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食品安全調查報告集合15篇
在日常生活和工作中,報告使用的次數愈發(fā)增長(cháng),報告中涉及到專(zhuān)業(yè)性術(shù)語(yǔ)要解釋清楚。其實(shí)寫(xiě)報告并沒(méi)有想象中那么難,以下是小編精心整理的食品安全調查報告,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
食品安全調查報告1
根據威食安辦發(fā)【20xx】12號文的要求,我局對照考核及講話(huà)的要求,落實(shí)責任,制訂計劃,逐條落實(shí),F將貫徹落實(shí)情況匯報如下:
一、食品安全機構建設和經(jīng)費保障情況。
為了加強我市食品安全管理,規范食品市場(chǎng)秩序,確保食品安全,我局成立了以局長(cháng)為組長(cháng),分管副局長(cháng)為副組長(cháng),成員由調控科、監督檢查科、產(chǎn)業(yè)科、軍糧供應站、糧食儲備庫負責人組成的食品安全工作領(lǐng)導小組。全面落實(shí)地方政府對食品安全負總責的責任,并對領(lǐng)導小組開(kāi)展日常工作給予必要的經(jīng)費保障,成立了由5人組成的'糧食執法小組進(jìn)行食品安全檢查。狠抓落實(shí)、保證人員、經(jīng)費、責任、措施到位。
二、對食品安全整治情況。
1、抓日常監管。一是從源頭抓起,加大對面粉加工企業(yè)采購小麥的管理,幫助建立糧油經(jīng)營(yíng)臺賬;二是抓好糧食經(jīng)紀人的監管,監督收購糧食質(zhì)量,保障原糧質(zhì)量達到國家標準;三是加強對所屬糧油經(jīng)營(yíng)企業(yè)的監管,杜絕不合格糧食的入庫,定期對庫存量是進(jìn)行質(zhì)量檢驗,保障庫存糧食質(zhì)量。
2、抓集中整治。在“春節”“五一”前期,積極布置食品安全檢查工作,向主要領(lǐng)導匯報檢查的內容和范圍,召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )議共四次。由分管領(lǐng)導親自帶隊和工商局市場(chǎng)監管局密切配合,檢查了坐攤收購糧食的業(yè)戶(hù)4家,下達責令整改通知書(shū)1份。
三、食品安全專(zhuān)項整治情況。
制定專(zhuān)項整治方案,根據方案開(kāi)展工作,對工作落實(shí)情況進(jìn)行總結,積極配合上級各職能部門(mén)開(kāi)展濫用食品添加劑打擊違法添加非食用物質(zhì)工作檢查,未發(fā)現違法行為及濫用添加劑現象。
四、總結推廣成功經(jīng)驗情況。
積極開(kāi)展食品安全體系建設工作,經(jīng)xx市糧食局考評,評選出“放心糧油店”7家,“全國示范加工企業(yè)”1家,并將他們的成功經(jīng)驗向全市糧油經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)推廣。
五、明確職責分工情況。
我局建立完善了各項規章制度,擬定了《xx市突發(fā)糧食事件應急預案》,制訂了《20xx年食品安全工作計劃》和《20xx年食品安全實(shí)施方案》,并根據計劃合理安排監督檢查工作,對我市從事糧食購、銷(xiāo)、加工的企業(yè)和個(gè)體工商戶(hù)進(jìn)行了摸底調查,與工商局配合舉辦了400多人參加的糧食經(jīng)紀人培訓班,發(fā)放了食品安全資料,開(kāi)展《食品安全法》宣傳,使他們認真執行《食品安全法》的規定,確保糧食購銷(xiāo)質(zhì)量。
六、食品安全宣傳教育情況。
制定宣傳方案,積極組織宣傳,把《食品安全法》貫徹到各生產(chǎn)、加工、流通企業(yè),貫徹到人民群眾中去。
一是通過(guò)廣播、電視、報紙等形式,宣傳食品安全的重要性,宣傳食品安全法律法規,提高群眾的安全意識和自我保護意識;
二是以事故為教訓,召集所屬企業(yè)負責人加大對安全生產(chǎn)以及食品安全的宣傳,本著(zhù)對他人負責,對自已負責的態(tài)度,提醒大家吸取教訓,高度重視,加大督查力度。
食品安全調查報告2
一、問(wèn)題的提出
現在我們學(xué)校門(mén)口有許多賣(mài)小吃、辣條的小店,可是大部分小店沒(méi)有“衛生安全許可證”,同學(xué)們還是瘋狂地購買(mǎi)。辣條安全嗎?怎么做的呢?吃了會(huì )中毒嗎?對此,我對辣條的食品衛生安全問(wèn)題展開(kāi)了一次調查。
二、調查方法
1。訪(fǎng)問(wèn)同學(xué)、老師以及爸爸媽媽。
2。上網(wǎng)查閱。
3。閱讀有關(guān)書(shū)籍。
三、調查情況以及資料整理
1。同學(xué)們說(shuō),辣條怎么做的我不在意,只要好吃,我喜歡就行!
2。老師說(shuō),辣條不衛生,它們都是用變質(zhì)的油、爛肉等做成的,所以我希望同學(xué)們以后不要再吃辣條。
3。爸爸媽媽認為,辣條賣(mài)得便宜,說(shuō)明其成本極低,因此,衛生和安全問(wèn)題也難以保障。
四、結論
大家都看到了,只有我們小學(xué)生不懂,還在吃辣條,大人和了解事情的.人都說(shuō)辣條是個(gè)“健康殺手”,而且辣條中含鉛很多,一不小心就會(huì )中毒。所以我希望大家不要再吃辣條,也希望小店在賣(mài)食品時(shí)能夠嚴格把關(guān)。還希望有關(guān)部門(mén)加強檢查,不要讓不健康的東西來(lái)傷害我們幼小的身體!
食品安全調查報告3
“民以食為天”,食品是人類(lèi)賴(lài)以為生存的基本物質(zhì),是人們生活中最基本的必需品。在存在著(zhù)各種各樣的食物,為了生存,我們離不開(kāi)食品。而正因為食品市場(chǎng)的巨大潛力,隨著(zhù)人們生活水平的不斷提高,近幾年來(lái)我國的食品加工業(yè)獲得了空前的發(fā)展,食品工業(yè)一躍成為我國的一大產(chǎn)業(yè),各種新式食品層出不窮。與此同時(shí),中國的食品安全問(wèn)題也日益增加,頻頻出現的重大食品安全問(wèn)題,一次次地傷害了民眾的生命健康,也一次次地損壞了公眾對食品市場(chǎng)的信心。這嚴重制約了中國食品工業(yè)的發(fā)展,更對我國的食品資源造成了嚴重的浪費。因此,如何保障食品安全問(wèn)題成為我們的當務(wù)之急。
調查方式:
本次調查采取的是隨機問(wèn)卷調查。發(fā)出調查問(wèn)卷25份,實(shí)際收回25份,調查人數為100人,回收率100% 。
調查對象:
xx醫學(xué)院20xx級學(xué)生
調查內容及調查結果:
1. 請問(wèn)你平常比較關(guān)心的食品安全問(wèn)題有哪些方面?(多選)
A.食品中藥物殘留超標 (76%) B.食品中違規使用添加劑 (93%)
C.非食用原料加工食品 (73%) D.生產(chǎn)與存儲過(guò)程中的衛生狀況(61%) E.轉基因食品的安全問(wèn)題 (20%) F.激素問(wèn)題(28%)
G.相關(guān)檢驗證明(25%)
2.選購食品時(shí)關(guān)心:
A.價(jià)格(17%) B.品牌、生產(chǎn)家及廠(chǎng)址 (27%) C.生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、有效期(56%)
3.對當前食品安全形勢的看法:
A.問(wèn)題太多,令人失望 (86%) B.形勢向好發(fā)展( 0%) C.有些問(wèn)題,但可以解決(14%) D.問(wèn)題不大,無(wú)所謂(0%)
4.你所遇到食品安全問(wèn)題有:
A.包裝不合格(21%) B.虛假或錯誤標簽標識(36%) C.三無(wú)產(chǎn)品 (39%) D.無(wú)產(chǎn)品圖案(3%) E.其他(1%)
5.是否關(guān)注食品安全問(wèn)題?
A.非常關(guān)注(60%) B.一般(35%) C.從不關(guān)注(5%) D.無(wú)所謂(0%)
6.從什么渠道獲得辨別問(wèn)題商品的方法?
A.電視媒體(78%) B.政府公共教育(12.5%) C.雜志、報刊等(9%)
D.親人朋友等(0.5%)
7.你認為政府該如何減少食品問(wèn)題的發(fā)生?
A.提高市民的食品安全意識(14%) B.加強對商家產(chǎn)品抽查、監控(35%) C.嚴格處理食品安全的問(wèn)題(32%) D.嚴格限制食品行業(yè)的準入資格(19%)
8.你認為出現那么多食品安全問(wèn)題最大責任在于誰(shuí)?
A.食監局(47%) B.公司廠(chǎng)家(47%) C.群眾(6%)
9.目前,最令你感到不安全的是哪類(lèi)食品?(多選)
A.奶、豆制品(36%) B.海鮮(42%) C.腌制品(78%) D.速食、膨化食品(69%) E.蔬菜水果(22%) F.飲料(41%)
10.是否會(huì )有想吃而卻不敢吃的現象?
A.有(77%) B.沒(méi)有(23%)
11.是否關(guān)注相關(guān)食品安全的新聞?
