家鄉調查社會(huì )實(shí)踐報告范文
難忘的社會(huì )實(shí)踐生活已經(jīng)告一段落了,相信你會(huì )有不少感想吧,一起好好總結一下這段經(jīng)歷的收獲和付出吧。那么實(shí)踐報告有什么格式呢?下面是小編整理的家鄉調查社會(huì )實(shí)踐報告范文,僅供參考,歡迎大家閱讀。
家鄉調查社會(huì )實(shí)踐報告1
聊城大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院:鑼鼓聲聲迎新春,扭起秧歌過(guò)大年"爆竹聲中一歲除,春風(fēng)送暖入屠蘇",在春節期間,聊城大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院宣傳調研隊的隊員們并未忘記自己的任務(wù),大年初七隊員們帶著(zhù)相機來(lái)到街頭對家鄉的民俗進(jìn)行了調查,感受人們過(guò)新年的喜悅氛圍。
"啪!啪!啪!"大街上的鞭炮敲響了新年的喜悅之情,震耳欲聾,洋溢著(zhù)喜氣。小孩子們紛紛放起了爆竹,鞭炮爆竹聲混成一團兒,沖破云霄。再看村民們自發(fā)組成的秧歌隊正熱火朝天的進(jìn)行表演前的彩排。他們分別穿著(zhù)紅色和綠色的隊服,一手捏著(zhù)紅綢手絹,一手執著(zhù)彩扇輕舞。動(dòng)作絲毫沒(méi)有業(yè)余隊員的羞澀。再看一旁敲鼓的大爺,也是興高采烈,整個(gè)氛圍年味十足。隊員們也不忘現場(chǎng)對這群"舞者"進(jìn)行采訪(fǎng),采訪(fǎng)中隊員們了解到這些動(dòng)作都是她們業(yè)余時(shí)間練的,身為農民她們也對秧歌不太了解,就把這些動(dòng)作融入到日常干農活中"扒棒子式"、"摘棉桃式"各種動(dòng)作精彩紛呈。一陣預演后秧歌隊員們開(kāi)始圍繞整個(gè)村子演出,小孩子們也立即上場(chǎng),小小腰鼓敲得別有一番風(fēng)味,隊員們也對他們的表演豎起了大拇指。在表演的休息期間,隊員們紛紛向舞者們討教扭秧歌的方法訣竅,一來(lái)二去,調研隊的隊員們也充當起了表演者的身份,在大街上扭得不亦樂(lè )乎。
"我們農民練習這些動(dòng)作圖的就是一個(gè)樂(lè )呵,圖的就是一個(gè)舒心。"領(lǐng)隊的大姨樂(lè )呵呵的說(shuō)道。
通過(guò)這次活動(dòng)同學(xué)們不僅對傳統民俗有了深刻的了解,更加體會(huì )到了改革開(kāi)放以來(lái)人民水平的提高,同時(shí)更加堅定了同學(xué)們堅持黨的領(lǐng)導追求更好生活的決心。"我們堅信祖國的未來(lái)會(huì )更加輝煌,也相信人們的生活會(huì )節節高"隊長(cháng)耿紅林這樣說(shuō)。
家鄉調查社會(huì )實(shí)踐報告2
隨著(zhù)新年鐘聲的敲響,20XX年溫暖的春風(fēng)已經(jīng)悄然吹過(guò)我們的臉龐,過(guò)去的XX年,黨和國家繼續推行了一系列政策,切實(shí)減輕了農民負擔,推進(jìn)了農村經(jīng)濟、教育、醫療等各項事業(yè)的發(fā)展,促進(jìn)了農業(yè)結構的優(yōu)化調整,全社會(huì )對于“三農”問(wèn)題的關(guān)注也達到了前所未有的高度。乘此東風(fēng),寒假期間我針對家鄉農村農民的生產(chǎn)生活狀況做了一次深入細致的調查,通過(guò)走訪(fǎng)農戶(hù)、鄉鎮政府,了解了農村農民的收入、支出結構以及農村的醫療衛生和教育等的狀況。通過(guò)調查走訪(fǎng),取得了一些寶貴的實(shí)踐經(jīng)驗,并就發(fā)現的一些迫在眉睫、亟待解決的問(wèn)題訪(fǎng)問(wèn)了當地有關(guān)部門(mén)的政府工作人員,最后結合自己的思考得出了本報告。
