韓國泡菜做法教程

　　作為一個(gè)熱衷韓國美食的吃貨，有沒(méi)有想過(guò)親自動(dòng)手呢？下文是小編整理的韓國泡菜做法教程，歡迎閱讀參考!

　　選擇新鮮的大白菜，可以選擇切成兩個(gè)或四個(gè)部分，我切成四塊

　　2.在葉子上均勻的抹上粗鹽，要確保所有地方都涂上鹽，放置6-8小時(shí)，或者放上一夜，等葉子軟化

　　3.洗白菜，在自來(lái)水上慢慢清洗，洗凈鹽，并擠水,備用

　　4.在一個(gè)小鍋,加入約1杯水糯米粉3湯匙。加熱慢慢攪拌,直到混合物變得透明，加糖，攪拌溶解，等它冷卻

　　5.將蒜,生姜,蘋(píng)果塊和梨塊放入攪拌機，打成泥

　　6.將打好的泥放入剛剛的小鍋中，再加4勺韓國辣椒粉,1湯匙腌蝦、魚(yú)醬1湯匙和細香蔥，攪拌均勻

　　7.將調好的醬料均勻的涂到大白菜身上，均勻,均勻,均勻，一定要均勻，如果有一次性手套也可以用手戴上手套均勻的涂抹到白菜上

　　8.將涂抹好的大白菜放進(jìn)密封的罐子里，放置7天，7天后發(fā)酵:略酸,質(zhì)地脆

　　9.再放置2周，2周后的白菜酸軟，可口，這個(gè)時(shí)候,泡菜炒飯的醬是完美的

　　成品

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