A.經(jīng)常(48%) B.偶爾(44.6%) C.很少(7%) D.從不(0.4%)
調查分析:
在上述調查數據中我們可以知道,隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活的提高,人們對食品安全問(wèn)題愈來(lái)愈關(guān)注,絕大數人都會(huì )關(guān)注與我們生活息息相關(guān)的食品安全問(wèn)題,F在食品安全的各種各樣問(wèn)題,已到了相當嚴峻的程度,令大部分市民失望。電視媒體的揭露成為打擊問(wèn)題食品的重要工具。人們對食品進(jìn)行選擇時(shí)更多的是食品本身的安全問(wèn)題,而不會(huì )去進(jìn)行盲目采購。大多數人認為食品安全問(wèn)題的主要責任在于食監局的監督不力與商家自身不自覺(jué)。
調查總結:
商家
食品安全問(wèn)題的發(fā)生事件中,不法產(chǎn)商及商人是最大的驅動(dòng)者。這暴露了這些不法分子的不誠信及只為謀取私利等不道德行為。若要控制食品安全問(wèn)題的發(fā)生,則須先把這些不法分子的道德拉入正途。每位經(jīng)營(yíng)者在從事經(jīng)營(yíng)前應簽訂誠信規則以一種硬手段的方式要求自己不出售有問(wèn)題產(chǎn)品,更為甚者,經(jīng)營(yíng)者需將每位顧客當成自己的家人那樣珍惜,而不是只把盈利放在眼中,只顧吸取顧客的金錢(qián),而將他人的生命安全及健康置之度外,倘若他們制造或出售的問(wèn)題商品回流到他們家人的手中,當事故發(fā)生后,他們會(huì )有如消費者般經(jīng)歷的萬(wàn)分痛苦。這循環(huán)的道理及弊處,相信每位商人都懂,因此,他們都應該將這把警惕量尺放在自己心中以時(shí)刻提醒著(zhù)自己。當食品安全問(wèn)題不再發(fā)生時(shí),這一切就變得兩全其美,消費者買(mǎi)得值,吃得安心,商家得到更多信任,更多顧客,更多利潤。
政府
為了能夠更好地解決食品安全問(wèn)題,政府及其其他機關(guān)有著(zhù)不可推卸的責任,因為他們是為了給人民謀取利益,讓人民過(guò)上更好的生活而存在的。因此,只有政府把食品安全問(wèn)題放在高度重視的位置上,且各職人員明確職務(wù),盡職盡責,嚴格執行相關(guān)制度,努力協(xié)調好各有關(guān)部門(mén)間的關(guān)系,最重要的是要加強監管工作,提高食品監管的準確性及增強食品監管的權威性。對于那些不作為或亂作為的人員要嚴肅處理,同時(shí)也要聽(tīng)聽(tīng)百姓們的聲音,對他們的意見(jiàn)和建議多進(jìn)行一些真正有益的反饋,要積極宣傳及傳播食品科普知識,使大家了解食品安全的重要性和在食品安全問(wèn)題上我們該如何處理解決,也要開(kāi)展一些食品安全教育活動(dòng),使食品安全意識能更深入民心。只有這樣做,才有可能更好地解決食品安全問(wèn)題。
當然,作為國家強硬的手段及體現公民權利的法律,那是不可缺的,為的'就是能夠通過(guò)這強硬的手段將那因一己私利而謀取暴利而造成食品安全問(wèn)題的違法生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者得以繩之于法,并且打擊那些欲違法犯罪的犯罪分子和在執法過(guò)程中的腐敗官員,才可讓那些食品安全問(wèn)題遠離咱們的生活圈。
唯有政府及其人員與法律相輔相成,才能使執行制度真正的履行而不是一種監督執行的過(guò)程,才能使政府做得更好、執法更有力、管理更嚴,食品安全問(wèn)題才更少。
而人的觀(guān)念也是影響此類(lèi)問(wèn)題的一大因素,因此當人們觀(guān)念意識更高時(shí),政府及法律更好地運作時(shí),食品安全問(wèn)題才可能從根本上解決,此類(lèi)問(wèn)題才會(huì )越來(lái)越少。
消費者
隨著(zhù)食品安全問(wèn)題的嚴峻化,以食為天的我們對問(wèn)題食品的恐懼也逐步加深,對廠(chǎng)商的信任度也江河日下,甚至發(fā)展到對眾多的食品都出現不敢吃、不敢買(mǎi)的程度。同時(shí)我們也希望食監局能加大對問(wèn)題食品打擊的力度,與廠(chǎng)商能夠用良心與信用去制造商品。因為從調查中看出,我們對食監局抱有很高的期望,但卻總有失望的情況,對于廠(chǎng)商我們盡是痛斥他們對食品對人民生命安全的不負責。所以廣大的消費者都希望食監局與廠(chǎng)商能歸還一個(gè)既安全又有保障的食品市場(chǎng)給我們。除了對食監局與廠(chǎng)商的期望,我們消費者也應該加強對問(wèn)題食品的辨別能力,多關(guān)注食品方面的新聞,了解多一些食品添加劑的限量及其作用與副作用。進(jìn)而從自身的知識層面上減少對問(wèn)題商品的購買(mǎi),同時(shí)也減少了問(wèn)題商品的銷(xiāo)售。除此之外,我們還應該配合食監局的整理,遇到問(wèn)題商品時(shí)盡快舉報,以盡早扼殺問(wèn)題商品的進(jìn)一步泛濫。
總而言之,我們消費者不但要加強自我對問(wèn)題食品的防范意識,而且還要配合食監局的治理方案。
食品安全調查報告4
隨著(zhù)我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展,食品種類(lèi)越來(lái)越豐富,產(chǎn)品數量供給充足有余,在滿(mǎn)足食品需求供給平衡的同時(shí),食品質(zhì)量安全問(wèn)題越來(lái)越突出。假冒偽劣食品頻頻被曝光,危害消費者身體健康和生命安全的群發(fā)性事件時(shí)有發(fā)生,食品安全問(wèn)題已成為國消費者關(guān)注的焦點(diǎn)。為進(jìn)一步了解食品安全產(chǎn)生的原因,加強人們對食品安全重要性的認識,對此我們報社于20xx年3月20日—23日在成都各區縣食品加工廠(chǎng)進(jìn)行了走訪(fǎng)調查,F將我們報社對本市及各區縣的食品安全調查情況報告如下:
在此次調查過(guò)程中我們發(fā)現各食品加工廠(chǎng)為了減少成本增加利潤盡然有60%的食品加工廠(chǎng)使用不合格的食品添加劑,更有10%使用不屬于食品添加劑的化學(xué)物品,另外有30%的工廠(chǎng)是用比較合格的食品添加劑,而出現這類(lèi)情況的最終原因我們報社認為如下:
一、政府規章制度失靈導致食品安全問(wèn)題
目前我國市場(chǎng)經(jīng)濟體系的發(fā)育很不充分,表現為主體發(fā)育不良、體系不健全、價(jià)格和競爭機制不完善等。政府如果退出,僅靠市場(chǎng)主體的自我調節是不能夠正常調整食品安全領(lǐng)域的。同時(shí),本來(lái)應該由政府規章制度來(lái)調節市場(chǎng)經(jīng)濟領(lǐng)域的,可是由于政府的政策不當導致規章制度不能及時(shí)的發(fā)揮作用。
二、個(gè)人利益和社會(huì )風(fēng)氣的影響
功利主義對社會(huì )財富增加的強烈渴望,對經(jīng)濟發(fā)展的極度推進(jìn),這些雖然使得社會(huì )效益和經(jīng)濟效益得到了最大化的發(fā)展,但是也使得誠信觀(guān)念在經(jīng)濟的快速發(fā)展中消失殆盡,使得我國的經(jīng)濟發(fā)展出現桎梏。
三、食品安全法律體系的不完善
我國現已頒布的涉及食品安全的法律法規數量多達十幾部,雖然這些法律法規構成了我國食品安全領(lǐng)域的基本框架,但是由于它出臺早,要求標準低,以及現實(shí)情況的`飛速發(fā)展,有些條款已經(jīng)不能適應新時(shí)期市場(chǎng)經(jīng)濟體系,對待嚴重的食品問(wèn)題,已經(jīng)不能有效的規范,合理的操作。具體原因我們報社分析如下:
《食品衛生法》等法律法規所調整的范圍過(guò)于狹窄。
《食品衛生法》確定的執法主體職責與現實(shí)情況有所脫節。食品安全法律體系的內容比較單薄,對經(jīng)濟社會(huì )和科技發(fā)展所導致的食品安全的新情況、新問(wèn)題大多尚未涉及。
食品安全法律責任的規定不嚴、銜接不順、內容不全。
四、食品安全監管體系和檢測體系的不完善
實(shí)行多頭管理,管理職能不明確;
執法機構建設還不適應嚴峻的管理形勢;檢測機構不健全;
對已有的檢測機構建設重視不夠。
五、國家處罰力度的薄弱
目前,我國的食品法律法規懲罰力度不夠,缺乏威懾力。我國對食品安全事故責任單位和責任人的懲處相對過(guò)輕,對違法行為大多予以查封、搗毀窩點(diǎn)、停業(yè)整頓和罰款等,處理威懾力不夠。例如:食品衛生是食品安全最基本的要求,對違反衛生規定的應當予以重罰。然而《食品衛生法》卻規定,食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程不符合衛生要求的,責令改正,給予警告,可以處以五千元以下的罰款;拒不改正或者有其他嚴重情節的,才吊銷(xiāo)衛生許可證。食品的處罰工作沒(méi)有建立有效的處罰機制,往往是出現問(wèn)題以后的補救措施。執法不嚴、監管不力仍然存在于食品安全領(lǐng)域的多個(gè)環(huán)節。
以上就是我們報社此次對本市及各區縣食品安全問(wèn)題情況的調查報告。據以上內容我們可以看出,食品安全問(wèn)題發(fā)展到今天,已經(jīng)超越出傳統的食品衛生或食品污染的范圍,已經(jīng)關(guān)系到人類(lèi)賴(lài)以生存和健康發(fā)展的食品管理和保護問(wèn)題。食品安全問(wèn)題需要全社會(huì )的參與,食品安全問(wèn)題已經(jīng)成為公眾關(guān)注的社會(huì )問(wèn)題
為此我們報社認為食品安全問(wèn)題的主要原因來(lái)自于國家政策,國家政策應當要全面普及食品安全知識。加強食品不安全源危害健康的宣傳;強化信息披露管理,由合法的機構定期公布食品安全狀況,及時(shí)提示消費者應注意的食品不安全風(fēng)險源,在全社會(huì )形成良好風(fēng)氣,堅決杜絕消費高風(fēng)險食品,科學(xué)對待食品不安全的惡性的事件。要增強食品不安全風(fēng)險意識。必須開(kāi)展食品安全的風(fēng)險評估,尤其要加強對一些高風(fēng)險的食品消費進(jìn)行評估。
食品安全調查報告5
摘要:為全面客觀(guān)地了解當前城市居民與農村居民的食品安全意識,我們暑期實(shí)踐隊在暑假期間在海寧范圍內對居民進(jìn)行了一次抽樣調查。調查內容主要涉及調查對象的基本情況;對食品安全的關(guān)注和認識;對食品安全知識的掌握情況;遇到的食品問(wèn)題以及處理方式;問(wèn)題產(chǎn)生原因及解決對策等幾個(gè)方面。
關(guān)鍵詞 : 食品安全意識;城鄉比較;調查問(wèn)卷
一、調查背景
近幾年,雖然我國不斷加大食品安全的監管力度,但“從農田到餐桌”的食品產(chǎn)業(yè)鏈條依然危機四伏。衛生部的統計數據表明,我國食品安全問(wèn)題更趨嚴重,頻頻見(jiàn)諸媒體和走進(jìn)公眾視野的如廣東“毒大米”案件、“瘦肉精”豬肉中毒事件、安徽“阜陽(yáng)劣質(zhì)奶粉事件”、“蘇丹紅一號事件”等。
我們進(jìn)行此次關(guān)于居民食品安全的調查,主要目的就是為了對海寧各地區農村居民和城市居民的食品安全意識觀(guān)念進(jìn)行一次比較詳細的調查,了解在浙江這樣一個(gè)經(jīng)濟和教育都比較發(fā)達的省份,居民的食品安全意識狀況以及城市居民和農村居民的差別。
二、調查方法
本次調查以問(wèn)卷法為主,訪(fǎng)談法為輔。另外為了保證結果的客觀(guān)性與準確性,我們還采用了觀(guān)察法與文獻法。觀(guān)察法主要是我們結合身邊的實(shí)際情況,在農村或城市生活獲得的感受,以及自己的所見(jiàn)所聞。除此之外,我們還用到文獻法,在瀏覽一些資料,文獻,尤其是網(wǎng)絡(luò )資源、報刊等二手資料,甚至直接查找了一些與食品安全有關(guān)的話(huà)題調查活動(dòng)及論文作為參考。
本次調查對象基本包含了各個(gè)職業(yè),包括學(xué)生、工人、商人、農民、教師、行政官員及其他等。被調查者年齡從20歲到70歲,以20-40歲為主;調查內容主要包括:調查對象的基本情況(性別、年齡、職業(yè)等);對食品安全的關(guān)注和認識;食品安全知識的掌握情況;食品安全的消費意識;遇到的食品問(wèn)題以及處理方式;問(wèn)題產(chǎn)生原因及解決對策等。
