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食品安全調查報告

時(shí)間:2021-05-22 09:11:49 調查報告 我要投稿

最新食品安全調查報告范文

  如果對某一情況、某一事件完全陌生,我們需要調查清楚情況,我們在調查結束后還需要完成調查報告。但是調查報告有什么要求呢?以下是小編整理的最新食品安全調查報告范文,僅供參考,歡迎大家閱讀。

最新食品安全調查報告范文

  食品安全調查報告1

  一、調查原因

  在我們學(xué)生中間,有好多人缺乏安全知識、安全意識、認知行為及態(tài)度現況,經(jīng)常到校外買(mǎi)一些不衛生的小食品吃,影響了自己的身體健康。于是,我們就此問(wèn)題進(jìn)行了一系列地調查。

  二、調查對象:以全校學(xué)生為調查對象。

  三、調查時(shí)間:20XX年9月——20XX年10月

  四、調查方法

  1、向同學(xué)發(fā)放調查問(wèn)卷,針對如何合理支配零花錢(qián)設置問(wèn)題。

  2、走訪(fǎng)調查。選擇一個(gè)路邊攤,在放學(xué)期,開(kāi)展為期一周的觀(guān)察,計算購買(mǎi)零食的學(xué)生人數。

  五、調查的結果

  我們就對于這些存在安全隱患的食品的喜歡程度,調查了1—6年級的150名同學(xué)。情況如下:

  在調查中我們發(fā)現經(jīng)常到學(xué)校周邊小賣(mài)部買(mǎi)這類(lèi)食品吃的同學(xué)比較多。在問(wèn)到原因時(shí),同學(xué)們有的說(shuō)“好吃”,有的說(shuō)“因為好玩”,還有的說(shuō)“便宜”。這些便宜的食品,真的那么好吃嗎?它們衛生嗎?經(jīng)常吃這些食品對我們的健康有什么影響嗎?帶著(zhù)這些問(wèn)題我們進(jìn)行了更加細致的調查。

  我們暗訪(fǎng)了學(xué)校的周邊的小店以及街攤,而且特意購買(mǎi)了一些食品進(jìn)行分析。來(lái)回的路上,我們看到很多小朋友把這些街攤圍得水泄不通,都搶著(zhù)購買(mǎi)。我們親眼看見(jiàn)了營(yíng)業(yè)者用剛抓了錢(qián)的黑乎乎的手剝

  香腸,因為反復利用,鍋里的.油已經(jīng)變了顏色,就連馬路邊上交通安全也成了隱患我們將買(mǎi)回的食品,經(jīng)過(guò)仔細觀(guān)察、分析,發(fā)現這些食品的安全不合格,如“飲料“的色彩過(guò)于鮮艷,明顯是色素超標;“辣條”屬于典型的“三無(wú)”產(chǎn)品,既沒(méi)有生產(chǎn)廠(chǎng)家,也沒(méi)有生產(chǎn)日期和任何的安全合格標志;那些油炸食品制作相當粗糙,根本談不上衛生。

  帶著(zhù)調查的結果,回來(lái)后我們上網(wǎng)查找了相關(guān)資料。據網(wǎng)上資料表明,這些小店里出售的食品主要存在色素超標、重金屬含量超標、防腐劑超標、衛生指標不合格等多項問(wèn)題。一些生產(chǎn)廠(chǎng)家為了追求食品的顏色、口感、新奇等,在生產(chǎn)小食品過(guò)程中不按國家食品標準使用添加劑,或濫用不合格、不允許使用的添加劑,致使大量不合格甚至有害的食品損害我們的健康。因此我們?yōu)榱俗陨淼陌踩?zhù)想,不要再去購買(mǎi)那些會(huì )給我們的健康帶來(lái)危害的小食品。

