關(guān)于果蔬物流供應鏈的建設與管理研究范文

　　隨著(zhù)我國社會(huì )主義市場(chǎng)經(jīng)濟的快速發(fā)展，現代物流逐漸發(fā)展起來(lái)，但在產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)水平不斷提升的大環(huán)境之下，物流已經(jīng)逐漸代替生產(chǎn)成為了制約我國農業(yè)發(fā)展壯大的主要因素。而作為果蔬這一具有高物理特性的產(chǎn)品來(lái)講，在流通的過(guò)程中，其具有較高的損耗率，嚴重制約了我國果蔬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因此，我們必須從提升物流水平的角度出發(fā)，加強對果蔬產(chǎn)品物流供應鏈的構建與管理，促進(jìn)我國果蔬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　一、當前我國果蔬產(chǎn)品物流發(fā)展存在的問(wèn)題

　�。� 一） 物流供應鏈節點(diǎn)存在一定的問(wèn)題。當前我國果蔬產(chǎn)品物流供應鏈節點(diǎn)存在的問(wèn)題主要表現在三個(gè)方面： 一是目前我國各地的果蔬批發(fā)市場(chǎng)在發(fā)展上依然存在許多不完善的地方，與現代物流的發(fā)展模式不符，難以跟上現代社會(huì )物流的發(fā)展，不能和國際接軌。二是在果蔬等農產(chǎn)品的物流發(fā)展過(guò)程中，廣大的農民群眾作為農產(chǎn)品重要的生產(chǎn)者一直處于一種被動(dòng)的地位，同時(shí)他們也是果蔬農產(chǎn)品物流運輸風(fēng)險的主要承擔者，在物流供應鏈各節點(diǎn)中，農民一直是作為一個(gè)弱勢群體而存在的。如，對于白菜、蘋(píng)果、大蒜等農產(chǎn)品，在從農民手中賣(mài)出時(shí)，價(jià)格往往是很低的，而通過(guò)物流到達消費者的手中時(shí)，價(jià)格則被翻了幾倍甚至數倍。三是作為果蔬產(chǎn)品銷(xiāo)售主戰場(chǎng)的農貿市場(chǎng)，無(wú)法對消費者的消費安全予以很好的保證，且無(wú)論是其發(fā)展運行模式還是程度，都難以適應當前人們對商品質(zhì)量日漸提高的要求。尤其是近年來(lái)，媒體曝光的一些與食品安全相關(guān)的事件，使更多的人們開(kāi)始傾向于去環(huán)境相對較好的大型超市中購買(mǎi)質(zhì)量有保障的新鮮放心果蔬。這就使農貿市場(chǎng)成為了下一級果蔬零售商的主要采購地，無(wú)形中增加了果蔬的流通環(huán)節，打亂了果蔬市場(chǎng)銷(xiāo)售的原有模式，使果蔬產(chǎn)品的價(jià)格被提高。

　�。� 二） 銷(xiāo)售渠道不通暢。當前我國果蔬等農產(chǎn)品主要采取小農為主的經(jīng)營(yíng)模式，而作為果蔬零售終端的大型農貿市場(chǎng)以及超市則需要進(jìn)取大量的果蔬貨物，才能保障其經(jīng)濟效益的規�；�得以實(shí)現。然而果蔬產(chǎn)品在正式進(jìn)入到銷(xiāo)售渠道之前需要經(jīng)過(guò)多次的集貨，這就使果蔬產(chǎn)品的新鮮度被大大降低，如此果蔬產(chǎn)品的質(zhì)量也就難以有所保障。同時(shí)，由于我國小農生產(chǎn)者文化水平普遍較低，且農村作為果蔬等農產(chǎn)品的重要產(chǎn)地，信息化發(fā)展程度較低，這就導致了由于果蔬生產(chǎn)以及銷(xiāo)售信息的閉塞，而使得果蔬產(chǎn)品在銷(xiāo)售時(shí)出現了產(chǎn)銷(xiāo)的滯后性，從而使果蔬產(chǎn)品的銷(xiāo)售環(huán)節過(guò)于繁多，降低了果蔬產(chǎn)品的新鮮程度，增加了果蔬產(chǎn)品物流運輸的成本，對果蔬產(chǎn)品的交易造成了不好的影響。