一總況
家鄉松陽(yáng)縣位于浙江省南部,是閩浙山地綿綿群山中一顆未經(jīng)雕飾的天然寶玉,擁有浙南最大的山間盆地——松古平原。得天獨厚的自然環(huán)境,造就了松陽(yáng)20XX年來(lái)經(jīng)濟殷實(shí)、民風(fēng)淳樸、社會(huì )安寧的社會(huì )環(huán)境。宋代狀元沈晦更有“唯此桃花源,四塞無(wú)他顧”的衷心贊嘆。然而正是這種小農經(jīng)濟的封閉思想,讓我縣在全省上下臥薪嘗膽、背水一戰大力發(fā)展中國市場(chǎng)經(jīng)濟的最早的主體——中小民營(yíng)企業(yè)的改革發(fā)展大潮中錯失了不少機會(huì ),比起周?chē)陌l(fā)達地區,我們落后了許多。在全省人均GDP達到3000美元的20XX年,我縣的人均GDP卻只有全省人均水平的三分之一。特別是占全縣人口87.5%的廣大農民的生活水平還比較低。20XX年浙江省農民人均純收入達到6660元,而我縣卻只有3209元。
我縣農村基本上可以劃分為三個(gè)樣本:平原村——產(chǎn)業(yè)結構調整中的;鄉鎮附近村——城鎮化進(jìn)程中的;山區村——貧困中的。
根據政府部門(mén)的統計報告以及實(shí)際調查了解,通過(guò)產(chǎn)業(yè)結構調整,茶葉、食用菌、水果和蔬菜已經(jīng)成為四個(gè)上億元產(chǎn)值的全縣農業(yè)主導產(chǎn)業(yè)。近幾年來(lái)茶葉生產(chǎn)的發(fā)展尤為迅速,20XX年產(chǎn)值達1.45億。而新建成的浙南茶葉市場(chǎng)已成為全省最大的茶葉市場(chǎng)之一,種植茶葉則成了平原鄉如下面要提到的新興鄉廣大農民增收的一個(gè)特色產(chǎn)業(yè)。
而在中心城鎮附近,傳統的農產(chǎn)品簡(jiǎn)單出售所得早已不是農民家庭收入的主要部分,不少農民也趕著(zhù)浙江省發(fā)展個(gè)體私營(yíng)經(jīng)濟的大潮,許多農民轉為從事工商等產(chǎn)業(yè),有的甚至開(kāi)始回過(guò)頭來(lái)投資農業(yè),致力于搞農業(yè)產(chǎn)業(yè)化,如創(chuàng )辦農產(chǎn)品加工企業(yè)等。他們的收入主要是源于經(jīng)營(yíng)性收入、創(chuàng )業(yè)性收入以及財產(chǎn)性收入。
此外,縣內也有一些山區鄉鎮,其耕地面積少而且土地貧瘠,缺少合適的經(jīng)濟作物,本身工業(yè)又不發(fā)達,無(wú)法滿(mǎn)足大量的農村勞動(dòng)力,于是外出務(wù)工就成為當地農民的主要收入來(lái)源。如象溪鎮就是這樣的典型。全鄉耕地面積6172畝,而勞動(dòng)力就有8855人之多,人均耕地只有0、7畝。全鄉共有2396人外出打工,有的村甚至有一半以上的勞動(dòng)力輸出。
二現狀及問(wèn)題
在實(shí)地調查走訪(fǎng)的一些農戶(hù)中,有幾位的情況較為典型。通過(guò)對調查結果的分析思考,發(fā)現了一些共同性的`問(wèn)題:
1、農民對于增收狀況普遍不樂(lè )觀(guān),增收的偶然性、風(fēng)險性過(guò)大。