  六、調查分析

  1、因為同學(xué)們中午挑食或者不好好吃飯,直接導致同學(xué)們下午放學(xué)時(shí),肚子餓了、想吃。

  2、這些食品中添加了一些添加劑,使得食品顏色鮮艷、“口感較好”,因此會(huì )吸引很多的學(xué)生們。

  3、很多食品中附帶一些小玩具,有的同學(xué)為了攢這些玩具,于是就來(lái)購買(mǎi)。

  4、同學(xué)們互相攀比,也有學(xué)生請客的情況。

  七、調查建議

  從上面的結果與分析可以看出,多數同學(xué)還是注重食品安全的,極少數同學(xué)有時(shí)會(huì )忘記一些食品安全的問(wèn)題。為了我們的健康,為了我們能夠健康茁壯地成長(cháng),在這里我們要提幾個(gè)建議:

  1、請各位家長(cháng)叮囑自己的孩子注意食品安全問(wèn)題;

  2、請同學(xué)們時(shí)刻告訴自己要注意食品安全問(wèn)題,堅決不要購買(mǎi)學(xué)校周邊質(zhì)量不過(guò)關(guān)的小食品,吃好正餐,多吃水果。

  3、學(xué)校召開(kāi)相關(guān)班隊會(huì ),學(xué)生加強食品健康安全的知識提高自我保護的意識;

  4、食品安全部門(mén)應當加強對學(xué)校周邊商店的檢查與處理力度,使同學(xué)們免受這些垃圾食品的危害。

  同學(xué)們,讓我們在買(mǎi)東西時(shí),選擇大型超市購買(mǎi)。在購買(mǎi)貨物的時(shí)候,要仔細觀(guān)察產(chǎn)品的廠(chǎng)址,保質(zhì)期和生產(chǎn)日期等等。另外希望同學(xué)們不要亂花錢(qián)呀。

  食品安全調查報告2

  20xx年機構改革完成,新組建的食品藥品監督管理局以全新的精神面貌,全新的監管方式出現在公眾面前。俗話(huà)說(shuō):“民以食為天,食以安為先!笔称钒踩玛P(guān)廣大人民群眾飲食安全和身體健康,也直接關(guān)系到社會(huì )安定與和諧。為了更好地了解我縣食品行業(yè)發(fā)展現狀,全面分析食品行業(yè)面臨的困難和存在的問(wèn)題,研究解決問(wèn)題的對策與思路,促進(jìn)xx縣食品行業(yè)更加健康、穩步、持續地發(fā)展,我局對我縣食品行業(yè)進(jìn)行了認真調研,形成以下調研報告:

  一、xx縣食品行業(yè)基本情況

  我縣現共有注冊餐飲服務(wù)單位910戶(hù),未取證的小餐飲店212戶(hù);食品流通經(jīng)營(yíng)主體1040戶(hù),未取證的小食品店621戶(hù)家;食品生產(chǎn)企業(yè)26家,未取證的小作坊201家;未取證的食品流動(dòng)攤販100余戶(hù);不規則分布在全縣各個(gè)鄉鎮。隨著(zhù)食品產(chǎn)業(yè)的快速增長(cháng),我縣食品行業(yè)呈現良好發(fā)展勢頭,涌現出了一批名優(yōu)產(chǎn)品,包括麻辣牛肉、飛龍面、龍女酒、鹽皮蛋等;西南商圈著(zhù)名零售商企業(yè)重百商城看中xx縣消費潛力,在沿口鎮開(kāi)設兩個(gè)零售店;印山假日酒店、渝源莊、雪花啤酒風(fēng)情街等餐飲業(yè)領(lǐng)頭羊和餐飲服務(wù)示范街則通過(guò)以點(diǎn)帶面的方式,助推我縣食品行業(yè)又好又快發(fā)展。

