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留學(xué)生活：澳大利亞美食
澳大利亞是世界上最著(zhù)名的移民國家之一。而澳洲的美食承襲了多元化的風(fēng)格。在食材上，兩極化的氣候與寬廣的地域孕育了肉質(zhì)鮮美的蓄肉品種，純凈的環(huán)境同時(shí)造就了澳洲海鮮的純凈品質(zhì)。巧妙的搭配上特制的醬料，而烹飪手法上，融入了法國、亞洲甚至地中海的風(fēng)格。下面為大家介紹一下澳大利亞留學(xué)可以享受哪些美食。
澳大利亞著(zhù)名食物
皇帝蟹
所謂皇帝蟹是指蟹的肥大，大的皇帝蟹足有面盆大，看著(zhù)就讓人垂涎欲滴，有人甚至將皇帝蟹殼帶回國作紀念的。
龍蝦
澳大利亞的龍蝦在中國最為著(zhù)名。到了龍蝦的故鄉，龍蝦的價(jià)格未必便宜。
鮑魚(yú)
澳大利亞盛產(chǎn)鮑魚(yú)。但是，澳大利亞人不懂怎樣吃鮑魚(yú)。鮑魚(yú)除了出口之外，基本上只有在中國餐館可見(jiàn)。以前，每公斤鮑魚(yú)只有幾澳元。自從大批華人到澳后，逐漸漲到了30澳元以上。
三文魚(yú)
三文魚(yú)主要用來(lái)生吃，這對衛生的要求很高。澳大利亞盛產(chǎn)的三文魚(yú)應該說(shuō)是最衛生的。
墨爾本維多利亞女王市場(chǎng)的精致蘑菇大餐
以精致美食和城市優(yōu)雅聞名的墨爾本是全球美食家們追捧的美食圣地。那兒的美食探險足以滿(mǎn)足您探求美食的好奇心和渴望，并讓自己的味覺(jué)得到無(wú)上享受。Kate McGhie 這位獨特的美食作家經(jīng)常和小團隊游客一起前往市場(chǎng)和商店購買(mǎi)食物原料，然后返回自己的工作室，烹調并享用一頓令人印象深刻的美餐。
墨爾本的維多利亞女王市場(chǎng)是一個(gè)具有19世紀歷史風(fēng)格的露天標志性景點(diǎn)，那里有各種肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、家禽美食，各種烹調器具以及真正的澳洲藝術(shù)品。您可以在周日的下午在那里品嘗美酒，或是在涼爽時(shí)節，報名前往附近的莫寧頓半島參加一次采蘑菇之旅。在采集到蘑菇之后，大家將抵達T’Gallant釀酒廠(chǎng)享用午餐和美酒，您已經(jīng)猜到了，將會(huì )有一道令人垂涎欲滴的蘑菇大餐在等著(zhù)您。
悉尼魚(yú)市的鮮活海鮮
當地一個(gè)美食集中地就是悉尼的魚(yú)市場(chǎng)，那里是悉尼海鮮美味的發(fā)源地。在那里有堆起如小山般、在太陽(yáng)照耀下閃閃發(fā)光的對蝦，有數不盡的各種魚(yú)類(lèi)、牡蠣、龍蝦、蟄蝦以及新鮮甜美的毛蚶。在魚(yú)市場(chǎng)中一些零售商也出售多種多樣的海鮮外賣(mài)食 品，從生魚(yú)片、壽司、烤槍烏賊和烤章魚(yú)，到馬來(lái)西亞風(fēng)味的辣味米粉湯面應有盡有。