茶農們由于土地有限,無(wú)法擴大規模,增收渠道較窄,而且由于產(chǎn)業(yè)規模較小,過(guò)度依賴(lài)市場(chǎng),而市場(chǎng)價(jià)格的漲跌將對其有致命影響。
而從事二、三產(chǎn)業(yè)以及外出務(wù)工的農民也由于資金、市場(chǎng)、政策環(huán)境等對于增收前景抱謹慎態(tài)度。
2、教育投資成為一般農民家庭的最大支出。
我縣通過(guò)農村稅費改革,已于XX開(kāi)始全部免除了農業(yè)稅、農業(yè)特產(chǎn)稅等以及其他大部分的農村行政事業(yè)性收費;我縣將從20XX年起逐步推行九年義務(wù)教育免收學(xué)雜費制度。過(guò)去,按一般的農民家庭來(lái)算,大部分家庭有兩個(gè)或兩個(gè)以上孩子,倘若是上小學(xué)或者初中,依賴(lài)家里的省吃?xún)用尚能基本維持,到了高中階段則不然,在農村地區,一個(gè)高中生每年的學(xué)費和日;ㄙM需要6000元左右。一般農民家庭的經(jīng)濟狀況能承擔的最多只能是一個(gè)孩子上高中的費用,并且倍感拮據;倘若孩子上了大學(xué),便有很多家庭能經(jīng)不起重負。
3、因病返貧的情況較為普遍,農村醫療保險制度以及最低生活保障制度有待加強。
農村醫療保險制度在我縣已經(jīng)實(shí)施一年,一般要求在縣鄉級以上醫院就醫方可憑有效證件報銷(xiāo)一定數額以上部分金額的一定比例。對于多數農民來(lái)說(shuō),一般小病就是靠土方或者買(mǎi)些常用藥,舍不得上醫院。醫療保險對他們來(lái)說(shuō)形同虛設。而真正去醫院的農民,一般花費一兩千的,按照規定只能得到一兩百的保險金,只能算是杯水車(chē)薪。而最低生活保障制度由于我縣財政力量有限,一是保障力度較小,二是以錢(qián)定人,農村低保應保未保率高達50%,值得政府有關(guān)部門(mén)引起重視。
4、農村信用社金融信貸事業(yè)發(fā)展滯后。調查中,70%以上的農民認為“去銀行信用社借款”麻煩或很麻煩。事實(shí)上,在全國大部分農村地區,普通商業(yè)銀行考慮到向農民貸款數額小、難以集中、償還困難等因素為避免風(fēng)險根本不向農民個(gè)人發(fā)放貸款,基本上是“只收存款,不放貸款”的狀況,而傳統的農村信用社由于管理體制落后,沒(méi)有有效的針對農民的貸款機制,對農民來(lái)說(shuō)也是“貸款難”,雖然近兩年國家針對這種狀況進(jìn)行了農村金融體制改革,采取了很多新的措施,實(shí)行了大刀闊斧的改革,但看來(lái)收效不大。在農民資金短缺的時(shí)候,大部分農民選擇“向親戚朋友借款”或“其他門(mén)路自籌”。農民由于“借錢(qián)難”,家庭產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)發(fā)展不起來(lái),致富之路隨之變得曲折坎坷,這也日漸成為制約農村農民家庭經(jīng)濟發(fā)展的一個(gè)重要瓶頸。
家鄉調查社會(huì )實(shí)踐報告3
農民增收、農村發(fā)展、農業(yè)現代化是一個(gè)系統工程,農村稅費改革、鄉鎮財政體制改革、鄉鎮機構改革、農村金融體制改革、農村醫療及教育體系改革、農村民主政治建設、農業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調整、新型農民合作經(jīng)濟組織建設以及我省以改善農民生活環(huán)境為目標的"千村示范、萬(wàn)村整治"工程……這一切構成了一個(gè)有機整體,牽一發(fā)而動(dòng)全身!