　　二、果蔬產(chǎn)品物流供應鏈的構建與管理原則

　�。� 一） 精簡(jiǎn)原則。在果蔬等農產(chǎn)品的物流運轉過(guò)程中，為了提高物流供應鏈對市場(chǎng)的快速、靈敏響應能力，在對果蔬等農產(chǎn)品的物流供應鏈進(jìn)行構建的過(guò)程中，供應鏈中的各個(gè)環(huán)節應做到富有活力、簡(jiǎn)潔，且能夠在最短的時(shí)間內實(shí)現物流運輸業(yè)務(wù)各流程的有效組合。

　�。� 二） 協(xié)調原則。供應鏈各個(gè)合作伙伴之間關(guān)系的和諧與否，直接影響著(zhù)果蔬產(chǎn)品物流供應鏈業(yè)務(wù)績(jì)效的好壞。果蔬產(chǎn)品物流供應鏈的構建與管理即強調供應鏈各個(gè)企業(yè)節點(diǎn)之間必須進(jìn)行良好的合作與連接，以在競爭、生產(chǎn)、設計策略等其它方面實(shí)現良好的溝通與協(xié)調。所以說(shuō)，對于果蔬產(chǎn)品物流供應鏈的構建來(lái)講，供應鏈上各合作伙伴之間協(xié)調、融洽的協(xié)調合作關(guān)系是非常重要的。

　�。� 三） 動(dòng)態(tài)原則。市場(chǎng)需求具有一定的不確定性，它會(huì )隨著(zhù)人們需求的變化而變化，這就造成了果蔬產(chǎn)品供應鏈中客戶(hù)需求的變動(dòng)性，進(jìn)而導致了由果蔬產(chǎn)品錯誤的需求信息而造成的果蔬產(chǎn)品浪費、積壓、以及缺貨等情況的產(chǎn)生。對果蔬等農產(chǎn)品物流供應鏈的構建與管理造成了一定的影響，降低了果蔬產(chǎn)品的經(jīng)濟效益。因此，在對果蔬產(chǎn)品的物流供應鏈進(jìn)行構建與管理的過(guò)程中，我們必須提高自身對各類(lèi)不確定因素影響果蔬產(chǎn)品供應鏈的運作等情況的預測能力，以縮短果蔬產(chǎn)品物流供應鏈的多余環(huán)節，使預測的時(shí)效性以及精度得以提高。

　　三、果蔬產(chǎn)品物流供應鏈的構建與管理策略

　�。� 一） 提升物流供應鏈流通技術(shù)水平。果蔬產(chǎn)品物流供應鏈流通技術(shù)水平的提升主要包括三個(gè)方面： 一是現代物流信息技術(shù)的應用和強化，通過(guò)對現代信息技術(shù)的應用，使果蔬產(chǎn)品物流供應鏈中的各個(gè)環(huán)節得到有效的整合，促使商流與物流的分離與各自的發(fā)展完善。如，將電子訂貨系統、電子數據交換技術(shù)、物流條形碼技術(shù)等現代信息技術(shù)在果蔬產(chǎn)品物流供應鏈的各個(gè)環(huán)節中進(jìn)行應用，以更好地促進(jìn)現代果蔬產(chǎn)品物流供應鏈的完善與管理。二是應用多種形式的運輸方式以及配送、倉儲、庫存、包裝等現代物流技術(shù)，來(lái)輔助果蔬產(chǎn)品物流供應鏈的構建與管理�，F代物流技術(shù)的應用能夠有效消除以往果蔬產(chǎn)品在物流運輸過(guò)程中不增值以及時(shí)間滯后的環(huán)節，提升物流信息的共享程度。三是基于果蔬產(chǎn)品的物理特性，在果蔬產(chǎn)品物流供應鏈的構建與管理中，我們必須強化對果蔬產(chǎn)品保鮮技術(shù)的應用，以使果蔬等產(chǎn)品的質(zhì)量有所保障，促進(jìn)果蔬產(chǎn)品物流的健康穩步發(fā)展。如，可食性保鮮膜技術(shù)、天然植物精油防腐技術(shù)、調壓貯藏技術(shù)、臭氧保鮮技術(shù)等都可以在果蔬產(chǎn)品的物流運輸過(guò)程中起到很好的保鮮作用。