所以您只需要和當地人一樣，從魚(yú)市場(chǎng)的商店買(mǎi)上一瓶啤酒或是葡萄酒，在碼頭上找一張太陽(yáng)傘下的大桌子，與當地人擠在一起就餐，然后在接下來(lái)的幾小時(shí)里一邊吃著(zhù)美食，一邊看著(zhù)船兒在海浪中上下起伏，也是不可多得的樂(lè )趣。您也可以在魚(yú)市場(chǎng)的悉尼海鮮烹飪學(xué)院繼續這趟美食之旅，在那里悉尼的頂級廚師們會(huì )教您如何烹調各類(lèi)海鮮。
牡蠣
牡蠣又稱(chēng)蠔，澳大利亞的蠔又肥又干凈，還便宜($6/12只)。蠔可以生吃，也可以蒸吃。有很多香港人專(zhuān)到澳大利亞吃生蠔的，還戲稱(chēng)值得一張機票錢(qián)。新鮮的蠔連蓋都沒(méi)有打開(kāi)，顧客可以看著(zhù)營(yíng)業(yè)員開(kāi)蓋后，擠鮮檸檬汁至蠔肉上佐醬生吃，美味無(wú)窮。
扭結糖
澳洲的扭結糖，主要用料是黑白巧克力。這些扭結糖，大的有半斤重，小的只有10克左右，做法十分傳統，看起來(lái)好像都只是在白色或者黑色巧克力中摻入果仁、葡萄干、爆米花等，但巧克力的軟硬不同、韌性不同、加入的配料不同也形成了好多種口味。
布里斯班河邊的牛肉烹飪表演
布里斯班的發(fā)電站市場(chǎng)給該市增添了一種文化的意味，市場(chǎng)座落于布里斯班河邊的表演藝術(shù)中心內，四周?chē)@著(zhù)修剪精細的花圃，市場(chǎng)內的銷(xiāo)售桌就像藝術(shù)展臺，飾以牡蠣、牛肉、野雞、鴨胸、茶點(diǎn)和其它琳瑯滿(mǎn)目的美食。“見(jiàn)見(jiàn)你的美食廚師”就是這著(zhù)名市場(chǎng)的格言，這里同時(shí)舉行的澳洲著(zhù)名花卉展，經(jīng)典街頭藝人，西班牙吉他手和各種精靈古怪街頭表演更是烘托市場(chǎng)的迷人氣氛。
您也可以前往布里斯班的唐人街，在那里不僅有中國傳統的中藥、藝術(shù)和文化，還有不少超級市場(chǎng)�；蛘哌�可以游歷一下布 里斯班的精致食品店和酒吧。至于那些渴望在布里斯班品嘗一次難忘牛排大餐的人，也可以光顧Cha Cha Char酒吧烤肉店，那里的招牌牛排絕對能讓人回味無(wú)窮。
南澳巴羅莎山谷的農家菜
南澳大利亞的巴羅莎山谷是澳洲最大的獨立葡萄酒生產(chǎn)地區。從歐洲前來(lái)的移民在那里扎根已經(jīng)整整六代人，他們建立起了一個(gè)繁盛的葡萄莊園。食物和美酒已經(jīng)成為了這一地區不可缺少的一部分，兩者甚至已緊密結合，難分彼此。巴羅莎的農家菜風(fēng)味來(lái)自最早來(lái)這兒定居移民的德國人， 不過(guò)這兒也有多文化融合的例子，該州希臘、意大利、中國、南斯拉夫和近來(lái)的越南移民的融合，也向我們奉上了一份了不起的美食大雜燴。其中有味濃的德國香腸和烤肉，也有鮭魚(yú)、鹿肉、小龍蝦和一些口味與眾不同的橄欖油。
到處都能展開(kāi)美酒佳肴之旅，那里甚至還有一趟美酒列車(chē)，能將您帶往各家釀酒廠(chǎng)，品嘗到當地各家葡萄美酒。同樣是在這一地區，位于克萊爾山谷的荊棘公園向游客的美酒之旅提供了更多的機會(huì )，讓游客能在品酒的同時(shí)，體驗藝術(shù)課程，或是在烹飪學(xué)校接受天才大廚大衛·海(David Hay)的精心指導。