由于寒假時(shí)間有限,而且我縣是一個(gè)傳統的農業(yè)縣,從事第一產(chǎn)業(yè)的從業(yè)人員占全縣從業(yè)人員的73.5%,農業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)是未來(lái)幾年我縣廣大農民增收的主要手段,因此我把對調查的深入了解的方向定為前面提到的我縣第一類(lèi)農村——平原村的農業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)情況,走訪(fǎng)了我縣茶葉產(chǎn)業(yè)結構調整進(jìn)程中的典型——新興鄉,并訪(fǎng)問(wèn)了政府有關(guān)工作人員。
一新興鄉茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的現狀
新興鄉經(jīng)過(guò)幾年的農業(yè)結構調整和篩選培育,形成了以茶葉為主的具有特色優(yōu)勢的農業(yè)主導產(chǎn)業(yè)。已有茶葉基地一萬(wàn)多畝,產(chǎn)值0、4億元,高效茶園畝產(chǎn)值超萬(wàn)元。全鄉90%以上農戶(hù)均從事茶葉產(chǎn)業(yè),其中有10%左右的農戶(hù)辦起了茶葉加工企業(yè),而手工作坊式的加工戶(hù)更是遍地開(kāi)花。該鄉的茶青市場(chǎng)20XX年交易量達6900噸,交易額4140萬(wàn)元,已成為全國最大的茶青交易市場(chǎng)之一。品牌意識逐漸深入人心,規模較大的企業(yè)普遍重視品牌建設,努力樹(shù)立本企業(yè)品牌。而在這方面,政府也給予大力扶持,連續幾年投入上百萬(wàn)打造品牌,松陽(yáng)銀猴系列綠茶通過(guò)了綠色食品認證,其系列標準經(jīng)過(guò)多次修訂后,已開(kāi)始申報省地方農業(yè)標準。農村專(zhuān)業(yè)合作組織從20XX年開(kāi)始起步,運作還比較松散。通過(guò)茶葉產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營(yíng),該鄉農民人均收入較之傳統農業(yè)有很大提高,達4388元,高于全縣平均水平。
二存在的主要問(wèn)題
1)土地問(wèn)題
全鄉萬(wàn)畝茶葉基地中,除部分由企業(yè)主開(kāi)發(fā)的農業(yè)基地外,絕大多數是由農戶(hù)自主開(kāi)發(fā)“一畝三分地”而連接而成的“百衲衣”。農戶(hù)分散經(jīng)營(yíng),既給標準化無(wú)公害生產(chǎn)帶來(lái)了巨大困難,也嚴重制約了科技推廣和機械化生產(chǎn),增加了勞動(dòng)成本。如人工一項開(kāi)支往往占一畝綠茶產(chǎn)值的四分之一,而機械采茶則可以提高功效4—5倍。而且分散經(jīng)營(yíng)使大多數農戶(hù)一戶(hù)獨立完成產(chǎn)供銷(xiāo),無(wú)力影響市場(chǎng)供求和價(jià)格,導致產(chǎn)業(yè)的高風(fēng)險。而大多數專(zhuān)業(yè)合作組織為“公司+農戶(hù)”式運作,還未與農戶(hù)結成真正的利益共同體,經(jīng)常出現價(jià)高時(shí)農戶(hù)自行銷(xiāo)售,價(jià)低時(shí)企業(yè)又不愿按協(xié)議價(jià)格收購的矛盾。這些也是農業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,農民增收亟需解決的問(wèn)題。
2)產(chǎn)業(yè)鏈問(wèn)題
全鄉目前的茶葉加工企業(yè)由于自身基地有限,與農戶(hù)之間的利益聯(lián)結機制不完善,產(chǎn)供銷(xiāo)、農工貿聯(lián)結不緊密,導致本身無(wú)法擴大規模。其他手工作坊衛生條件差,管理松散,導致農產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題突出,甚至曾為松陽(yáng)的茶葉品牌抹黑。由于規模的限制,使得該鄉的茶葉加工能力受到了很大限制,許多農戶(hù)種植的茶葉均以鮮銷(xiāo)為主,結果把加工環(huán)節的巨大利潤送給了外地的茶葉加工產(chǎn)業(yè)。而且大多數加工企業(yè)由于資金,技術(shù)等原因,僅限于初級加工,缺乏精細加工和深度開(kāi)發(fā),沒(méi)有自己的品牌,產(chǎn)業(yè)鏈難以延長(cháng)。另外,本鄉的販銷(xiāo)隊伍量少質(zhì)弱,農產(chǎn)品外銷(xiāo)多數依賴(lài)外地客商。而這本身也是產(chǎn)業(yè)鏈延長(cháng)的一個(gè)重要環(huán)節,不僅能吸收勞動(dòng)力,增加農民收入,還能解決土地緊缺農戶(hù)分散經(jīng)營(yíng)帶來(lái)的一系列問(wèn)題。
