食品飲料行業(yè)調查報告
食品飲料指可供食用的東西，通常由碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)或水構成，能夠藉進(jìn)食或是飲用為人類(lèi)或者生物提供營(yíng)養或愉悅的物質(zhì)。今天小編要給大家介紹的便是食品飲料行業(yè)調查報告，歡迎閱讀！
食品飲料行業(yè)調查報告1：
今年暑假，我將會(huì )參加到社會(huì )調研實(shí)習中來(lái)。我學(xué)的專(zhuān)業(yè)是市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)，所以將來(lái)走到社會(huì )上時(shí)，更多的是要參加公司的銷(xiāo)售工作。所以我現在做好市場(chǎng)調研實(shí)習，就是為自己將來(lái)畢業(yè)之后打算。實(shí)習中我可以找到更多的我的不足之處，我也相信只要自己能夠擁有非常好的工作能力，我就會(huì )在公司中生存的更好!
海參因其營(yíng)養價(jià)值極高而被人們列為“海產(chǎn)八珍”之首，更有“海中人參”之美譽(yù)，而大連地區盛產(chǎn)的海刺參，更屬參中極品。海參不僅營(yíng)養價(jià)值極高，其經(jīng)濟價(jià)值更是讓其他的海產(chǎn)品望塵莫及。因此，從20世紀90年代開(kāi)始，國內逐漸興起了海參養殖的熱潮。到XX年，海參進(jìn)入品牌化時(shí)代，海參市場(chǎng)變得炙手可熱。一時(shí)間，各大品牌紛紛開(kāi)拓外埠市場(chǎng)，國內海參市場(chǎng)出現群雄逐鹿的激烈場(chǎng)面。如何在如此激烈的競爭中站穩腳跟并打響自己的品牌，成為各大品牌都不得不思考的問(wèn)題。
20xx年*月**日到**日，本人以深入訪(fǎng)談的形式走訪(fǎng)了大連17家大商場(chǎng)共計60多家海參店，對%%食品公司的終端市場(chǎng)進(jìn)行了為期五天的深入調研。除%%食品公司外，本人還走訪(fǎng)了獐子島、上品堂、海晏堂、、北海明珠、大福海、三山島、財神島、天倫、鑫海情深、揚帆、非得海參，益寶、環(huán)島等大連知名品牌和中小品牌，對大連海參市場(chǎng)尤其是%%食品終端市場(chǎng)有了一個(gè)相對深入的了解。本報告將從公司文化、客戶(hù)價(jià)值、產(chǎn)品、員工以及競爭對手五個(gè)方面對曉芹食品公司終端市場(chǎng)做出描述并給出swot分析和評價(jià)，并對公司的未來(lái)發(fā)展給出個(gè)人的意見(jiàn)和建議。最后，將結合公司文化和自身特點(diǎn)談?wù)劚敬螌?shí)習的意義和感悟。
1. 產(chǎn)品
產(chǎn)品最重要的是要有unique point,即賣(mài)點(diǎn)。所以每到一家，我都會(huì )很注意產(chǎn)品的賣(mài)點(diǎn)敬酒在那里。比如海晏堂主要強調它的導航凍干高新技術(shù)，主打凍干海參市場(chǎng);三山島主要宣傳其藥物零殘留;而獐子島則主要強調自己是名牌產(chǎn)品;財神到主要強調其純種參源，野生刺參。其實(shí)稍微懂行的人都知道，凍干技術(shù)并非海晏堂一家獨有，而藥物零殘留多數企業(yè)早已達標，名牌產(chǎn)品更是遍地開(kāi)花，而野生刺參根本就是徒有虛名。那么，%%家的賣(mài)點(diǎn)又在哪里呢?
