白毫銀針茶葉品鑒及沖泡要點(diǎn)

　　白毫銀針身材修長(cháng)挺拔，沖泡后呈現出針狀，身上包裹著(zhù)一層密密麻麻的白毫，顏色是銀白色的。白毫銀針?lè )譃楸甭枫y針和南路銀針，前者產(chǎn)于福建福鼎，后者產(chǎn)于福建政和。杯中奇觀(guān)讓人流連不已，香氣撲鼻，是白茶中的珍品，素有“茶中美女”“茶王”之美稱(chēng)。下面就來(lái)看看白毫銀針茶葉品鑒及沖泡要點(diǎn)吧。

　　【茶葉品鑒】

　　 白毫銀針的特色是它銀白色的身軀和修長(cháng)的針狀形態(tài)。因為采集時(shí)候要求都是芽，所以白毫銀針較小，沖泡后大約長(cháng)3厘米，看起來(lái)銀裝素裹，威風(fēng)凜凜。沖泡后，茶湯清亮，顏色淺，可以明顯看到銀針直立在水中。假冒品多為茶樹(shù)的葉子所制，不僅沒(méi)有香味，沖泡后還會(huì )散開(kāi)呈樹(shù)葉狀。

　　【沖泡要點(diǎn)】

　　1.投茶后注水，水溫在85～90℃之間。一般5分鐘左右茶葉才會(huì )在水中挺立，此時(shí)可以慢慢欣賞茶葉的姿態(tài)。品飲則要等10分鐘，茶湯泛黃之時(shí)才飲用。

　　2.沖泡時(shí)，最好使用玻璃茶具，便于觀(guān)察茶葉美麗的姿態(tài)。同時(shí)，如果使用玻璃杯，那么最好使用有蓋的玻璃杯，最好是雙層玻璃帶保溫效果的。

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