調查結果及分析
1、調查對象的基本情況
本次調查共發(fā)放調查問(wèn)卷100份,回收100份,問(wèn)卷回收率為100%,其中有效問(wèn)卷98份,有效率為98%。參與調查的居民中,男42名,女58名,男女比例基本平衡;年齡在20歲以下的占24%,20-30歲的占30%,30-40歲的占26%,40歲以上的占20%。調查對象基本包含了各個(gè)職業(yè),包括學(xué)生、工人、商人、農民、教師、行政官員及其他等。
2、消費者眼中的食品安全狀況
調查發(fā)現,對于近幾年中國的食品安全環(huán)境,農村居民中有35%認為是逐年好轉的,而城市居民中有高達59%的居民認為是逐年好轉的。20%的農村居民和11%的城市居民認為食品安全狀況的一年不如一年。
消費過(guò)程中曾遭遇到的食品安全問(wèn)題:
食品安全問(wèn)題 農村 城市
食品不清潔加工 12% 17%
轉基因食品 24% 37%
食品添加劑超量使用 44% 32%
農藥、抗生素、重金屬等高殘留 8% 10%
食品過(guò)期變質(zhì) 28% 33%
據調查現階段居民在食品安全方面最擔心的問(wèn)題主要有食品過(guò)期變質(zhì),農藥、抗生素、重金屬等高殘留,食品添加劑超量使用,食品不清潔加工等。
在被問(wèn)及已經(jīng)暴露的食品安全問(wèn)題是否被解決的時(shí)候,有34%的農村居民和46%的'居民認為有一些食品安全問(wèn)題得到了解決;只有3%的農村居民和11%的城市居民認為產(chǎn)生的所有問(wèn)題都得到了解決。
3、食品安全意識
調查表明大多數居民都十分關(guān)注食品安全,其中64%和62%城市和農村居民表示對食品安全十分關(guān)注。少部分的居民對食品安全的關(guān)注度一般,但是仍有35%的農村居民和39%的城市居民表示無(wú)所謂,很多人認為只要吃不死人就無(wú)所謂。不少群眾還存在“不干不凈,吃了沒(méi)病”的落后觀(guān)念。尤其在農村地區,衛生意識缺乏的情況令人擔憂(yōu),農家宴多而雜的剩菜剩飯等都 “舍不得丟”,衛生質(zhì)量難以保證,容易造成食物中毒。
一般來(lái)講,消費者對購買(mǎi)農產(chǎn)品的地點(diǎn)選擇能夠在一定程度上反映出消費者對食品安全性的要求。調查發(fā)現,有35%的城市居民平時(shí)選擇在大型超市購物,而農村居民為25%。有30%的城市居民選擇在小商店購物,而農村居民高達38%。另外有小部分居民選擇在攤點(diǎn)等其他商店購買(mǎi)商品。
食品安全調查報告6
20xx年機構改革完成,新組建的食品藥品監督管理局以全新的精神面貌,全新的監管方式出現在公眾面前。俗話(huà)說(shuō):“民以食為天,食以安為先!笔称钒踩玛P(guān)廣大人民群眾飲食安全和身體健康,也直接關(guān)系到社會(huì )安定與和諧。為了更好地了解我縣食品行業(yè)發(fā)展現狀,全面分析食品行業(yè)面臨的困難和存在的問(wèn)題,研究解決問(wèn)題的對策與思路,促進(jìn)xx縣食品行業(yè)更加健康、穩步、持續地發(fā)展,我局對我縣食品行業(yè)進(jìn)行了認真調研,形成以下調研報告:
一、xx縣食品行業(yè)基本情況
我縣現共有注冊餐飲服務(wù)單位910戶(hù),未取證的小餐飲店212戶(hù);食品流通經(jīng)營(yíng)主體1040戶(hù),未取證的小食品店621戶(hù)家;食品生產(chǎn)企業(yè)26家,未取證的小作坊201家;未取證的食品流動(dòng)攤販100余戶(hù);不規則分布在全縣各個(gè)鄉鎮。隨著(zhù)食品產(chǎn)業(yè)的快速增長(cháng),我縣食品行業(yè)呈現良好發(fā)展勢頭,涌現出了一批名優(yōu)產(chǎn)品,包括麻辣牛肉、飛龍面、龍女酒、鹽皮蛋等;西南商圈著(zhù)名零售商企業(yè)重百商城看中xx縣消費潛力,在沿口鎮開(kāi)設兩個(gè)零售店;印山假日酒店、渝源莊、雪花啤酒風(fēng)情街等餐飲業(yè)領(lǐng)頭羊和餐飲服務(wù)示范街則通過(guò)以點(diǎn)帶面的方式,助推我縣食品行業(yè)又好又快發(fā)展。
二、xx縣食品安全現狀及存在問(wèn)題
20xx年,我局為摸清食品安全現狀,抓住食品亮劍行動(dòng)的契機,集中查處了一批食品違法犯罪行為,后續又多次開(kāi)展專(zhuān)項整治工作,包括食品添加劑、大米、白酒、飲料、食用油、肉及肉制
品專(zhuān)項整治等多個(gè)方面,形成查處一案,震懾一方,教育一片的作用。截止目前,我局共計辦理食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法案件127件,罰沒(méi)款合計萬(wàn)元。同時(shí),為了嚴防食品安全風(fēng)險,根據市局年初下達的食品抽樣方案和我縣實(shí)際情況,我局共計開(kāi)展民生工程抽樣96批次,不合格6批次,合格率%;開(kāi)展監督抽樣55批次,不合格32批次,合格率%;對抽樣不合格的產(chǎn)品,一律按照法律法規相關(guān)規定實(shí)施行政處罰。我們清楚認識到,我縣食品安全總體現狀較往年有所提升,但安全形勢依然不容樂(lè )觀(guān),具體表現在一以下幾個(gè)方面:
食品安全監管力量薄弱。一是監管人員數量少。按照“三定”方案,全局共設立編制80個(gè),到位人數46人。從事食品安全監管的人員緊緊23人,食品安全監管面積大、戰線(xiàn)長(cháng)、監管基礎薄弱、動(dòng)態(tài)性強,同時(shí)食品行業(yè)兼具從業(yè)人員素質(zhì)較低、流動(dòng)性強的特點(diǎn),現有監管人員即便超負荷工作,也不能達到監管率100%。二是監管設備缺乏。目前我局共有快檢設備2套,只能針對極少部分品種做基礎檢測,面對琳瑯滿(mǎn)目、品種繁多的食品,我們執法人員絕大多數時(shí)間是采取憑經(jīng)驗肉眼看、鼻子聞、手摸和檢查購物憑證等方式來(lái)辨別假劣產(chǎn)品,支撐食品安全工作的物質(zhì)技術(shù)力量無(wú)法保障,難以及時(shí)發(fā)現,及時(shí)查處違法違規行為。三是辦公場(chǎng)地受限。我局共設立6個(gè)監管所,為我局的派出機構,辦公場(chǎng)所在監管所鄉鎮府所在地劃轉,但目前無(wú)一個(gè)正常運轉,監管所缺乏電腦、打印機、執法車(chē)輛等一系列辦公設備。
食品安全隱患突出。一是經(jīng)營(yíng)者食品安全意識淡薄,隱患突出。食品行業(yè)準入門(mén)檻較低,從業(yè)人員絕大部門(mén)來(lái)自農村或者是城鎮下崗職工,文化水平相對較低,食品安全意識淡薄,未實(shí)行進(jìn)貨查驗及臺賬登記、索證索票制度或者記錄、索證索票不全,不能及時(shí)處理超過(guò)保質(zhì)期的食品,基本的`食品安全知識缺乏,留下巨大的食品安全隱患。二是消費者食品安全意識不高,維權困難。在我縣很多消費者沒(méi)有基本的食品安全意識,特別是一些老人、小孩在購買(mǎi)食品的時(shí)候,基本不會(huì )看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址這些標識,這就給一些不法經(jīng)營(yíng)者可乘之機;而部分經(jīng)營(yíng)戶(hù)往往不會(huì )主動(dòng)提供發(fā)票和小票,一但出現問(wèn)題,維權就會(huì )比較困難。三是農村食品市場(chǎng)名目繁多,秩序混亂。農村食品市場(chǎng)上廉價(jià)食品琳瑯滿(mǎn)目、山寨食品品種繁多,因農村消費者普遍對食品安全知識知之甚少,加之我局食品安全監管力量薄弱,農村食品市場(chǎng)和城鄉結合部是低價(jià)劣質(zhì)食品的傾銷(xiāo)地,農村消費者也是假冒偽劣食品的直接受害者。
食品經(jīng)營(yíng)缺乏有序競爭。一是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)分散不成規模。我縣食品經(jīng)營(yíng)店分布范圍相當廣,從城區到幾人、十幾人聚集的農村居民點(diǎn)都有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù);但絕大多數規模都不大,有兩張桌子就組建一個(gè)小餐館,有幾十包小食品、幾瓶酒、幾包糖果就能構成一個(gè)小食雜店,有簡(jiǎn)單生產(chǎn)工具在簡(jiǎn)陋的棚戶(hù)內搭建的小作坊,同時(shí),很多農村地區的餐飲服務(wù)單位及食品流通經(jīng)營(yíng)戶(hù)未取得相關(guān)的證照,小作坊也未到監管部門(mén)實(shí)施備案管理,這給職能部門(mén)監管帶來(lái)較大難度。二是食品行業(yè)小、散、亂、差問(wèn)題凸顯。食品行業(yè)作為一般的服務(wù)業(yè),普遍投入不大,技術(shù)含量偏低,盡管完全由市場(chǎng)競爭來(lái)選擇,但由于缺乏政府的有效引導,普遍存在小、散、亂、差等問(wèn)題,缺乏有序的競爭力。除進(jìn)行注冊登記的餐飲服務(wù)單位、食品流通經(jīng)營(yíng)戶(hù)、食品生產(chǎn)企業(yè)及已實(shí)施備案管理的小作坊外,食品流動(dòng)攤販隨處可見(jiàn)。因不能對未獲證或登記的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行食品原輔材料、制售過(guò)程、環(huán)境衛生狀況進(jìn)行監督控制,所生產(chǎn)銷(xiāo)售食品質(zhì)量安全隱患大。
食品安全調查報告7
尊敬的XX領(lǐng)導:
一、調查對象
這次有關(guān)食品安全的社會(huì )調查以全市60名小學(xué)生為調查對象。
二、調查時(shí)間:20xx年11月15日
三、調查方法
我和三位同學(xué)通過(guò)兩種方法進(jìn)行調查。一種是網(wǎng)絡(luò )調查(在爸爸的幫助下,制作成網(wǎng)絡(luò )版調查問(wèn)卷,通過(guò)qq群發(fā)動(dòng)調查);第二種是利用雙休日進(jìn)繡山公園進(jìn)行隨機調查。
四、調查的結果與分析
本次參與調查的男生有33人,占總人數的55%;女生27人,占總人數的45%。一年級學(xué)生有15人,占總人數的25%;二年級學(xué)生有7人,占總人數的11。67%;三年級學(xué)生有3人,占總人數的5%;四年級學(xué)生有11人,占總人數的18。33%;五、六年級學(xué)生都是12人,各占總人數的20%。
從早飯吃的地方數據可以看出我市小學(xué)生多數是比較注重的,女生比男生注重食品安全的地方多一些,國為少數(9名)男生愛(ài)在小店吃,其中竟有人愛(ài)在路邊吃,而女生只有少數(3名)愛(ài)在小店吃,并沒(méi)有人在路邊吃。其次,男生較愛(ài)在小灘小販購買(mǎi)食品,只有少數男同學(xué)不在小店里買(mǎi)食品,女生多數不愛(ài)在小灘小販購買(mǎi)一些食品,只有極少數愛(ài)在小灘小販購買(mǎi)一些食品。并且男生多數在小店里購買(mǎi)一些屬于三無(wú)食品的零食,女生只有個(gè)別去購買(mǎi)零食,可以說(shuō)明男生不是非常注重食品安全。有些男女生因為罐頭食品較為好吃,就誤以為罐頭食品是衛生的,這可以說(shuō)明全市可能會(huì )有極個(gè)別同學(xué)把好吃食品當成了食品安全的食品了。從以上幾個(gè)方面問(wèn)題及其他問(wèn)題可以看出現在的小學(xué)生并不是極為重視食品安全,只要好吃,方便,就顧上食品安全性了。
五、結論與建議
從上面的結果與分析可以看出,多數同學(xué)還是注重食品安全的',極少數同學(xué)有時(shí)會(huì )忘記一些食品安全的問(wèn)題。在這里我要提幾個(gè)建議:
1、請各位家長(cháng)叮囑自己的孩子注意食品安全問(wèn)題;
2、請同學(xué)們時(shí)刻告訴自己要注意食品安全問(wèn)題;
3、各班同學(xué)和老師將食品注意事項寫(xiě)于紙上,貼于教室醒目的地方;
4、學(xué)?勺屢晃焕蠋熣驹谛〉昵,告訴學(xué)生不要購買(mǎi)零食;
5、同學(xué)們互相提醒注意食品安全問(wèn)題。
總之,通過(guò)本次調查可以看出同學(xué)們的食品安全意識是高的,不過(guò)請個(gè)別對食品安全意識較低的同學(xué)引起注意。
特此報告