  二、xx縣食品安全現狀及存在問(wèn)題

  20xx年,我局為摸清食品安全現狀,抓住食品亮劍行動(dòng)的契機,集中查處了一批食品違法犯罪行為,后續又多次開(kāi)展專(zhuān)項整治工作,包括食品添加劑、大米、白酒、飲料、食用油、肉及肉制品專(zhuān)項整治等多個(gè)方面,形成查處一案,震懾一方,教育一片的作用。截止目前,我局共計辦理食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法案件127件,罰沒(méi)款合計23.33萬(wàn)元。同時(shí),為了嚴防食品安全風(fēng)險,根據市局年初下達的食品抽樣方案和我縣實(shí)際情況,我局共計開(kāi)展民生工程抽樣96批次,不合格6批次,合格率97.8%;開(kāi)展監督抽樣55批次,不合格32批次,合格率41.8%;對抽樣不合格的產(chǎn)品,一律按照法律法規相關(guān)規定實(shí)施行政處罰。我們清楚認識到,我縣食品安全總體現狀較往年有所提升,但安全形勢依然不容樂(lè )觀(guān),具體表現在一以下幾個(gè)方面:

 。ㄒ唬┦称钒踩O管力量薄弱。一是監管人員數量少。按照“三定”方案,全局共設立編制80個(gè),到位人數46人。從事食品安全監管的人員緊緊23人,食品安全監管面積大、戰線(xiàn)長(cháng)、監管基礎薄弱、動(dòng)態(tài)性強,同時(shí)食品行業(yè)兼具從業(yè)人員素質(zhì)較低、流動(dòng)性強的特點(diǎn),現有監管人員即便超負荷工作,也不能達到監管率100%。二是監管設備缺乏。目前我局共有快檢設備2套,只能針對極少部分品種做基礎檢測,面對琳瑯滿(mǎn)目、品種繁多的食品,我們執法人員絕大多數時(shí)間是采取憑經(jīng)驗肉眼看、鼻子聞、手摸和檢查購物憑證等方式來(lái)辨別假劣產(chǎn)品,支撐食品安全工作的物質(zhì)技術(shù)力量無(wú)法保障,難以及時(shí)發(fā)現,及時(shí)查處違法違規行為。三是辦公場(chǎng)地受限。我局共設立6個(gè)監管所,為我局的派出機構,辦公場(chǎng)所在監管所鄉鎮府所在地劃轉,但目前無(wú)一個(gè)正常運轉,監管所缺乏電腦、打印機、執法車(chē)輛等一系列辦公設備。

 。ǘ┦称钒踩[患突出。一是經(jīng)營(yíng)者食品安全意識淡薄,隱患突出。食品行業(yè)準入門(mén)檻較低,從業(yè)人員絕大部門(mén)來(lái)自農村或者是城鎮下崗職工,文化水平相對較低,食品安全意識淡薄,未實(shí)行進(jìn)貨查驗及臺賬登記、索證索票制度或者記錄、索證索票不全,不能及時(shí)處理超過(guò)保質(zhì)期的食品,基本的食品安全知識缺乏,留下巨大的食品安全隱患。二是消費者食品安全意識不高,維權困難。在我縣很多消費者沒(méi)有基本的食品安全意識,特別是一些老人、小孩在購買(mǎi)食品的時(shí)候,基本不會(huì )看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址這些標識,這就給一些不法經(jīng)營(yíng)者可乘之機;而部分經(jīng)營(yíng)戶(hù)往往不會(huì )主動(dòng)提供發(fā)票和小票,一但出現問(wèn)題,維權就會(huì )比較困難。三是農村食品市場(chǎng)名目繁多,秩序混亂。農村食品市場(chǎng)上廉價(jià)食品琳瑯滿(mǎn)目、山寨食品品種繁多,因農村消費者普遍對食品安全知識知之甚少,加之我局食品安全監管力量薄弱,農村食品市場(chǎng)和城鄉結合部是低價(jià)劣質(zhì)食品的傾銷(xiāo)地,農村消費者也是假冒偽劣食品的直接受害者。