3)品牌問(wèn)題
打造品牌僅僅依靠政府是不夠的,品牌需要規;a(chǎn),專(zhuān)業(yè)化銷(xiāo)售,需要政府、企業(yè)、農戶(hù)的聯(lián)手來(lái)打造。而我縣目前雖有銀猴系列品牌,有龍頭市場(chǎng),但是大多數企業(yè)的規模實(shí)力都不到要求,又缺少一支強大的農民茶葉營(yíng)銷(xiāo)隊伍,使得我們的品牌無(wú)法很好的統領(lǐng)全縣的茶葉產(chǎn)業(yè),形成群龍無(wú)首的局面。
三對策建議
政府除了使用有限的財政力量加大對農村發(fā)展農民生活的支持外,更重要的是為做好規劃引導,為農業(yè)發(fā)展提供體制創(chuàng )新上的指導與規范,提高農業(yè)產(chǎn)業(yè)合作經(jīng)營(yíng)的組織化程度,為農戶(hù)提供有效的信息,一方面鼓勵農戶(hù)轉向二三產(chǎn)業(yè)以解決土地分散經(jīng)營(yíng)的不足,另一方面又要引導二三產(chǎn)業(yè)的從業(yè)人員投資本縣第一產(chǎn)業(yè)或提供服務(wù),以實(shí)現產(chǎn)業(yè)之間的聯(lián)動(dòng),形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈結構。將農村產(chǎn)業(yè)結構調整和加快勞動(dòng)力轉移以減少農村人口以解決土地不足問(wèn)題這兩大解決農民增收致富的法寶結合起來(lái)。
比如可以組織專(zhuān)業(yè)培訓,鼓勵農戶(hù)外出開(kāi)辦農產(chǎn)品專(zhuān)賣(mài)店,并通過(guò)網(wǎng)絡(luò )、電視等媒體,借助茶道文化、茶博會(huì )、農展會(huì )等開(kāi)拓品牌,增強本縣農產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)力量。政府還可以與企業(yè)攜手,建立權威的農產(chǎn)品信息網(wǎng)絡(luò ),及時(shí)、準確地向農民提供生產(chǎn)、價(jià)格以及氣象氣候信息,提供中長(cháng)期市場(chǎng)預測分析,幫助農民按市場(chǎng)要求安排經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)。
在政府的有效引導下,農戶(hù)應盡量加入行業(yè)合作組織,通過(guò)借鑒周?chē)貐^如金華溫州等地的模式,并結合自身實(shí)際總結完善,以推進(jìn)農業(yè)基地的標準化無(wú)公害生產(chǎn)和農業(yè)的合作化經(jīng)營(yíng),以擴大產(chǎn)業(yè)的規模,延長(cháng)產(chǎn)業(yè)鏈。只有通過(guò)轉化和加工才能使農產(chǎn)品增值,創(chuàng )造品牌,提高農產(chǎn)品的競爭力。而通過(guò)加工業(yè)以及后續的宣傳銷(xiāo)售等行業(yè)也能吸收一部分轉移的勞動(dòng)力,而這些行業(yè)的壯大又能增強我們的品牌實(shí)力,真正做大做強名牌產(chǎn)品,實(shí)現整個(gè)產(chǎn)業(yè)的高效益。
農業(yè)產(chǎn)業(yè)化還要走可持續發(fā)展道路,與“科技興農”、“生態(tài)農業(yè)”緊密結合,不斷提高農產(chǎn)品的科技含量,提高資源利用率。比如可以借助農業(yè)科技工作者的力量,在全縣茶葉產(chǎn)量總量擴大的同時(shí)進(jìn)行茶葉產(chǎn)品的深度開(kāi)發(fā),利用生物科技提取茶葉中的特有成分,制成保健品、化妝品及其他相關(guān)產(chǎn)品。還應適時(shí)調整茶葉種植規劃,實(shí)行標準化茶葉基地建設,推廣機械化采摘作業(yè),提高工效節約成本。
四總結
調查的意義在于過(guò)程!調查的第一天,父親就對我說(shuō)。
的確,農村的問(wèn)題非常復雜,而我所了解的僅僅是一些皮毛,而調查的結果對于農村問(wèn)題本身是毫無(wú)意義的,但調查的過(guò)程對于我,卻是一種社會(huì )的歷練,人生的展拓!