食品安全調查報告8
班級:姓名:學(xué)號:
(1)調查背景
食品安全問(wèn)題關(guān)系到大家的身體健康和生命安全,關(guān)系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會(huì )穩定,當前,我國食品領(lǐng)域安全形勢仍不容樂(lè )觀(guān),食品安全已成為社會(huì )關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)問(wèn)題。為了解大家對食品安全方面的看法,分析存在的問(wèn)題和原因,我展開(kāi)了關(guān)于食品安全狀況的調查。
(2)調查時(shí)間
1月16日―1月21日
(3)調查地點(diǎn)
吉林省通化市得順泉酒業(yè)有限公司(吉林勝通化市輝南縣撫民鎮 北關(guān)村)
(4)調查認識
很久以來(lái)我就渴望去工廠(chǎng)實(shí)踐,我希望能在社會(huì )實(shí)踐中進(jìn)一步了解社會(huì ),在實(shí)踐中增長(cháng)見(jiàn)識,鍛煉自己的才干,培養自己的耐心,韌性,毅力。因為對于大學(xué)生來(lái)說(shuō),我們的社會(huì )實(shí)踐實(shí)在是太少了,感覺(jué)上了大學(xué)后整個(gè)人都變得十分的懶惰,都沒(méi)有高中充實(shí)。想到我早晚都要走出校園,走進(jìn)社會(huì )大染缸去,想到畢業(yè)后將面對社會(huì )嚴峻的就業(yè)壓力,內心總是感覺(jué)不安,總是害怕自己以后畢業(yè)了找不了工作,整天就為就業(yè)發(fā)愁,更可怕的是還要靠父母養著(zhù),成為“啃老族”。
酒廠(chǎng)建于在鎮上,就在我家附近,專(zhuān)門(mén)燒酒。我是在老廠(chǎng)工作的,
在白酒那邊,除了白酒,還有食品廠(chǎng),生產(chǎn)棗脯之類(lèi)的東西。酒廠(chǎng)的生產(chǎn)方式是流水線(xiàn),有兩個(gè)車(chē)間,每個(gè)車(chē)間有三條流水線(xiàn)。流水線(xiàn)的主要流程有進(jìn)瓶子,拾瓶子,沖瓶,灌裝,燈檢,壓蓋,燈檢,烘干,貼標,總檢,裝盒,折盒,打鉚,噴碼,裝箱,打包,裝車(chē),入倉。另外,還有掛鑰匙,掛牌,貼獎的'工作。每個(gè)工作,都有專(zhuān)門(mén)的人來(lái)完成。雖然規定不能串活,但是阿姨們覺(jué)得干一樣干累了的話(huà),還是會(huì )互相換一換的。
其中,灌裝,壓蓋,烘干,噴碼都是機器完成的,打鉚卻是很累的話(huà),對臂力的要求比較大,所以,我沒(méi)干過(guò)那個(gè)。仔細算算,我干的其實(shí)不多,燈檢就是看看瓶子里有沒(méi)有懸浮物等雜質(zhì),壓蓋就是把蓋子放到瓶子上,自然會(huì )有壓蓋機來(lái)完成,折盒雖然挺難,但是熟了也就沒(méi)什么了,只是連續幾個(gè)小時(shí)重復一樣的動(dòng)作會(huì )有點(diǎn)麻木的感覺(jué)。另外,我還撿過(guò)幾回鑰匙,有很多線(xiàn)頭都要弄掉,然后一百個(gè)放一起,說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單,但是做起來(lái)才知道原來(lái)也挺麻煩,更何況,還要一直蹲在地上,腿都麻了。
工廠(chǎng)里也是有廠(chǎng)規的,因為工廠(chǎng)生產(chǎn)酒,所以對火的規定十分嚴格,不能帶煙火,不能吸煙,發(fā)現一次,就要扣1000元。另外,在工廠(chǎng)里,不能開(kāi)機。
通過(guò)在工廠(chǎng)的實(shí)踐,我真的是長(cháng)了不少的見(jiàn)識,增長(cháng)和很多社會(huì )經(jīng)驗,我感受頗多,也明白了很多道理。那些工人干著(zhù)枯燥乏味的工作,工資卻還低。而我們許多大學(xué)生整天那就知道玩游戲,而不去好好學(xué)習,還抱怨生活得無(wú)聊。身在福中不知福是我們很多大學(xué)生的通
病,跟工人們一比,我們的生活,實(shí)在太好!皩殑︿h從磨礪出,臘梅香自苦寒來(lái)”,我們大學(xué)生應該好好利用假期的時(shí)間,走出校園,走出小家庭,深入到全國各地的基層群眾中去,去廣泛的實(shí)踐、調查、走訪(fǎng)。身為大學(xué)生,了解最真實(shí)的社會(huì )、生活;了解最真實(shí)的人,明確當代青年的歷史使命與責任。
在以后的歲月里,我還是會(huì )記住這一次實(shí)習的,雖然這次實(shí)踐并沒(méi)有運用到我所學(xué)的知識,但是我從這次實(shí)踐中學(xué)到了很多,知道了我自己的很多不足之處,這是我人生路上最寶貴的時(shí)刻!
基于我自己的社會(huì )實(shí)踐體驗,我積極的倡議當代大學(xué)生走出校門(mén)積極參加社會(huì )實(shí)踐活動(dòng),在社會(huì )鍛煉中尋找自我價(jià)值,我們來(lái)到大學(xué)的目的就是學(xué)到先進(jìn)的科學(xué)文化知識更好的服務(wù)社會(huì ),所以我們更應該盡早地了解社會(huì )的需求來(lái)提升自我各方面的文化知識和素質(zhì),當我們走向社會(huì )時(shí)更準確地找到自己的位置為社會(huì )服務(wù)。
其實(shí)我們只要了解了社會(huì )的需求和自己所長(cháng),就會(huì )很快找到自己社會(huì )中的位置,F代大學(xué)生缺少社會(huì )知識和信息,在學(xué)校時(shí)從不關(guān)注社會(huì )中的情況,甚至連新聞都懶得看,更不用說(shuō)社會(huì )鍛煉,所以當他們邁出校門(mén)的那一刻就迷失了方向,拿著(zhù)自己的簡(jiǎn)歷不知何去何從,只知道自己學(xué)的是什么專(zhuān)業(yè),卻不知道自己能干什么,以至于很多大學(xué)生畢業(yè)后都找不到工作;因為大學(xué)生缺少社會(huì )鍛煉,空一肚子墨水卻不知如何用,很多用人單位不愿招聘應屆畢業(yè)生,都愿吸取有工作經(jīng)驗者,因此大學(xué)生的就業(yè)率也越來(lái)越低!有的學(xué)生辛辛苦苦學(xué)了數十年的專(zhuān)業(yè)當走進(jìn)社會(huì )時(shí)卻找不到任何與所學(xué)專(zhuān)業(yè)有關(guān)的工作,這是
多么可悲的事情,這就是不了解社會(huì )的需求所造成的。所以我們要發(fā)起倡議,為了我們今后更好更快地投入到社會(huì )當中去,為了我們早日實(shí)現我們的人生價(jià)值,為了能夠更順利的工作用自己的所長(cháng)服務(wù)于社會(huì ),積極投入到社會(huì )實(shí)踐中去!
食品安全調查報告9
一、調查原因
如果你從中小學(xué)門(mén)前經(jīng)過(guò),你會(huì )發(fā)現一種奇怪的現象,中午休息或者放學(xué)后,大部分同學(xué)不是向家的方向走去,而是以迅雷不及掩耳的速度、如餓虎撲食般地朝學(xué)校對面的小賣(mài)部或者周邊的小攤點(diǎn)沖去。他們掏出家長(cháng)給的零花錢(qián),買(mǎi)了一些色彩鮮艷、包裝簡(jiǎn)易,還贈小玩具的食品或者買(mǎi)了一些“吸足”了灰塵的“串”食品,它們到底是什么?你們吃過(guò)它嗎?你們喜歡它們嗎?于是,我們就此問(wèn)題進(jìn)行了一系列地調查。
二、調查對象
這次有關(guān)食品安全的社會(huì )調查以全校以及周邊小學(xué)生為調查對象。
三、調查時(shí)間
20xx年7月 ——20xx年8月
四、調查方法
第一種是網(wǎng)絡(luò )調查(在家長(cháng)的幫助下,制作成網(wǎng)絡(luò )版調查問(wèn)卷,通過(guò)qq群發(fā)動(dòng)調查)
第二種是利用雙休日到公園、社區、文化宮、圖書(shū)館等地方進(jìn)行隨機調查。
第三種是利用學(xué)校召集日對校內學(xué)生進(jìn)行問(wèn)卷調查。
五、調查的結果
我們就對于這些存在安全隱患的食品的喜歡程度,調查了60名同學(xué)。情況如下:40名同學(xué)經(jīng)常吃,18名同學(xué)曾經(jīng)吃過(guò),2名從沒(méi)吃過(guò)或很少吃。在調查中我們發(fā)現經(jīng)常到學(xué)校周邊小賣(mài)部買(mǎi)這類(lèi)食品吃的同學(xué)比較多。在問(wèn)到原因時(shí),同學(xué)們有的說(shuō)“好吃”,有的說(shuō)“因為好玩”,還有的說(shuō)“便宜”。這些便宜的食品,真的那么好吃嗎?它們衛生嗎?經(jīng)常吃這些食品對我們的健康有什么影響嗎?帶著(zhù)這些問(wèn)題我們進(jìn)行了更加細致的調查。
我們暗訪(fǎng)了學(xué)校的周邊的`小店以及街攤,而且特意購買(mǎi)了一些食品進(jìn)行分析。來(lái)回的路上,我們看到很多小朋友把這些街攤圍得水泄不通,都搶著(zhù)購買(mǎi)。我們親眼看見(jiàn)了營(yíng)業(yè)者用剛抓了錢(qián)的黑乎乎的手剝香腸,因為反復利用,鍋里的油已經(jīng)變了顏色,就連馬路邊上交通安全也成了隱患……我們將買(mǎi)回的食品,經(jīng)過(guò)仔細觀(guān)察、分析,發(fā)現這些食品的安全不合格,如糖果的色彩過(guò)于鮮艷,明顯是色素超標;薯片屬于典型的“三無(wú)”產(chǎn)品,既沒(méi)有生產(chǎn)廠(chǎng)家,也沒(méi)有生產(chǎn)日期和任何的安全合格標志;那些油炸食品制作相當粗糙,根本談不上衛生……
帶著(zhù)調查的結果,回來(lái)后我們上網(wǎng)查找了相關(guān)資料。據網(wǎng)上資料表明,這些小店里出售的食品主要存在色素超標、重金屬含量超標、防腐劑超標、衛生指標不合格等多項問(wèn)題。一些生產(chǎn)廠(chǎng)家為了追求食品的顏色、口感、新奇等,在生產(chǎn)小食品過(guò)程中不按國家食品標準使用添加劑,或濫用不合格、不允許使用的添加劑,致使大量不合格甚至有害的食品損害我們的健康。因此我們?yōu)榱俗陨淼陌踩?zhù)想,不要再去購買(mǎi)那些會(huì )給我們的健康帶來(lái)危害的小食品。
六、調查分析
1、因為同學(xué)們中午挑食或者不好好吃飯,直接導致同學(xué)們下午放學(xué)時(shí),饑餓難忍。
2、這些食品中添加了一些添加劑,使得食品顏色鮮艷、“口感較好”,因此會(huì )吸引很多的學(xué)生們。
3、很多食品中附帶一些小玩具,有的同學(xué)為了攢這些玩具,于是就來(lái)購買(mǎi)。
4、同學(xué)們互相攀比,也有學(xué)生請客的情況。
七、調查建議
從上面的結果與分析可以看出,多數同學(xué)還是注重食品安全的,極少數同學(xué)有時(shí)會(huì )忘記一些食品安全的問(wèn)題。為了我們的健康,為了我們能夠健康茁壯地成長(cháng),在這里我要提幾個(gè)建議:
1、 請各位家長(cháng)叮囑自己的孩子注意食品安全問(wèn)題;
2、 請同學(xué)們時(shí)刻告訴自己要注意食品安全問(wèn)題,堅決不要購買(mǎi)學(xué)校周邊質(zhì)量不過(guò)關(guān)的小食品,吃好正餐,多吃水果。
3、 各班同學(xué)和老師將食品注意事項寫(xiě)于紙上,貼于教室醒目的地方;
4、 學(xué)?勺屢晃焕蠋熣驹谛〉昵,告訴學(xué)生不要購買(mǎi)零食;
5、 學(xué)校應當加強伙食管理,讓同學(xué)們中午能夠真正吃飽、吃好。
6、 食品安全部門(mén)應當加強對學(xué)校周邊商店的檢查,使同學(xué)們免受這些垃圾食品的危害。
為進(jìn)一步加強我市學(xué)校食品衛生安全工作,消除不安全隱患,切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全,20xx年,市食品藥品監管局對全市開(kāi)展學(xué)校食品安全專(zhuān)項檢查工作做了具體安排,集中時(shí)間對全市各類(lèi)學(xué)校的食堂食品安全進(jìn)行了監督檢查。
一、主要工作情況
。ㄒ唬┘訌婎I(lǐng)導,落實(shí)責任
