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俄羅斯留學(xué)生講述“盒飯創(chuàng )業(yè)”歷程
有段時(shí)間估計是受了房租漲價(jià)的刺激，我和呦呦(舍友)突發(fā)奇想要在我們宿舍樓里賣(mài)盒飯。
其實(shí)樓里賣(mài)盒飯的中國學(xué)生還真不少，每個(gè)人經(jīng)營(yíng)形式也不盡相同，一部分學(xué)生自己和中餐廳聯(lián)系，以最低的價(jià)格每天預定一定數量的盒飯，然后在樓里以高于進(jìn)價(jià)30—40%的價(jià)格賣(mài)出去;再一種就是學(xué)生自己去市場(chǎng)買(mǎi)菜，自己做飯，然后賣(mài)。就后者來(lái)說(shuō)，成本低，利潤空間大，但是人很辛苦。我和呦呦根據自身的能力，再三商量，決定自己來(lái)做，好多賺一點(diǎn)。
說(shuō)干就干。我們先去市場(chǎng)上選購合適的飯盒，既不能太大，大了投入 成本大，也不能太小，太小了顧客一看覺(jué)得分量不足，第一次購買(mǎi)就會(huì )變成最后一次。就為這飯盒，我們在市場(chǎng)就來(lái)來(lái)回回地轉了三四遍，最后選擇了一個(gè)比較滿(mǎn)意的買(mǎi)了50個(gè)�？紤]到要送餐，又順帶買(mǎi)了50個(gè)袋子。
第二個(gè)步驟當然也是最關(guān)鍵的，就是買(mǎi)菜。我們決定以蓋飯作為盒飯的主要形式。何謂蓋飯呢?就是做一葷一素兩個(gè)菜，飯在底下，用菜蓋住飯。之所以這樣考慮，是因為樓里現在賣(mài)的盒飯都是一個(gè)盒子前面裝的是飯，后面3個(gè)小格裝菜，但這樣總有學(xué)生認為菜太少，分量不足。我們這樣做，菜飯都顯得比較適量。我們想第一次賣(mài)一定要給顧客一個(gè)很好的印象，把“市潮打開(kāi)，這樣買(mǎi)過(guò)的同學(xué)都說(shuō)好，一個(gè)樓里大家相互傳，就為我們做了活廣告。一個(gè)青椒肉絲，再加一個(gè)咖喱雞，就是我們的“第一炮”。當然別忘了記下買(mǎi)菜所用的錢(qián)，這對于最后確定價(jià)格是很重要的。
晚上回去以后，我們做了一個(gè)小廣告，貼在樓下的廣告欄。一切準備就緒，就等開(kāi)張了。對了，根據我們所買(mǎi)的菜等各種原料的總和，最后決定，盒飯的價(jià)格定在65盧布。這時(shí)呦呦不經(jīng)意地說(shuō)了句，明天開(kāi)業(yè)起碼可以賣(mài)10盒吧。10盒就是650盧布，那就是說(shuō)一個(gè)晚上我們就可以賺到20多美金。我們倆同時(shí)抬起頭，壞壞地笑了笑，此刻我們倆的眼睛里面全是花花綠綠的美金。
第二天上課我們倆彼此內心都有一種期待，就連下學(xué)后我們坐在地鐵上都在想象著(zhù)今天晚上會(huì )是怎樣一個(gè)狀況。
期待中，我們匆匆趕回家，開(kāi)始做飯菜。我做一大盆子的青椒肉絲，呦呦則做她認為很好吃的咖喱雞。其實(shí)說(shuō)真的，我倆的手藝的確不敢恭維，雖然平時(shí)做得沒(méi)有那種讓人難以下口的感覺(jué)，但是也絕對沒(méi)有達到讓人吃得難以忘懷的程度。
我們將飯一盒一盒地盛好，再將菜蓋在上面，然后用保鮮膜 封好�？粗�(zhù)一盒盒在桌子上放得整整齊齊的盒飯，很有幾分小小的成就感。我們期待著(zhù)有人給我們打電話(huà)，早點(diǎn)將“作品”變成商品。
那天晚上賣(mài)出去的詳細數目，我記得不是很清楚了，只記得賣(mài)得不好，剩下很多。不過(guò)這并沒(méi)有影響我們的情緒，什么都有個(gè)過(guò)程，何況這是第一次。
第二次我們做的是辣子雞和包菜。等到我們剛剛把最后一盒做出來(lái)的時(shí)候，電話(huà)就來(lái)了，“喂，請問(wèn)你們是做蓋飯的吧?”
“對啊，你要幾份?我們今天的菜是辣子雞和包菜。”
“哦?可以送2份到1414來(lái)嗎?”
“好，沒(méi)有問(wèn)題。”
我用袋子裝了2份盒飯，匆匆送了下去。等我回來(lái)，呦呦告訴我，剛剛又有2個(gè)人過(guò)來(lái)，一下就買(mǎi)走了4份。
我當時(shí)的反應傻了。哇!不會(huì )吧，賣(mài)得這么快，早知道多做幾份。那天，我們在半個(gè)小時(shí)之內，竟然將剛做好的所有的盒飯統統賣(mài)光了。手里握著(zhù)600多盧布，我和呦呦開(kāi)心地在房間里面蹦了起來(lái)。
晚上我們邊數著(zhù)錢(qián)邊互相鼓勵著(zhù)，說(shuō)如果以后能像今天這樣，我們就堅持做下去。
可惜很多事情并沒(méi)有朝我們所期待的方向發(fā)展。首先是時(shí)間上分配不過(guò)來(lái)，白天上完一天的課，下午放學(xué)就得馬不停蹄地趕到市場(chǎng)去買(mǎi)菜，然后再急急忙忙地趕回寢室做飯。等到我們做完、賣(mài)完盒飯，已經(jīng)8點(diǎn)多鐘了，精力體力明顯不足。做的時(shí)間越長(cháng)，疲憊感就越強烈。其次就是每天賣(mài)的盒飯并不是個(gè)定數，有可能一天賣(mài)得好，一天賣(mài)得不好，很難把握。賣(mài)得不好的時(shí)候就得倒掉，賺不到錢(qián)。
在諸多主客觀(guān)因素的制約下，我們打退堂鼓了，有時(shí)間就做做，沒(méi)有時(shí)間就告訴顧客今天沒(méi)有。這樣，顧客越來(lái)越少。到最后，我們索性把貼在一樓的廣告紙給撕了下來(lái)，這意味著(zhù)我們的盒飯鋪徹底關(guān)張了。
以前總是吃別人的盒飯，站著(zhù)說(shuō)話(huà)不腰疼，經(jīng)歷了這次“盒飯創(chuàng )業(yè)”后才深刻的體會(huì )到——做好一件事真是不容易!
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