西澳瑪格麗特河的蟹貝佳肴
在西澳大利亞，瑪格麗特河是當地最主要的葡萄酒產(chǎn)地之一，那里的賽來(lái)雄葡萄酒、夏敦埃酒、紅葡萄酒和混合酒都位列澳洲最佳美酒之列。當地最新鮮的佳肴中有令人垂涎欲滴的貝類(lèi)、藍色美味蟹和獲得殊榮的奶酪。當地很多釀酒廠(chǎng)都設有品酒間，并向游客出售美酒。那些喜愛(ài)海鮮以及希望加入水上運動(dòng)團隊痛快玩上幾個(gè)小時(shí)的人也可以參加該州組織有序的釣魚(yú)遠行。
北領(lǐng)地沙灘夜市的鱷魚(yú)肉
如果您前往北領(lǐng)地區，可以光臨名迪海灘的特色夜市，在沙灘上盡享野餐風(fēng)味。在日落暮色漸濃之際，飛舞的蜻蜓仿佛具有魔力一般，那里的食物也是融合了各種飲食文化的精髓，亞洲辛辣美食，希臘傳統佳肴，意大利、英國和南美風(fēng)味的美食應有盡有。
在從5月到10月的干旱季節里，夜市在周四和周日準時(shí)開(kāi)幕。您對鱷魚(yú)肉非常著(zhù)迷嗎?那就該去愛(ài)麗斯泉的“陸上牛排屋”，在澳洲內地風(fēng)情主題的環(huán)境中點(diǎn)上一道鱷魚(yú)肉，當然在那里您還能品嘗到鴯鹋、袋鼠和品種繁多的牛肉。
袋鼠肉
袋鼠肉的口味和牛肉有點(diǎn)相似，但沒(méi)有牛肉口嫩，也沒(méi)有什么特別之處。但是，品嘗一下作為澳大利亞國獸的袋鼠肉，無(wú)疑另有一層文化上的滋味。袋鼠肉在大部分州允許銷(xiāo)售，一些肉店有鮮肉供應，一些餐館有袋鼠肉的餐肴，價(jià)格和牛肉接近。
對于初到澳洲來(lái)又是第一次品嘗的中國游客來(lái)說(shuō)，想吃一頓美味可口的袋鼠肉真需要一些“技巧”才行。當地人喜歡吃燒得很老的袋鼠肉，大多數國人對此都不太適應 ，因而您需要事先告訴侍者把肉烤得嫩一些，否則初嘗此物您會(huì )覺(jué)得難以下咽。
吃烤袋鼠肉時(shí)用的佐料一般是鹽、胡椒和檸檬，最好再加上一點(diǎn)辣椒，因為袋鼠肉微酸，不太適合中國人的口味，蘸點(diǎn)辣椒再吃不僅可以壓住酸味而且非�？煽�。
塔斯曼尼亞的特產(chǎn)大會(huì )
在塔斯曼尼亞首府霍巴特市撒拉曼卡廣場(chǎng)的周日市場(chǎng)是宗教文化和農貿集會(huì )相結合的產(chǎn)物，在這里也能品嘗到塔斯曼尼亞產(chǎn)出的諸多美食。
珍寶島無(wú)疑是塔斯曼尼亞州釀酒業(yè)的代表，那里釀酒業(yè)不僅欣欣向榮，而且質(zhì)樸的水土更是向當地人以及澳洲大陸上的民眾提供最上乘的鮭魚(yú)和甲殼類(lèi)美食。這一富饒之地還出產(chǎn)蘋(píng)果、漿果、李子、油桃、芥末和最負盛名的奶酪。
鄰近的國王島是一個(gè)美麗的地方，那里沒(méi)有紅綠燈，空氣芬芳，而且美食也有著(zhù)諸多亮點(diǎn)。有美味的奶酪、牛肉、野生火雞、野雞以及從國王島面包店出爐的美味派。當地人非常友善，很多只是簡(jiǎn)單問(wèn)問(wèn)路的游客，經(jīng)常被請到附近的農莊之中，喝上一杯茶或是吃上一頓午飯。
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