為保障師生身心健康,市食品藥品監管局高度重視學(xué)校食堂食品安全工作,局領(lǐng)導親自抓,以對廣大師生健康高度負責的態(tài)度,嚴格依法行政,堅持突出工作重點(diǎn),以點(diǎn)帶面,堅持明確工作目標,科學(xué)部署各項工作。同時(shí),積極與教育行政部門(mén)取得聯(lián)系,聯(lián)合下發(fā)了《韶關(guān)市學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項檢查方案》,采取食堂自查與集中檢查等措施,確保學(xué)校食堂食品安全工作的各項監管任務(wù)落實(shí)到位、責任到人,進(jìn)一步提高學(xué)校食堂食品安全水平。
。ǘ┘哟笮麄鹘逃,提高食品安全意識
一是充分利用各種宣傳活動(dòng),通過(guò)發(fā)放宣傳資料,食品安全知識問(wèn)答片等方式方法大張旗鼓地宣傳食品安全法律、法規和基本常識,期間共發(fā)放各類(lèi)宣傳資料、問(wèn)答卡3500多份。同時(shí),在局政務(wù)網(wǎng)站及時(shí)公布《食品安全法》、《實(shí)施條例》及新出臺的《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》等法律法規,飲食安全常識,食品安全預警信息等內容,并公布食品安全投訴舉報電話(huà),完善突發(fā)食品安全事件應急處置制度,全方位營(yíng)造校園食品安全環(huán)境。
二是結合日常監管工作深入到學(xué)校中去開(kāi)展食品安全指導和監督工作,宣傳食品安全知識,引導師生形成科學(xué)、安全、合理的飲食習慣,提高食品安全意識和防范能力。
三是加強與教育行政部門(mén)聯(lián)系,主動(dòng)向教育行政部門(mén)和學(xué)校通報對學(xué)校食品安全狀況監督的結果,聯(lián)合教育行政部門(mén)從提高學(xué)校食堂從業(yè)人員的食品安全意識和食品安全常識入手,不斷強化學(xué)校食堂作為食品安全第一責任人意識,增強有關(guān)從業(yè)人員安全防范意識和責任意識。
。ㄈ┩怀鲋攸c(diǎn),嚴格整治
專(zhuān)項檢查工作開(kāi)展以來(lái),全市各餐飲服務(wù)食品安全監管部門(mén)堅持食堂自律與強化監管、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突破有機結合。利用9月中旬兩周的時(shí)間,抽調食品安全監管人員與市教育局工作人員聯(lián)合組成多路檢查組,集中對市區大、中、小學(xué)校、幼兒園進(jìn)行了集中整治檢查,同時(shí)按照全市各類(lèi)學(xué)校分布情況,結合日常核發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》工作,不斷加強對各類(lèi)學(xué)校、幼兒園的日常食品安全監管工作。
1、督促建立健全食品安全責任制。把督促學(xué)校建立健全食品安全管理責任制作為學(xué)校食堂日常監管重點(diǎn),要求學(xué)校將食堂食品安全工作作為學(xué)校日常管理重要內容,學(xué)校要與從業(yè)人員簽訂食品安全責任書(shū)。凡是對外承包食堂的學(xué)校,必須把保證食堂食品安全作為承包合同的主要內容,嚴格要求承包方把好食品安全準入關(guān),切實(shí)加強監督檢查,督促承包人嚴格落實(shí)各項管理制度。
2、進(jìn)一步細化監督措施,加大監督檢查力度,確保學(xué)校各項食品安全管理制度得到有效落實(shí)。
一是嚴查從業(yè)人員健康查體檔案。核查是否建立從業(yè)人員健康查體和培訓檔案,從業(yè)人員是否持有效健康合格證明和經(jīng)過(guò)食品安全知識培訓教育。
二是嚴查索證索票制度和進(jìn)貨臺賬。核查學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗收,是否建立進(jìn)貨臺賬,庫存食品是否在保質(zhì)期內,原料貯存是否符合管理要求。重點(diǎn)檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國家禁止使用或來(lái)源不明的情況,嚴查食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進(jìn)貨渠道和索證索票情況。
三是嚴查清洗消毒落實(shí)情況。嚴格核查學(xué)校食堂配備有效消毒設施,消毒池是否與其他水池混用,消毒人員掌握基本知識,餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求等情況,對不符合要求的學(xué)校均出具了監督意見(jiàn),要求其限期整改到位。
四是嚴查執行加工管理制度和留樣制度。核查原料清洗是否徹底,粗加工是否達到要求,是否生熟分開(kāi),是否存在交叉污染;操作人員是否佩戴口罩。嚴查是否按規定留樣,是否具有留樣設備,留樣設備是否正常運轉。對未達到要求的學(xué)校,檢查人員均要求學(xué)校立即予以整改
五是嚴查食品添加劑使用行為。認真核查食品添加劑采購和使用管理制度落實(shí)情況,使用品種和用量是否符合《食品添加劑使用衛生標準》,是否達到專(zhuān)店采購、專(zhuān)柜存放、專(zhuān)人負責、專(zhuān)用計量工具、專(zhuān)用臺賬的要求。
六是嚴查環(huán)境衛生整潔情況。核查學(xué)校食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好,“三防”設施是否完善,措施是否得力,防護效果是否達到要求。對還未達到要求的學(xué)校,執法人員均要求其馬上整改,并對整改落實(shí)情況進(jìn)行復查。
二、存在問(wèn)題及困難
從整體情況看,全市各類(lèi)學(xué)校食品安全管理狀況良好,學(xué)校對食品安全管理均十分重視,建立健全并嚴格落實(shí)了相關(guān)食品安全管理和應急制度,從業(yè)人員責任明確管理到位。部分對外承包食堂的學(xué)校均能?chē)栏裰贫嗜胍蟆?/p>
食品安全調查報告10
一、前言
當前,國內層出不窮的食品安全問(wèn)題使得“食品安全”已成為了一個(gè)社會(huì )熱點(diǎn)詞匯,是人們談?wù)摰闹攸c(diǎn)話(huà)題。俗話(huà)說(shuō)“民以食為天”,學(xué)校食品安全更是重中之重,它不僅直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全,而且直接關(guān)系到學(xué)校的工作、學(xué)習、生活秩序,也直接關(guān)系到學(xué)校和社會(huì )的穩定。因此,我們展開(kāi)了這一次關(guān)于校園食品安全的調查。希望通過(guò)這次調查,可以讓一些潛在的校園食品安全隱患暴露出來(lái),也借此提高同學(xué)們的食品安全意識。
二、課題的展開(kāi)
本次調查以問(wèn)卷法為主,實(shí)地考察、訪(fǎng)談法為輔。我們對學(xué)校的一些飲食場(chǎng)所進(jìn)行了實(shí)地考察,來(lái)了解那些廣大師生常去的主要餐飲場(chǎng)所在確保食品質(zhì)量安全的方面所做的具體措施以及他們對食品安全相關(guān)知識的了解和態(tài)度,并希望借助我們的問(wèn)卷調查反饋結果,使他們了解到目前師生們對他們的舉措提出的建議和看法,并且在未來(lái)有針對性的進(jìn)行改進(jìn)。此外,我們還通過(guò)問(wèn)卷調查方式,了解同學(xué)們對我校食品安全現狀的認識和評價(jià)。另外為了保證結果的客觀(guān)性與準確性,我們還采用了觀(guān)察法與文獻法。觀(guān)察法主要是我們結合身邊的實(shí)際情況,以及自己的所見(jiàn)所聞,來(lái)進(jìn)行一個(gè)情況研究。除此之外,我們還用到文獻法,在瀏覽一些資料,文獻,尤其是網(wǎng)絡(luò )資源、報刊等二手資料,甚至直接查找了一些與食品安全有關(guān)的話(huà)題調查活動(dòng)及論文作為參考。
三、調查的結果及分析
調查問(wèn)卷總結:
為進(jìn)一步提高學(xué)生的食品安全意識,強化學(xué)生的自我保護能力,健全校園食品安全保障體系,推進(jìn)校園食品安全文化建設,建設和諧校園。針對目前校園食品安全現狀及學(xué)生的消費特點(diǎn),制作了關(guān)于校園食品安全問(wèn)題調查表,于2月底3月初在全校范圍內進(jìn)行抽樣調查,共發(fā)放調查問(wèn)卷84份,收回84份,有效問(wèn)卷84份。
根據問(wèn)卷表所反映的內容,有以下一些情況:
1、有74.6%的學(xué)生一般選擇在食堂就餐,22%的學(xué)生在學(xué)校周邊的小攤點(diǎn)或小餐館就餐。對學(xué)校食堂的的食品安全的總體評價(jià)滿(mǎn)意的學(xué)生占53.2%,不滿(mǎn)意的占30.7%。覺(jué)得食堂提供的餐具安全性一般的占80%,不安全的占10.2%;覺(jué)得食堂的就餐環(huán)境、工作人員的工作環(huán)境滿(mǎn)意的占72.9%,不滿(mǎn)意的占10.3%;覺(jué)得食堂的食材一般新鮮的占65.5%,不新鮮的占30.2%。
2、認為學(xué)校周邊的小攤點(diǎn)或小餐館衛生狀況一般的學(xué)生占58.7%,認為較差占27.2%。認為學(xué)校周邊有存在不衛生的餐飲攤點(diǎn)的學(xué)生占89.8%。調查顯示,絕大多數學(xué)生未關(guān)注小攤點(diǎn)是否有衛生許可證,看到哪兒有好吃的就坐下吃。許多學(xué)生同時(shí)還反映學(xué)校周邊攤點(diǎn)存在碗筷較油膩、不衛生、好像沒(méi)有消毒等現象;蔬菜沒(méi)洗干凈、有黃葉;工作人員未穿工作服帽、指甲未剪、戴手飾等情況也比較多;基本衛生設施不夠完善、操作不規范、管理不到位、飯菜質(zhì)量不高。
3、對于購買(mǎi)可存放的食品大多數同學(xué)會(huì )到比較正規的商店購買(mǎi),并注意商品的價(jià)格、生產(chǎn)日期、廠(chǎng)名、保質(zhì)期等事項。也有少數學(xué)生并不重視商品質(zhì)量,走到哪里買(mǎi)到哪里圖個(gè)方便。由于大型超市有著(zhù)相對比較嚴格的食品質(zhì)量安全控制體系,所銷(xiāo)售的食品在安全方面有比較好的保障,成為消費者購買(mǎi)食品的首選場(chǎng)所。所以在大超市購物相對比較放心,大部分學(xué)生會(huì )注意保質(zhì)期和不去購買(mǎi)“三無(wú)”食品,但有部分學(xué)生人不知道“三無(wú)”是哪三無(wú);對散裝食品的質(zhì)量問(wèn)題還是比較疏忽,大多數學(xué)生不會(huì )注意,說(shuō)明學(xué)生對散裝或裸裝食品仍然缺乏足夠的辨識能力,好在國家已經(jīng)對散裝或裸裝食品采取措施(國家質(zhì)監總局、衛生部等部門(mén)規定,散裝速凍食品等十類(lèi)食品必須加貼“質(zhì)量安全(英文簡(jiǎn)稱(chēng)QS)”標志才能上市銷(xiāo)售。)。這樣更能保障食品安全。
4、大多數學(xué)生認為目前應該采取輿論監督提高學(xué)生的食品安全意識,大多數學(xué)生很少關(guān)注到食品衛生方面的新聞報道,說(shuō)明輿論的宣傳力度不夠。畢竟廣播電視和家長(cháng)對學(xué)生的宣傳教育還是主要手段,通過(guò)這些媒介雖然對學(xué)生的食品安全知識和維權意識有提高,但是仍然比較薄弱,畢竟這些知識的來(lái)源有限。足以說(shuō)明有關(guān)部門(mén)對于食品安全知識和法律法規的宣傳力度不大,消費維權觀(guān)念有待進(jìn)一步提高。
四、調查反映的校園食品安全隱患主要表現在以下方面
1、學(xué)校周邊小飯店、商店和小雜貨攤點(diǎn)屢禁不絕
部分中小學(xué)校的管理不嚴格,有些學(xué)校食堂供應能力不足,默許就餐的學(xué)生到學(xué)校周邊的小吃店就餐,這些地方的食品質(zhì)量參差不齊,有些根本不具備經(jīng)營(yíng)加工食品的資質(zhì),食品衛生情況不能令人滿(mǎn)意,增加了學(xué)生群體食物中毒的隱患。還有些學(xué)生課間到校外的雜貨攤點(diǎn)購買(mǎi)一些三無(wú)食品,這些攤點(diǎn)的食品衛生情形極差,食品安全根本得不到保證。
2、進(jìn)貨渠道混亂,食品質(zhì)量得不到保證
