關(guān)于早晨重視程度調查報告
一.研究目的
早餐猶如雪中送炭，能使激素分泌很快進(jìn)入高潮，并給“嗷嗷待哺”的腦細胞提供渴望得到的能源，猶如解凍的電源開(kāi)關(guān)。及時(shí)給大腦接通了活動(dòng)所需的電流。早餐對保障人體健康，維持體能，提高學(xué)習和工作效率至關(guān)重要。
通過(guò)觀(guān)察周邊的學(xué)生，我們發(fā)現有些學(xué)生是沒(méi)有吃早餐的習慣，而有很多學(xué)生是把早餐帶到教室在上課前幾分鐘或課間匆忙解決的。這對學(xué)生的日常生活和學(xué)習效率都會(huì )有一定的影響。為了讓大學(xué)生了解早餐對人體的重要意義，引起大學(xué)生對早餐的重視，我們小組在2011年11月19日就大學(xué)生對早餐的重視程度進(jìn)行了調查研究。我們先后在廣東醫學(xué)院，東莞理工大學(xué)，東莞職業(yè)技術(shù)學(xué)校通過(guò)走訪(fǎng)派發(fā)問(wèn)卷的方法進(jìn)行了調查。之后通過(guò)電子郵件聯(lián)系廣州的同學(xué)，在同學(xué)的幫忙下，完成了用電子問(wèn)卷調查部分廣州高校的學(xué)生。共派發(fā)紙質(zhì)問(wèn)卷300份，有效問(wèn)卷295份。電子問(wèn)卷500份，有效問(wèn)卷500份。調查的主要內容有大學(xué)生對早餐的重視程度，大學(xué)生早餐是否吃得健康，是否了解各種早餐的營(yíng)養價(jià)值，是否清楚不吃早餐的危害。通過(guò)統計分析數據和上網(wǎng)查詢(xún)相關(guān)資料，完成了此次的調查。
二，研究結果和分析
1，大學(xué)生對早餐的重視程度
據統計數據可知，有59%的人認為早餐是一天中最重要的一餐，有68%的學(xué)生都會(huì )按時(shí)吃早餐，這說(shuō)明大部分學(xué)生還是重視早餐的。但還是有相當多的一部分學(xué)生沒(méi)能認識到早餐的重要性。大部分人時(shí)因為睡得太晚，來(lái)不及吃。少數是因為不合胃口或懶得去而不吃早餐。而有一部分女生則是為了減肥而不吃的。不管是什么理由，早餐是一定要吃的。營(yíng)養學(xué)家指出，人經(jīng)過(guò)一夜的睡眠之后，胃早已排空，前晚所吃得營(yíng)養物質(zhì)早已被消耗完，急需補充。適當的早餐可以使人體力充沛，很好的適應工作和學(xué)習。所以早餐是非常重要的一餐，絕不能馬馬虎虎對待。
2，早餐是否吃得合理
調查數據顯示，大部分的學(xué)生都會(huì )按時(shí)吃早餐。其中有71%的同學(xué)是在7：:00-8:00吃早餐的。醫學(xué)研究表明，在這個(gè)時(shí)間段吃早餐是最合適的，因為這時(shí)人的食欲最旺盛。而在這個(gè)時(shí)段吃的'營(yíng)養物質(zhì)被吸收的也很完全。這說(shuō)明大部分學(xué)生吃早餐的時(shí)間也比較合理。有68%的學(xué)生是在10分鐘內吃完早餐，這是很匆忙的。吃得太快胃很難及時(shí)消化，會(huì )導致消化不良，甚至引發(fā)胃病。而在食物的選擇方面，大部分人都選擇了飯，面條，粥等。這些都是比較健康的。但還是有29%選擇了油條豆漿，這類(lèi)食物雖富含碳水化合物及蛋白質(zhì)和脂肪，但均為酸性食物。若在膳食中超量，很容易導致血液偏酸性，引起體內生理上酸堿平衡失調。所以應吃點(diǎn)堿性的蔬果，來(lái)維持酸堿平衡。合理的早餐應是主副相輔，干稀平衡，葷素搭配，時(shí)間也該拿捏好的。
3，是否了解各種早餐的營(yíng)養價(jià)值
調查數據顯示，只有17%的學(xué)生清楚早餐的營(yíng)養價(jià)值。而其他的學(xué)生只是大概了解，甚至不了解。而在選擇早餐時(shí)只有46%的同學(xué)是注重營(yíng)養的。有40%的同學(xué)是視口味來(lái)選擇早餐的，這也就造成了有29%選擇了面包當早餐，9%的同學(xué)選擇了油條。據營(yíng)養專(zhuān)家指出，富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，含水分.礦物質(zhì).纖維素高的谷類(lèi)食物，水果蔬菜和豆漿.脫脂牛奶等流體營(yíng)養食品，遠離高油.高糖.高鹽.高脂肪.高添加劑食物方為有價(jià)值的營(yíng)養早餐。而那些高熱量的面包和油條都不可以多吃。所以，學(xué)生對早餐的營(yíng)養價(jià)值的認識還有待提高，應重視自己的早餐，選擇健康的營(yíng)養早餐。
三，總結
專(zhuān)家曾說(shuō)，不吃早餐等于慢性自殺。
許多現代大學(xué)生因為學(xué)習忙，往往忽略了早餐。而上午是全天活動(dòng)量最大的時(shí)間，能量消耗較多。如果不吃早餐或早餐營(yíng)養不足，學(xué)生容易在9～10點(diǎn)左右產(chǎn)生饑餓感，血糖水平就會(huì )相對降低，從而不能及時(shí)為神經(jīng)系統的正常工作輸送充足的能源物質(zhì)。人體會(huì )感到倦怠、疲勞、暴躁、易怒，思維無(wú)法集中，精神不振，頭暈眼花等不適。并且人體所需的營(yíng)養素都分布在一日三餐的食物中，若不吃早餐營(yíng)養不足，很難通過(guò)吃午餐或晚餐把營(yíng)養補回來(lái)，嚴重時(shí)還會(huì )造成營(yíng)養缺乏癥如營(yíng)養不良，缺鐵性貧血等。由于不吃早餐引起的營(yíng)養不良，會(huì )導致肌體抵抗力下降，增加感冒、心血管等疾病發(fā)病率。 這不但降低了學(xué)習效率，而且直接影響學(xué)生的生長(cháng)發(fā)育。
因此，吃早餐是我們生活中的重要的一部分，必不可少。尤其對學(xué)生這個(gè)群體。他們每天面對著(zhù)繁重的學(xué)習任務(wù)，一頓營(yíng)養健康的早餐是他們高效學(xué)習的保證。因此作為大學(xué)生的我們應該重視早餐，提高自己對營(yíng)養早餐的認識，同時(shí)也要帶動(dòng)身邊的人，讓大家都有一份健康營(yíng)養的早餐。
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