　�。� 二） 完善物流供應鏈運作體制。果蔬產(chǎn)品物流供應鏈運作體制的完善主要涉及到價(jià)格、市場(chǎng)以及政府調控三個(gè)方面。具體來(lái)說(shuō)，一是要堅決推行果蔬產(chǎn)品價(jià)格保護政策，以提升果蔬產(chǎn)品價(jià)格的穩定性，減少由價(jià)格的震蕩而造成的負面影響。同時(shí)，還要對果蔬等農產(chǎn)品小農式的經(jīng)營(yíng)模式進(jìn)行改變，鼓勵市場(chǎng)競爭，以形成果蔬產(chǎn)品的多渠道經(jīng)營(yíng)，促進(jìn)價(jià)格機制的合理化。二是要推進(jìn)實(shí)現果蔬等農產(chǎn)品銷(xiāo)售、批發(fā)市場(chǎng)的標準化、完善化建設，制定合理的果蔬產(chǎn)品質(zhì)量安全準入體系標準。并促使各地政府加大對農貿市場(chǎng)標準化建設扶持和投入的力度，以將農產(chǎn)品原產(chǎn)地的農貿市場(chǎng)納入到農業(yè)基礎設施的建設工作中去。三是政府要加大對果蔬等農產(chǎn)品物流的干預力度，根據我國的農業(yè)發(fā)展情況，制定合理的果蔬物流發(fā)展規劃，通過(guò)相關(guān)經(jīng)濟以及法律政策的制定，從宏觀(guān)角度來(lái)對果蔬產(chǎn)品的價(jià)格、供求情況、物流運輸等來(lái)進(jìn)行科學(xué)的調控。

　�。� 三） 優(yōu)化果蔬產(chǎn)品的流通。對果蔬產(chǎn)品的流通進(jìn)行優(yōu)化即對果蔬等農產(chǎn)品的交易行為以及環(huán)境進(jìn)行優(yōu)化。強化對果蔬產(chǎn)品交易市場(chǎng)的管理和規范，促使各地的果蔬批發(fā)市場(chǎng)由初級向中高級發(fā)展，創(chuàng )新果蔬產(chǎn)品流通形式，使果蔬產(chǎn)品銷(xiāo)售由傳統型向電子商務(wù)、物流配送、連鎖經(jīng)營(yíng)等形式發(fā)展。強化對果蔬市場(chǎng)交易活動(dòng)的規范，以保證果蔬產(chǎn)品交易的安全性，使交易效率得以提升。同時(shí)，還要根據市場(chǎng)和經(jīng)濟發(fā)展的規律，來(lái)開(kāi)展各項交易活動(dòng)，集中先進(jìn)技術(shù)、多項資金、各方力量來(lái)對果蔬等農產(chǎn)品的基礎交易環(huán)境進(jìn)行建設，以實(shí)現果蔬產(chǎn)品交易環(huán)境的網(wǎng)絡(luò )化、規�；�，完善農產(chǎn)品相關(guān)市場(chǎng)信息調查以及質(zhì)量監控體系建設，促進(jìn)果蔬等農產(chǎn)品包裝的規范化、重量的標準化、質(zhì)量的等級化建設。

　　總體來(lái)說(shuō)，要想對我國果蔬等農產(chǎn)品物流供應鏈的構建與管理進(jìn)行優(yōu)化，就必須將眼光放開(kāi)，面向全世界，通過(guò)對國內外一些成功方法以及經(jīng)驗的借鑒和學(xué)習，根據我國果蔬產(chǎn)品物流發(fā)展情況的實(shí)際特點(diǎn)，制定出一套獨特的、有效的物流供應鏈構建與管理模式，以此來(lái)實(shí)現本國果蔬產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，促進(jìn)果蔬產(chǎn)品物流供應鏈的發(fā)展。

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