校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨渠道主要有自購和配送兩種形式。從食品來(lái)源看,有的是從小食品市場(chǎng)批發(fā)的,甚至還有個(gè)別經(jīng)營(yíng)者直接從小作坊或者小加工廠(chǎng)購進(jìn)“三無(wú)”產(chǎn)品、過(guò)期食品和假冒偽劣食品。經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)貨過(guò)程中只考慮價(jià)格因素,不注重對食品質(zhì)量和生產(chǎn)者資質(zhì)條件的審查,只要便宜就收,有利就賣(mài),食品質(zhì)量難保證。
3、部分學(xué)校食堂承包后管理不善
目前,我市學(xué)校食堂均為市場(chǎng)運作,承包給個(gè)人經(jīng)營(yíng)。個(gè)別承包人受利益驅動(dòng),在采購食品原輔料時(shí)追求,忽視食品衛生問(wèn)題,特別是在購買(mǎi)食用油、調味品時(shí)多為無(wú)商標散裝的不合格產(chǎn)品;采購索證意識不強,大部分學(xué)校食品采購三證不全,即:食品生產(chǎn)許可證、衛生許可證、出廠(chǎng)合格檢驗報告不齊全,個(gè)別采購人員對食品索證有關(guān)規定甚至一無(wú)所知,導致不合格食品流入學(xué)校食堂。有些學(xué)校食堂操作設施陳舊,餐具配備落后,加工過(guò)程中生熟用具、容器混用現象時(shí)有發(fā)生,不規范使用甚至不使用消毒設施和消毒藥品,食品加工過(guò)程中存在交叉污染。還存在原料隨意堆放,防蠅防鼠防塵設施不能正常使用或有損壞,操作人員衛生意識不足等多種問(wèn)題。
五、校園食品安全問(wèn)題突出的原因分析
1、學(xué)校周邊經(jīng)營(yíng)戶(hù)的食品安全意識和責任意識不高。不少經(jīng)營(yíng)戶(hù)為了獲取盈利,購進(jìn)一些三無(wú)產(chǎn)品,以鮮艷的外包裝或附帶小卡片、小玩具吸引學(xué)生購買(mǎi),嚴重影響學(xué)生身體健康,成為校園食品安全的隱患。
2、一些流動(dòng)攤販由于經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不固定性,常!按蛞粯寭Q一個(gè)地方”,為工商部門(mén)執法、監管造成一定的難度。 流動(dòng)攤販經(jīng)營(yíng)設備簡(jiǎn)陋成本低,執法部門(mén)即使沒(méi)收了經(jīng)營(yíng)工具,短時(shí)間內他們又會(huì )“卷土重來(lái)”,長(cháng)效整治和徹底取締難度大。
3、學(xué)校內部監督機制不健全。一是某些學(xué)校領(lǐng)導對學(xué)校食品衛生重視程度不夠,沒(méi)有把確保學(xué)校食品衛生工作納入學(xué)校的重要議事日程,不能有效地履行食品衛生校長(cháng)負責制。二是有的學(xué)校沒(méi)有建立食品安全責任制,沒(méi)有做到層層把關(guān),責任到人,對食品的采購、儲存、加工等環(huán)節不能做到有效監控。三是重大食品安全事故處理機制不健全。一旦發(fā)生食品安全事故,沒(méi)有切實(shí)可行的食品安全應急預案,無(wú)法進(jìn)行及時(shí)、有序、有效的處置。四是未建立完善規范的食品留樣制度。
4、學(xué)生消費安全意識比較薄弱。據“某文具店”店主介紹,該店內出售雞翅、麻辣豆干、膨化食品等各種小食品,每袋只賣(mài)5角錢(qián),極受學(xué)生歡迎。在檢查中,看到幾個(gè)小學(xué)生拿著(zhù)剛買(mǎi)的麻辣小吃圍在一起邊吃邊聊,當問(wèn)及“這個(gè)是不是很好吃”時(shí),孩子們笑嘻嘻地說(shuō):“可好吃了,辣辣的香香的,我們班的同學(xué)都愛(ài)吃!碑攩(wèn)到這些是不是衛生時(shí),他們一臉茫然說(shuō):“不知道!庇捎趶V大學(xué)生特別是中小學(xué)生的食品安全意識薄弱,又貪圖便宜和好奇心,往往都是買(mǎi)很便宜的食品,經(jīng)營(yíng)者往往投其所好,這也是流動(dòng)攤點(diǎn)屢禁不止的一個(gè)原因。
5、政府的治理和處罰的'力度不夠。缺乏部門(mén)之間的協(xié)調和綜合整治。學(xué)校的食品安全問(wèn)題牽涉到衛生、工商、教育及學(xué)校等部門(mén)單位,單一部門(mén)、單一手段的整治很難有明顯的成效。甚至很多部門(mén)在相互推委責任,不履行本部門(mén)的職責,更談不上各部門(mén)聯(lián)合治理學(xué)校周邊環(huán)境。
6、社會(huì )、學(xué)校對食品安全的宣傳力度不夠。學(xué)校沒(méi)有開(kāi)展經(jīng)常性的食品安全知識教育,多數學(xué)生不具備食品安全自我保護常識。
六、針對調查結果提出的建議
1、加強消費安全教育,提高守法經(jīng)營(yíng)意識。一方面,要加大法規宣傳力度。要充分利用校園廣播、黑板報等形式,宣傳與食品有關(guān)的法律法規、衛生知識、消費常識等內容,加強對校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)者的宣傳,提高他們的自律意識和誠信守法意識。另一方面,要開(kāi)辟維權法制課堂,要讓工商執法人員走進(jìn)校園,大力開(kāi)展消費維權宣傳,開(kāi)辟校園“食品安全信息公示欄”,指導師生科學(xué)飲食、營(yíng)養消費,不斷提高廣大師生的食品安全意識和自我保護能力,形成“食品安全人人講,食品安全人人防”的良好氛圍。
2、落實(shí)食品安全培訓,加強食品安全健康教育。由基層衛生部門(mén)牽頭,要求學(xué)校食堂工作人員進(jìn)行食品安全知識培訓,培訓結束后進(jìn)行測試,測試不合格者堅決不予發(fā)放食品安全知識培訓合格證明。同時(shí)對學(xué)校師生加強食品安全知識健康教育,組織專(zhuān)業(yè)人員走進(jìn)學(xué)校,采取講課、傳單、廣播、黑板報等形式,大力宣傳食品衛生和食品安全知識,培養學(xué)生良好的飲食衛生習慣。
3、是加強與相關(guān)部門(mén)的配合,齊抓共管,加大聯(lián)合整治力度,形成整治合力。加強與質(zhì)監、城管等相關(guān)部門(mén)的溝通、配合,不斷規范校園周邊的食品攤販的經(jīng)營(yíng),各部門(mén)加強聯(lián)系和協(xié)調,開(kāi)展聯(lián)合整治和統一治理,對學(xué)校及周邊的食品商店、餐飲店進(jìn)行專(zhuān)項整治,對銷(xiāo)售假冒偽劣、過(guò)期變質(zhì)食品的經(jīng)營(yíng)者,對情節嚴重的進(jìn)行立案查處,違法輕微的責令改正,對無(wú)證照的責令限期辦理,取締校園周邊的流動(dòng)攤點(diǎn),凈化校園及周邊消費環(huán)境,共建安全、和諧的校園消費環(huán)境。
4、學(xué)校應加強學(xué)生在學(xué)校的食品衛生安全知識宣傳教育工作,對學(xué)生進(jìn)行食品衛生知識、維權法律等知識的教育,增強學(xué)生自我保護能力和維權意識,提高維權能力,切實(shí)維護學(xué)生的合法利益。學(xué)生們若在校內外發(fā)現不衛生的食品,可及時(shí)向相關(guān)部門(mén)舉報。若物品發(fā)現價(jià)格不合理,可以向消費者權益協(xié)會(huì )舉報。
5、完善“三位一體”機制,強化社會(huì )監管合力。要建立學(xué)校、經(jīng)營(yíng)者、相關(guān)職能部門(mén)“三位一體”監管機制,促進(jìn)監管職能到位。
一是學(xué)校負責日常監督。學(xué)校主要領(lǐng)導為食品消費安全第一責任人,成立校園食品安全領(lǐng)導小組,負責對食品經(jīng)營(yíng)者的日常經(jīng)營(yíng)行為負責監督,發(fā)現經(jīng)營(yíng)者違法經(jīng)營(yíng)及時(shí)向有關(guān)職能部門(mén)聯(lián)系,及時(shí)制止食品消費安全隱患。
二是經(jīng)營(yíng)者強化自律監管。積極開(kāi)展“誠信經(jīng)營(yíng)戶(hù)”及優(yōu)秀“校園放心店”評比活動(dòng),引導校園食品經(jīng)營(yíng)者樹(shù)立“文明誠信光榮、欺詐失信可恥”的經(jīng)營(yíng)理念,樹(shù)立經(jīng)營(yíng)者自我監管意識和自律意識。
三是加強部門(mén)協(xié)作,用活職能平臺,鑄造校園食品安全監管利器。要加大與教育部門(mén)的協(xié)助,形成工商、校園共建形式,強化業(yè)主的食品安全意識和誠信意識。
食品安全調查報告11
這周,本校教師布置給我們一個(gè)任務(wù)——進(jìn)行有關(guān)食品安全的社會(huì )調查。作為本校學(xué)生的我和三名同學(xué)在一天時(shí)間內進(jìn)行了一次社會(huì )調查。
一、調查對象
這次有關(guān)食品安全的社會(huì )調查以全市60名小學(xué)生為調查對象。
二、調查時(shí)間
20xx年11月15日
三、調查方法
我和三位同學(xué)經(jīng)過(guò)兩種方法進(jìn)行調查。一種是網(wǎng)絡(luò )調查(在爸爸的幫忙下,制作成網(wǎng)絡(luò )版調查問(wèn)卷,經(jīng)過(guò)qq群發(fā)動(dòng)調查);第二種是利用雙休日進(jìn)繡山公園進(jìn)行隨機調查。
四、調查的結果與分析
本次參與調查的男生有33人,占總人數的55%;女生27人,占總人數的45%。一年級學(xué)生有15人,占總人數的25%;二年級學(xué)生有7人,占總人數的11.67%;三年級學(xué)生有3人,占總人數的5%;四年級學(xué)生有11人,占總人數的18.33%;五、六年級學(xué)生都是12人,各占總人數的20%。
從早飯吃的地方數據能夠看出我市小學(xué)生多數是比較注重的,女生比男生注重食品安全的`地方多一些,國為少數(9名)男生愛(ài)在小店吃,其中竟有人愛(ài)在路邊吃,而女生僅有少數(3名)愛(ài)在小店吃,并沒(méi)有人在路邊吃。其次,男生較愛(ài)在小灘小販購買(mǎi)食品,僅有少數男同學(xué)不在小店里買(mǎi)食品,女生多數不愛(ài)在小灘小販購買(mǎi)一些食品,僅有極少數愛(ài)在小灘小販購買(mǎi)一些食品。并且男生多數在小店里購買(mǎi)一些屬于三無(wú)食品的零食,女生僅有個(gè)別去購買(mǎi)零食,能夠說(shuō)明男生不是十分注重食品安全。有些男女生因為罐頭食品較為好吃,就誤以為罐頭食品是衛生的,這能夠說(shuō)明全市可能會(huì )有極個(gè)別同學(xué)把好吃食品當成了食品安全的食品了。從以上幾個(gè)方面問(wèn)題及其他問(wèn)題能夠看出此刻的小學(xué)生并不是極為重視食品安全,只要好吃,方便,就顧上食品安全性了。
五、結論與提議
從上頭的結果與分析能夠看出,多數同學(xué)還是注重食品安全的,極少數同學(xué)有時(shí)會(huì )忘記一些食品安全的問(wèn)題。在那里我要提幾個(gè)提議:
1、請各位家長(cháng)叮囑自我的孩子注意食品安全問(wèn)題;
2、請同學(xué)們時(shí)刻告訴自我要注意食品安全問(wèn)題;
3、各班同學(xué)和教師將食品注意事項寫(xiě)于紙上,貼于教室醒目的地方;
4、學(xué)?勺屢晃唤處熣驹谛〉昵,告訴學(xué)生不要購買(mǎi)零食;
5、同學(xué)們互相提醒注意食品安全問(wèn)題。
總之,經(jīng)過(guò)本次調查能夠看出同學(xué)們的食品安全意識是高的,可是請個(gè)別對食品安全意識較低的同學(xué)引起注意。
食品安全調查報告12
一,問(wèn)題的提出:
“民以食為天”。食品安全一直是大家關(guān)注的問(wèn)題,近段時(shí)間,新聞媒體先后曝光了一系列的假劣食品害人事件:劣奶粉“喂肥”大頭嬰、粉絲摻假添加有毒化學(xué)肥料、高州某工廠(chǎng)生產(chǎn)的“毒罐頭”流向市場(chǎng)以及影響極其惡劣的廣州假酒中毒致多人死亡事件。面對這些被曝光的問(wèn)題,我們不禁要問(wèn):這些食品是如何生產(chǎn)出來(lái)的呢?又是如何走進(jìn)市場(chǎng)的呢?在我們的生活中,食品安全又存在著(zhù)哪些隱患呢?