首先，產(chǎn)品質(zhì)量過(guò)關(guān)。
%%海參不僅肉厚，外觀(guān)美，大小勻稱(chēng)，而且擺放整齊。走了17家店，除了個(gè)別店疏于整理，產(chǎn)品擺放不夠整齊之外其余均給人一種賞心悅目的感覺(jué)，而這一點(diǎn)，卻是其他很多品牌都做不到的。再好的海參如果大小不一，擺放橫七豎八，會(huì )給人一種雜亂無(wú)章的感覺(jué)，自然不能引起顧客購買(mǎi)的欲望。另外，$$膠囊是唯一加入冰島海參的，既降低了成本，又提高了其營(yíng)養價(jià)值。
其次，產(chǎn)品的包裝過(guò)關(guān)。
我仔細觀(guān)察了一下，即食海參和即食鮑魚(yú)只有%%一家用的是兩層的包裝袋。這一點(diǎn)，連公認的大品牌獐子島和棒棰島都沒(méi)沒(méi)有做到。
再次，產(chǎn)品的服務(wù)過(guò)關(guān)。
%%半干海參由于性?xún)r(jià)比較高，普通市民都比較認可。加上各大商場(chǎng)都在做活動(dòng)，不僅打折而且返現金送膠囊，因此特別暢銷(xiāo)。但有兩點(diǎn)不便：一是半干海參要去沙嘴，二是有的顧客買(mǎi)回去不會(huì )自己發(fā)制。而買(mǎi)即食的海參雖然沒(méi)有沙嘴、開(kāi)袋即食、方便，但是價(jià)格較貴。為了解決顧客這一煩惱，%%員工免費為顧客去海參的沙嘴，免費代發(fā)甚至代郵服務(wù)受到了廣大消費者的一致好評，真正做到了“把方便留給顧客”。
在沃爾瑪體育場(chǎng)店，一個(gè)從28歲開(kāi)始吃海參的老太太笑瞇瞇地對我說(shuō)，你看這倆閨女都替我剪了半天的沙嘴了，這么好的員工，你們領(lǐng)導應該獎勵獎勵啊。金杯銀杯，不如老百姓的口碑。%%的服務(wù)，不是自己吹出來(lái)的。
最后，可供品嘗。
我走遍了大連17家大商場(chǎng)一共60多家海參店。只有%%和海晏堂提供可供顧客品嘗的即食海參和鮑魚(yú)。而海晏堂還是我主動(dòng)問(wèn)有沒(méi)有可以品嘗的海參，店員才拿給我一小塊鮑魚(yú)。而每家%%都可以品嘗到即食的海參和鮑魚(yú)。我覺(jué)得這一點(diǎn)特別好，顧客只有親自品嘗了才知道究竟好不好吃。
2. 公司文化
企業(yè)文化是一個(gè)公司的靈魂，是一個(gè)公司揚帆遠航的指南針。一個(gè)沒(méi)有自己企業(yè)文化的公司不過(guò)是一具沒(méi)有靈魂的軀殼，必然難以立足。通過(guò)第一天的學(xué)習，我了解到曉芹公司企業(yè)文化的'核心，那就是兩個(gè)理念一個(gè)概念。
兩個(gè)理念：
(1)經(jīng)營(yíng)理念：人品永遠是產(chǎn)品的靈魂。
(2)服務(wù)理念：把麻煩留給自己，把方便留給顧客。
一個(gè)概念：
專(zhuān)家概念：把一件事情重復地做好并做到極致你就是專(zhuān)家。
在此后的分析中，公司企業(yè)文化的這兩個(gè)理念和一個(gè)概念會(huì )貫穿始終，所以，這里暫不詳述。
3. 客戶(hù)價(jià)值觀(guān)
在這次調研中，我一直思考究竟什么是cai經(jīng)理所說(shuō)的“獨特的客戶(hù)價(jià)值觀(guān)”，換句話(huà)說(shuō)，客戶(hù)的需求究竟是什么。我想，如果企業(yè)能抓住這一點(diǎn)并知道怎樣滿(mǎn)足客戶(hù)的這種需求，就是找到了自己的核心競爭力。說(shuō)到底，要想抓住客戶(hù)，最重要的是培養“客戶(hù)忠誠度(customer loyalty)”.