中國目前有13億人口,其中9億農民,在我國社會(huì )主義改革開(kāi)放的現代化進(jìn)程中,出現這樣那樣的問(wèn)題是必然的,“三農”問(wèn)題的根本解決也需要全社會(huì )長(cháng)期的共同的努力。我堅信,在中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導下,在全中華民族萬(wàn)眾一心促農業(yè)發(fā)展的環(huán)境中,雖然中國農業(yè)發(fā)展的道路是曲折的,但中國農村、中國農民的未來(lái)是無(wú)限光明的!
家鄉調查社會(huì )實(shí)踐報告4
我家鄉蒼山縣如今是國內有名的金針菇之鄉,在大蒜之鄉之后金針菇的種植也逐漸成了規模,現在,家鄉里金針菇基地就有十幾個(gè),種植面積也已經(jīng)占總面積二成以上。而我家也是金針菇種植戶(hù),家里有大棚五個(gè),可種植八萬(wàn)斤金針菇。我趁寒假里有時(shí)間,決定進(jìn)行一次社會(huì )實(shí)踐調查,到第一線(xiàn)去詳細了解金針菇的生產(chǎn)及其他情況。下面先介紹一下金針菇的種植價(jià)值:
首先,金針菇學(xué)名毛柄金錢(qián)菌,俗稱(chēng)構菌、樸菇、冬菇等,屬傘菌目口蘑科金針菇屬。金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌,以其菌蓋滑嫩、柄脆、營(yíng)養豐富、味美適口而著(zhù)稱(chēng)于世。金針菇不僅味道鮮美而且營(yíng)養豐富,它含有較全的人體必需氨基酸,其中賴(lài)氨酸和精氨酸尤其豐富,也含有豐富的鋅,對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用,金針菇干品中含蛋白質(zhì)8.87%,碳水化合物60.2%,粗纖維達7.4%,經(jīng)常食用可防治潰瘍病。最近研究又表明,它還含有一種樸菇素,可增強對癌細胞的抗御能力,常食金針菇還可抑制血糖升高,降低膽固醇。菌類(lèi)食品本來(lái)就有純綠色標識,在越來(lái)越關(guān)注健康飲食、營(yíng)養飲食的今天,更多的人把目光投向了金針菇,同時(shí)網(wǎng)絡(luò )、養生節目也推薦金針菇。目前,不只是我國,全世界的需求量激增,我國是個(gè)農業(yè)大國,加工的金針菇有很大比例銷(xiāo)往國外,外銷(xiāo)加內供,市場(chǎng)十分緊俏,各地方供不應求,金針菇前景十分廣闊。
我還了解到有關(guān)金針菇的市場(chǎng)信息:金針菇是一種穩賺不賠的行業(yè),目前金針菇的平均價(jià)格在每斤2.3元左右,每畝一次投入原料3萬(wàn)斤,每年可采摘三到四次,第一茬的產(chǎn)量在2.4萬(wàn)斤左右,僅第一茬就會(huì )產(chǎn)生凈利潤1萬(wàn)余元,以后的產(chǎn)量折算成利潤保守計算也有3萬(wàn)元,經(jīng)濟利益很高,其養殖周期為當年8月份至次年3月份,半年多的時(shí)間,具有時(shí)間短、見(jiàn)效快的特點(diǎn)。由于種種優(yōu)點(diǎn),金針菇的種植規模仍在不斷擴大,可以想見(jiàn)家鄉的金針菇基地還會(huì )繼續擴增,事業(yè)會(huì )依然紅火。