二,調查的途徑:
學(xué)校里開(kāi)展了“關(guān)注食品安全,共創(chuàng )健康美好生活”的活動(dòng),我們自發(fā)組織了活動(dòng)小組,對本城鎮的食品安全問(wèn)題進(jìn)行了一系列調查。先后走訪(fǎng)了路邊的小攤、菜市場(chǎng)、酒店廚房、糕餅店、夜市排擋等地,取得了一些初步的認識。
三,調查的過(guò)程:
1,小攤上的食品小攤聚集的地方是中小學(xué)校園附近的街道,無(wú)疑,小攤零食最主要的顧客是學(xué)生。走近這條街道,首先聞到一股刺鼻的香味,這是胡椒粉的味道,這里的食品以燒烤為主。小攤就擺設在道路的兩旁,來(lái)往的車(chē)輛揚起一陣陣灰塵,正是放學(xué)的時(shí)候,戴著(zhù)紅領(lǐng)巾背著(zhù)書(shū)包的學(xué)生一堆一堆地擠在小攤旁,爭著(zhù)買(mǎi)零食吃。據我們的了解,燒烤食品屬于垃圾食品,含有許多有害物質(zhì),有科學(xué)家研究表明:吃一個(gè)烤雞腿等同于吸60支煙的毒性。
2,菜市場(chǎng)的情況。我們是在中午的時(shí)間來(lái)到菜市場(chǎng)的,人群已經(jīng)退去,菜市場(chǎng)上一片狼藉。被廢棄的魚(yú)肉蔬菜任意地堆積在路邊,蒼蠅嗡嗡地鳴叫著(zhù)。賣(mài)帶魚(yú)的攤子剩下的帶魚(yú)已經(jīng)不多了,每一塊都是那么光鮮。據我們通過(guò)有關(guān)渠道了解到,這些帶魚(yú)都是放在攤主家里處理過(guò)的,用來(lái)洗帶魚(yú)的竟然是河水,河水里有那么多的工業(yè)廢水,魚(yú)蝦類(lèi)動(dòng)物是無(wú)法生存的,怎么能用這樣的水來(lái)洗帶魚(yú)呢?帶魚(yú)的身上該含有多少有害物質(zhì)啊!
3,酒店的廚房酒店的廚房永遠是熱烘烘的,里面的工作人員正在忙碌著(zhù)。廚房里的廚具烏黑烏黑的,這邊正在忙碌地蒸煮,那邊擺盤(pán)的人已經(jīng)開(kāi)始給盤(pán)子里的菜肴擺出各種花樣。我們看到擦盤(pán)子的抹布隨便在水里沖洗幾下就拿出來(lái)用了,并沒(méi)有按照要求進(jìn)行嚴格的消毒。廚房里蒼蠅消滅地并不干凈,擺盤(pán)子的空隙,蒼蠅經(jīng)常沖過(guò)來(lái)騷擾,而工作人員并不在意蒼蠅“先嘗為快”。聽(tīng)人說(shuō),臺風(fēng)過(guò)后,酒店工作人員中出現了幾個(gè)霍亂病的患者,大概就是因為衛生做得不夠。
4,糕餅店的食品糕餅店里香氣襲人,烘烤的東西總是那么香噴噴的。我們跟蹤調查了幾天,才了解到糕餅店里出售的糕餅并不完全是新鮮的。有些糕餅放置的時(shí)間長(cháng)了,店主就要把糕餅打散后做原料重新回爐。糕餅重新烘烤過(guò)后依舊是香噴噴的,你的嘴巴絕對吃不出來(lái)。只有這樣的糕餅到了你的肚子里的時(shí)候,肚子才會(huì )發(fā)出“抗議”。如果這中款式的糕餅賣(mài)得不好,同樣是要把糕餅做為原料回爐的。到了最后,連店家自己都不知道那些糕餅是新鮮的`,即使是現做現賣(mài)的那一類(lèi),你能知道原料一定是新鮮的嗎?
5,夜市排擋等到夜幕降臨的時(shí)候,街道兩邊就多了一些小攤。這類(lèi)攤子是做夜晚生意的,項目很豐富,各類(lèi)小吃都有。夜晚的街道上,每個(gè)拐彎角幾乎都有丟棄的垃圾,風(fēng)一吹,垃圾隨風(fēng)而走,漫天飛舞。小攤是露天擺設的,灰塵什么的,是毫無(wú)阻礙地侵入。炒菜的廚師圍裙黑乎乎的,不知道有幾天沒(méi)洗了,他絲毫不在意,手濕了再上面擦兩下繼續工作。夜晚沒(méi)有蒼蠅出現,可哪些需要在白天就處理好的原料,誰(shuí)知道有多少蒼蠅光顧過(guò)呢?
四,我們的思考:
從以上調查的結果來(lái)看,我們的城鎮對食品安全的保護措施力度遠遠不夠,還有許多隱患就在我們身邊存在著(zhù)。
關(guān)注食品安全,共創(chuàng )健康美好生活,我們做出以下建議:
1,加大宣傳力度,使民眾充分了解到食品安全的重要性。
2,認真對待食品安全衛生問(wèn)題,在消滅害蟲(chóng)的時(shí)候,更要加大食品衛生的監督工作。
3,嚴厲打擊無(wú)證經(jīng)營(yíng),非法擺小攤的行為。
4,加強食品安全監督,從根源上消除食品安全隱患。
食品安全調查報告13
(1)調查背景
食品安全問(wèn)題關(guān)系到大家的身體健康和生命安全,關(guān)系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會(huì )穩定,當前,我國食品領(lǐng)域安全形勢仍不容樂(lè )觀(guān),食品安全已成為社會(huì )關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)問(wèn)題。為了解大家對食品安全方面的看法,分析存在的問(wèn)題和原因,我展開(kāi)了關(guān)于食品安全狀況的調查。
(2)調查目的
希望通過(guò)這次調查,能讓大家的身體健康和生活質(zhì)量得到保障,嚴厲打擊制,售假冒偽劣食品等違法犯罪活動(dòng),重建信用規范市場(chǎng)秩序。
(3)調查時(shí)間
8月20日—8月23日
(4)調查地點(diǎn)
學(xué)府平價(jià)超市,中青超市,學(xué)校附近的小店,街旁的地攤。
(5)調查方法
實(shí)地調查,上網(wǎng)調查。
走訪(fǎng)調查
(1)學(xué)府平價(jià)超市
我去了學(xué)府平價(jià)調查,調查結果如下:包裝上有綠色商標的食品是85%,有生產(chǎn)日期的食品是95%,有保制期的食品是95%,有質(zhì)量安全標志的食品是90%,有廠(chǎng)方地址的食品是95%。
(2)中輕超市
在中輕超市,調查到:包裝上有綠色商標的食品是80%,有生產(chǎn)日期的食品是90%,有保制期的食品是95%,有質(zhì)量安全標志的食品是80%,有廠(chǎng)方地址的食品是90%。
(3)學(xué)校附近的小店
而在學(xué)校附近的小店,我們驚訝地發(fā)現包裝上有綠色商標的食品竟只有50%,有生產(chǎn)日期的食品有65%,有保制期的食品有75%,有質(zhì)量安全標志的食品有70%,有廠(chǎng)方地址的食品是85%。
(4)街旁的地攤
在街旁的地攤上,我驚呆了。包裝上有綠色商標的食品竟只有15%,有生產(chǎn)日期的食品有10%,有保制期的食品竟然只有5%,有質(zhì)量安全標志的食品有5%,有廠(chǎng)方地址的食品是10%。
地點(diǎn) 綠色商標 生產(chǎn)日期 保制期 質(zhì)量安全標志 廠(chǎng)方地址
學(xué)府平價(jià)超市 85% 95% 95% 90% 95%
中輕超市 80% 90% 95% 80% 80%
學(xué)校附近的小店 50% 65% 75% 70% 85%
街旁的地攤 15% 10% 5% 5% 10%
由此可見(jiàn),我們應該在大型超市購買(mǎi)東西,不在中輕、佳惠、旺達等小型超市購買(mǎi)東西,尤其是學(xué)校附近的小店,街旁的地攤,等沒(méi)有營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證的地方購買(mǎi)東西!