那么，究竟怎樣才能培養“客戶(hù)忠誠度”呢?通過(guò)與員工和顧客的交流，我了解到以下信息：顧客在選擇購買(mǎi)海參時(shí)無(wú)非會(huì )考慮兩個(gè)方面：產(chǎn)品的質(zhì)量和服務(wù)的質(zhì)量。
產(chǎn)品的質(zhì)量：同樣的價(jià)格比質(zhì)量。
首先，各個(gè)品牌除了獐zi dao價(jià)格較高外其他品牌幾乎沒(méi)有什么差異。其次，海參的消費者一般都是經(jīng)濟實(shí)力相當不錯的人群，在購買(mǎi)海參的時(shí)候更加注重其質(zhì)量。另外，顧客購買(mǎi)海參時(shí)都有一種“名牌心理”，正如一個(gè)顧客所言，買(mǎi)海參還是要買(mǎi)大品牌。因為大品牌的海參質(zhì)量有保證，而小品牌的海參由于沒(méi)有自己的海域和專(zhuān)門(mén)的生產(chǎn)加工基地，參源來(lái)歷不明，很難被顧客接受。所以每到一家商場(chǎng)都會(huì )看到有的海參品牌柜臺前客流如云，而有的卻生意慘淡。
這一點(diǎn)，在家樂(lè )福西安路店體現的得尤為明顯。在我調研的短短二十分鐘內至少有四個(gè)顧客購買(mǎi)了%%家的半干海參，而旁邊的北海明珠和大福海卻無(wú)人問(wèn)津。
不僅如此，當我說(shuō)要購買(mǎi)一些海參送給導師的時(shí)候，北海明珠那家的店員竟然強烈地推薦我買(mǎi)%%家的海參，還悄悄告訴我大福海的海參都不夠稱(chēng)，經(jīng)常有顧客投訴，而%%家的東西實(shí)惠，包裝也好看，顧客都愛(ài)買(mǎi)。連競爭對手都如此認可%%家的海參，我想，這應該是產(chǎn)品質(zhì)量做到極致的表現吧。
食品飲料行業(yè)調查報告2：
為全面掌握全市農資市場(chǎng)情況，加強農資市場(chǎng)管理，更好地為農民服務(wù)，市供銷(xiāo)社于**年**月對全市農資市場(chǎng)進(jìn)行調研�，F將調研>情況報告如下：
一、基本情況
(一)市場(chǎng)供應貨源充足。今年，全市全年化肥總需求量120884噸，可供應總量121971噸。其中：氮肥需求量56095噸，可供應量60360噸;磷肥需求量22592，可供應量28004.2;鉀肥需求量9868，可供應量12202.2;復合肥需求量22329，可供應量21405。全市市場(chǎng)化肥可供應貨源充足。
(二)農資質(zhì)量整體較好，監管力度不斷加強。在市政府的強力領(lǐng)導下，農委、質(zhì)監、科技、供銷(xiāo)社等部門(mén)持續開(kāi)展農資打假活動(dòng)，聯(lián)合工商部門(mén)加強市場(chǎng)監管。一是在銷(xiāo)售旺季進(jìn)行抽樣檢測，不斷增加抽樣的覆蓋率;二是要求零售商做好進(jìn)貨、銷(xiāo)售臺賬，從正規渠道進(jìn)貨，提供生產(chǎn)廠(chǎng)家的營(yíng)業(yè)執照、產(chǎn)品證書(shū)、產(chǎn)品檢驗報告，保證產(chǎn)品三證齊全(農藥登記證號、生產(chǎn)許可證號、產(chǎn)品標準號)。
(三)農資經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò )日趨完善，群眾購肥方便。近年來(lái)，供銷(xiāo)社積極推動(dòng)“新網(wǎng)工程”建設，全市農業(yè)生產(chǎn)資料現代經(jīng)營(yíng)服務(wù)網(wǎng)絡(luò )得到較快發(fā)展。目前，全市運行中的農資配送中心5個(gè)，連鎖經(jīng)營(yíng)店234個(gè)，75%以上的村有農資店或加盟的農資連鎖經(jīng)營(yíng)店，各配送中心和部分經(jīng)營(yíng)店配備了送肥下鄉專(zhuān)用車(chē)輛，送肥進(jìn)村，農民購肥方便。
