浙江的冬至有哪些習俗

　　冬至到，吃餃子。但在南方還有吃湯圓的習俗。12月22日是冬至節氣。這昭示著(zhù)一年之中最冷的數九寒天天氣正式拉開(kāi)大幕，下面小編為大家準備了關(guān)于浙江的冬至有哪些習俗的文章，歡迎閱讀。

　　杭州人一天三頓吃年糕

　　杭州人喜歡在冬至這一天吃年糕來(lái)慶祝。每逢冬至，都會(huì )制糕來(lái)祭祖或者饋贈親友。在飲食上，三餐都會(huì )做不同風(fēng)味的年糕，芝麻粉拌白糖的年糕、肉絲炒年糕等等種類(lèi)繁多。杭州人冬至吃年糕圖吉利，寓意年年長(cháng)高。

　　中華大地上的各種冬至飲食風(fēng)俗至今依然廣為流傳，足以見(jiàn)這一天對于百姓農耕勞作以及生活作息帶來(lái)的重要影響。的確，冬至是陰極之至，陽(yáng)氣始至，在此之后又有小寒、大寒和數九接踵而至，預示著(zhù)一年中最寒冷的日子即將到來(lái)。因此從冬至之后冬季要多注意保暖，在飲食上也要多食溫熱食物，增強御寒能力。

　　民間有“冬至餛飩夏至面”之說(shuō)

　　較為普遍的有冬至吃餛飩的風(fēng)俗。早在南宋時(shí)，臨安(今杭州)人就在冬至吃餛飩，開(kāi)始是為了祭祀祖先，后逐漸盛行開(kāi)來(lái)，民間有“冬至餛飩夏至面”之說(shuō)。餛飩發(fā)展至今，更成為名號繁多，制作各異，鮮香味美，遍布全國各地，深受人們喜愛(ài)的著(zhù)名小吃。餛飩名號繁多，江浙等大多數地方稱(chēng)餛飩，而廣東則稱(chēng)云吞，湖北稱(chēng)包面，江西稱(chēng)清湯，四川稱(chēng)抄手，新疆稱(chēng)曲曲等等。

　　浙江多地同樣流行吃湯圓

　　吃湯圓也是冬至的傳統習俗，在江南尤為盛行�！皽珗A”是冬至必備的食品，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著(zhù)“團圓”“圓滿(mǎn)”，冬至吃湯圓又叫“冬至團”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說(shuō)。冬至團可以用來(lái)祭祖，也可用于互贈親朋。舊時(shí)上海人最講究吃湯團。古人有詩(shī)云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天�！�

　　江南水鄉冬至節吃紅豆糯米飯

　　在我國的江南水鄉，在冬至之夜有全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。

　　相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續殘害百姓。不過(guò)，這個(gè)疫鬼最怕紅豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃紅豆糯米飯來(lái)驅避疫鬼，防災祛病。

　　臺州吃冬至圓

　　臺州人過(guò)冬至節最有特色的是吃“冬至圓”，這一天家家戶(hù)戶(hù)都要做，真是“家家搗米做米團，定是明日冬至節”。

　　“冬至大如年”，老輩人才不會(huì )草率地應付這個(gè)節。臺州民間對待冬至像過(guò)小年一樣隆重，此時(shí)農事已閑，拜拜祖宗，一家人在一起打打牙祭，享受著(zhù)一年中最長(cháng)的一個(gè)夜晚，別有一番意味。冬至夜是合家團聚的日子，出門(mén)在外的也盡量會(huì )在這天前趕回來(lái)，一些應酬也會(huì )往前或往后推，重要是一家人要在一起吃上一頓冬至夜飯。

　　臺州人認為吃了冬至夜飯就算長(cháng)了一歲，稱(chēng)之為“添歲”。聽(tīng)老人們講，早些時(shí)候過(guò)冬至，禮節更多，最重要的活動(dòng)便是冬祭，長(cháng)幼咸集，敬神祀祖。

　　冬至吃什么食物

　　1、羊肉

　　冬天有兩次吃羊肉的大日子，一為立冬，一為冬至。羊肉中豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物和鈣、鐵、磷等營(yíng)養成分，有著(zhù)益腎養肝、御寒祛濕的功效。因而蘇州人堅信，一碗羊湯帶來(lái)的溫暖，足以抵擋一冬的嚴寒。

　　2、湯圓

　　冬至吃湯圓，在江南尤為盛行。民間有“吃了湯圓大一歲”之說(shuō)。湯圓也稱(chēng)湯團，冬至吃湯團又叫“冬至團”。湯圓的皮就是糯米粉制成，糯米粉白色，可養肺，適合“白色養肺”的五色進(jìn)補。

　　3、餛飩

　　冬至吃餛飩，夏至吃面條，這是民間根據時(shí)令形成的一種飲食習慣。相傳，蘇州人冬至吃餛飩是為了紀念大美女西施。還有一說(shuō)，漢朝時(shí)，匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰亂，能過(guò)上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶(hù)戶(hù)吃餛飩。

　　4、餃子

　　每年農歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯，各大超市商場(chǎng)等餃子賣(mài)的都很“俏”。諺云：“十月一，冬至到，家家戶(hù)戶(hù)吃水餃�！�。為什么冬至這天要吃餃子呢。據說(shuō)這種習俗，是因紀念“醫圣”張仲景冬至舍藥留下的。

　　5、赤豆粥

　　粥為我國傳統飲食方法之一，我國民間素有冬至吃赤豆粥、臘月初八吃“臘八粥”、臘月二十五吃“八寶粥”的習俗。在天寒地凍的嚴冬，一碗暖徹全身的熱粥，既可祛寒，又給營(yíng)養，若在其中加入一些入藥食物，還有療疾之效，可謂好處多多。

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