 。ㄈ┦称方(jīng)營(yíng)缺乏有序競爭。一是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)分散不成規模。我縣食品經(jīng)營(yíng)店分布范圍相當廣,從城區到幾人、十幾人聚集的農村居民點(diǎn)都有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù);但絕大多數規模都不大,有兩張桌子就組建一個(gè)小餐館,有幾十包小食品、幾瓶酒、幾包糖果就能構成一個(gè)小食雜店,有簡(jiǎn)單生產(chǎn)工具在簡(jiǎn)陋的棚戶(hù)內搭建的小作坊,同時(shí),很多農村地區的餐飲服務(wù)單位及食品流通經(jīng)營(yíng)戶(hù)未取得相關(guān)的證照,小作坊也未到監管部門(mén)實(shí)施備案管理,這給職能部門(mén)監管帶來(lái)較大難度。二是食品行業(yè)小、散、亂、差問(wèn)題凸顯。食品行業(yè)作為一般的服務(wù)業(yè),普遍投入不大,技術(shù)含量偏低,盡管完全由市場(chǎng)競爭來(lái)選擇,但由于缺乏政府的有效引導,普遍存在小、散、亂、差等問(wèn)題,缺乏有序的競爭力。除進(jìn)行注冊登記的餐飲服務(wù)單位、食品流通經(jīng)營(yíng)戶(hù)、食品生產(chǎn)企業(yè)及已實(shí)施備案管理的小作坊外,食品流動(dòng)攤販隨處可見(jiàn)。因不能對未獲證或登記的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行食品原輔材料、制售過(guò)程、環(huán)境衛生狀況進(jìn)行監督控制,所生產(chǎn)銷(xiāo)售食品質(zhì)量安全隱患大。

 。ㄋ模┦称钒踩O管難度大。一是監管依據缺乏。20xx年全省對食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行了系統調查統計,但針對“四小”的監管辦法依然沒(méi)出臺,執法人員在實(shí)際執法過(guò)程中可適用的法律條款不明確,在執法過(guò)程中不具有可操作性。二是監管對象數量龐大。我局負責除食用農產(chǎn)品進(jìn)入流通領(lǐng)域的整個(gè)食品市場(chǎng)的監管,涵蓋食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)、集貿市場(chǎng)的監管,監管對象適量龐大。三是違法成本較低。目前針對食品安全的主要法律法規是《中華人民共和國食品安全法》及《食品安全法實(shí)施條例》,相關(guān)法律責任條款折射出我國食品行業(yè)違法成本較低,獲利空間較大,違法成本遠低于違法收益,故意違法現象頻發(fā)。四是監管責任分工不明。今年“毒豆芽”事件屢見(jiàn)報端,一度被推至輿論的風(fēng)口浪尖,其主要原因是監管責任分工不明,豆芽監管處于真空地帶。

 。ㄎ澹┓尚麄餍实拖。一是法律宣傳惠及面窄。我局雖每年都借助3.15、食品安全宣傳周、科技宣傳日等重要時(shí)間節點(diǎn)開(kāi)展食品安全相關(guān)法律法規及食品安全知識宣傳活動(dòng),但是受惠面基本集中在城區和鄉政府所在地,廣大農民群眾未能及時(shí)獲知食品安全相關(guān)知識,食品安全意識低下。二是普法教育未能跟上。在實(shí)際監管過(guò)程中,我們發(fā)現很多食品經(jīng)營(yíng)商家犯了法都不知自己觸犯了法律,不知自己的行為是違法的,有的認為只要罰點(diǎn)款就能了事,這些都反映了普法教育和宣傳力度遠遠沒(méi)有跟上。部分經(jīng)營(yíng)戶(hù)以經(jīng)濟利益為中心,對食品安全電子溯源、索證索票、進(jìn)銷(xiāo)貨臺賬等管理制度思想認識程度不夠,嫌麻煩,消極應付。有些消費者的自我保護意識不強,購買(mǎi)食品時(shí)不看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、不看合格證、不查證驗證,發(fā)生消費糾紛時(shí)維權意識也不強。雖然我局每年都對食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全相關(guān)法律法規知識培訓,但部分食品從業(yè)人員責任心差,操作隨意性大,與法律法規的規定相差甚遠。

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