(四)經(jīng)營(yíng)主體較多，供銷(xiāo)社優(yōu)勢突出。隨著(zhù)農資市場(chǎng)的發(fā)展，原有的經(jīng)營(yíng)格局逐步被打破，初步形成了供銷(xiāo)社系統農資企業(yè)、生產(chǎn)廠(chǎng)家、農業(yè)“三站”、個(gè)體經(jīng)商戶(hù)等多渠道經(jīng)營(yíng)格局。我市有各種類(lèi)型農資經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)619家，其中供銷(xiāo)社網(wǎng)點(diǎn)292家，農業(yè)“三站”網(wǎng)點(diǎn)37家，個(gè)體工商戶(hù)290家。龍頭企業(yè)主要是供銷(xiāo)社系統的輝隆集團分公司、東升農資有限公司、東農農資有限公司等;供銷(xiāo)社各類(lèi)農業(yè)生產(chǎn)資料經(jīng)營(yíng)占市場(chǎng)份51.4%，其中化肥經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)份額達到65.1%，超出全市市場(chǎng)份額。
(五)價(jià)格波動(dòng)幅度不大，總體平穩。
進(jìn)入20**年春季，農資企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中非常理性，價(jià)格沒(méi)有出現大起大落，合理引導了市場(chǎng);商家在采購中也沒(méi)有盲目跟風(fēng)，避免尿素價(jià)格出現虛高。市場(chǎng)在有需求拉動(dòng)時(shí)價(jià)格平穩上漲，預計在用肥結束后，價(jià)格才出現回落。
二、存在問(wèn)題
(一)市場(chǎng)供大于求，農資市場(chǎng)完全進(jìn)入買(mǎi)方市場(chǎng)。由于農資生產(chǎn)行業(yè)管理缺乏前瞻性，管理制度沒(méi)有規范化，使得農資產(chǎn)業(yè)進(jìn)入極為容易，再加之改革開(kāi)放初期農資行業(yè)有著(zhù)較高利潤空間，大量行業(yè)外資本流入，從而使得農資生產(chǎn)企業(yè)數量劇增，形成產(chǎn)大于需。
(二)經(jīng)營(yíng)渠道紛雜，市場(chǎng)管理仍較薄弱。隨著(zhù)農資市場(chǎng)的發(fā)展，原有的經(jīng)營(yíng)格局打破，初步形成了供銷(xiāo)社系統農資企業(yè)、生產(chǎn)廠(chǎng)家、農業(yè)“三站”、個(gè)體經(jīng)商戶(hù)等多渠道經(jīng)營(yíng)格局。我市有各種類(lèi)型農資經(jīng)營(yíng)企業(yè)和個(gè)體戶(hù)600多家，分布面廣而散，市場(chǎng)管理難度大，一些過(guò)期、無(wú)效農資產(chǎn)品或達不到使用效果的劣質(zhì)產(chǎn)品，常常通過(guò)各種渠道流入市場(chǎng)，坑農害農現象時(shí)有發(fā)生。
(三)競爭激烈，市場(chǎng)監管難度大。農資經(jīng)營(yíng)是>投資大，利潤小的行業(yè)。生產(chǎn)企業(yè)之間為了爭奪市場(chǎng)份額，大量賒貨，產(chǎn)品價(jià)格大起大落;商商之間的競爭使得產(chǎn)品價(jià)格一降再降，經(jīng)銷(xiāo)商已無(wú)利可言，于是反過(guò)來(lái)又向生產(chǎn)廠(chǎng)家索要利潤，迫使廠(chǎng)家再次降價(jià)，從而進(jìn)入一種惡性循環(huán)。同時(shí)，當某種農資產(chǎn)品暢銷(xiāo)，市場(chǎng)價(jià)格上漲時(shí)，假冒偽劣產(chǎn)品沖擊市場(chǎng)，當農民需要某種產(chǎn)品又沒(méi)有利潤時(shí)，又買(mǎi)不到，人為造成市場(chǎng)混亂，市場(chǎng)管理難度增大。
(四)化肥儲備有待加強。20xx年，市供銷(xiāo)社與市發(fā)改委聯(lián)合出臺了《市市級救災化肥儲備辦法》，但我市農資還沒(méi)有建立完善的政府儲備，除供銷(xiāo)社企業(yè)每年冬季儲備外，其他企業(yè)都沒(méi)有儲備。近年來(lái)，隨著(zhù)農資市場(chǎng)供求情況和農民購買(mǎi)習慣的改變，農資化肥儲備期相應拉長(cháng)，儲備資金大幅度增大，造成資金周轉困難，儲備量減少，影響市場(chǎng)供應和價(jià)格穩定。
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