怎么做蛋炒面-蛋炒面做法

　　蛋炒面是一款適合夏季食用的飯菜合一的食品。面條為飯，雞蛋、圓白菜、彩椒、西瓜皮、胡蘿卜、黃瓜為菜。這諸多種食材組合在一起炒制而成的面條，因食材品種較多，就以雞蛋打頭，稱(chēng)之為蛋炒面。下面，小編就教教大家蛋炒面做法，希望大家喜歡!

　　蛋炒面做法一

　　原材料

　　面條(我就用的`普通的掛面) 雞蛋(2個(gè))少許卷心菜

　　蔥花、鹽、生抽、雞精 少許剁辣椒

　　做法步驟

　　1. 面條煮好了過(guò)涼水(控干水待用)

　　2. 鍋內放油，入雞蛋炒散，加入剁椒和切好的卷心菜絲，稍炒一會(huì )

　　3. 加入面條一起炒，因剁椒是咸的不用加太多鹽

　　4. 加些許生抽調色、調味

　　5. 翻炒均勻后加入雞精就可以出鍋了

　　蛋炒面做法二

　　所需食材

　　面條、雞蛋、鹽2克、香油3毫升、油15毫升。

　　做法步驟

　　1、紅辣椒洗凈切絲，西紅柿洗凈切薄片，洋蔥洗凈切絲。

　　2、雞蛋打入碗內，放入少許鹽攪拌均勻，倒入熱油鍋中煎炒，至熟盛出，鍋內加少許油，放入紅辣椒、洋蔥炒香。

　　3、將面在燒開(kāi)的鍋內焯熟撈出，瀝干水分;另鍋上為，注入適量油，燒熱放入面、紅辣椒、洋蔥、鹽、味精稍炒，淋入香油，裝盤(pán)即可。

　　食用須知

　　面條的主要營(yíng)養成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等;面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營(yíng)養吸收等功效。

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