安化黑茶的八大認識誤區

　　安化黑茶是一種成熟茶(俗稱(chēng)粗茶)，營(yíng)養元素含量相綠茶、紅茶更高。由于安化黑茶知識的普及程度很低，雖然歷史悠久，但大部分人對安化黑茶的認識基本是沿用綠茶、紅茶的認知。近代科學(xué)家對安化黑茶的研究，讓這一瑰寶得以煥發(fā)新的青春。安化黑茶中的優(yōu)秀茶種有茯茶、千兩、黑磚、花磚，其中以茯茶最為獨特。

　　誤區一：飲用安化黑茶影響睡眠

　　飲茶使人興奮、提精神是眾所周知的常識。因為普通茶葉中含有含量較高的影響睡眠的咖啡堿。但茯茶因制作工藝，咖啡堿在長(cháng)時(shí)間的渥堆發(fā)酵過(guò)程中已經(jīng)逐漸衰減，而具有鎮靜安神，保護腦神經(jīng)細胞的茶氨酸保存下來(lái)了。所以飲用茯茶不影響睡眠，反而能改善睡眠質(zhì)量，長(cháng)期飲用甚至可以預防失眠、神經(jīng)衰弱等。

　　誤區二：安化黑茶隔夜不能喝

　　有的人認為隔夜茶有“毒氣”，那是因為茶已發(fā)餿，但是茯茶中含有抗氧化的茶多酚等物質(zhì)，茶湯的變質(zhì)(被氧化過(guò)程)受到限制，具有自然保鮮的效果。且茯茶熬煮茶汁后，茶物質(zhì)精華持續發(fā)酵的過(guò)程在湯汁中仍然繼續，所以茯茶隔夜不僅能喝，而且湯色更透紅，茶味更純和甘甜。

　　誤區三：茶葉是泡著(zhù)喝才好

　　英國科學(xué)家發(fā)現，用壺煮出的茶水更有利于健康。與簡(jiǎn)單的用沸水泡茶相比，煮茶的方法可以釋放出更多的抗癌化學(xué)物質(zhì)。 阿伯丁郡洛維特研究所的研究人員發(fā)現，茶葉在壺中煮沸5分鐘，抗氧化劑的濃度達到最高峰�？寡趸瘎┠芪�收與癌癥和心臟病有關(guān)的有害自由基。發(fā)表在《歐洲腫瘤防治》雜志上的這項研究提出，每天飲用兩杯茶水能將發(fā)展成皮膚癌的風(fēng)險降低65%。去年發(fā)表的由倫敦王國學(xué)院的公共衛生營(yíng)養學(xué)家實(shí)施的對飲茶益處的評論總結說(shuō)，每天飲用3或4杯茶水能降低心臟病風(fēng)險。這項研究還提出，飲茶還能增強骨骼，防止蛀牙。同一時(shí)期，哈佛大學(xué)醫學(xué)院的科學(xué)家也總結出飲茶能降低四種主要健康問(wèn)題的風(fēng)險，它們分別是中風(fēng)、心力衰竭、癌癥和糖尿病。

　　誤區四：粗茶沒(méi)有營(yíng)養

　　茶從茶樹(shù)上采集下來(lái)分為兩季。清明前后采摘的稱(chēng)為細茶，到夏秋季采摘的稱(chēng)為粗茶。只有“粗茶”包含的微量元素、維生素和多糖類(lèi)才充實(shí)、飽滿(mǎn)。就像日常生活中吃酸蘋(píng)果(未成熟)和吃熟透的蘋(píng)果一樣，其中的成份已經(jīng)過(guò)從量變到質(zhì)變的過(guò)程。所以在針對調治某種疾病的茶療時(shí)，強調要用“粗茶”�，F在醫學(xué)也有大量生化指標支持：“粗茶”所含內容物比細茶更為豐富。需要強調的是“粗茶”并不是指粗劣的茶，而是針對細茶而言的成熟茶葉，也有的稱(chēng)老茶。黑茶就是典型的成熟茶，它所提供的物質(zhì)是所有茶類(lèi)中最為豐富的。

　　誤區五：喝安化黑茶很古板

　　為了突破人們的茶的傳統思維定勢，許多企業(yè)不斷研發(fā)新的黑茶產(chǎn)品，這些產(chǎn)品不管是從包裝設計、適用操作等方面都一改傳統茶行業(yè)風(fēng)格，產(chǎn)品外包裝簡(jiǎn)潔明快、時(shí)尚靚麗。同時(shí)黑茶的銷(xiāo)售模式也不再僅從傳統的茶葉市場(chǎng)、茶館等著(zhù)手，而是加大網(wǎng)絡(luò )宣傳，從網(wǎng)店、電視購物等銷(xiāo)售渠道拓深市場(chǎng)。

　　誤區六：喝安化黑茶會(huì )傷胃、醉茶

　　喝生茶或半生茶會(huì )有胃刺激，喝黑茶能和胃。茶刺激胃的物質(zhì)主要是茶堿，新鮮茶葉中茶堿的含量很高，所以喝新鮮茶很有講究，是不能空腹喝的，有時(shí)一喝就冒虛汗、頭暈(醉茶現象);黑茶是全發(fā)酵茶，它的刺激物通過(guò)很長(cháng)一段時(shí)間的酵化和眾多有益于消化的微生物絡(luò )合，已經(jīng)不刺激胃腸了。就比如我們吃新摘的鮮辣椒一樣，四川有一種有名的發(fā)酵辣椒，叫“郫縣豆瓣”，吃郫縣豆瓣時(shí)就只有純香，而不辣了。喝白酒也是這個(gè)道理，剛出爐的白酒燥辣無(wú)比，下窖去陳化發(fā)酵，時(shí)間越長(cháng)，酒就越醇和，酒也是喝老窖的最好。黑茶中大量的助消化微生物能促進(jìn)胃腸功能，分解油脂類(lèi)食物，所以它可以調和腸胃。

　　誤區七：安化黑茶清飲最佳

　　黑茶幾乎可以包容你喜歡的各種調味，按喜好不同或加奶、加糖、加鹽、加酥油、加芝麻、加花生等，外國人喜歡加香料、加咖啡、加可可、加巧 克力、加蜂蜜、加水果等，如果你試用其它茶類(lèi)與黑茶同加一類(lèi)調味試喝，一下就會(huì )明白黑茶的口感和她有容乃大的無(wú)限魅力。

　　誤區八：孕婦不能喝安化黑茶 懷孕期間多補礦物質(zhì)和維生素本來(lái)就是需要的，只是在熬制調配時(shí)可以喝得清淡一些。妊娠期間，反應強烈，補水和補礦物質(zhì)用黑茶最好，而且黑茶能起到和胃止嘔的效果。

【安化黑茶的八大認識誤區】相關(guān)文章：

安化黑茶的功效與作用07-20

安化黑茶哪個(gè)牌子好09-19

黑茶有哪些品種-黑茶品種07-08

黑茶的種類(lèi)07-01

黑茶與紅茶的區別09-30

如何鑒別黑茶09-21

黑茶的功效與禁忌06-24

泡黑茶的步驟07-01

紅茶與黑茶的區別02-24

黑茶怎么沖泡01-10