2018年養豬模式問(wèn)題調研報告
一、當前養豬模式問(wèn)題調研報告
1、自然養殖階段
豬是人類(lèi)最早馴化的家畜之一，從馴化到20世紀初，豬的養殖一直是采用自然養殖模式，以吃各種青粗飼料為主，豬飼養周期長(cháng)，料肉比高，由于自然養殖青粗飼料品種多，各種營(yíng)養成分和微量元素復雜，養殖以一家一戶(hù)的散養為特征，中大豬的免疫力強，不易生病，結果是：肉質(zhì)細膩、微量成分含量豐富、營(yíng)養全面。但生產(chǎn)效率低下，不能滿(mǎn)足人們對肉食日益增長(cháng)的需要。
2、集約化規模養殖階段
進(jìn)入20世紀，隨著(zhù)化學(xué)和生物學(xué)的發(fā)展，動(dòng)物營(yíng)養學(xué)成為獨立學(xué)科，現代養殖業(yè)逐步發(fā)展并成熟起來(lái)。其特征為：以動(dòng)物營(yíng)養學(xué)為理論基礎，以追求較高的經(jīng)濟效益為目的。采取了改良品種，在飼料中添加各種飼料添加劑等措施來(lái)提高畜產(chǎn)品的產(chǎn)量，結果造成肉品品質(zhì)下降，衛生安全系數降低甚至危害到人類(lèi)身體健康�，F在人們所吃到的豬肉幾乎都是從養殖場(chǎng)出來(lái)的飼料豬肉，飼料豬所吃的飼料是專(zhuān)業(yè)人士科學(xué)配制出來(lái)的，以提高生長(cháng)速度、縮短飼養周期為目的的。這種飼料是用玉米、豆粕、麩皮、幾種氨基酸、幾種礦物元素、幾種維生素以及一些促生長(cháng)用的促長(cháng)劑和防病用的抗菌素等藥物組成。所謂的全價(jià)飼料，其營(yíng)養成分其實(shí)卻十分簡(jiǎn)單，用簡(jiǎn)單成分的飼料在短時(shí)間內堆砌出來(lái)的豬肉蛋白質(zhì)內油質(zhì)較少、組成成分相對簡(jiǎn)單，這樣的豬肉能會(huì )好吃嗎？白水煮肉，味同嚼蠟并不夸張。飼料中添加的一些化學(xué)促長(cháng)劑及一些抗菌素類(lèi)藥物在畜禽體內的殘留，還直接威脅到人們的身體健康安全�？咕丶啊笆萑饩钡奈：�，人們已經(jīng)領(lǐng)教過(guò)了。另外現代人經(jīng)�；嫉母哐獕�、心臟病、糖尿病、偏癱、癌癥等，雖沒(méi)有證據說(shuō)明與現代肉食有直接的因果關(guān)系，但也不能說(shuō)明一點(diǎn)關(guān)系沒(méi)有。近年來(lái)國內外研究逐漸發(fā)現一些過(guò)去用于飼料的添加劑如：某些抗菌素、鎮靜類(lèi)的藥物等在畜禽體內的殘留對人體存在著(zhù)相當的危害。許多發(fā)達國家紛紛出臺飼料管理措施，以法律的形式禁用已確定的對人類(lèi)有危害的飼料添加劑。我國由于以前飼料行業(yè)管理相對較松，飼料添加劑濫用嚴重以致造成我國肉食產(chǎn)品出口受阻。
二、21世紀養殖業(yè)面臨的挑戰
1、在現代動(dòng)物營(yíng)養學(xué)理論指導下養殖模式使畜牧生產(chǎn)水平的提高幾乎已達到極限。
2、既要提高畜牧生產(chǎn)水平，又要提高肉食品質(zhì)這一矛盾日益突出。
3、食品安全與環(huán)境污染。
4、養殖成本日益提高。
三、如何實(shí)現新的突破
1、理論基礎的突破
要想實(shí)現根本性突破，必須在理論上得到突破。傳統動(dòng)物營(yíng)養學(xué)主要是依據化學(xué)和傳統生物學(xué)的基礎，把動(dòng)物看成小型肉制品加工廠(chǎng)，忽視了動(dòng)物的生理特性�，F代動(dòng)物營(yíng)養學(xué)應以現代生理學(xué)和現代分子生物學(xué)為基礎，同時(shí)借鑒中醫理論的整體觀(guān)，重視各種營(yíng)養因子的調控和基因表達，把豬在不同生長(cháng)階段的生理條件調節到最佳狀態(tài)。