我先從事的勞動(dòng)就是整理大棚,這是個(gè)比較繁瑣的工作,需要搭建,鋪地,消毒等等環(huán)節。然后就是裝包了,所謂裝包呢,就是將菌絲生長(cháng)所需要的養料裝在一個(gè)小塑料袋里,這是最忙碌的最耗力的工作,因為常常一次需要將8000多斤的料裝在每一個(gè)小包里,通常我們都會(huì )請鄉親們來(lái)幫忙,然后付給他們工錢(qián),也正是因為勞動(dòng)的繁雜忙碌,經(jīng)常是幾戶(hù)人家合伙經(jīng)營(yíng),共同完成裝包這項程序。
裝包結束后,就要對這一個(gè)個(gè)小包進(jìn)行消毒,需要將它們壘成一個(gè)大長(cháng)方體,然后用大型的鍋爐進(jìn)行高溫滅菌。一鍋料大約需要燒48個(gè)小時(shí),耗費1500斤木炭。之后就是至關(guān)重要的接種環(huán)節。就是將菌種接在已經(jīng)消過(guò)毒的小包里,這環(huán)節對無(wú)菌要求很?chē)栏,它是在?zhuān)門(mén)的接菌箱內完成的,箱內需要進(jìn)行消毒,一般是通過(guò)煙霧消毒。整個(gè)暑假我所重復的工作就是這繁瑣的環(huán)節。
在工作的過(guò)程中我用統計與分析的理論對種植金針菇的成本與效益進(jìn)行了估算,下面是結合家鄉蒼山縣的養殖和實(shí)際情況,以一畝的棚為例進(jìn)行的全面分析:
栽培時(shí)間。金針菇為低溫型真菌,最適宜的溫度為8到10攝氏度,為當年8月份~次年3月份;而平菇為高溫型真菌,可根據品種特性,做好茬口安排,麥前養殖平菇,秋后養殖金針菇,可獲得雙贏(yíng)雙利。出菇時(shí)間為年前年后,農閑時(shí)段,外出打工的也已陸續回家,不占用其他勞動(dòng)時(shí)間。
建棚成本僅在第一年的時(shí)候產(chǎn)生,以后會(huì )大幅度減少,這樣算來(lái),每年的凈利潤均在2萬(wàn)元以上,金針菇養殖過(guò)程簡(jiǎn)單易學(xué),占用勞動(dòng)力少,時(shí)間跨度短。讓我對這個(gè)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生了更多的興趣,也讓我更有耐心去繼續體驗這個(gè)勞動(dòng)。在體驗的過(guò)程中我發(fā)現養殖金針菇?jīng)]有賠錢(qián)的,是一項穩賺不賠的產(chǎn)業(yè),只是賺多賺少的問(wèn)題,產(chǎn)量與質(zhì)量跟個(gè)人得管理水平有關(guān)。我開(kāi)始為家鄉的特色產(chǎn)業(yè)感到無(wú)比的自豪,并愿意將我的體驗進(jìn)行下去。
在這個(gè)過(guò)程中我有幸到當地的金針菇加工基地去實(shí)習一個(gè)星期,在那里我了解到金針菇的幾種加工方式:
1、初加工
2、鹽漬
。1)預煮把5%~10%食鹽水置于鋁鍋內煮沸,倒入金針菇,煮沸5~7分鐘,撈出瀝去水分。
3、制罐頭
把優(yōu)質(zhì)的金針菇放在開(kāi)水中燙幾分鐘撈起,進(jìn)行脫色,然后放在生理鹽水中,制罐,高壓滅菌消毒,即制成罐頭。其工藝為:采收挑選殺青冷卻分裝加液排氣壓蓋殺菌(123~130℃,30分鐘~90分鐘)冷卻保溫(38℃)檢驗成品。
4、塑膜真空包裝
5、干制
在這個(gè)寒假里,我幫助家里裝包、接種,然后又去了當地的金針菇加工基地了解了金針菇加工的幾種方法,感覺(jué)學(xué)習到不少知識,在農業(yè)技巧與常識上有了很大的提高,更為了家鄉的金針菇產(chǎn)業(yè)和父老鄉親們的勤勞與智慧感到自豪。
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