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選購烏龍茶需要注意這六點(diǎn)
隨著(zhù)茶道的發(fā)展，越來(lái)越多的人愛(ài)上了喝茶，都知道喝茶有許多的好處，那么大家知道如何挑選茶葉嗎?大家了解相關(guān)的茶葉知識嗎?今天就給大家介紹烏龍茶的相關(guān)知識，告訴大家選購烏龍茶的六要素以及烏龍茶功效有哪些，喜歡喝茶的朋友一起看看吧。
許多茶友都想了解，什么樣的烏龍茶是好茶呢?可以從哪些方面判定烏龍茶的好壞呢?小編就此整理了一些茶葉名家的經(jīng)驗之談。其實(shí)挑選好茶并不那么復雜，作為愛(ài)茶人，首先要了解各品種風(fēng)味，充分了解福建烏龍茶各品種的品質(zhì)風(fēng)味后，再體會(huì )烏龍茶的各類(lèi)香型和味道�？梢詮囊韵铝鶄�(gè)方面去評判。
一、看外觀(guān)
首先我們可以根據外觀(guān)來(lái)判定烏龍茶的好壞，福建閩南、閩北兩地的烏龍茶外形不同，閩南的為卷曲形狀，閩北的為直條形狀，都帶有光澤度。外觀(guān)比較粗散、粗松、不緊結、無(wú)光澤、顏色比較暗、失去鮮活的茶葉屬于中下品或者是陳年茶。同時(shí)，還要看外觀(guān)是否整齊均勻、潔凈無(wú)雜物，有無(wú)茶梗、茶片、茶末和其他物質(zhì)。最好再用手抓一把茶葉掂一掂，感覺(jué)茶葉輕重，重者為優(yōu)，輕者為次。
二、聞香品味
當我們辨別完茶葉的好壞，我們就可以沖泡聞其香品其味了。聞香氣一是要聞其花香是否純正，是什么香型;二是看花香是高是低，稍有花香還是有酵香;三是看其花香是不是自己喜歡的香型。品其滋味應注意滋味是濃是淡，有否韻味或品種味。茶湯滋味不應帶有苦味、澀味、酵味、酸味、餿味、煙焦味以及其他不正常的味道。福建烏龍茶一品種一個(gè)味，品味時(shí)自己口感良好就可以。
三、觀(guān)茶湯
一般應掌握茶湯顏色為金黃色或橙黃色，而且要清透，不渾濁，不暗，無(wú)沉淀物。沖泡三四次而湯色仍不變淡者為貴。
四、看茶渣(葉底)
品飲后要觀(guān)察杯中的茶渣。茶渣要平伏有光澤，有紅邊或是紅點(diǎn)。還要用手捏一捏茶渣，手感感覺(jué)柔軟厚實(shí)不硬不刺手，說(shuō)明原料好，加工工藝掌握得當。
五、火味
福建烏龍茶素有“北水南香”之說(shuō)。意思是說(shuō)閩北烏龍茶具有茶香溶于水的特點(diǎn)，而閩南烏龍茶的香則是掀蓋即香。選購時(shí)常常會(huì )遇到茶帶火味，火味實(shí)質(zhì)上與焙茶時(shí)火功掌握的程度有關(guān)。消費者在選擇時(shí)，只需香味中不出現高火味、老火味、熱火味、焦味就可以了。
六、性?xún)r(jià)比
品飲選購時(shí)如遇到幾種茶葉的香味均適合自己的口味，而且價(jià)格相當時(shí)怎么辦?此種情況下就應該選擇最適合自己口味、最耐泡的茶。
烏龍茶的功效與作用
烏龍茶，亦稱(chēng)青茶、半發(fā)酵茶，是中國幾大茶類(lèi)中，獨具鮮明特色的茶葉品類(lèi)。烏龍茶是經(jīng)過(guò)殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類(lèi)。有人說(shuō)喝茶是為了健康與保鍵養生，今天就告訴大家關(guān)于烏龍茶的功效與作用?