2、養殖模式的突破
根據現代動(dòng)物營(yíng)養學(xué)的理論，探索新的養殖模式，把動(dòng)物看成活的個(gè)體，除營(yíng)養外，還要考慮動(dòng)物是否處于最佳生理狀態(tài)、最佳心理狀態(tài)，等等。
3、育種的突破
主要是培育遺傳穩定性好的新品種，降低品種退化的機率。
4、飼料生產(chǎn)的突破
要解決既要提高畜牧生產(chǎn)水平，又要提高肉食品質(zhì)這一矛盾，首先要解決食品安全性，盡量減少飼料中人工合成類(lèi)藥物添加劑的使用量，減少藥物及化工類(lèi)飼料添加劑在肉品中的污染，造成對人們身體健康的潛在威脅；其次，盡量使用天然植物成分作為飼料添加劑來(lái)改善畜禽的生產(chǎn)性能，增加畜禽的免疫抗病力。不少科研工作者都在致力于這方面的研究并找到了很多解決辦法，其中天然中草藥以其無(wú)毒副作用、無(wú)有害殘留等優(yōu)勢被廣大畜牧工作者認為是最具有開(kāi)發(fā)價(jià)值的資源。另外，鑒于目前養殖模式，飼料中普遍添加大量抗菌素，破壞了豬腸道的有益菌群，易受致病菌感染而致病的現象，建議結合中草藥添加劑使用微生態(tài)制劑，一方面提高豬的免疫力，一方面增加腸道有益菌群，對抗致病菌的感染。同時(shí)降低對環(huán)境的污染。
我國植物資源豐富，根據中醫理論：任何一種植物都具有某種醫理作用，其中可用于飼料添加劑的具有抗病促長(cháng)及補充營(yíng)養功能的就有數百種之多。如黃芪含有微量元素多達14種，山楂含有70多種成分，白術(shù)具有健脾益氣功效，陳皮、神曲具有健胃功能，黨參、黃芪、白術(shù)還具有促進(jìn)合成代謝的作用，何首烏具有類(lèi)雌激素樣作用，黃芪、決明子還能促進(jìn)血紅蛋白、血清蛋白的合成等。博凱國際·鄭州博凱醫藥科技有限公司研制開(kāi)發(fā)的中草藥飼料添加劑—博凱助長(cháng)靈，試驗證明：能有效提高瘦率，減少胴體脂肪含量；提高生長(cháng)速度，提高飼料轉化率；提高免疫抗病力，緩解應激反應；提高豬肉系水力，改善體型、改善肉質(zhì)與風(fēng)味等。
綠色飼料添加劑廣泛地應用在畜牧業(yè)生產(chǎn)中，人們的健康安全將有所保障，我國的畜產(chǎn)品出口將不再被一些國家所限制，畜牧生產(chǎn)企業(yè)也將會(huì )隨著(zhù)產(chǎn)品品質(zhì)的提高而提高效益。
四、中草藥飼料添加劑的中醫藥理論依據
依照中醫理論，現代動(dòng)物營(yíng)養配置的看似“全面”的飼料及各種大劑量、高濃度營(yíng)養素和抗菌促生長(cháng)劑的使用，迫使動(dòng)物機體細胞代謝亢進(jìn)，并朝脂肪沉積和蛋白質(zhì)合成方向努力，久而久之，破壞了肉豬機體的陰陽(yáng)平衡、協(xié)調生長(cháng)的自然規律。
現代養豬生產(chǎn)追求快速生長(cháng)，究其根本，無(wú)非是脂肪組織的大量沉積、蛋白質(zhì)的合成增加和全身肌肉結締組織水分積聚、含水量上升，此即為中醫的“水濕”。濕盛困脾，脾為后天之本。只有脾的功能得到全面正常的發(fā)揮，才能使機體血脈暢通，使營(yíng)養物質(zhì)輸送到全身，特別是肌肉的生長(cháng)、發(fā)育及各種微量風(fēng)味物質(zhì)的沉積。脾氣健運，則肌肉發(fā)育良好、豐滿(mǎn)、香嫩，否則肌肉痿軟，水分高，味差。而脾和胃相關(guān)，脾失健運，胃也受累，從而導致消化不良。且由脾虛引發(fā)的氣血失調，會(huì )損及其它內臟器官，致使肺、肝、腎及大腸、胃的功能失調。肺氣虛，則可經(jīng)常出現養豬中的毛不亮、腹瀉等癥狀。肝氣虛，使肝的疏泄功能失常。氣虛則血瘀，加之活動(dòng)少，血瘀進(jìn)一步加劇，從而在中大豬生產(chǎn)階段，普遍出現“氣虛血瘀，脾虛水濕”的.病理狀況。由此可見(jiàn)，一味追求快速生長(cháng)，必然引發(fā)脾氣虛，而又引發(fā)肺、腎功能失調，最后導致體內各環(huán)節，特別是神經(jīng)—內分泌—免疫調節的失調。另外，脾在防病及抵御外邪侵襲方面，也承擔重要的角色。