上網(wǎng)調查
為了更進(jìn)一步了解食品安全狀況,據網(wǎng)上資料顯示,發(fā)現城市消費者高度關(guān)注食品安全問(wèn)題,大部分消費者愿意為保障食品安全支付少量的額外費用。城市消費者中,最關(guān)注食品安全的占71。8%,不關(guān)注食品安全的僅占0。6%;購買(mǎi)食品時(shí)首選質(zhì)量的占30%,選擇質(zhì)量和價(jià)格并重的占61。7%,選擇“價(jià)格優(yōu)先”的僅占8%;80%以上的消費者認為超市食品安全狀況好于批發(fā)市場(chǎng)和農貿市場(chǎng),50%左右的'高收入和中等收入階層只到超市購買(mǎi)食品。農村消費者購買(mǎi)食品的價(jià)值取向主要是“價(jià)格優(yōu)先”。據調查,農村消費者中,74。4%回答會(huì )適當考慮食品安全問(wèn)題,但43。7%仍首選價(jià)格便宜。
調查認識
其實(shí),我國的食品安全狀況從總體上說(shuō)是好的。黨和國家一向高度重視食品安全問(wèn)題,把保障食品安全視為關(guān)系人民群眾切身利益,關(guān)系社會(huì )和諧穩定,關(guān)系我國社會(huì )主義現代化建設全局的重大任務(wù)。改革開(kāi)放以來(lái),我國農業(yè)標準化能力大大加強,優(yōu)質(zhì)品牌農產(chǎn)品市場(chǎng)占有率穩步提高;食品工業(yè)持續快速健康發(fā)展,部分食品企業(yè)加工技術(shù)和裝備接近或達到國際領(lǐng)先水平,大型企業(yè)普遍擁有世界一流水平的生產(chǎn)設備和檢驗設備。同時(shí),一套基本完整的食品安全法律體系已初步形成;一套各部門(mén)聯(lián)合行動(dòng),分段監管為主,品種監管為輔的監管體制也已建立起來(lái),基本覆蓋了食品從生產(chǎn)到流通再到消費的各個(gè)環(huán)節。但是,保障食品安全又是一個(gè)非常復雜的問(wèn)題。由于從食品種植到消費的環(huán)節多,各監管部門(mén)之間協(xié)調難度大,涉及的行業(yè)發(fā)展水平不一,涉及的利益關(guān)系復雜,因此,保障食品安全是一個(gè)系統工程,具有長(cháng)期性和艱巨性。希望通過(guò)社會(huì )的輿論監督與相關(guān)部門(mén)的有效控制可以給廣大老百姓一個(gè)放心安心的飲食生活環(huán)境。
食品安全調查報告14
一、前言
當前,國內層出不窮的食品安全問(wèn)題使得“食品安全”已成為了一個(gè)社會(huì )熱點(diǎn)詞匯,是人們談?wù)摰闹攸c(diǎn)話(huà)題。俗話(huà)說(shuō)“民以食為天”,學(xué)校食品安全更是重中之重,它不僅直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全,而且直接關(guān)系到學(xué)校的工作、學(xué)習、生活秩序,也直接關(guān)系到學(xué)校和社會(huì )的穩定。因此,我們展開(kāi)了這一次關(guān)于校園食品安全的調查。希望通過(guò)這次調查,可以讓一些潛在的校園食品安全隱患暴露出來(lái),也借此提高同學(xué)們的食品安全意識。
二、課題的展開(kāi)
本次調查以問(wèn)卷法為主,實(shí)地考察、訪(fǎng)談法為輔。我們對學(xué)校的一些飲食場(chǎng)所進(jìn)行了實(shí)地考察,來(lái)了解那些廣大師生常去的主要餐飲場(chǎng)所在確保食品質(zhì)量安全的方面所做的具體措施以及他們對食品安全相關(guān)知識的了解和態(tài)度,并希望借助我們的問(wèn)卷調查反饋結果,使他們了解到目前師生們對他們的舉措提出的建議和看法,并且在未來(lái)有針對性的進(jìn)行改進(jìn)。此外,我們還通過(guò)問(wèn)卷調查方式,了解同學(xué)們對我校食品安全現狀的認識和評價(jià)。另外為了保證結果的客觀(guān)性與準確性,我們還采用了觀(guān)察法與文獻法。觀(guān)察法主要是我們結合身邊的實(shí)際情況,以及自己的所見(jiàn)所聞,來(lái)進(jìn)行一個(gè)情況研究。除此之外,我們還用到文獻法,在瀏覽一些資料,文獻,尤其是網(wǎng)絡(luò )資源、報刊等二手資料,甚至直接查找了一些與食品安全有關(guān)的話(huà)題調查活動(dòng)及論文作為參考。
三、調查的結果及分析
調查問(wèn)卷總結:
為進(jìn)一步提高學(xué)生的食品安全意識,強化學(xué)生的自我保護能力,健全校園食品安全保障體系,推進(jìn)校園食品安全文化建設,建設和諧校園。針對目前校園食品安全現狀及學(xué)生的消費特點(diǎn),制作了關(guān)于校園食品安全問(wèn)題調查表,于2月底3月初在全校范圍內進(jìn)行抽樣調查,共發(fā)放調查問(wèn)卷84份,收回84份,有效問(wèn)卷84份。
根據問(wèn)卷表所反映的內容,有以下一些情況:
一、有%的學(xué)生一般選擇在食堂就餐,22%的學(xué)生在學(xué)校周邊的小攤點(diǎn)或小餐館就餐。對學(xué)校食堂的的食品安全的總體評價(jià)滿(mǎn)意的學(xué)生占%,不滿(mǎn)意的占%。覺(jué)得食堂提供的餐具安全性一般的占80%,不安全的占%;覺(jué)得食堂的就餐環(huán)境、工作人員的工作環(huán)境滿(mǎn)意的占%,不滿(mǎn)意的占%;覺(jué)得食堂的食材一般新鮮的占%,不新鮮的占%。
二、認為學(xué)校周邊的小攤點(diǎn)或小餐館衛生狀況一般的學(xué)生占%,認為較差占%。認為學(xué)校周邊有存在不衛生的餐飲攤點(diǎn)的學(xué)生占%。調查顯示,絕大多數學(xué)生未關(guān)注小攤點(diǎn)是否有衛生許可證,看到哪兒有好吃的`就坐下吃。許多學(xué)生同時(shí)還反映學(xué)校周邊攤點(diǎn)存在碗筷較油膩、不衛生、好像沒(méi)有消毒等現象;蔬菜沒(méi)洗干凈、有黃葉;工作人員未穿工作服帽、指甲未剪、戴手飾等情況也比較多;基本衛生設施不夠完善、操作不規范、管理不到位、飯菜質(zhì)量不高。
三、對于購買(mǎi)可存放的食品大多數同學(xué)會(huì )到比較正規的商店購買(mǎi),并注意商品的價(jià)格、生產(chǎn)日期、廠(chǎng)名、保質(zhì)期等事項。也有少數學(xué)生并不重視商品質(zhì)量,走到哪里買(mǎi)到哪里圖個(gè)方便。由于大型超市有著(zhù)相對比較嚴格的食品質(zhì)量安全控制體系,所銷(xiāo)售的食品在安全方面有比較好的保障,成為消費者購買(mǎi)食品的首選場(chǎng)所。所以在大超市購物相對比較放心,大部分學(xué)生會(huì )注意保質(zhì)期和不去購買(mǎi)“三無(wú)”食品,但有部分學(xué)生人不知道“三無(wú)”是哪三無(wú);對散裝食品的質(zhì)量問(wèn)題還是比較疏忽,大多數學(xué)生不會(huì )注意,說(shuō)明學(xué)生對散裝或裸裝食品仍然缺乏足夠的辨識能力,好在國家已經(jīng)對散裝或裸裝食品采取措施(國家質(zhì)監總局、衛生部等部門(mén)規定,散裝速凍食品等十類(lèi)食品必須加貼“質(zhì)量安全(英文簡(jiǎn)稱(chēng)qs)”標志才能上市銷(xiāo)售。)。這樣更能保障食品安全。
四、大多數學(xué)生認為目前應該采取輿論監督提高學(xué)生的食品安全意識,大多數學(xué)生很少關(guān)注到食品衛生方面的新聞報道,說(shuō)明輿論的宣傳力度不夠。畢竟廣播電視和家長(cháng)對學(xué)生的宣傳教育還是主要手段,通過(guò)這些媒介雖然對學(xué)生的食品安全知識和維權意識有提高,但是仍然比較薄弱,畢竟這些知識的來(lái)源有限。足以說(shuō)明有關(guān)部門(mén)對于食品安全知識和法律法規的宣傳力度不大,消費維權觀(guān)念有待進(jìn)一步提高。
五、調查反映的校園食品安全隱患主要表現在以下方面
1、學(xué)校周邊小飯店、商店和小雜貨攤點(diǎn)屢禁不絕
部分中小學(xué)校的管理不嚴格,有些學(xué)校食堂供應能力不足,默許就餐的學(xué)生到學(xué)校周邊的小吃店就餐,這些地方的食品質(zhì)量參差不齊,有些根本不具備經(jīng)營(yíng)加工食品的資質(zhì),食品衛生情況不能令人滿(mǎn)意,增加了學(xué)生群體食物中毒的隱患。還有些學(xué)生課間到校外的雜貨攤點(diǎn)購買(mǎi)一些三無(wú)食品,這些攤點(diǎn)的食品衛生情形極差,食品安全根本得不到保證。
2、進(jìn)貨渠道混亂,食品質(zhì)量得不到保證
校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨渠道主要有自購和配送兩種形式。從食品來(lái)源看,有的是從小食品市場(chǎng)批發(fā)的,甚至還有個(gè)別經(jīng)營(yíng)者直接從小作坊或者小加工廠(chǎng)購進(jìn)“三無(wú)”產(chǎn)品、過(guò)期食品和假冒偽劣食品。經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)貨過(guò)程中只考慮價(jià)格因素,不注重對食品質(zhì)量和生產(chǎn)者資質(zhì)條件的審查,只要便宜就收,有利就賣(mài),食品質(zhì)量難保證。
3、部分學(xué)校食堂承包后管理不善
目前,我市學(xué)校食堂均為市場(chǎng)運作,承包給個(gè)人經(jīng)營(yíng)。個(gè)別承包人受利益驅動(dòng),在采購食品原輔料時(shí)追求最低價(jià)格,忽視食品衛生問(wèn)題,特別是在購買(mǎi)食用油、調味品時(shí)多為無(wú)商標散裝的不合格產(chǎn)品;采購索證意識不強,大部分學(xué)校食品采購三證不全,即:食品生產(chǎn)許可證、衛生許可證、出廠(chǎng)合格檢驗報告不齊全,個(gè)別采購人員對食品索證有關(guān)規定甚至一無(wú)所知,導致不合格食品流入學(xué)校食堂。有些學(xué)校食堂操作設施陳舊,餐具配備落后,加工過(guò)程中生熟用具、容器混用現象時(shí)有發(fā)生,不規范使用甚至不使用消毒設施和消毒藥品,食品加工過(guò)程中存在交叉污染。還存在原料隨意堆放,防蠅防鼠防塵設施
4、不能正常使用或有損壞,操作人員衛生意識不足等多種問(wèn)題。
六、校園食品安全問(wèn)題突出的原因分析
1、學(xué)校周邊經(jīng)營(yíng)戶(hù)的食品安全意識和責任意識不高。不少經(jīng)營(yíng)戶(hù)為了獲取盈利,購進(jìn)一些三無(wú)產(chǎn)品,以鮮艷的外包裝或附帶小卡片、小玩具吸引學(xué)生購買(mǎi),嚴重影響學(xué)生身體健康,成為校園食品安全的隱患。
食品安全調查報告15
一、問(wèn)題的提出
現在我們學(xué)校門(mén)口有許多賣(mài)小吃、辣條的小店,可是大部分小店沒(méi)有“衛生安全許可證”,同學(xué)們還是瘋狂地購買(mǎi)。辣條安全嗎?怎么做的呢?吃了會(huì )中毒嗎?對此,我對辣條的食品衛生安全問(wèn)題展開(kāi)了一次調查。
二、調查方法
1、訪(fǎng)問(wèn)同學(xué)、老師以及爸爸媽媽。
2、上網(wǎng)查閱。
3、閱讀有關(guān)書(shū)籍。
三、調查情況以及資料整理
1、同學(xué)們說(shuō),辣條怎么做的我不在意,只要好吃,我喜歡就行!
2、老師說(shuō),辣條不衛生,它們都是用變質(zhì)的.油、爛肉等做成的,所以我希望同學(xué)們以后不要再吃辣條。
3、爸爸媽媽認為,辣條賣(mài)得便宜,說(shuō)明其成本極低,因此,衛生和安全問(wèn)題也難以保障。
四、結論
大家都看到了,只有我們小學(xué)生不懂,還在吃辣條,大人和了解事情的人都說(shuō)辣條是個(gè)“健康殺手”,而且辣條中含鉛很多,一不小心就會(huì )中毒。所以我希望大家不要再吃辣條,也希望小店在賣(mài)食品時(shí)能夠嚴格把關(guān)。還希望有關(guān)部門(mén)加強檢查,不要讓不健康的東西來(lái)傷害我們幼小的身體!
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