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浙江的冬至有哪些習俗
冬至到,吃餃子。但在南方還有吃湯圓的習俗。12月22日是冬至節氣。這昭示著(zhù)一年之中最冷的數九寒天天氣正式拉開(kāi)大幕,下面小編為大家準備了關(guān)于浙江的冬至有哪些習俗的文章,歡迎閱讀。
杭州人一天三頓吃年糕
杭州人喜歡在冬至這一天吃年糕來(lái)慶祝。每逢冬至,都會(huì )制糕來(lái)祭祖或者饋贈親友。在飲食上,三餐都會(huì )做不同風(fēng)味的年糕,芝麻粉拌白糖的年糕、肉絲炒年糕等等種類(lèi)繁多。杭州人冬至吃年糕圖吉利,寓意年年長(cháng)高。
中華大地上的各種冬至飲食風(fēng)俗至今依然廣為流傳,足以見(jiàn)這一天對于百姓農耕勞作以及生活作息帶來(lái)的重要影響。的確,冬至是陰極之至,陽(yáng)氣始至,在此之后又有小寒、大寒和數九接踵而至,預示著(zhù)一年中最寒冷的日子即將到來(lái)。因此從冬至之后冬季要多注意保暖,在飲食上也要多食溫熱食物,增強御寒能力。
民間有“冬至餛飩夏至面”之說(shuō)
較為普遍的有冬至吃餛飩的風(fēng)俗。早在南宋時(shí),臨安(今杭州)人就在冬至吃餛飩,開(kāi)始是為了祭祀祖先,后逐漸盛行開(kāi)來(lái),民間有“冬至餛飩夏至面”之說(shuō)。餛飩發(fā)展至今,更成為名號繁多,制作各異,鮮香味美,遍布全國各地,深受人們喜愛(ài)的著(zhù)名小吃。餛飩名號繁多,江浙等大多數地方稱(chēng)餛飩,而廣東則稱(chēng)云吞,湖北稱(chēng)包面,江西稱(chēng)清湯,四川稱(chēng)抄手,新疆稱(chēng)曲曲等等。
浙江多地同樣流行吃湯圓
吃湯圓也是冬至的傳統習俗,在江南尤為盛行!皽珗A”是冬至必備的食品,是一種用糯米粉制成的圓形甜品,“圓”意味著(zhù)“團圓”“圓滿(mǎn)”,冬至吃湯圓又叫“冬至團”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說(shuō)。冬至團可以用來(lái)祭祖,也可用于互贈親朋。舊時(shí)上海人最講究吃湯團。古人有詩(shī)云:“家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天!
江南水鄉冬至節吃紅豆糯米飯
在我國的江南水鄉,在冬至之夜有全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。
相傳,共工氏有不才子,作惡多端,死于冬至這一天,死后變成疫鬼,繼續殘害百姓。不過(guò),這個(gè)疫鬼最怕紅豆,于是,人們就在冬至這一天煮吃紅豆糯米飯來(lái)驅避疫鬼,防災祛病。
臺州吃冬至圓
臺州人過(guò)冬至節最有特色的是吃“冬至圓”,這一天家家戶(hù)戶(hù)都要做,真是“家家搗米做米團,定是明日冬至節”。
“冬至大如年”,老輩人才不會(huì )草率地應付這個(gè)節。臺州民間對待冬至像過(guò)小年一樣隆重,此時(shí)農事已閑,拜拜祖宗,一家人在一起打打牙祭,享受著(zhù)一年中最長(cháng)的一個(gè)夜晚,別有一番意味。冬至夜是合家團聚的日子,出門(mén)在外的也盡量會(huì )在這天前趕回來(lái),一些應酬也會(huì )往前或往后推,重要是一家人要在一起吃上一頓冬至夜飯。
臺州人認為吃了冬至夜飯就算長(cháng)了一歲,稱(chēng)之為“添歲”。聽(tīng)老人們講,早些時(shí)候過(guò)冬至,禮節更多,最重要的活動(dòng)便是冬祭,長(cháng)幼咸集,敬神祀祖。
冬至吃什么食物
1、羊肉
冬天有兩次吃羊肉的大日子,一為立冬,一為冬至。羊肉中豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物和鈣、鐵、磷等營(yíng)養成分,有著(zhù)益腎養肝、御寒祛濕的功效。因而蘇州人堅信,一碗羊湯帶來(lái)的溫暖,足以抵擋一冬的嚴寒。
2、湯圓
冬至吃湯圓,在江南尤為盛行。民間有“吃了湯圓大一歲”之說(shuō)。湯圓也稱(chēng)湯團,冬至吃湯團又叫“冬至團”。湯圓的皮就是糯米粉制成,糯米粉白色,可養肺,適合“白色養肺”的五色進(jìn)補。
3、餛飩
冬至吃餛飩,夏至吃面條,這是民間根據時(shí)令形成的一種飲食習慣。相傳,蘇州人冬至吃餛飩是為了紀念大美女西施。還有一說(shuō),漢朝時(shí),匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng),十分兇殘。百姓對其恨之入骨,于是用肉餡包成角兒,取“渾”與“屯”之音,呼作“餛飩”。恨以食之,并求平息戰亂,能過(guò)上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天,在冬至這天家家戶(hù)戶(hù)吃餛飩。
4、餃子
每年農歷冬至這天,不論貧富,餃子是必不可少的節日飯,各大超市商場(chǎng)等餃子賣(mài)的都很“俏”。諺云:“十月一,冬至到,家家戶(hù)戶(hù)吃水餃!。為什么冬至這天要吃餃子呢。據說(shuō)這種習俗,是因紀念“醫圣”張仲景冬至舍藥留下的。
5、赤豆粥
粥為我國傳統飲食方法之一,我國民間素有冬至吃赤豆粥、臘月初八吃“臘八粥”、臘月二十五吃“八寶粥”的習俗。在天寒地凍的嚴冬,一碗暖徹全身的熱粥,既可祛寒,又給營(yíng)養,若在其中加入一些入藥食物,還有療疾之效,可謂好處多多。
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