休閑零食市場(chǎng)分析調查報告
零食，通常是指一日三餐時(shí)間點(diǎn)之外的時(shí)間里所食用的食品。一般情況下，人的生活中除了一日三餐被稱(chēng)為正餐食物外，其余的一律被稱(chēng)為零食。零食，跟食用的時(shí)間點(diǎn)有關(guān)跟種類(lèi)無(wú)關(guān)，比如一般南方人把面食當做零食，但其卻是北方人的主食。零食可分為三類(lèi)，原產(chǎn)品零食、初加工零食和深加工零食。
一、人群定位
零食消費的對象較為廣泛，消費者年齡段主要集中在15-35歲之間。這其中分為兩類(lèi)群體：一是學(xué)生，一是白領(lǐng)。學(xué)生消費能力弱，可是消費頻繁，消費量大。白領(lǐng)追求知名品牌，一次性消費量大。白領(lǐng)看重的是商品的口感，消費的大多數是年輕女性，她們喜歡在工作時(shí)間和在家里時(shí)，以零食打發(fā)時(shí)間；學(xué)生所關(guān)注的休閑食品種類(lèi)繁多，很多保留了小時(shí)候的食品習慣。此外，校園里的消費群體對價(jià)格和口味關(guān)注較多，同時(shí)由于大部分大學(xué)生喜歡待在寢室，他們更傾向與就近選擇消費點(diǎn)，消費群體集中在校園。
二、產(chǎn)品定位
產(chǎn)品主要以禮包形式出售，可以是固定搭配好的禮包，也可以私人訂制禮包。根據消費群體的特點(diǎn)，把產(chǎn)品劃分成兩個(gè)層次：高端大氣上檔次型和懷舊復古小清新型。高端大氣上檔次型主要是進(jìn)口零食，這類(lèi)零食的特點(diǎn)是流行、時(shí)髦、新奇，具有異國風(fēng)情并且在實(shí)體店難買(mǎi)的高質(zhì)量的進(jìn)口食品，但價(jià)格相對較高。這個(gè)層次的零食主要是針對白領(lǐng)消費群體，作為“辦公室零食”、“女神零食”。我們可以將這類(lèi)零食按不同功效進(jìn)行宣傳推廣，比如提神醒腦、緩解壓力、降脂減肥、潤膚養顏等等。懷舊復古小清新型主要是80、90后曾經(jīng)的經(jīng)典小零食，這類(lèi)零雖然不起眼，卻足以承載一代人對童年的回憶，主要特點(diǎn)是價(jià)格便宜，在實(shí)體超市買(mǎi)不到。懷舊零食的消費對象主要是學(xué)生，校內的'大學(xué)生更多的是被動(dòng)地接受信息，對新鮮的事物都會(huì )比較感興趣，我們以“懷舊”為特色，滿(mǎn)足大學(xué)生的懷舊情結，更容易獲得青睞。針對大學(xué)生大多數是以寢室為單位，我們可以推出團購的形式薄利多銷(xiāo)，由我們挖掘產(chǎn)品的新吃法，不斷推廣給前來(lái)購買(mǎi)的消費者，讓他們對我們的產(chǎn)品充滿(mǎn)新鮮感。
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