博凱助長(cháng)靈中的白術(shù)功善健脾益氣，黨參功善健脾益肺，山楂功善健胃，陳皮、神曲功善健脾胃。這些藥材脾的功能得到全面正常的發(fā)揮。
博凱助長(cháng)靈的組方不是一些藥物的簡(jiǎn)單堆積，而是在中獸醫理論的指導下，結合藥物本身的性能有目的的將藥物配伍起來(lái)應用的。以何首烏、決明子、黃芪、黨參、白術(shù)等藥組成博凱助長(cháng)靈，具有補中益氣、健脾益肺、燥濕利水、健胃消食、補肝腎、補氣血、壯筋骨等功效。其中何首烏功善補肝腎、益精血、強筋骨、潤腸通便；決明子功善清熱燥濕、潤腸通便；黃芪功善補氣固表、利尿托毒；白術(shù)功善健脾益氣，燥濕利水；黨參功善補中益氣，健脾益肺；山楂功善健胃消食，行氣散瘀；陳皮功善理氣健脾、燥濕化痰。諸藥結合，可以使脾、肺、腎、氣、血等的功能得到全面正常的發(fā)揮，使豬機體的陰陽(yáng)得以平衡、生長(cháng)的自然規律得以協(xié)調，使脂肪組織難以沉積、蛋白質(zhì)的合成平衡和全身肌肉結締組織水分積聚、含水量平衡。從而明顯促進(jìn)豬的健康生長(cháng)，提高豬肉的品質(zhì)，增加瘦肉率，減少胴體脂肪含量。
我們選用的藥材均為有機復合物，含有豐富的生物活性物質(zhì)，其作用不僅有直接作用，而且多有間接作用和整體調節等作用。如黃芪含有微量元素達14種；山楂含有70多種成分，還有未知因子和活性物質(zhì)。這些成分除單個(gè)成分起應有的作用外，還有它們間的復合作用，這也是化學(xué)合成藥物無(wú)法比擬的。因此，中草藥每一個(gè)復合體，其結合成分在作用機制上是以整體調節為主，突出對動(dòng)物機體的相應作用，調節平衡。
現代醫學(xué)研究表明，何首烏、黨參、黃芪、白術(shù)等能刺激機體生長(cháng)，增強機體免疫能力，改善機體生長(cháng)性能，殺菌抑菌，抗應激功能等，特別是能有效興奮胃腸道和促進(jìn)消化腺酶的分泌；黃芪、決明子能促進(jìn)血紅蛋白、血清蛋白和atp酶的合成，即可抗貧血和改善蛋白代謝的作用，提高營(yíng)養物質(zhì)的利用效率，還可提高血清膽固醇的含量，對機體的再生能力，促進(jìn)新陳代謝有很好的作用；黨參、決明子、山楂等還含有豐富的氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養物質(zhì)，利于補充飼料中氨基酸、礦物質(zhì)和維生素的不足，平衡和完善豬日糧，提高飼料利用效率，從而達到發(fā)揮豬的生產(chǎn)潛能，提高豬的生長(cháng)性能，節約和降低成本的目的；陳皮對消化道有緩和的刺激作用，有利于胃腸積氣的排出，同時(shí)又可使胃液分泌增加而助消化；山楂含脂肪酶，可促進(jìn)消化。此外，山楂、神曲及陳皮可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，逼出大腸內的氣體，發(fā)揮其健胃助消化作用；促進(jìn)合成代謝的有黨參、黃芪、白術(shù)等；何首烏有類(lèi)雌激素樣作用，決明子、山楂能降低脂肪及血脂的作用。
由此可見(jiàn)，除了改善機體生長(cháng)性能，改變豬肉品質(zhì)和瘦肉率的增加以外，博凱助長(cháng)靈還具有增強機體免疫能力，殺菌抑菌，抗應激功能等。
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