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留學(xué)英國不可錯過(guò)的美食盤(pán)點(diǎn)
英國怎么樣?提起英國，你第一時(shí)間會(huì )想到什么?輝煌燦爛的工業(yè)革命、歷史悠久的貴族文化、優(yōu)雅迷人的英國紳士、“戲劇天才”莎士比亞、“學(xué)術(shù)殿堂”牛津劍橋……相對于這些領(lǐng)域的熠熠生輝，“英倫美食”或多或少有些黯然失色。其實(shí)，像傳統的全英式早餐、閑適優(yōu)雅的下午茶、典型的英式烤牛排等等這些英國美食，無(wú)論口感還是文化內涵都遠遠超乎了你的想。下面就讓小編為大家詳解一下吧。
比目魚(yú)：
英國的比目魚(yú)在歐洲享有盛名，其做法是在魚(yú)的身上抹小麥粉，然后用油煎炸，或加西洋酒蒸熟。英國烤牛肉是用鮮而嫩的上等牛里脊添加芥末烤成，吃時(shí)配有帶咸味的約克夏布丁蛋糕，用來(lái)蘸吸盤(pán)中的湯。另外還有的名菜名點(diǎn)是薯燴爛肉、烤羊馬鞍、薄荷沙司、燒鵝蘋(píng)果沙司、示攀、明治攀等。
英國人喜歡吃各種小吃，如冷雞、冷肉、火腿、咸魚(yú)、沙丁魚(yú)、西紅柿、生菜等，喜歡吃清湯面條、雞清湯、牛肉湯。
炸魚(yú)薯條：
在英格蘭北部Fish&Chips首先出現。從19世紀中葉開(kāi)始，隨著(zhù)街邊的食品店的紛紛開(kāi)業(yè)，英國炸魚(yú)薯條的偉大傳統也隨之發(fā)揚光大。Fish&Chips之于英國人就好比炸醬面之于北京人，煎餅大蔥之于山東人，無(wú)論是高速路邊上還是人煙稀少的鄉村小鎮，都可以看到Fish&Chips的身影。
英國人吃炸魚(yú)和薯條時(shí)，不喜歡用番茄醬，反而喜歡加鹽和加醋。這種鹽是特制的，叫餐桌食鹽(Table Salt)。 英國的傳統做法是用昨日的舊報紙包著(zhù)Fish &Chips，顧客買(mǎi)了后，邊走邊吃，吃完還可以用報紙擦擦手。后來(lái)，因為現代人越來(lái)越關(guān)注食品衛生的問(wèn)題，人們才用一張白報紙先墊在報紙里面，然后用白報紙和報紙一起把魚(yú)和薯條包起來(lái)。
烤肉大餐：
烤肉大餐，或稱(chēng)星期日烤肉，是傳統的英式大餐，只在星期日供應。如果適逢圣誕節，則更加隆重豐盛�？救獯蟛鸵话惆ǹ救�(如羊羔肉，牛肉，雞肉和豬肉)，烤土豆和各種蔬菜，還會(huì )配以約克郡布丁和各種風(fēng)味的肉汁。英國許多酒店和餐廳都在每星期日供應烤肉大餐，您不妨移步那里享用這一傳統的星期日午餐。
哈吉斯：
如果你在蘇格蘭游玩，千萬(wàn)別錯過(guò)著(zhù)名的“哈吉斯”(或稱(chēng)肉餡羊肚)。第一次吃時(shí)您或許會(huì )有些不適應，這個(gè)蘇格蘭式的美味是將羊雜(心、肝、肺)、羊脂、洋蔥、燕麥粉和各種調料磨碎攪拌，然后裝進(jìn)羊的胃中扎緊，放入沸水中煮熟(也有為素食者特別 制作的品種)。在蘇格蘭商店和餐館，這道菜十分常見(jiàn)，英國其他地區也在嘗試著(zhù)逐步接受這種食物。吃的時(shí)候佐以蘿卜、甘藍、土豆，這就是傳統而地道的蘇格蘭大餐了。
約克郡布�。�
約克郡布丁(Yorkshire pudding)是英國的一種食品。它是英國人周日晚餐的重要組成部分，多為烤牛肉的配菜，以它獨特的牛肉香味聞名世界。“烤牛肉加約克郡布丁”甚至被稱(chēng)為英國的國菜。 約克郡布丁并不是我們想象中的那種布丁，它更像是一種面包，口感也類(lèi)似軟面包，味道略帶咸，呈咖啡杯的形狀，中間凹陷及綿軟，外圍則香脆。由于約克郡布丁易于吸收肉汁，因此與烤牛肉以及牛肉濃汁(Gravy)一起食用，味道鮮美可口。
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