選購烏龍茶的要點(diǎn)

　　隨著(zhù)茶道的發(fā)展，越來(lái)越多的人愛(ài)上了喝茶，下面是小編分享的選購烏龍茶的要點(diǎn)，一起來(lái)看一下吧。

　　一、看外觀(guān)

　　首先我們可以根據外觀(guān)來(lái)判定烏龍茶的好壞，福建閩南、閩北兩地的烏龍茶外形不同，閩南的為卷曲形狀，閩北的為直條形狀，都帶有光澤度。外觀(guān)比較粗散、粗松、不緊結、無(wú)光澤、顏色比較暗、失去鮮活的茶葉屬于中下品或者是陳年茶。同時(shí)，還要看外觀(guān)是否整齊均勻、潔凈無(wú)雜物，有無(wú)茶梗、茶片、茶末和其他物質(zhì)。最好再用手抓一把茶葉掂一掂，感覺(jué)茶葉輕重，重者為優(yōu)，輕者為次。

　　二、聞香品味

　　當我們辨別完茶葉的好壞，我們就可以沖泡聞其香品其味了。聞香氣一是要聞其花香是否純正，是什么香型;二是看花香是高是低，稍有花香還是有酵香;三是看其花香是不是自己喜歡的香型。品其滋味應注意滋味是濃是淡，有否韻味或品種味。茶湯滋味不應帶有苦味、澀味、酵味、酸味、餿味、煙焦味以及其他不正常的味道。福建烏龍茶一品種一個(gè)味，品味時(shí)自己口感良好就可以。

　　三、觀(guān)茶湯

　　一般應掌握茶湯顏色為金黃色或橙黃色，而且要清透，不渾濁，不暗，無(wú)沉淀物。沖泡三四次而湯色仍不變淡者為貴。

　　四、看茶渣(葉底)

　　品飲后要觀(guān)察杯中的茶渣。茶渣要平伏有光澤，有紅邊或是紅點(diǎn)。還要用手捏一捏茶渣，手感感覺(jué)柔軟厚實(shí)不硬不刺手，說(shuō)明原料好，加工工藝掌握得當。

　　五、火味

　　福建烏龍茶素有“北水南香”之說(shuō)。意思是說(shuō)閩北烏龍茶具有茶香溶于水的特點(diǎn)，而閩南烏龍茶的香則是掀蓋即香。選購時(shí)常常會(huì )遇到茶帶火味，火味實(shí)質(zhì)上與焙茶時(shí)火功掌握的程度有關(guān)。消費者在選擇時(shí)，只需香味中不出現高火味、老火味、熱火味、焦味就可以了。

　　六、性?xún)r(jià)比

　　品飲選購時(shí)如遇到幾種茶葉的香味均適合自己的口味，而且價(jià)格相當時(shí)怎么辦?此種情況下就應該選擇最適合自己口味、最耐泡的茶。

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