fā)展。

　　3、利潤和銷(xiāo)量、做大和做強的選擇：做強勢有利潤的企業(yè)。

　　隨著(zhù)近年來(lái)方便面業(yè)競合速度的加快，方便面中小企業(yè)也開(kāi)始面臨增長(cháng)的瓶頸，()但也似乎更多地陷入了發(fā)展的困惑，因此，方便面業(yè)在經(jīng)歷了多年的快速發(fā)展之后，現在到了應該審視、反思和創(chuàng )新的時(shí)候了，中國方便面中小企業(yè)不存在集體突圍，下一個(gè)考驗就是強者生存的最后格局的洗牌和盤(pán)整了。

　　有關(guān)數據顯示：67.5%的中國人在過(guò)去一年中都吃過(guò)方便面。很難有食品的滲透率能達到如此高的水平。

　　(三)方便面品牌分析

　　下面列出中國方便面市場(chǎng)的十大品牌：

　　1、康師傅紅燒牛肉面、面霸、福滿(mǎn)多

　　2、統一100、好勁道、巧面館

　　3、白象方便面

　　4、華龍-今麥郎

　　5、華豐方便面

　　6、思源-斯美特

　　7、南街村方便面

　　8、天方方便面

　　9、錦豐方便面

　　10、國華方便面

　　七、調研結論

　　學(xué)生、中學(xué)生和高中生大部分喜歡吃方便面，許多的家長(cháng)也愿意為了孩子去買(mǎi)，而且有的時(shí)候在家長(cháng)忙得時(shí)候要讓孩子把方便面作為主食，如果方便面可以又好吃又營(yíng)養，這樣所有的問(wèn)題就都解決了。對于品牌的忠誠者也就是其他品牌的使用者也是現在的消費群體。不吃方便面的人群，這類(lèi)人群不是不是一點(diǎn)都不吃，而是在沒(méi)有特別的急事或者特別沒(méi)有條件的基礎上是不會(huì )經(jīng)常吃方便面的。

　　八、調研心得

　　這次市場(chǎng)調研讓我體會(huì )到了目標的重要性，做一件事要有其目的或目標，就像市場(chǎng)調研一樣。目標是我們的前進(jìn)方向，有了目標，我就要為了實(shí)現目標設計種種計劃。在計劃的過(guò)程中，認識到問(wèn)題，不斷完善。這次市場(chǎng)調研中，我第一次感覺(jué)到投入到社會(huì )工作的艱辛。面對著(zhù)陌生的群眾，我鼓起勇氣，調查問(wèn)卷，被拒絕了很多次。同時(shí)，感覺(jué)到我在社會(huì )人際溝通交流方面的問(wèn)題，學(xué)到了許多課本上沒(méi)有的知識。本次調研的過(guò)程中的經(jīng)驗，在我今后的工作學(xué)習方面將起到很大的作用。

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