冷泡茶好喝嗎

　　近幾年出現的冷泡茶，因為其方便快捷、口感清爽甘甜廣受年輕群體的歡迎。那么這所謂的冷泡茶是什么茶呢?喝冷泡茶好不好呢?和yjbys小編一起來(lái)了解一下吧~

　　什么是冷泡茶?

　　冷泡茶，顧名思義就是用冷水沖泡的茶，它是顛覆傳統的一種泡茶方法。上班族、上課族、開(kāi)車(chē)族、登山族等，無(wú)論走到哪里，只要可以買(mǎi)到礦泉水，隨時(shí)可以享受既好喝又保健的冷泡茶。

　　傳統的生活飲茶文化，多以熱開(kāi)水來(lái)沖泡，既可享受茶葉散發(fā)的優(yōu)雅香味，品嘗茶湯中甘甜味醇的滋味，也是一種閑暇嗜好。隨著(zhù)人們生活節奏的加快，冷泡茶這種生活方式開(kāi)始被大眾廣泛接受。

　　與傳統的熱茶泡法相比，冷水泡茶，茶葉的滋味會(huì )較難滲出，因此常需將茶葉泡上好幾個(gè)小時(shí)方可飲用。

　　根據不同的茶葉種類(lèi)所需的沖泡時(shí)間也會(huì )產(chǎn)生變化，如綠茶則需要2~4個(gè)小時(shí)。

　　與之相隨，冷泡茶相對熱茶的口感會(huì )比較清涼甘甜，一口喝下去茶香給人的沖擊力并不太強，卻會(huì )留有余味，在不知不覺(jué)中茶香便溢滿(mǎn)唇舌，令人回味無(wú)窮。同時(shí)，如非沖泡過(guò)久，冷泡茶的顏色較之熱茶也會(huì )相對清淡素雅，在悶夏里令人倍感清新，是極佳的“夏日清涼特飲”。

　　冷泡茶的好處

　　1.由于是用冷卻的開(kāi)水或者是直接用純凈水沖泡，因此茶葉冷泡后可減少茶單寧酸釋出，引用時(shí)可以減少苦澀味，增加茶的口感。

　　2.茶葉在常溫及低溫中，內含物質(zhì)會(huì )以十分緩慢的速度釋出，帶甜味的氨基酸分子會(huì )先溶出，其他有益成分像是兒茶素跟茶多酚，冷泡茶一樣也不缺。而冷水中，比較不易釋出苦澀來(lái)源的茶堿，咖啡因含量據研究是熱泡的四分之三以下，所以較不傷胃，也較不影響睡眠。據說(shuō)降血壓以及尿酸還特別有效。

　　3.冷泡的茶葉因人體體溫較茶湯高，帶著(zhù)香味分子的酮類(lèi)會(huì )在茶湯到達口腔后才逐漸揮發(fā)起來(lái)更香味更濃盈滿(mǎn)整個(gè)口腔，喉韻也更濃重。冷泡可降低茶湯咖啡因含量，可減緩對胃的刺激，因此敏感體質(zhì)或胃弱者均適合飲用。

　　4.冷泡的茶，茶中留有較多的兒茶素、茶多酚等物質(zhì)，有效促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)清除宿便，對于瘦身及防癌有非常好的功效。

　　不過(guò)并不是所有的茶都適合用冷泡的方式，制作冷泡茶的時(shí)候，在茶葉選擇上，低發(fā)酵茶比較好，比如綠茶、烏龍茶就比較適合用做冷泡，但是紅茶、普洱茶之類(lèi)的就不適合冷泡。

　　而且冷泡的時(shí)候，茶葉與水的比例也是有講究的，要沖泡出口感溫潤的冷泡茶，茶葉和水的比例需要控制在1:50左右，一般泡4~小時(shí)比較適宜。

　　以上就是關(guān)于冷泡茶的介紹，對此你是否對冷泡茶產(chǎn)生了興趣呢?如有興趣不妨動(dòng)手制作嘗試一番冷泡茶的滋味。

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