大家都知道，烏龍茶是中國茶的代表，是一種半發(fā)酵的茶，透明的琥珀色茶汁是其特色。但其實(shí)烏龍茶只是總稱(chēng)，還可以細分出許多不同類(lèi)別的茶。例如：水仙、白牡丹，以及適合配海鮮類(lèi)食物的鐵觀(guān)音等等，種類(lèi)多樣，可以任君挑選。實(shí)驗證明，每天喝一公升烏龍茶，有抑遏上升的效果。固然飲用量應該依各人身體的狀況決定，但是當食物太油膩時(shí)，最好也能夠搭配烏龍茶，不但有飽腹感，還可以去除油膩。
烏龍茶的功效
1、消除危害美容與健康的活性氧。
2、每天喝1公升烏龍茶能改善皮膚過(guò)敏。
3、飲用烏龍茶能瘦身。
4、抗腫瘤、預防老化功效。
改善聽(tīng)力
烏龍茶具有養顏、排毒、利便、抗化活性，消除細胞中的活性氧分子等功效。中老年人經(jīng)常喝烏龍茶有助于保持聽(tīng)力。
對男性聽(tīng)力的保護作用明顯大于女性。雖然喝烏龍茶對聽(tīng)力有保健作用，但也不能飲之過(guò)量。一天喝茶的量以1~2杯為宜。
減肥功效
烏龍茶具有溶解脂肪的減肥效果。因為茶中的主成分——單寧酸，與脂肪的代謝有密切的關(guān)系。烏龍茶可以降低血液中的膽固醇含量。
經(jīng)常喝烏龍茶的人，身體質(zhì)量指數和脂肪含有率都比少喝的人低。而且，女人減肥的效果比男人顯著(zhù)。烏龍茶同紅茶及綠茶相比，除了能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，減少糖類(lèi)和脂肪類(lèi)食物被吸收以外，還能夠加速身體的產(chǎn)熱量增加，促進(jìn)脂肪燃燒，減少腹部脂肪的堆積。
藥療價(jià)值
烏龍茶作為中國特種名茶，除了與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還突出表現在防癌癥、降血脂、抗衰老等特殊功效。
抗衰老
烏龍茶和維生素E一樣有抗衰老功效。在每日內服足量維生素C情況下，飲用烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少，而維生素C具有抗衰老作用。因此，飲用烏龍茶可以從多方面增強人體抗衰老能力。
茶功如神，早已為人們所知。唐代詩(shī)人盧全是這樣形容茶葉功效的：”一碗喉吻潤，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，唯有文字五千卷;四碗發(fā)輕汗，生平不平事，盡向毛孔散;五碗肌膚清;六碗通仙靈;七碗吃不得也;唯覺(jué)兩腋清風(fēng)生”。宋代吳淑《茶賦》說(shuō)：“夫其滌煩療渴，換骨輕身，茶茹之利，其功若神”。明代李時(shí)珍《本草綱目》云：“茶苦而寒，陰中之陽(yáng)，沉也降也，最能降火”。
烏龍茶的作用
綠茶和烏龍茶是由同一種茶樹(shù)所生產(chǎn)出來(lái)的。最大的差別在于有沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵這個(gè)過(guò)程。因為茶葉中的兒茶素會(huì )隨著(zhù)發(fā)酵溫度的升高而相互結合，致使茶的顏色變深，但因此茶的澀味也會(huì )減少。這種兒茶素相互結合所形成的成分就是烏龍茶的多酚類(lèi)。
茶多酚類(lèi)和具有抗氧化作用的兒茶素，都能夠影響各種酵素在我們體內的活性化。茶葉中所含有的兒茶素大約有一半會(huì )轉化為烏龍茶的多酚類(lèi)。因此，在兒茶素的抗氧化作用和烏龍茶多酚類(lèi)的雙重作用之下，烏龍茶就顯現出綠茶所沒(méi)有的各種功效了。
品飲烏龍茶不僅對人體健康有益，還可增添無(wú)窮樂(lè )趣。但有三忌。
一是空腹不飲
否則感到饑腸轆轆，頭暈欲吐，人們稱(chēng)是“茶醉”。
二是睡前不飲
否則難以入睡。
三是冷茶不飲
冷后性寒，對胃不利。
這三忌對初飲烏龍茶的人尤為重要，因為烏龍茶所含茶多酚及咖啡堿較其他茶多。
通過(guò)對上面文章的閱讀，相信大家對烏龍茶的選購與功效都已經(jīng)有了更多的認識，希望今天小編的介紹能夠幫助到大家。喝茶養生是需要長(cháng)期堅持的，大家一定要堅持，最后提醒大家購買(mǎi)烏龍茶一定要注意相關(guān)的選購技巧，希望小編的介紹對大家有所幫助。
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